香港曾经最难预订的餐厅之一 现在怎么样了
无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。
·
吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。
·
来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。
·
得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。
·
更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。
·
全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。
·
Amuse Bouche有两款，【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律，托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过，鲜味得到了加强，土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛，清新不腻。
·
【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素，腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度，酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。
·
【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁，依然是讲究一食材多吃，被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美，摆盘很有春日花田的感觉了。
·
【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”，出汁中透着饱满的坚果香气，板栗和白果在软糯中带着回弹，搭配的应该是沙参，口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。
·
【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼，能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来，原本紧致的肉质也更加柔软适口。
·
盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感，烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi（一种时令芥菜）制成的酱汁比较油腻，黄油放得太多，有美式的豪迈了。
·
【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水，盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番（其实没有必要，因为黑黢黢的造型真不好看），然后切成细碎的小块拌入米饭。
·
略带野性的炭烤香气扑鼻而来，伴随着每一粒耐嚼的米饭，这碗烧焦西兰花饭是好吃的，搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。
·
韩牛目测五分熟（默认），微红的纹理外层汪着一圈油花，入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位，并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足，但最大问题是肉质，并不能与和牛、澳牛相匹敌 。
·
清口甜点是【柠檬香草雪葩】，表面点缀着糖渍柠檬皮，不是想象中的高酸，难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。
·
【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣，但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal，但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。
·
神奇之处就是加入了昆布，为奶酪味厚重的巴斯克融入一抹意想不到的umami。质地入口即化如天鹅绒般柔软，回味里浓郁与咸鲜天衣无缝交织，很灵。
·
最后小甜品是一颗花朵形状的韩式药菓Yakgwa，混合了蜂蜜和芝麻油，我愿称之为甜腻的韩式糖油果子，配着茶也没能吃下去。
·
Mosu
西九文化区博物馆道38号M+ 3楼
#西九龙文化区##m+##韩餐##巴斯克烤芝士蛋糕##甜品##牛排##finedining##创意菜##特色美食##香港美食##香港打卡##香港吃喝玩乐##香港探店# https://t.cn/A6WL10p5
无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。
·
吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。
·
来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。
·
得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。
·
更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。
·
全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。
·
Amuse Bouche有两款，【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律，托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过，鲜味得到了加强，土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛，清新不腻。
·
【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素，腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度，酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。
·
【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁，依然是讲究一食材多吃，被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美，摆盘很有春日花田的感觉了。
·
【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”，出汁中透着饱满的坚果香气，板栗和白果在软糯中带着回弹，搭配的应该是沙参，口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。
·
【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼，能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来，原本紧致的肉质也更加柔软适口。
·
盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感，烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi（一种时令芥菜）制成的酱汁比较油腻，黄油放得太多，有美式的豪迈了。
·
【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水，盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番（其实没有必要，因为黑黢黢的造型真不好看），然后切成细碎的小块拌入米饭。
·
略带野性的炭烤香气扑鼻而来，伴随着每一粒耐嚼的米饭，这碗烧焦西兰花饭是好吃的，搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。
·
韩牛目测五分熟（默认），微红的纹理外层汪着一圈油花，入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位，并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足，但最大问题是肉质，并不能与和牛、澳牛相匹敌 。
·
清口甜点是【柠檬香草雪葩】，表面点缀着糖渍柠檬皮，不是想象中的高酸，难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。
·
【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣，但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal，但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。
·
神奇之处就是加入了昆布，为奶酪味厚重的巴斯克融入一抹意想不到的umami。质地入口即化如天鹅绒般柔软，回味里浓郁与咸鲜天衣无缝交织，很灵。
·
最后小甜品是一颗花朵形状的韩式药菓Yakgwa，混合了蜂蜜和芝麻油，我愿称之为甜腻的韩式糖油果子，配着茶也没能吃下去。
·
Mosu
西九文化区博物馆道38号M+ 3楼
#西九龙文化区##m+##韩餐##巴斯克烤芝士蛋糕##甜品##牛排##finedining##创意菜##特色美食##香港美食##香港打卡##香港吃喝玩乐##香港探店# https://t.cn/A6WL10p5
#北京美食[超话]#°曼奈·肉桂厨房°
成都很火的一家平价创意泰餐，在全国开了几十家分店后终于进驻北京合生汇了。
「泰式奶茶布丁」"發"字图样，寓意够好。虽然很小一颗，不过确实是好吃的甜品，配上酥脆麦片，一口奶茶浓香。
「厚吐司冰淇淋」吐司松软，抹上了香甜的斑斓咖椰酱，冰淇淋是椰子味的。
「娘惹虾多士」芝土控可冲， 一层虾饼，一层芝士，一层烤吐司。
「独家秘制香茅梅花肉」90％瘦肉~香茅味挺明显的，不蘸酱吃味道都够。酱料搭配了辣椒粉和青酱, 还可以卷生菜吃。
「泰北咖喱鸡腿面」汤底是口味偏甜的黄咖喱，辛辣味被减弱，柠檬汁挤上，再加入红葱头和酸菜，整体味道是馥郁浓香的。用的面条是那种扁款鸡蛋面，还有一层脆面，口感合一还不错[鼓掌]。
「马来沙爹牛肉串」沙爹酱我好爱，疯狂蘸。解腻还配了泡菜黄瓜小菠萝，小黄瓜腌得有点苦。
地址:合生汇b2层。
#北京探店##不可辜负的美食##北京美食攻略##美食分享##吃货在这里##我的美食日记##北京新店#
成都很火的一家平价创意泰餐，在全国开了几十家分店后终于进驻北京合生汇了。
「泰式奶茶布丁」"發"字图样，寓意够好。虽然很小一颗，不过确实是好吃的甜品，配上酥脆麦片，一口奶茶浓香。
「厚吐司冰淇淋」吐司松软，抹上了香甜的斑斓咖椰酱，冰淇淋是椰子味的。
「娘惹虾多士」芝土控可冲， 一层虾饼，一层芝士，一层烤吐司。
「独家秘制香茅梅花肉」90％瘦肉~香茅味挺明显的，不蘸酱吃味道都够。酱料搭配了辣椒粉和青酱, 还可以卷生菜吃。
「泰北咖喱鸡腿面」汤底是口味偏甜的黄咖喱，辛辣味被减弱，柠檬汁挤上，再加入红葱头和酸菜，整体味道是馥郁浓香的。用的面条是那种扁款鸡蛋面，还有一层脆面，口感合一还不错[鼓掌]。
「马来沙爹牛肉串」沙爹酱我好爱，疯狂蘸。解腻还配了泡菜黄瓜小菠萝，小黄瓜腌得有点苦。
地址:合生汇b2层。
#北京探店##不可辜负的美食##北京美食攻略##美食分享##吃货在这里##我的美食日记##北京新店#
#April的日常# 来了来了！大家督促我啊！要不然我就又犯懒搁置了
上海之行第三弹
1️⃣我真的超级爱这家的brunch！可以隔两天就吃的存在！鹅肝中规中矩的好吃2️⃣吃到了我吃过最好吃的班尼迪克蛋 我吃过非常多的班尼迪克蛋这几年 正不正宗我不评论 但这个是我最爱的！我这种不会第二次点相同菜品的人 这个我每次去都要点！调的酱汁味道很好 很多班尼迪克蛋的酱我觉得太寡淡 这个很有味道 蛋的品质特别好 蛋黄巨黄 状态也好 三文鱼很新鲜 最重要的是下边是舒芙蕾啊我的天 完全没有一点瑕疵 3️⃣板栗的舒芙蕾 这家舒芙蕾应该是我最近五年吃过最好吃的了 不甜不腻5️⃣PH的车厘子开心果布蕾的蛋挞好好吃啊！近日蛋挞number one中间还有脆脆的坚果层 不过和车厘子的关系就在于顶部一颗车厘子了[允悲]5️⃣moofin的肉桂卷长的很可爱很神奇 而且很好吃 肉桂味道层层都是 还买了开心果覆盆子的可颂 这家肉桂卷好吃到临走又专门大老远跑来一趟买了肉桂卷和百香果黑巧卷带回家
这这顿饭我真的每一样都特别爱 其实很开心 但是队友吃不惯 整的我心情也不大好 其实自己都能吃完也不需要他来吃 但是有好吃的自己热爱的美食就是一起吃才香才开心啊 一起分享 然后还能有点肚子吃接下来的好吃的 6️⃣葱香辣肉松的贝果 挺好吃 第一次吃到辣肉松还挺辣的haha1️⃣2️⃣真的太可怕了节假日去东方明珠 以前没人的时候没上去过 这次就打算两人上一次 三点多去的 计划五六点钟下来去吃晚饭 结果我的天 八点才出来 还是因为想下去吃饭[允悲]我们上去就直接下来了 而且中间没卫生间 想出来出不来[泪]8️⃣我这个严重恐高的 被拽着踩这个玻璃栈道 上去必须扒着人 并且马上撤离7️⃣这些天吃的最贵的一顿饭 上海菜 本来没打算吃这家 在静安寺看见了大牌子上的广告被吸引来了 我的天真的太贵了 味道还好 配上这个价格就变得不好吃了 用鳕鱼做的熏鱼 我挺喜欢的 但都吃完还是挺腻的 他不爱吃甜 所以我是主力 素鸡的味道不错但是口感不对呀 没有炸好 不如家里爸妈做的好吃！9️⃣超级贵的鱼 就那么回事 选的毛豆烧的那种上海特有的做法 还不错就是红烧味道 但是不甜 要是甜就好了1️⃣5️⃣上边那个是某些人早上喝的 你们见过有人牛肉汤光喝汤把牛肉剩下吗[苦涩]见过不爱吃肉就爱吃菜的大老爷们吗[苦涩]救命 又是吐槽他的一天！1️⃣6️⃣番茄牛肉芝士的生煎像在吃披萨～#上海美食#
上海之行第三弹
1️⃣我真的超级爱这家的brunch！可以隔两天就吃的存在！鹅肝中规中矩的好吃2️⃣吃到了我吃过最好吃的班尼迪克蛋 我吃过非常多的班尼迪克蛋这几年 正不正宗我不评论 但这个是我最爱的！我这种不会第二次点相同菜品的人 这个我每次去都要点！调的酱汁味道很好 很多班尼迪克蛋的酱我觉得太寡淡 这个很有味道 蛋的品质特别好 蛋黄巨黄 状态也好 三文鱼很新鲜 最重要的是下边是舒芙蕾啊我的天 完全没有一点瑕疵 3️⃣板栗的舒芙蕾 这家舒芙蕾应该是我最近五年吃过最好吃的了 不甜不腻5️⃣PH的车厘子开心果布蕾的蛋挞好好吃啊！近日蛋挞number one中间还有脆脆的坚果层 不过和车厘子的关系就在于顶部一颗车厘子了[允悲]5️⃣moofin的肉桂卷长的很可爱很神奇 而且很好吃 肉桂味道层层都是 还买了开心果覆盆子的可颂 这家肉桂卷好吃到临走又专门大老远跑来一趟买了肉桂卷和百香果黑巧卷带回家
这这顿饭我真的每一样都特别爱 其实很开心 但是队友吃不惯 整的我心情也不大好 其实自己都能吃完也不需要他来吃 但是有好吃的自己热爱的美食就是一起吃才香才开心啊 一起分享 然后还能有点肚子吃接下来的好吃的 6️⃣葱香辣肉松的贝果 挺好吃 第一次吃到辣肉松还挺辣的haha1️⃣2️⃣真的太可怕了节假日去东方明珠 以前没人的时候没上去过 这次就打算两人上一次 三点多去的 计划五六点钟下来去吃晚饭 结果我的天 八点才出来 还是因为想下去吃饭[允悲]我们上去就直接下来了 而且中间没卫生间 想出来出不来[泪]8️⃣我这个严重恐高的 被拽着踩这个玻璃栈道 上去必须扒着人 并且马上撤离7️⃣这些天吃的最贵的一顿饭 上海菜 本来没打算吃这家 在静安寺看见了大牌子上的广告被吸引来了 我的天真的太贵了 味道还好 配上这个价格就变得不好吃了 用鳕鱼做的熏鱼 我挺喜欢的 但都吃完还是挺腻的 他不爱吃甜 所以我是主力 素鸡的味道不错但是口感不对呀 没有炸好 不如家里爸妈做的好吃！9️⃣超级贵的鱼 就那么回事 选的毛豆烧的那种上海特有的做法 还不错就是红烧味道 但是不甜 要是甜就好了1️⃣5️⃣上边那个是某些人早上喝的 你们见过有人牛肉汤光喝汤把牛肉剩下吗[苦涩]见过不爱吃肉就爱吃菜的大老爷们吗[苦涩]救命 又是吐槽他的一天！1️⃣6️⃣番茄牛肉芝士的生煎像在吃披萨～#上海美食#
✋热门推荐