[色]发现一家北京CBD的宝藏肉割烹日料店，，私享一段饕餮盛宴的美好时光～
[good]几乎每一道菜品都中了我的心头好，边看大厨在板前烹饪美食，边享用美味的过程，是视觉与味觉的双重享受！
【萤火鱿鱼】：萤火鱿鱼、枪鱿鱼、吉拉多生蚝、春笋
吃起来是生的口感，但是实际已经熟了，黄芥末味增微微辣很爽口，春笋清脆满口都是春天的味道～
【时令白身鱼刺身】：真鲷、萝卜、番茄、红椒冷汤
鲷鱼和萝卜片卷在一起，红甜椒番茄蒸馏处理后浇汁，清淡酸甜。
【松叶蟹配青豆荚泡沫】：活拆松叶蟹肉、鲜海胆、青豆荚
豆荚汁泡沫很清甜，打底的青苹果片配着蟹肉一起入口更绝妙～
【和牛虾手卷】：A5和牛西冷、斑节虾天妇罗、炙烤海苔
吃的时候用海苔把米饭和牛天妇罗一块卷起来吃，层次口感相当丰富。
【鲜鲍黑松露蛋羹】：酒蒸大连产4头鲍、鲜海胆、黑松露高汤
蛋壳形状的食器太可爱了，酒蒸鲍鱼搭配黑松露芡汁，与滑嫩的鸡蛋羹一起入口鲜美无比！
【白芦笋配炙烤枪鱿鱼】：炭烤白芦笋、东海枪鱿鱼、5J火腿配树莓汁
海蓝色餐盘很亮眼，摆上白芦笋和白色枪鱿鱼，粉色树莓汁让人超有食欲。
【鲜果雪芭】：血橙加糖水的雪芭，口感像是爽口的果味冰沙。
【鸡汤漳港蚌】：土鸡鸡汤，里面加入漳港产贵妃蚌，太太太鲜美了！
【蒸应季白身鱼】：马友鱼、海鲜慕斯、香椿芽天妇罗、鲑鱼籽
干贝火腿做的汤汁，要从上往下吃，鱼肉极嫩，天妇罗也别有风味。
【烤熟成乳鸽】：熟成3天乳鸽、配厨师特制波特酒酱
乳鸽用威士忌做三天熟成，夏威夷果碎增加香味，配上无花果酱和红菜头、波特酒酱，调制出与众不同的烧烤美味。
【花环牛肉】：A5和牛里脊、孔太芝士酱、应季蔬菜
柚子与黑胡椒配上牛肉，汁水充盈，酸甜不腻～
【春意盎然什锦釜饭】：竹荚鱼、应季蔬菜
太喜欢烹制釜饭的绿色陶锅和陶碗了！现场会切鸡蛋黄碎增加香味，米饭粒粒分明喷香扑鼻。
【特制甜品】：酸奶奶冻+草莓，酸酸甜甜很好吃～
[礼物]店铺名称：東愛·肉割烹
[礼物]店铺地址：北京市朝阳区建外大街恒源路（soho现代城西侧）
[礼物]晚餐价位：¥1580元/人（2024春季厨师长限定菜单）
#微博旅行家##城市巡游记##巡游北京##北京旅行# #带着微博去旅行# https://t.cn/A6pLM559
[good]几乎每一道菜品都中了我的心头好，边看大厨在板前烹饪美食，边享用美味的过程，是视觉与味觉的双重享受！
【萤火鱿鱼】：萤火鱿鱼、枪鱿鱼、吉拉多生蚝、春笋
吃起来是生的口感，但是实际已经熟了，黄芥末味增微微辣很爽口，春笋清脆满口都是春天的味道～
【时令白身鱼刺身】：真鲷、萝卜、番茄、红椒冷汤
鲷鱼和萝卜片卷在一起，红甜椒番茄蒸馏处理后浇汁，清淡酸甜。
【松叶蟹配青豆荚泡沫】：活拆松叶蟹肉、鲜海胆、青豆荚
豆荚汁泡沫很清甜，打底的青苹果片配着蟹肉一起入口更绝妙～
【和牛虾手卷】：A5和牛西冷、斑节虾天妇罗、炙烤海苔
吃的时候用海苔把米饭和牛天妇罗一块卷起来吃，层次口感相当丰富。
【鲜鲍黑松露蛋羹】：酒蒸大连产4头鲍、鲜海胆、黑松露高汤
蛋壳形状的食器太可爱了，酒蒸鲍鱼搭配黑松露芡汁，与滑嫩的鸡蛋羹一起入口鲜美无比！
【白芦笋配炙烤枪鱿鱼】：炭烤白芦笋、东海枪鱿鱼、5J火腿配树莓汁
海蓝色餐盘很亮眼，摆上白芦笋和白色枪鱿鱼，粉色树莓汁让人超有食欲。
【鲜果雪芭】：血橙加糖水的雪芭，口感像是爽口的果味冰沙。
【鸡汤漳港蚌】：土鸡鸡汤，里面加入漳港产贵妃蚌，太太太鲜美了！
【蒸应季白身鱼】：马友鱼、海鲜慕斯、香椿芽天妇罗、鲑鱼籽
干贝火腿做的汤汁，要从上往下吃，鱼肉极嫩，天妇罗也别有风味。
【烤熟成乳鸽】：熟成3天乳鸽、配厨师特制波特酒酱
乳鸽用威士忌做三天熟成，夏威夷果碎增加香味，配上无花果酱和红菜头、波特酒酱，调制出与众不同的烧烤美味。
【花环牛肉】：A5和牛里脊、孔太芝士酱、应季蔬菜
柚子与黑胡椒配上牛肉，汁水充盈，酸甜不腻～
【春意盎然什锦釜饭】：竹荚鱼、应季蔬菜
太喜欢烹制釜饭的绿色陶锅和陶碗了！现场会切鸡蛋黄碎增加香味，米饭粒粒分明喷香扑鼻。
【特制甜品】：酸奶奶冻+草莓，酸酸甜甜很好吃～
[礼物]店铺名称：東愛·肉割烹
[礼物]店铺地址：北京市朝阳区建外大街恒源路（soho现代城西侧）
[礼物]晚餐价位：¥1580元/人（2024春季厨师长限定菜单）
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今天去了一个乡下咖啡店
日本marron栗子的名产地
糕点好吃，咖啡巨好喝
没有啥宣传，量少
所以很宁静，不会被外人打扰
静静放空
我说你这里太棒了
店主对我说他花了钱去夏威夷旅行
结果发现夏威夷星空还没有自家的好看
笑
吃饭间隙看到了店主出售的盘盘碟碟
选了一些打包买走
店主说，你真的好会选，因为卖价其实比进货价还便宜
我笑着说我发现了因为我喜欢食器
所以看一眼就大概知道价格
为什么你要便宜卖呢
店主说，这些都是根据我的喜好选择的，无所谓啦，我喜欢
哈
一天的小美好
吃的饱饱的，带着美丽回家啦
一定好好珍藏你们
现在我感觉我大概有100多个盘子碗碗碟碟
笑[笑cry]我太喜欢这些啦 https://t.cn/RIhnXC5
日本marron栗子的名产地
糕点好吃，咖啡巨好喝
没有啥宣传，量少
所以很宁静，不会被外人打扰
静静放空
我说你这里太棒了
店主对我说他花了钱去夏威夷旅行
结果发现夏威夷星空还没有自家的好看
笑
吃饭间隙看到了店主出售的盘盘碟碟
选了一些打包买走
店主说，你真的好会选，因为卖价其实比进货价还便宜
我笑着说我发现了因为我喜欢食器
所以看一眼就大概知道价格
为什么你要便宜卖呢
店主说，这些都是根据我的喜好选择的，无所谓啦，我喜欢
哈
一天的小美好
吃的饱饱的，带着美丽回家啦
一定好好珍藏你们
现在我感觉我大概有100多个盘子碗碗碟碟
笑[笑cry]我太喜欢这些啦 https://t.cn/RIhnXC5
一席“心淮故里”，将“子福慧”定格在了“现代淮宴”。眼见着年少依然的子洋，道是越走越清，行是越走越明，走向了越发成熟的自己，打心眼里佩服。
还记得他曾经说过“只做自己想做的菜”，眼见着他从粤菜，到江浙菜南通菜，再到如今师承周晓燕大师的淮扬菜，仿佛一直在变着法的试水，到如今才恍然，始终未变又日渐成行的，是他的周式美学。
从大道至简的空间美学，到清幽至雅的意境美学，到东方古典与西方经典共存的食器美学，最终归于烟火拥抱情怀的食物美学……仿佛包罗了方方面面，还在无限延展中。
凉菜三部曲
从花雕生醉的吕泗海港肥厚大泥螺，到通透酸爽的南通如皋白圆萝卜，再到刺身级的甜虾顶上甜糯的海胆咸鲜的鱼子酱，就像从清音悠扬的独奏，到荡气回肠的重奏，舌尖在不同滋味里瞬移跳跃。
太湖一号
这特大号的太湖一号，实在是太惹眼了，比我的小臂还要长还要壮，谁都在抱着它举着它欢乐合影，虚影焦外谁都是妥妥的明星小脸，哈哈哈。
这么厚的虾壳下，这是要深糟多久，才会有如此深重浑厚的卤味糟香，虾头里虾膏横流，再厚的虾身里，虾肉也是才刚断生的粘嫩，嚼着却是扎实鲜弹，稍显浓重的咸鲜里闪过一缕花椒的辛辣麻感，回味却是越发的鲜甜。
谁都在这视觉与味觉的双重暴击中，沦陷沉醉。
拆蟹粉鱼脸烩花胶
原本就是淮扬重头戏的拆烩鱼头，用上了手工现拆的大闸蟹蟹粉，那一抹满是艳红的灿烂蟹黄蟹膏，太黄太爆了，重重拉低的饱和度，也难掩它的灿烂耀眼，竟还与花胶一同小火慢煨，那一口的胶感稠密，粘糯鲜香，在口中琴瑟和鸣，那才是世间一大乐事。
酸汤过桥东方豚
皎洁如玉的南通东方豚鱼片，伴着一把嫩芹浅绿，一把炒米灿黄，再点上些许降色的头水紫菜，在云南树番茄柔和的清酸里，闪过一抹小米椒的爽辣挑逗，一壶滚烫的酸汤现淋一线交汇。如莲花般的瓷盅感觉在瞬间绽放了，香气在鲜味酸爽里一浪高过一浪，如此轻薄的鱼片，竟柔嫩鲜滑出了质感。好想再来一碗，哈哈哈。
这淮宴，果然将周式美学娓娓道来，却不拘泥于传统，看似形散意却不散，做的还全都是子洋老板自己。
#繁星寻味上海滩##美味好店鉴定团##微博粉丝季##微博手机影像年##上海探店##心动寻味之旅# https://t.cn/A6qMwKMT
还记得他曾经说过“只做自己想做的菜”，眼见着他从粤菜，到江浙菜南通菜，再到如今师承周晓燕大师的淮扬菜，仿佛一直在变着法的试水，到如今才恍然，始终未变又日渐成行的，是他的周式美学。
从大道至简的空间美学，到清幽至雅的意境美学，到东方古典与西方经典共存的食器美学，最终归于烟火拥抱情怀的食物美学……仿佛包罗了方方面面，还在无限延展中。
凉菜三部曲
从花雕生醉的吕泗海港肥厚大泥螺，到通透酸爽的南通如皋白圆萝卜，再到刺身级的甜虾顶上甜糯的海胆咸鲜的鱼子酱，就像从清音悠扬的独奏，到荡气回肠的重奏，舌尖在不同滋味里瞬移跳跃。
太湖一号
这特大号的太湖一号，实在是太惹眼了，比我的小臂还要长还要壮，谁都在抱着它举着它欢乐合影，虚影焦外谁都是妥妥的明星小脸，哈哈哈。
这么厚的虾壳下，这是要深糟多久，才会有如此深重浑厚的卤味糟香，虾头里虾膏横流，再厚的虾身里，虾肉也是才刚断生的粘嫩，嚼着却是扎实鲜弹，稍显浓重的咸鲜里闪过一缕花椒的辛辣麻感，回味却是越发的鲜甜。
谁都在这视觉与味觉的双重暴击中，沦陷沉醉。
拆蟹粉鱼脸烩花胶
原本就是淮扬重头戏的拆烩鱼头，用上了手工现拆的大闸蟹蟹粉，那一抹满是艳红的灿烂蟹黄蟹膏，太黄太爆了，重重拉低的饱和度，也难掩它的灿烂耀眼，竟还与花胶一同小火慢煨，那一口的胶感稠密，粘糯鲜香，在口中琴瑟和鸣，那才是世间一大乐事。
酸汤过桥东方豚
皎洁如玉的南通东方豚鱼片，伴着一把嫩芹浅绿，一把炒米灿黄，再点上些许降色的头水紫菜，在云南树番茄柔和的清酸里，闪过一抹小米椒的爽辣挑逗，一壶滚烫的酸汤现淋一线交汇。如莲花般的瓷盅感觉在瞬间绽放了，香气在鲜味酸爽里一浪高过一浪，如此轻薄的鱼片，竟柔嫩鲜滑出了质感。好想再来一碗，哈哈哈。
这淮宴，果然将周式美学娓娓道来，却不拘泥于传统，看似形散意却不散，做的还全都是子洋老板自己。
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