一上午不辍劳作，成就了两锅17个大包子。
中午我和高中生一人一个大包子+一碗紫菜蛋花汤，佐以榨菜芯午饭就解决了。
简单营养又好吃。

老实讲我不擅长包包子，尤其这种柳叶包。但胶东这边兴，并且一定要是肉丁而非肉馅，馅料满满。这次事先向Y姐取经（这方面她是大拿），又去看了视频，虽有些笨拙，但成品还不错。

高中生喜欢吃山苜楂馅的，也就是来烟台这些年我才知道这种野菜。周三休班和室友驱车到周边农村，登记，进山，寻找。在遍布荆棘的山坡上我俩累得筋疲力尽，满手伤痕，终于采得四五斤山苜楂。
够包两次大包子了。

吃饭时高中生赞不绝口，声称老母亲可以开包子店了。她哪知道我有多累：从早上开始和面发面，一遍遍揉面，又下楼去买只有周末才来出摊的自养宰杀的猪肉，回来切丁腌制，事先择过并焯水的山苜楂剁碎，调馅。准备好锅和屉布后包包子，因为不太会，所以只能慢工出细活。包子上锅后我收拾整理厨房，洗洗刷刷。
包包子是个强体力活，我这小身板要是天天干真承受不住。

实事上上午我还手洗了很多衣服，同时用洗衣机洗了床单被罩和部分衣物。拖了一遍地板，去送高中生上课。

虽然辛苦，但美食抚胃，闺女赞美，那些疲惫躺一会儿就好了。

今晚吃锅贴，我来打下手。

作为我国传统著名小吃，锅贴的起源一种说法是在胶东地区。我不了解其真伪，但岛城人家善作锅贴到是深有体会。此外，青岛还有几家年代久远的锅贴店，是老青岛人口中的好味道。由于锅贴用油煎制，比饺子更香，所以家中女儿很爱吃，每每央了姥姥姥爷做来吃。托闺女的福，今天我和先生也来蹭一顿锅贴宴。

与饺子不同，锅贴和面一半用热水，然后搅到一起再用力揉成。调馅有荤有素，各种肉类、海鲜、蔬菜皆可，家家户户味道不同。今天包的两种馅，一种是韭菜鸡蛋粉丝，一种是猪肉虾仁。因为人多，搞了两大盆，我嘀咕:“咱家人这么能吃吗？”老爸撇了撇嘴:“你是不是对自己的饭量有什么误解？”[偷笑][偷笑][偷笑]

擀皮形状为椭圆形，包出的锅贴是瘦长的，不似饺子那般圆滚滚，好像一枚春天的柳叶，又仿佛江水上的一叶扁舟，有点柔弱的姿态。

煎锅贴时用中火，平底锅倒油，摆放锅贴。大碗盛水，加入干面粉，搅拌均匀后，将水浆倒入锅中，至锅贴四分之三处，盖锅盖。当水烤干时，关火停3分钟，用锅铲盛出即可。

刚出锅的锅贴，皮很薄，里面的馅隐约可见。底部带着油煎的烙皮（青岛人管这个叫嘎渣），黄澄澄泛着亮光，几丝烤焦的纹络镶嵌其中，宛如蝉翼。女儿最爱这个，伸长筷子想去夹烙皮，又怕把颤巍巍的锅贴皮戳破，于是风风火火中又藏了些小心翼翼。

咬一口锅贴，汁水在口中爆开，又烫又香，柔软的面皮配上烙皮的脆，那叫一个美味。[good][good][good][good][good]爱吃醋的朋友也可来点香醋，调味道、解解腻。男士们整点花生米，就着锅贴已经开喝。我们娘仨甩开膀子，一门心思干饭，很快几盘锅贴就见底。

和锅贴最搭的饮品要数小米粥，当然大米粥、八宝粥等也可。粥要熬的稀一点，米要开了花，软烂要适中，可佐以小咸菜，吃过锅贴后来一碗，立刻熨帖了胃，满足满足!#春天里的美味##我的美食日记##不可辜负的美食##美食分享##好好吃饭##美食时刻# https://t.cn/R66p35Q

胶东人三十不吃年夜饭，只有守岁饺子，但中午饭很丰盛。说是午饭，其实往往是过了晌午2点左右才开饭，一家人吃到三四点钟，然后男人带着男孩去祖坟“请年”——即请先人们回家过年。此后每一顿饭都要多放上几副空碗筷，直至初三“送年”完毕。居京过年后，祭祀的仪式是没了，但“年夜饭”仍然是在中午。Simon哥荣誉出品：1.清蒸大黄鱼2.清炖羊排3.四喜丸子4.红烧蹄膀5.白灼大虾6.蛏子秋葵7.酱牛肉8.口蘑蒸鹌鹑蛋9.金玉满堂10.清炒荷兰豆11.胶东全家福12.八宝饭13.胶东花饽饽，外加一道水果，小闺女摆出的龙行龘龘，还有一道干果。吃到最后想起来春卷忘了炸了[嘻嘻]