书接上回，网上好多人在发华盛顿邮报一篇题为《在中国把鱼子酱变成一种廉价小吃之后，鱼子酱正面临着失去其奢侈品地位的风险》的文章标题。
我把全文看完了，看的我很感慨，上条我在浙江衢州，全球最大的鱼子酱养殖出品地现场，只是科普了鱼子酱相关，倒是没想到我们造成了鱼子酱不是奢侈品了这么严重的后果！
有些锅咱不能背啊！而且这篇文章里面奇怪的点不少，值得谈9点：
1.鱼子酱廉价了吗？也没吧！国产的，某东上卖的最便宜的7年西伯利亚鲟鱼子酱，10g装，小一百；20年欧洲鳇鱼子酱10g装，小5000啊。鱼子酱鱼子酱毕竟还是酱，说穿了就是高级咸菜，10g我干妈也就5毛。别闹，不廉价！
2.不廉价的原因上条说的很清楚了，鲟鱼性成熟时间长，不同种的养7-20年才有鱼子，之前等于白吃饲料，成本很高、风险也不低。那比欧美之前廉价了多少呢？根据华尔街日报这篇文章数据，自 2012 年以来，鱼子酱批发价格已下降 50% 以上，鱼子酱进口价格已从2012年1月的每吨85万美元蒸发至2018年11月的每吨35万美元。文章里还说，NBA现在看个球，湖人、火箭，鱼子酱，堂堂鱼子酱都搭配着热狗玉米片一起卖球迷啦！早说啊，我觉得，以后鱼子酱配鸭头，来自姚明家乡的新吃法，起码火箭主场是好卖的！
3.那么为啥之前鱼子酱是奢侈品呢？物以稀为贵啊！鱼子如果英文直译，fish eggs吗，但是只有Caviar这个单词是专指鱼子酱的，只有鲟鱼的鱼子经过盐腌制才叫Caviar。这个标准的起因不太可考，但是把规矩定下来的是法国，而现在已是全球共识，并成为联合国粮农组织的国际食品标准。寿司上那种红红的圆球只是鱼子，咱家红烧一条打开一大坨也是鱼子，都不是鱼子酱！
4.美国当然继承了欧洲奢侈饮食的风气，鱼子酱很快在美国大受欢迎。当鱼子酱成为奢侈品的那一天起，可想而知，野生鲟鱼的命运就已注定！咱们有个成语叫杀鸡取卵，形容不可持续，杀鱼取卵当然也一样，捕捞一条鱼，吃掉它得半天，但捕捞鱼，目的是未受精的鱼子，他们未来本会变成很多鱼，那么，欧洲贵族城堡里、米其林三星餐厅里，吃掉几十条鱼，只需一口。于是，世界自然保护联盟濒危物种红色名录中，俄罗斯鲟、达氏鳇、欧洲鳇等鲟鱼，状态均为，极危。2005年，美国开始停止部分野生鲟鱼的进口。
5.我们不过是填补了这块空白，根据该文章数据，2017年中国出口了超过130吨鱼子酱，美国的产量低于 16 吨。 2017年，美国进口了价值700万美元的中国鱼子酱，这一数字自2012年以来增加了五倍。这个优势其实还在扩大，到现在，我国鱼子酱产量已经占到全球的6成，出口量从17年的130吨增长到21年的291吨，现在欧洲八成、美国超过6成的鱼子酱，来自中国。
6.重点来了啊！欧洲人美国人就只能捕捞吗？咱能养，他们不能养吗？这其实才是这篇文章的核心，文中的采访对象说，为什么不让美国成为世界第一的鱼子酱生产国呢？对啊，为什么呢？相关从业者提到了美国之前有养殖户尝试养殖失败，同时，FDA对于美国水产养殖业的严格规定，从高水质标准到限制生长激素和使用杀虫剂，导致国内养殖场的竞争力下降。我要加个括号，这个高标准当然对进口中国鱼子酱是一样的。
从业者说，“我花了八年时间推广美国鱼子酱，而现在讽刺的是，我却购买中国鱼子酱，就像美国的每一个经销商一样。”“鉴于 FDA 的规定和限制，国内公司不会生产这种鱼子酱。每个人都很痛苦”
7.我们为啥能养那么好？技术细节小秘密肯定咱不说啊，就说一点，鲟鱼产子之前可不是一直养在一片水里，投喂就行了。我们的鲟鱼，在工厂里孵化，三岁左右做B超看男女，雌鱼来到千岛湖，在优质平静的大水面里长大，快到性成熟前，再拉回工厂化小池子，增加水流，让它减肥，再做B超，确认鱼卵状态，再拉去大水面，断食一个月，这样达到鱼子最佳口感。整套流程的自动化与人工结合、精细呈度，真没那么好学。
8.文中提到了如果加收关税，可能会让美国国内鱼子酱更有竞争力吗？从业者并不乐观。但事实上，国内的企业其实也在主动思考未来，产品绝大多数出口是好事，但国内还有这么大一片市场等待开发。比较现实的难题是，鱼子酱对国内消费者是相对陌生的，一些新派中餐尝试着烤鸭上加几粒啊、排骨上加几粒啊，但用量毕竟很小；电商直播渠道也开始有一些6g小包装的售卖；还有关于联名的一些想法，比如老牌冰淇淋+鱼子酱？总之，国内市场刚起步。
9.最后，中国著名鱼子酱艺术家刘德华先生说了，让隔壁老外看见，还以为我们吃不起，就这么一点够谁吃啊。国内鱼子酱有可能更便宜，真让大家当高级咸菜吃吗？我觉得这和8是绑定的，有饱饱说，国外美食是我吃了，要想办法让别人吃不到，显得我尊贵，国内是，我也要别人尝尝，大家都开心。目前，国内养鲟鱼主要还是浙江衢州、四川雅安，再辐射浙江、四川、甘肃的少量地方。如果将来国内真有更多人愿意尝尝，入局的人多了，产量上来了，“再来一罐，一人一罐”没一点问题。
#全球最多鱼子酱来自浙江衢州##郭站长的农业科普大篇#
我把全文看完了，看的我很感慨，上条我在浙江衢州，全球最大的鱼子酱养殖出品地现场，只是科普了鱼子酱相关，倒是没想到我们造成了鱼子酱不是奢侈品了这么严重的后果！
有些锅咱不能背啊！而且这篇文章里面奇怪的点不少，值得谈9点：
1.鱼子酱廉价了吗？也没吧！国产的，某东上卖的最便宜的7年西伯利亚鲟鱼子酱，10g装，小一百；20年欧洲鳇鱼子酱10g装，小5000啊。鱼子酱鱼子酱毕竟还是酱，说穿了就是高级咸菜，10g我干妈也就5毛。别闹，不廉价！
2.不廉价的原因上条说的很清楚了，鲟鱼性成熟时间长，不同种的养7-20年才有鱼子，之前等于白吃饲料，成本很高、风险也不低。那比欧美之前廉价了多少呢？根据华尔街日报这篇文章数据，自 2012 年以来，鱼子酱批发价格已下降 50% 以上，鱼子酱进口价格已从2012年1月的每吨85万美元蒸发至2018年11月的每吨35万美元。文章里还说，NBA现在看个球，湖人、火箭，鱼子酱，堂堂鱼子酱都搭配着热狗玉米片一起卖球迷啦！早说啊，我觉得，以后鱼子酱配鸭头，来自姚明家乡的新吃法，起码火箭主场是好卖的！
3.那么为啥之前鱼子酱是奢侈品呢？物以稀为贵啊！鱼子如果英文直译，fish eggs吗，但是只有Caviar这个单词是专指鱼子酱的，只有鲟鱼的鱼子经过盐腌制才叫Caviar。这个标准的起因不太可考，但是把规矩定下来的是法国，而现在已是全球共识，并成为联合国粮农组织的国际食品标准。寿司上那种红红的圆球只是鱼子，咱家红烧一条打开一大坨也是鱼子，都不是鱼子酱！
4.美国当然继承了欧洲奢侈饮食的风气，鱼子酱很快在美国大受欢迎。当鱼子酱成为奢侈品的那一天起，可想而知，野生鲟鱼的命运就已注定！咱们有个成语叫杀鸡取卵，形容不可持续，杀鱼取卵当然也一样，捕捞一条鱼，吃掉它得半天，但捕捞鱼，目的是未受精的鱼子，他们未来本会变成很多鱼，那么，欧洲贵族城堡里、米其林三星餐厅里，吃掉几十条鱼，只需一口。于是，世界自然保护联盟濒危物种红色名录中，俄罗斯鲟、达氏鳇、欧洲鳇等鲟鱼，状态均为，极危。2005年，美国开始停止部分野生鲟鱼的进口。
5.我们不过是填补了这块空白，根据该文章数据，2017年中国出口了超过130吨鱼子酱，美国的产量低于 16 吨。 2017年，美国进口了价值700万美元的中国鱼子酱，这一数字自2012年以来增加了五倍。这个优势其实还在扩大，到现在，我国鱼子酱产量已经占到全球的6成，出口量从17年的130吨增长到21年的291吨，现在欧洲八成、美国超过6成的鱼子酱，来自中国。
6.重点来了啊！欧洲人美国人就只能捕捞吗？咱能养，他们不能养吗？这其实才是这篇文章的核心，文中的采访对象说，为什么不让美国成为世界第一的鱼子酱生产国呢？对啊，为什么呢？相关从业者提到了美国之前有养殖户尝试养殖失败，同时，FDA对于美国水产养殖业的严格规定，从高水质标准到限制生长激素和使用杀虫剂，导致国内养殖场的竞争力下降。我要加个括号，这个高标准当然对进口中国鱼子酱是一样的。
从业者说，“我花了八年时间推广美国鱼子酱，而现在讽刺的是，我却购买中国鱼子酱，就像美国的每一个经销商一样。”“鉴于 FDA 的规定和限制，国内公司不会生产这种鱼子酱。每个人都很痛苦”
7.我们为啥能养那么好？技术细节小秘密肯定咱不说啊，就说一点，鲟鱼产子之前可不是一直养在一片水里，投喂就行了。我们的鲟鱼，在工厂里孵化，三岁左右做B超看男女，雌鱼来到千岛湖，在优质平静的大水面里长大，快到性成熟前，再拉回工厂化小池子，增加水流，让它减肥，再做B超，确认鱼卵状态，再拉去大水面，断食一个月，这样达到鱼子最佳口感。整套流程的自动化与人工结合、精细呈度，真没那么好学。
8.文中提到了如果加收关税，可能会让美国国内鱼子酱更有竞争力吗？从业者并不乐观。但事实上，国内的企业其实也在主动思考未来，产品绝大多数出口是好事，但国内还有这么大一片市场等待开发。比较现实的难题是，鱼子酱对国内消费者是相对陌生的，一些新派中餐尝试着烤鸭上加几粒啊、排骨上加几粒啊，但用量毕竟很小；电商直播渠道也开始有一些6g小包装的售卖；还有关于联名的一些想法，比如老牌冰淇淋+鱼子酱？总之，国内市场刚起步。
9.最后，中国著名鱼子酱艺术家刘德华先生说了，让隔壁老外看见，还以为我们吃不起，就这么一点够谁吃啊。国内鱼子酱有可能更便宜，真让大家当高级咸菜吃吗？我觉得这和8是绑定的，有饱饱说，国外美食是我吃了，要想办法让别人吃不到，显得我尊贵，国内是，我也要别人尝尝，大家都开心。目前，国内养鲟鱼主要还是浙江衢州、四川雅安，再辐射浙江、四川、甘肃的少量地方。如果将来国内真有更多人愿意尝尝，入局的人多了，产量上来了，“再来一罐，一人一罐”没一点问题。
#全球最多鱼子酱来自浙江衢州##郭站长的农业科普大篇#
#周冠宇20年前第一张F1门票# what a time! 周冠宇20年的追梦旅程即将全披露，lululemon携手中国首位F1赛车手周冠宇在上海开启“从2004到2024” 周冠宇主场首秀特展，展品包括周冠宇5岁时观看的第一场F1中国大奖赛门票，还有卡丁车赛车服、冠军奖杯等浓缩了周冠宇20年逐梦的点滴记录，以及与lululemon共同设计的2024限量纪念款，所有产品都印有特别设计的纪念图案，且皆是十分好搭的经典单品，速速抢占先买为敬！
#奋力谱写中国式现代化福建篇章#【聚侨引侨南商回归 万商齐聚共启成功 第二十届泉州南安水暖交易会第二期卫浴五金展开幕！】2024年4月1日，第二十届南安水暖交易会(简称“CNPV”)第二期卫浴五金展在泉州南安市福建成功国际会展中心正式开馆！此次展会的展览面积达32000平方米，设置1217个国际标准展位，汇集515家上下游企业参展，包含水暖五金件、浴室柜、马桶、淋浴房、阳台空间、管材管件卫浴全系全产业链精品。南安市领导、行业协会代表、采购商代表、数十家主流新闻媒体、各界嘉宾以及来自全国各地卫浴五金行业代表齐聚一堂，共享多维交叉的广阔市场，共襄才智交融的思想盛宴！
经过20年的积累与沉淀，依托泉州南安地区庞大的50万水暖销售队伍，南安水暖交易会已成功跻身国内水暖行业品牌展会之列，展现出其强大的行业影响力和市场号召力。吸引了国内各大卫浴产区的重要品牌参与，构建起了全面且高效的卫浴供应链体系。本届交易会更为业界带来一系列创新产品和解决方案，助力卫浴行业的持续进步与发展。
南商回归为南安产业发展注入了新活力。本届交易会吸引了南安异地商会和海外华侨的积极参与，他们不仅为南安带来了先进的管理理念和国际市场经验，同时也积极促进了资本、技术、项目以及人才等资源的回流，为南安的持续发展注入了新的活力。展会期间，“南商回归座谈会”同期举行，吸引了海外华侨和本土商界精英的参与。海外华侨的积极加入为南安带来了更多合作机会，推动了产业向更高层次、更广领域发展。南商回归和海外华侨的支持将为南安产业带来更加辉煌的未来。
展会主办方携手南安国际商会、阿里巴巴跨境电商等相关专业平台与组织，共同为企业提供全方位的跨境电商服务。本次展会特别设立“卫浴跨境选品中心”，以“展区展示”、“活动交流”与“直播推广”的综合方式，全方位助力企业构建跨境贸易网络，促进内外市场的无缝对接，实现商品的全球化流通与品牌国际化发展。
CNPV将再次整合行业资源，发挥平台优势，打造多场同期活动。为期3天的展期中，将举办15场活动与主题展览，为全球水暖行业人士提供交流平台，分享最新动态、技术和解决方案，促进行业发展。展会同期举办“跨境讲堂”系列活动，剖析卫浴行业在跨境电商领域的发展策略，助力企业突破资源瓶颈，取得竞争优势。同时，CNPV2024二期卫浴五金展将继续采用云展会模式，由林津、李天燕、小丁等行业大V进行视频直播，与线上观众互动，展示更多商机。
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南商回归为南安产业发展注入了新活力。本届交易会吸引了南安异地商会和海外华侨的积极参与，他们不仅为南安带来了先进的管理理念和国际市场经验，同时也积极促进了资本、技术、项目以及人才等资源的回流，为南安的持续发展注入了新的活力。展会期间，“南商回归座谈会”同期举行，吸引了海外华侨和本土商界精英的参与。海外华侨的积极加入为南安带来了更多合作机会，推动了产业向更高层次、更广领域发展。南商回归和海外华侨的支持将为南安产业带来更加辉煌的未来。
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