游神十一日。龙海。

【树木水头牛肉】漳州城里城外，都藏着这样的“牛肉店”，而且菜单和味型上都与泉州那边的牛肉店有着明显差别，这里一般是汤+粉面+炒盘的组合。反正都不住市中心了，我们直接奔赴“核心产区” - 水头村，这家据说传了5代，生意兴隆，奖牌满墙。
牛腩炖罐，小小的一个，是福建沿海当归领衔的药膳风味。12块钱，半盅都是肉，煮大约2个小时，正好的软弹，滋味没有流失到汤里；
我们吃完趴在厨房外面偷看了一会儿，泡面短暂过水后再炒，期间加入的那一盆秘制调料里，大概有辣椒酱、沙茶酱、花生酱、糖、酱油、很多的蒜，吃口是甜辣的；
这种风味也挪移到了牛肉炒青菜上面，甚至有所放大，外地人可能会吃不惯，但不可否认的是，排他的食物才性感；
“牛肉清汤”，实际上是牛滑，因为现点现煮，这个来的最慢，汤头就没有了药材的声影，地瓜粉抓得很薄、吃得出弹性的纤维感和肉的滋味，而且肉量也依旧很大；
这家店是没有提供米饭的（阿弥陀佛），早午餐时间我们夯了这4份牛肉进去，获得了非常清醒的过瘾；

【一碗情深沙茶面】去角美踩点，先吃个午饭，很多前面排队的本地人都指定要“半沙茶半卤”，这种双沟汤底里，花生味满载的沙茶香气、又被清鲜香菇味的漳州卤面汤冲淡了一些腻味，是日常生活中凝结出的真理。
大块炸猪排、肉糕和卤笋都很美味，还可以选择非卤水的套肠豆腐小贡丸（我们没选，实在是不能再往里堆了），这样一大碗只要15块钱；

【润心冰社四果汤】周围的甜汤冰品都还没开，所以只能开车去稍微有点距离的地方，午饭时间这里也没什么人，试图网红的装修，和非常乡里乡亲的份量（一大盆只要10块），红糖很香，芋圆很多，大把的新鲜菠萝丝酸甜爽口，糖煮的地瓜尤其黏糯美味；

【发哥鱼粥】正式去看游神的那天，来了这家初十才开门的店，店里还有很多穿制服的人在忙里偷闲着吃饭。老板很和气，接起电话就拜年的那种，上菜速度没有那么快，但都很可口。用乌鱼做的，可选粥或线面，粥是闽南这边经典的先焖后煮干湿分离稀饭，鱼肉大大块、鱼刺也很少，必然得加根老油条泡着浓浓的鱼米汤一起吃；
加入不少白胡椒炒的鱼肝鱼肠鱼籽和白菜都热辣滚烫，锅气充足。

我们到上海的第一顿饭是「火烧云傣家菜」，为什么拖到现在才写呢，因为我们那天人多点了一大桌子菜，我一想到要写那么多菜就拖延症犯了[允悲]所以拖到现在才想起来～

还没去上海之前就一直有听到网友在安利火烧云，所以我们一落地第一顿就安排上了～

「土豆铜锅牛蛙」
铜锅我看几乎每桌必点，我们点的是牛蛙。份量挺足的，牛蛙的肉特别鲜嫩，搭配炖得很烂的土豆，汤汁淋在面或饭上特别下饭。吃不了辣的话可以选微辣。

「好吃到尖叫的拌拌荷包蛋」
真的菜如其名！一道口感丰富的凉拌菜，剁椒淋在煎好的荷包蛋上面，下面还有莴苣和猪皮，酸酸甜甜吃起来很解腻！辣度适中，我的本桌最爱！

「蒜香拼盘」
这是一个隐藏菜单，要问服务员用纸质菜单点，可以选自己喜欢的食材做成蒜蓉拼盘，我们点了鸡脚、肥肠、藕丁、土豆片，蒜香浓郁，唯一的缺点可能就是略油，推荐肥肠和鸡脚！

「泡鲁达」
泡鲁达其实就是椰子口味的甜品，和我在云南吃的几乎一样，里面料特别足，有椰丝、面包片、西米露、芋圆、草莓等，吃完辣菜之后来一份特别清爽！

「小吃炸物拼盘」
拼盘里面有虾饼、鱼饼、虾球、豆腐和春卷，比较推荐虾饼和春卷，外皮酥脆，里面也用料十足。

「竹筒黑松露火腿饭」
黑松露的味道很浓郁，有种柴火煮出来的香气。夏夏特别爱吃，我们后来又点了一份。

「西红柿素炒小白菜」
这道是JuJu的最爱，一整盘几乎是她一个人吃了~小白菜的甜搭配西红柿的微酸，吃起来很开胃~

「百香果舂米线」
我真的很爱吃各种凉拌，这个米线酸酸辣辣也很开胃，特别是当你吃到一半有点腻了的时候，来一小碗凉拌米线特别解腻。

「鸡肉烂饭」
应该也是一道佤族经典菜式，有点像广式砂锅粥，里面放了鸡肉、茴香等，这个一定要趁热才好吃。

我们那天人比较多，几乎把他们的推荐菜都点了，吃到撑得走不动[允悲]，点了14个菜+3份甜品一共一千块，在魔都来说其实还蛮划算的。总之「有下次」！

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