今天去探了一家上了米其林榜单的成都“传统杂酱面(杨伯英)”面馆,在一条老街的不临街的咔咔里面。这家的传统杂酱面跟我百吃不厌的那家“家常面”的还是不太一样,杨家的臊子颗颗大粒粒分明,底料辣椒辣度温柔且酱油貌似不是成都老店的那种复合酱油,猪油味儿还是香,也还是好吃出去好奇我还点了一两鱼香排骨面,入口就跟我们平时吃的四川传统鱼香味儿不一样,我感觉吃出了番茄和某种东南亚常用香叶(藿香?迷迭香?)的味道,基本没有辣味,老板还是下功夫调了味儿的,不爱吃辣的人可能会喜欢。因为不是我个人喜欢的传统四川鱼香味儿,所以就这两个口味中,杂酱面我觉得更符合我这老派风格的口味吧。
#甘肃麻辣烫到底啥味儿啊##甘肃天水麻辣烫##甘肃麻辣烫老板娘忙到十天瘦八斤# 西北人,少不了油泼辣子,但因地而异,天水甘谷辣椒最好,是送礼的品质,小时候最喜欢家里做油泼辣子的时候,专门蹲守在厨房,家人把甘谷辣椒面倒在碗里,油温七八成热,给它泼上去,要边泼边用勺子搅拌,每一粒辣椒都都与热油融合,这时我都赶紧抢下搅拌的活,边搅边闻,我蹲守厨房,就是为闻味的,要闻好几分钟的,热油蒸腾着香味,直到热油凉下来才不情愿的撒手,香味四溢,让人忍不住吃上一口,嚼几下,不辣只有鲜香,这是儿时的幸福小秘密[哈哈][doge][doge][doge]饿了,我还没吃饭呢,要是能点甘肃麻辣烫外卖,我现在就要点,不讲究了,别管是不是天水的,只要是甘肃的麻辣烫,我都愿意,这玩意,只要出了这个省,就吃不到[单身狗][单身狗][单身狗]变味不正宗了,跟牛肉面一样[苦涩]
最近#甘肃天水麻辣烫# 好火啊
三八跟小伙伴去了滨江的一家甘肃麻辣烫
味道闻起来很香,辣椒很红,但闻起来没有很辣的味儿
吃起来巨咸,算是香而不辣的味道,但是太咸了,加了几次汤还是很咸,里面的宽粉可以
不知道正宗的天水麻辣烫味道如何,看着热搜各种视频画面还是很有冲动,想吃
想想杭州的小吃,感觉吃的次数较多的还得是警方地铁的一家鱼丸粉丝,中辣很辣但味很足;再就是外卖常点的一家东北炸串,其中炸白菜最好吃
好想当个吃播,吃进天下美食,前提不要长胖,满足口腹之欲[打call]
三八跟小伙伴去了滨江的一家甘肃麻辣烫
味道闻起来很香,辣椒很红,但闻起来没有很辣的味儿
吃起来巨咸,算是香而不辣的味道,但是太咸了,加了几次汤还是很咸,里面的宽粉可以
不知道正宗的天水麻辣烫味道如何,看着热搜各种视频画面还是很有冲动,想吃
想想杭州的小吃,感觉吃的次数较多的还得是警方地铁的一家鱼丸粉丝,中辣很辣但味很足;再就是外卖常点的一家东北炸串,其中炸白菜最好吃
好想当个吃播,吃进天下美食,前提不要长胖,满足口腹之欲[打call]
✋热门推荐