这碗盐菜扣肉（烧白），可以说是西南地区家家必吃的蒸菜了。深褐色的盐菜带着咸鲜的风味，不咸不老，配上晶莹的五花肉片，肥瘦均衡，鲜香扑鼻，吃起来一点儿都不腻。平时一点儿肥肉都不吃的人，也会留恋这一口油滋滋在嘴里爆开的享受。染了荤香的盐菜，也是舍不得扔的宝藏！扣在饭上，秒变百吃不厌的“饭扫光”！
Blueglass酸奶中的爱马仕！宁波首家！！
这下不用去杭州去上海了
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补肾帝药：地黄，很多人都不会用。
地黄为什么叫地黄呢？长在地里，跟地瓜一样黄黄的，地黄又叫地髓，为什么叫地髓呢？地黄能吸取地里的精髓，所以呢？种地黄的土不能年年种，种一茬就要休耕几年，既然地黄吸髓能力这么强，它把精髓都吸收了，这种“吸收”之性跟肾脏的收藏之性最为接近，所以呢，地黄能大补肾水，为什么说很多人不会吃地黄呢？
按炮制工艺来分，主要有鲜地黄、干地黄、熟地黄这3种，功效各不相同，很多人分清到底该吃哪种地黄，下面一个一个来说，先说鲜地黄，鲜地黄就是刚从地里挖出来的新鲜地黄，这个地黄怎么吃呢？直接榨成汁喝，可以滋补肾水、祛瘀血，鲜地黄补肾水 很好理解，鲜地黄汁为什么能祛瘀血呢？地黄汁“滑利流通”，有助于血液通行，自古以来，大医们就擅长用鲜地黄汁祛瘀血，哪类人最适合喝鲜地黄汁呢？干瘦干瘦的，体内有虚热，同时瘀血严重，最适合喝地黄汁，只不过要提醒大家，鲜地黄汁是偏寒凉的，不太适合长期喝，如果要长期喝的话，要配伍热性药一起。
再来说干地黄，把鲜地黄切片晒干就成了干地黄，在药房里又叫生地，药房的生地就是要跟熟地区分开来，它不是新鲜的地黄汁，地黄晒干后，水分流失了，开始有点粘腻了，这种粘腻之性不再具有通瘀之性。所以干地黄没有祛瘀血这个功能了。地黄晒干后就由黄色变成了黑色。从物质成分上来说，因为地黄里含有大量铁质，铁被氧化后成为铁氧化物，铁氧化物是血液重要成分，吃地黄可以补血，现代医学讲的缺铁性贫血，地黄就是最好的补药，所以呢干地黄是一个阴血双补的药，既可以滋补肾阴，还能补血，阴血不足的人，最适合的就是吃干地黄。只不过干地黄还是有一个缺点：还是偏寒凉、适合热性体质的人服用，不适合寒性体质的人服用，那怎么办呢？
于是就有了熟地，熟地用干地黄+黄酒多次蒸晒而成，九蒸九晒是最好的，就成了九蒸九晒熟地黄，蒸晒用到了火和太阳，把地黄的寒性去掉了，熟地就有了甘温之性，熟地变成了甘温之性之后，就变得非常有意思了，地黄本身可以滋阴，现在有了火的加入，又能补阳了，阴阳二气合在一起是什么？那就是肾精，所以我们后世说熟地补肾精，最擅长用熟地的是谁呢？张景岳，后世被称为张熟地。他是这么说的，诸经之阴血虚者，非熟地不可补之，阴虚而神散者非熟地之守不足以聚之；阴虚而火旺者非熟地之重不足以降之，阴虚而燥动者，肺熟地之静不足以镇之；阴虚而刚急者非熟地之甘不足以缓之，所以从张景岳的论治中能看到熟地的“补”“聚”“重”“镇”“缓”这些特性。
总之，熟地是一个补阴分、补精血的良药，看到这可能有朋友该问了，那么干地黄和熟地到底有什么本质的区别呢?我认为最本质的区别是干地黄在补肾的基础上有通的作用，而熟地没了通的功效，成了一个纯补无泄的，到底怎么吃对地黄呢？
我们通过比较地黄汁、干地黄、熟地、就会发现一个规律，最补的熟地适合虚证，干地黄通补兼施，药性最平和，地黄汁以通为主，补力最弱，所以呢，你如果特别需要补，最适合吃熟地，熟地是滋腻之品，有点像大块肥肉这种感觉，要搭配陈皮、砂仁这类，来化解熟地的滋腻之性，相对来说，干地黄最适合大众养生服用，既补肾水、还补血、是滋养阴血的最佳选择，李时珍这样评价生地黄：服之百日面如桃花，三年轻身不老，只不过干地黄也是偏凉一点，体质寒的人不适合久服，怎么办呢？我个人建议用地黄配黄芪一起服用，黄芪=3：1，按这个比例服用，黄芪的温就能抵消地黄的凉，地黄的润能抵消黄芪的燥，这样搭配气血双补，针对虚证人群来说无任何弊端，地汁黄更寒凉了，不太适合养生用，用来治病，效果很好。针对阴虚不足，同时有瘀血的，地黄汁是第一选择，当代人瘀血人群多，碰到干瘦干瘦的，就可以考虑喝地黄汁
地黄为什么叫地黄呢？长在地里，跟地瓜一样黄黄的，地黄又叫地髓，为什么叫地髓呢？地黄能吸取地里的精髓，所以呢？种地黄的土不能年年种，种一茬就要休耕几年，既然地黄吸髓能力这么强，它把精髓都吸收了，这种“吸收”之性跟肾脏的收藏之性最为接近，所以呢，地黄能大补肾水，为什么说很多人不会吃地黄呢？
按炮制工艺来分，主要有鲜地黄、干地黄、熟地黄这3种，功效各不相同，很多人分清到底该吃哪种地黄，下面一个一个来说，先说鲜地黄，鲜地黄就是刚从地里挖出来的新鲜地黄，这个地黄怎么吃呢？直接榨成汁喝，可以滋补肾水、祛瘀血，鲜地黄补肾水 很好理解，鲜地黄汁为什么能祛瘀血呢？地黄汁“滑利流通”，有助于血液通行，自古以来，大医们就擅长用鲜地黄汁祛瘀血，哪类人最适合喝鲜地黄汁呢？干瘦干瘦的，体内有虚热，同时瘀血严重，最适合喝地黄汁，只不过要提醒大家，鲜地黄汁是偏寒凉的，不太适合长期喝，如果要长期喝的话，要配伍热性药一起。
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