#今日菜谱推荐# 川辣焖烧鸡
食材：跑山鸡半只，竹笋片100克
调料：豪吉麻辣川香汁1瓶，豪吉鸡精适量，嫩姜50克，泡椒50克，小葱50克，大葱1根，大蒜1头，花椒、盐适量
制作步骤：
1、准备好所有食材，热锅冷油，将鸡肉炒至表面金黄，油变得澄清后盛出鸡肉备用，锅里留适量油，加入泡椒、大蒜片、花椒炒香，加入鸡块翻炒均匀；
2、加入豪吉麻辣川香汁，加入清水没过鸡块，加入竹笋片，大火煮沸后转小火加盖焖煮至鸡块软烂；
3、加入小葱、嫩姜丝，加入适量盐和豪吉鸡精调味，翻炒2分钟收干水分，撒入大葱丝摆盘上桌。

*菜谱来自豆果美食达人：我是安妮
#豪吉灵感厨房#

春天使劲吃这菜，一舒肝，二开胃，三通便，顺应时节好养生！
食材：
茼蒿200g，中筋面粉100g，香油5g，鸡蛋液：鸡蛋4个，盐4g，白胡椒粉0.5g，鸡精1g
步骤：
1.茼蒿洗净，沥干水分，煮一锅沸水，加入适量食用盐，放入茼蒿烫15秒捞出，挤干多余的水分，切碎盛入大碗中备用。
2.鸡蛋磕入碗中，加入食盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
3.将调制好的鸡蛋液倒入茼蒿碎中搅拌均匀，再加入中筋面粉拌匀至无干粉状，最后加入些许香油拌匀备用。
4.准备一个不粘平底锅，锅底倒少许食用油，用刷子刷均匀，舀入适量的面糊摊成圆饼，用小火煎至两面金黄色即可（时长约5~6分钟，具体看摊多大的蛋饼）。
5.如果不想摊一个个小饼，也可以一次舀入足量的面糊摊成一整个大饼，煎制的时长要稍微久一些，同样也是煎至两面金黄色就可以出锅。
来自豆果美食达人—蜜桃厨房
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《日日轻食》健康饮食，150道适合“中国胃”的家常轻料理

轻食是一种科学的饮食方式。是采用营养密度高且低卡的食材，加以简单的烹饪方式，膳食结构和营养成分均满足人体正常需求的健康饮食。

轻食不是简单的忍饥挨饿，而是我们改变生活方式的一种契机，也是和身体交流的一种方式，利于人们克制贪欲，逃离诱惑，科学进食对身心有益。

国内外多项研究已证实轻断食有减轻体重、促进血液循环、帮助控制血糖、降低“坏胆固醇”、预防老年痴呆、疏解不良情绪、减少患癌风险等健康益处。

在中国轻工业出版社出版的《日日轻食》中，讲述了低油少糖减脂的家常菜的做法。

作者沙小囡是豆果美食的签约优质创作达人，美食摄影师，也是朋友眼中的“知食分子”，非常擅长制作各种营养丰富、低卡减脂的轻食料理。

在这本书中，有150道适合“中国胃”的家常轻料理，更有关于饮食色彩搭配和科学饮食的各种小贴士，让你在人间烟火中，也能感受到诗和远方。

很多人误以为“轻食”是不是就是“吃素”或者“不吃主食”，其实都不是，轻食包括了轻蔬食、轻肉食、轻主食、轻汤饮和轻甜点。

轻食的理念是“三低一高”，即低糖、低盐、低油、高纤维。

在选择食材时，遵循低热量、高营养、高纤维的特点。

烹饪方式上，以蒸、煮、炖、烤、拌为主，避免油煎、爆炒、油炸的方式，这也是防止食物中营养过度流失，减少过量脂肪摄入，避免高油温下产生有害物质的摄入。

我很喜欢这本书中看图的过程，看着书中一道道色泽鲜艳，很有食欲的菜肴，很有餐厅里点餐的即视感，更有让人蠢蠢欲动的融入感。

你要问我书中的这些菜喜欢哪一道，我只想说，为啥要选择，倘若要选择，那我全都要。

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