#全球美食料理##相約美食吧# 自制美味饭团
原材料（两人份量）：
东北大米 一杯半
胡萝卜半根
雄鸡牌金枪鱼罐头一罐
韩国炒碎紫菜半包
丘比特烘焙芝麻酱 适量
步骤：
1⃣️将东北大米煮熟，闷5分钟
2⃣️半根胡萝卜切细丝，在开水里焯1分钟左右
3⃣️将胡萝卜，金枪鱼和芝麻酱倒进饭里搅拌均匀（饭比较硬建议这一步男士来会比较好 不过女汉子请自便 比如我 嗯）
4⃣️最后再将紫菜倒入继续搅拌（紫菜如果太早加入会变软 口感没这么好哦）
5⃣️拿一个保鲜袋出来 取出一个拳头大小的饭装进去 用力往袋子的一个角角里挤！捏！压！
配上閨蜜调制的柠檬雪碧 又一个perfect的下午嘻嘻开心

#相約美食吧[超话]##全球美食料理##甜品[超话]##相約美食吧##美食[超话]#香甜软糯的黑米南瓜饼
用料
小南瓜一个（蒸熟取南瓜泥168克）
糯米粉160克
低筋粉30克
细砂糖20克
黄油（原方无）10克
黑米饭（煮熟加冰糖拌均）一碗
白芝麻适量
玉米油（刷表面）适量
做法步骤
步骤 1
南瓜洗干净，空气炸锅200度40分钟左右。取果肉用料理机打成泥。
步骤 2
黑米煮熟，煮成那种软软的米饭，加适量冰糖调味。南瓜泥加糯米粉，低筋粉，糖，黄油揉成光滑面团，可以冷藏一晚第二天做。
步骤 3
黑米馅儿大图。
步骤 4
南瓜面团均分10个，搓成小球。
步骤 5
面团压扁，放一团黑米馅包好收口。
步骤 6
再压扁成圆饼，依次做好10个。
步骤 7
全部做好后，表面薄薄刷一层水，沾好白芝麻，底部也要沾白芝麻噢，防粘的。
步骤 8
表面再刷薄薄一层玉米油。
步骤 9
放入空气炸锅130度20到25分钟。火太大，糯米会在高温下极速膨胀，取出容易回落变塌，这个温度时间可以保持形状。
步骤 10
香甜软糯的黑米南瓜饼做好啦。
步骤 11
剩下的黑米馅也别浪费啦，取一部分加牛奶炼乳混合打发成细腻的黑米奶昔。
步骤 12
杯子底部放一层剩下的黑米馅，倒入黑米牛奶糊，一杯好喝的黑米奶昔就完成啦。

#相約美食吧[超话]##全球美食料理##相約美食吧# 要想白切雞原汁原味肉嫩皮滑的，你得這麼做！

儘管如今雞的菜式有無數種，我還是最喜歡吃白切雞，原汁原味，皮爽肉滑。

其實白切雞做的不好很容易肉顯得老不好吃而且還會怎麼吃都一個味道就是沒味道。今天介紹的白切雞做法和傳統做法稍有不同，做出的白切雞更加鮮爽香滑，記得收藏好了哦！

白切雞

用料

雞半隻、大蔥1根、薑片

料酒、生抽、香油、香菜

蒜蓉、香菇

步驟

1. 將雞洗淨，浸入水已經燒開的鍋中五秒後撈起。

需要重複三次。

2. 將焯好水的雞放冰凍過的涼水裏浸泡，直到全部變涼爲止。這步很重要，這樣可以保持雞肉的彈性和雞皮的爽脆。

3. 再次將變涼的雞放入鍋中大火煮，放入蔥節和薑片還有料酒。

4. 煮開之後倒入事先洗乾淨了的香菇，這樣雞湯也好喝，會很香。然後加入適量的鹽，蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。待筷子能插得進去，也沒有血水流出就OK了。

5. 準備好製作蘸料的材料。蔥、姜、蒜、香菜切末。喜歡吃辣的朋友可以再切點辣椒。

6. 將所有的蔥薑蒜和香菜末放入碗中，加入生抽和適量香油先醃製。

7. 雞肉煮好之後放入事先在冰箱裏冰過的涼水中浸泡至全涼。注：雞肉煮至八分熟就OK了

8. 然後將變涼的雞肉切塊裝盤，再加上調料即可食用。

注意點：

選雞：因爲這道菜是吃雞肉的原味，所以一定要選擇新鮮肉嫩的活雞現宰，一般以三黃雞爲最。

火候：火候必須精準，雞肉煮至剛剛斷生爲宜，火候不夠，雞肉腥味重、口感硬;火候過長，味道流失，口感也會遜色許多。

味汁：白切雞可根據味汁的不同，分爲蔥油雞、怪味雞、沙姜雞、口水雞、椒麻雞等等，大家可以根據自己喜歡的口味來調製。