天府广场的美食探秘：一站尝尽川味精华～

#跟着榜单去旅行# 四川旅行，也许有一个地方你还并不真正了解它，那就是成都古老的市中心——天府广场，这是一个被美食包围的天堂。这里不仅是城市的交通枢纽，更是美食爱好者的必游之地。地铁一号线如同一条美食长廊，将你带入一个色香味俱全的美食世界。今天，我们就来探索这个位于地铁站内的美食天地，感受那些让人垂涎三尺的地道川菜。#会囤的人先享受世界#

步入天府广场地铁站，首先映入眼帘的是那熙熙攘攘的人群和琳琅满目的餐饮店铺。从自助餐到精致的中餐，从地道的小吃到异国风味，这里几乎囊括了所有你能想象到的美食形式。每一家店铺都有着自己的特色，吸引着来自四面八方的食客。

由于时间的紧迫，我并没有太多时间去挑选和比较，于是决定选择一家看起来干净且人气颇旺的火锅店。虽然现在回想起来，那家餐厅的名字已经模糊不清，但它留给我的味觉记忆却是如此鲜明。

推开门，一股混合着多种香料和鲜美食材的气息扑面而来。店内的装潢简洁而不失雅致，桌椅摆放得井井有条，服务员们忙碌而又不失亲切。我选择了靠窗的位置坐下，透过玻璃可以看到地铁站内来往匆忙的行人，他们或许也和我一样，是为了这里的美食而驻足。

菜架上琳琅满目的菜品，每一样都让人心动。我陪孩子取了很多我们喜欢的海鲜，还有其他数不胜数的美味食材，开始了我们幸福的晚餐，四川人之所以吃火锅，也许是因为火锅视觉上的诱惑力吧，红油的光泽、花椒的香气、鲜嫩的肉质，每一口都让人忍不住赞叹，让人一吃难忘。

在这里用餐，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一种文化的体验。火锅的精髓在于它的多样性和层次感，每一道菜都有其独特的故事和背景。而在天府广场这个特殊的地点，这些故事和背景似乎更加丰富和立体。

匆匆的行程让我无法停留太久，但这次短暂的美食之旅却给我留下了深刻的印象。天府广场不仅仅是一个交通枢纽，它更是一个美食的集散地，一个让人流连忘返的味蕾乐园。下次，当地铁一号线再次带我来到这个美食的天堂时，我将不再匆忙，而是要细细品味，让每一道菜都成为记忆中的美好篇章。

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『ドラゴンボール』（《龙珠》）这一日本历史上最知名，最伟大，也确实最出色的少年漫画的诞生与鳥山明（鸟山明）妻子有很大关系，因为鸟山明妻子是一位中国文化爱好者。这也导致最初期作品比较能看出痴迷20世纪机械，及受西方迪斯尼动画，西方漫画，西方电影，西方POP艺术影响的鸟山明在特定时期开始，使用的中国元素激增。

显而易见，龙珠借鉴的最明显的中国元素是《西游记》（这应该与日本电视剧版《西游记》的火爆有很大关系。其实不止西游记，熊猫，日式中餐，当时都在大热潮中），且其实早期鸟山明打算画的《龙珠》就是戏仿《西游记》的搞笑漫画（他画的小猴子悟空及八戒也很可爱）。然而，另一方面，由于鸟山明之前已经有为了妻子画有浓烈的中国功夫元素的短篇《骑龙少年》的经验（鸟山明本人很喜欢成龙的功夫电影，这后来还促成了鸟山明与成龙的面对面交流），功夫被一定导入《龙珠》，且由于鸟山明的天才的画技，成为了《龙珠》在竞争异常激烈的杂志上续命的重要元素（当然，后来龙珠剧情关联全宇宙的发展，这部漫画相关产业的叹为观止的巨大化，以及鸟山明为了各方的妥协及苦恼，是任何人都不可能在早期预计或设想的）。

此外，为什么龙珠是七颗呢？我个人认为很可能与『Dr.スランプ』（《天才博士和他的机器娃娃（俗称，阿拉蕾）》）单行本第七卷封面设计刚好中国元素满点，且在设计上刚好出现了中国龙有关。当然，我们都知道7在大量地域文明中是一个非常重要，带有神圣意义的数字，则或许也对《龙珠》之后几十年在全球内的高度成功产生了一定帮助。

可以说，一切都是天意，而《龙珠》第一卷第一页（最后一幅图）的美及可爱及小悟空的设定，则一开始就吸引了像幼年的我一样的全世界无数人。

新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore）中餐行政总厨钟健腾（Edward Chong）以其精湛技艺和烹饪专业知识，为经典菜肴注入新鲜元素，诚邀宾客在鸿桃轩尽情享受全新风格的中式餐饮体验。

钟师傅凭借其超过20年的从业经验，将传统烹饪与现代技艺完美融合，将全新元素注入美味适口的传统菜肴中，打造更符合当今风味的感官体验。鸿桃轩的现代风格菜单不仅秉承了以往丰富的烹饪传统，更极为巧妙地展现了现代烹饪技艺的精髓。

钟师傅别具一格的烹饪风格使鸿桃轩在竞争激烈的餐饮业中独树一帜。这源于他不断汲取本地美食智慧，同时也时刻关注不断发展的国际潮流趋势。他采用品类丰富的天然食材打造正宗地道的美食风味，充分展现了该地区多姿多彩的饮食文化，也预示着中式餐饮在东南亚未来广阔的发展前景。

认识主厨钟健腾
钟师傅的烹饪之路以创新和对传统烹饪技艺的敬意为标志。他的激情源于一个使命：让无穷无尽的中国传统美食在年轻一代中得以流传，并在新加坡展示中式精馔的不凡之处。他通过向经久不衰的传统菜肴注入现代元素来吸引新的美食爱好者，同时其独特的东南亚烹饪风格巧妙地保留了文化、传统和特色的重要元素，使他的烹饪之路更具个性。

二十多年来，他一直在几家中餐馆打磨自己的烹饪技艺，并得到梁兆基 (Sam Leong) 和杨彬源 (Yong Bing Ngen) 等行业中坚人物的悉心指导。凭借其卓尔不凡的经验和创新理念，他不断突破中式精馔的界限，潜心研究出大约300种食谱。

钟师傅的故事就是一个不断转变、全心全意成就自我的范例。从一个不会煎蛋的新手，到如今经验丰富的主厨，他打造的精致而高雅的现代中式美食，吸引着来自世界各地的食客。他不仅赢得了2019年亚洲大厨奖的年度新兴主厨奖，还获得了2019年和2022年世界美食大奖的亚洲主厨奖。2024年，凭借钟师傅在烹饪方面的卓越表现，鸿桃轩荣列久负盛誉的50 Best Discovery名单，这是亚洲50 Best Restaurants和全球50 Best Restaurants的姊妹品牌，以表彰世界各地的烹饪人才而闻名。鸿桃轩更于近期荣登Tatler Dining Guide 2024 新加坡 Top 20餐厅榜单，这无疑是对其在新加坡餐饮界卓越地位的再次肯定。

两份现代风味精选套餐
通过品尝钟师傅精心准备的两份精致的套餐以及精心挑选的零点菜肴，食客将深刻感受他对中式美食的现代诠释、创新改进和独特的摆盘呈现。

这些美食不仅展现了钟师傅对东南亚各种历史悠久的中式精馔所饱含的浓重敬意，更展现了他运用现代烹饪技术将创新元素融入传统食谱，将敏锐的目光牢牢锁在当下。食材尽可能选用滨海湾宾乐雅臻选酒店所在地出产的新鲜海产品以及新加坡都市农场的新鲜食材。

Gastronomic菜单甄选当季食材，展示钟师傅的招牌菜肴系列，各道菜无一不彰显师傅的烹饪技艺。其中包括：灵巧精致、妙趣横生的开胃菜 - 雪蟹、虾慕斯、鹅肝和黑松露油炸雪茄卷（这是他对招牌菜焦糖烟熏伊比利亚五花肉的创新升级），精心烹制的蟹黄胶原蛋白红烧绿豆面，配以虾须蟹爪，最后一道是甜品法国夏朗德蜜瓜天山雪莲桃胶。

Artisan六道式菜单是钟师傅巧妙融合创新元素打造中式创意菜品的又一精彩展示。品鉴亮点如下：凉拌蟹肉鲜菜茎，配以鳄梨沙拉，表层雅致地铺上Osteria鱼子酱，另一道菜是花胶、虫草花、干贝和冬瓜炖童子鸡汤。还有一道亮眼的菜品是文冬姜和昆布蒸笋壳鱼片，搭配蒸鸡蛋，味道和质地呈现出恰到好处的融合，令人回味无穷。

蟹黄胶原蛋白红烧绿豆面油、油炸雪茄卷、法国夏朗德蜜瓜天山雪莲桃胶

根据顾客要求打造创意私房菜品
在鸿桃轩用餐处处充满惊喜，这背后离不开钟师傅对每位宾客用餐偏好的细致关注。对于那些寻求独特烹饪体验的美食爱好者，餐厅提供创意私房菜品。钟师傅将根据食客个人用餐偏好，为顾客精心定制特色菜肴，确保真正个性化和令人难忘的用餐体验。