仰暮计划|“ 她们需要有人陪，有能将他们已衰老的身躯重新点燃”
牵手夕阳红 温暖老人心
夏的阳光洒在大地，万物生长，充满了生机。在这个充满活力的季节里，我们这群热情洋溢的大学生志愿者们，投身于志愿者活动，以无私奉献的精神，为社会贡献一份微薄力量。通过一段时间的努力与拼搏，我们完成了一系列富有意义的志愿者活动，不仅结下了珍贵的友谊，还在成长与感悟中收获了宝贵的人生经验。
早上8点钟八名志愿者在后门集合，人员到齐后一起出发前往敬老院。半小时后，我们到达了此行的目的地。首先映入眼帘的是整洁的楼房，美丽清新的绿化，顿时让我们感觉到社会道德风气日异提高，形成“老有所养，老有所居”的高尚社会精神面貌。
敬老院里的工作人员热情的接待了我们，接下来一位负责人阿姨为我们分配了工作，我们八人分成了两组，一组打扫卫生，一组上二楼陪老人聊天。我们刚开始的时候见了一个特殊的人，她是一个脑瘫儿，在她得这病之前，她也和我们一样读着书，她还是个研究生，在外人看来她是不幸的，可在和她聊天的过程中发现她一直都脸挂笑容，在那时我才感觉她也很幸福，因为她知足，从她身上我也感到我们是多么幸运，所以我们要学会知足，笑待人生。
接下来我们也陪许多老人聊天，还给老人剪了指甲，看的出来，因为我们的到来，她们很开。有几个奶奶看到我们在聊天，也凑过来和我们说话。在这个院子里虽然能享受到阳光，有人打理生活，但看得出这些老人还是感到孤独，她们身边缺少了生命的活力。她们需要有人陪，有能将他们已衰老的身躯重新点燃。
我想这就是他们所需要的吧!在此期间，我们还遇见了一位老寿星，她今年94岁，老奶奶在和我们聊天的过程中，还谈到了她们那个年代的历史--中国革命史，她讲的时候很动情，我想那是因为她一辈子的回忆大部分都在那里面吧。她已到耄耋之年，但依然健谈，满脸笑容，很慈祥，很亲切，我们还集体与她合影留念，祝福她永远快乐，长寿!
街道路上，绿树成阴。而在这绿荫之下，有一位老人勾着背，在这片绿荫下扫着人们带来的垃圾。他沧桑的脸上有几道刀痕似的皱纹，而手上裂开了深深的口，不知道是被刀伤的，还是冻的了。我心中有感，便去问他:“你苦不苦?”。他痛苦地咳嗽了几下，然后说:“苦?我并不苦。虽然我很穷，但我却很快乐。因为我有一个可爱的孙子，两个儿子，三个女儿。
更重要的是，我还有一个光荣的职业，为百姓服务的职业，我这种年纪还可以为百姓服务，咳一咳一心里已经很高兴了。但是我也服务不了多久了，唉……”听他言罢，我心中有各种不同的滋味涌上心头，我当时就面如死灰地呆在那里。心中想那位老人家被确诊为癌症，在世间存活的时间只有一个月而已的现实。老人家继续说道:“真的很舍不得啊。那些人，那些事，那些物深深地刻在记忆之中，忘不了，忘不了。”
我急迫地问道:“你没有别的办法么?有没有别的办法可以使你的生命得到延续呢?”老人说:“没有了。咳一咳-癌症就是绝症，是治不好的。”“唉，那你为什么不好好享受一个月的时光呢?却还是做清洁工的工作?”我悲哀地问道。老人说:“这是因为我年少时候不努力荒废了少年的大好时光，我只是幻想着自己长大后会成为什么样的人，长大后会做成什么样的事。咳一咳-每当我遇到难事的时候，我自己退缩了，还是空想着自己一定是个有才华的人，将来一定是个大事的人。却到后来才发现自己什么事情也做不成，在空想的气泡屡屡被戳破后，我选择了这个现实的职务。
在我后来扫地清洁的时候发现，我自己的心变静了，看上去我是在扫地上的垃圾，其实我自己也扫掉了自己心里的垃圾，这使我一分欣慰。后来我便爱上了这个职务，而且又感悟到了能够为人服务也是一种快乐，是可以体现出自己的人生价值的一种事情。人活着就要活得有价值。
“关关漫道真如铁，而今迈步从头跃”。此次慰问老人之行，我不仅升华了自己的理论知识、丰富了自己的人生阅历，更坚定了自己潜心求知的信念，明确了自己奋发前进的方向。
爷爷奶奶们和蔼可亲的样子，以及全体志愿者之间不掺任何杂质的真情都已烙在了我的记忆深处，使我受益终身、感动终身。两次的慰问老人的经历与收获，让我铭记在心，镌刻在心的记忆，将永不老去!吾生也有涯，而学也无涯，“恒”字穿越时空，没有国界。积累的成绩大家有目共睹，但是这份过程的背后是一种性格，是坚毅更是一份韧性!
平时娇生惯养的我们，走出校园来到社会，走近老人。把老人当作朋友一样聊天，听老人们的事迹是如此的着迷，更让人感到高兴的是，居然有的同学主动跑到外面小卖部买东西给老人。我们来的时候已经准备了点水果，点心还有月饼。可远远不够，那些学生用自己平时的零花钱给老人们买吃的。这一幕深深印在我心里。
从他们身上我还学到了挺多生活经验和为人处世的方法。同时我也和他们交流了我所学到的一些知识。当然这次我学到的更重要的还是如何与他人沟通。一直以来我的口语交际能力不是很好，与别人对话时不会随机应变，往往说话时有冷场，这是非常尴尬的事情。通过这次活动我自己也克服了这个缺点。在这里我也得到了快乐。
回顾这段志愿者活动的历程，我们深感自豪。在这个过程中，我们不仅为社会贡献了自己的力量，还收获了宝贵的人生经验和成长。然而，我们也意识到自己在组织活动、沟通协作等方面仍有许多不足之处，需要继续努力和提高。在未来的志愿者活动中，我们将更加注重团队建设，提高团队凝聚力;加强沟通与协调能力，确保活动的顺利进行:不断提升自己的综合素质，以更好地服务他人。我们坚信，在我们共同努力下，志愿者事业必将蓬勃发展，为构建美好未来贡献一份力量。
今后假如有机会，我将继续参加“三下乡”社会实践活动，服务我省农村经济发展和社会进步。为祖国的富强作出贡献。
牵手夕阳红 温暖老人心
夏的阳光洒在大地，万物生长，充满了生机。在这个充满活力的季节里，我们这群热情洋溢的大学生志愿者们，投身于志愿者活动，以无私奉献的精神，为社会贡献一份微薄力量。通过一段时间的努力与拼搏，我们完成了一系列富有意义的志愿者活动，不仅结下了珍贵的友谊，还在成长与感悟中收获了宝贵的人生经验。
早上8点钟八名志愿者在后门集合，人员到齐后一起出发前往敬老院。半小时后，我们到达了此行的目的地。首先映入眼帘的是整洁的楼房，美丽清新的绿化，顿时让我们感觉到社会道德风气日异提高，形成“老有所养，老有所居”的高尚社会精神面貌。
敬老院里的工作人员热情的接待了我们，接下来一位负责人阿姨为我们分配了工作，我们八人分成了两组，一组打扫卫生，一组上二楼陪老人聊天。我们刚开始的时候见了一个特殊的人，她是一个脑瘫儿，在她得这病之前，她也和我们一样读着书，她还是个研究生，在外人看来她是不幸的，可在和她聊天的过程中发现她一直都脸挂笑容，在那时我才感觉她也很幸福，因为她知足，从她身上我也感到我们是多么幸运，所以我们要学会知足，笑待人生。
接下来我们也陪许多老人聊天，还给老人剪了指甲，看的出来，因为我们的到来，她们很开。有几个奶奶看到我们在聊天，也凑过来和我们说话。在这个院子里虽然能享受到阳光，有人打理生活，但看得出这些老人还是感到孤独，她们身边缺少了生命的活力。她们需要有人陪，有能将他们已衰老的身躯重新点燃。
我想这就是他们所需要的吧!在此期间，我们还遇见了一位老寿星，她今年94岁，老奶奶在和我们聊天的过程中，还谈到了她们那个年代的历史--中国革命史，她讲的时候很动情，我想那是因为她一辈子的回忆大部分都在那里面吧。她已到耄耋之年，但依然健谈，满脸笑容，很慈祥，很亲切，我们还集体与她合影留念，祝福她永远快乐，长寿!
街道路上，绿树成阴。而在这绿荫之下，有一位老人勾着背，在这片绿荫下扫着人们带来的垃圾。他沧桑的脸上有几道刀痕似的皱纹，而手上裂开了深深的口，不知道是被刀伤的，还是冻的了。我心中有感，便去问他:“你苦不苦?”。他痛苦地咳嗽了几下，然后说:“苦?我并不苦。虽然我很穷，但我却很快乐。因为我有一个可爱的孙子，两个儿子，三个女儿。
更重要的是，我还有一个光荣的职业，为百姓服务的职业，我这种年纪还可以为百姓服务，咳一咳一心里已经很高兴了。但是我也服务不了多久了，唉……”听他言罢，我心中有各种不同的滋味涌上心头，我当时就面如死灰地呆在那里。心中想那位老人家被确诊为癌症，在世间存活的时间只有一个月而已的现实。老人家继续说道:“真的很舍不得啊。那些人，那些事，那些物深深地刻在记忆之中，忘不了，忘不了。”
我急迫地问道:“你没有别的办法么?有没有别的办法可以使你的生命得到延续呢?”老人说:“没有了。咳一咳-癌症就是绝症，是治不好的。”“唉，那你为什么不好好享受一个月的时光呢?却还是做清洁工的工作?”我悲哀地问道。老人说:“这是因为我年少时候不努力荒废了少年的大好时光，我只是幻想着自己长大后会成为什么样的人，长大后会做成什么样的事。咳一咳-每当我遇到难事的时候，我自己退缩了，还是空想着自己一定是个有才华的人，将来一定是个大事的人。却到后来才发现自己什么事情也做不成，在空想的气泡屡屡被戳破后，我选择了这个现实的职务。
在我后来扫地清洁的时候发现，我自己的心变静了，看上去我是在扫地上的垃圾，其实我自己也扫掉了自己心里的垃圾，这使我一分欣慰。后来我便爱上了这个职务，而且又感悟到了能够为人服务也是一种快乐，是可以体现出自己的人生价值的一种事情。人活着就要活得有价值。
“关关漫道真如铁，而今迈步从头跃”。此次慰问老人之行，我不仅升华了自己的理论知识、丰富了自己的人生阅历，更坚定了自己潜心求知的信念，明确了自己奋发前进的方向。
爷爷奶奶们和蔼可亲的样子，以及全体志愿者之间不掺任何杂质的真情都已烙在了我的记忆深处，使我受益终身、感动终身。两次的慰问老人的经历与收获，让我铭记在心，镌刻在心的记忆，将永不老去!吾生也有涯，而学也无涯，“恒”字穿越时空，没有国界。积累的成绩大家有目共睹，但是这份过程的背后是一种性格，是坚毅更是一份韧性!
平时娇生惯养的我们，走出校园来到社会，走近老人。把老人当作朋友一样聊天，听老人们的事迹是如此的着迷，更让人感到高兴的是，居然有的同学主动跑到外面小卖部买东西给老人。我们来的时候已经准备了点水果，点心还有月饼。可远远不够，那些学生用自己平时的零花钱给老人们买吃的。这一幕深深印在我心里。
从他们身上我还学到了挺多生活经验和为人处世的方法。同时我也和他们交流了我所学到的一些知识。当然这次我学到的更重要的还是如何与他人沟通。一直以来我的口语交际能力不是很好，与别人对话时不会随机应变，往往说话时有冷场，这是非常尴尬的事情。通过这次活动我自己也克服了这个缺点。在这里我也得到了快乐。
回顾这段志愿者活动的历程，我们深感自豪。在这个过程中，我们不仅为社会贡献了自己的力量，还收获了宝贵的人生经验和成长。然而，我们也意识到自己在组织活动、沟通协作等方面仍有许多不足之处，需要继续努力和提高。在未来的志愿者活动中，我们将更加注重团队建设，提高团队凝聚力;加强沟通与协调能力，确保活动的顺利进行:不断提升自己的综合素质，以更好地服务他人。我们坚信，在我们共同努力下，志愿者事业必将蓬勃发展，为构建美好未来贡献一份力量。
今后假如有机会，我将继续参加“三下乡”社会实践活动，服务我省农村经济发展和社会进步。为祖国的富强作出贡献。
好的人生，是一个过程，而不是一个状态；它是一个方向，而不是终点。
经历必须经历的，烦恼必须烦恼的，走过必须走过的，体验必须体验的，就是一生。
失去不可避免的，感受难以承受的，撑住不能撑住的，肩负必须肩负的，就是一生。
从自己哭声中而来，从他人哭声中而去，金钱财富，是一场空；名利地位，是一场梦。
你喜欢的未必喜欢你，你追求的未必尽人意，人生就是无数次想要逃离，又无数次咬牙撑住的过程。
人生，不可争。
是你的，一直属于你；不是的，争也争不来。
世态炎凉，不去消极处世；他人世界，不去妒忌羡慕。过好自己的生活，走好自己的道路，积极面对每一天，便是人生的意义。
人生，不可等。
爱，不能等，亲情，不能等，奋斗，不能等。
该做的事，如若今天等明天，那不叫等，叫懒；想见的人，如若今天拖明天，明天再不见，情会尽，人会远。
人生，不可贪。
人为什么会累？因为想要的太多。
你付出一分，想别人给你三分，心会累；你三天打鱼，两天总是筛网，却想要行于人前，注定会失望。人生，未必耕耘就有收获，但是空想一定一无所有！
人生，冷暖自知。
每一个人的人生都不一样。他人的人生别去品评，自己的生活好好去过。
没有谁能代替谁，所以你要坚强；没有谁能一直陪伴谁，所以你要独立；没有谁能完全理解谁，所以你要乐观！
人生，无可奈何。
有些人来了又走，有些情求了还丢。事与愿违是人生，求之不得是人生，我们的人生，总会有太多不如意的地方。
成功别得意，失败别自弃。自己的人生，自己好好过，自己的道路，自己认真走。不求显赫人前，但求无愧于心。
人生，自给自足。
病了你得扛，难了你得忍，苦了你得吞。其实人生，最难的时候，无非是爱得苦，痛别离，求不得！
努力做好自己，努力成全自己，用心取悦自己，其余的，一切交给天意！
人生，挺好！
人情虽冷，但身边有爱，挺好！我很普通，但不辍志气，挺好！生活平淡，但家庭和睦，挺好！
人生，知足！
没有相识无数，但有真心一人；没有人人理解，但有情比金坚；没有人前光鲜，但有岁月静好。这就是不可多得的一生！
世态炎凉要看淡，人心冷暖要看浅，得到失去要释怀。如何开心如何活！怎样幸福怎样过！随心随缘，不求太多；全力以赴，珍惜拥有！
经历必须经历的，烦恼必须烦恼的，走过必须走过的，体验必须体验的，就是一生。
失去不可避免的，感受难以承受的，撑住不能撑住的，肩负必须肩负的，就是一生。
从自己哭声中而来，从他人哭声中而去，金钱财富，是一场空；名利地位，是一场梦。
你喜欢的未必喜欢你，你追求的未必尽人意，人生就是无数次想要逃离，又无数次咬牙撑住的过程。
人生，不可争。
是你的，一直属于你；不是的，争也争不来。
世态炎凉，不去消极处世；他人世界，不去妒忌羡慕。过好自己的生活，走好自己的道路，积极面对每一天，便是人生的意义。
人生，不可等。
爱，不能等，亲情，不能等，奋斗，不能等。
该做的事，如若今天等明天，那不叫等，叫懒；想见的人，如若今天拖明天，明天再不见，情会尽，人会远。
人生，不可贪。
人为什么会累？因为想要的太多。
你付出一分，想别人给你三分，心会累；你三天打鱼，两天总是筛网，却想要行于人前，注定会失望。人生，未必耕耘就有收获，但是空想一定一无所有！
人生，冷暖自知。
每一个人的人生都不一样。他人的人生别去品评，自己的生活好好去过。
没有谁能代替谁，所以你要坚强；没有谁能一直陪伴谁，所以你要独立；没有谁能完全理解谁，所以你要乐观！
人生，无可奈何。
有些人来了又走，有些情求了还丢。事与愿违是人生，求之不得是人生，我们的人生，总会有太多不如意的地方。
成功别得意，失败别自弃。自己的人生，自己好好过，自己的道路，自己认真走。不求显赫人前，但求无愧于心。
人生，自给自足。
病了你得扛，难了你得忍，苦了你得吞。其实人生，最难的时候，无非是爱得苦，痛别离，求不得！
努力做好自己，努力成全自己，用心取悦自己，其余的，一切交给天意！
人生，挺好！
人情虽冷，但身边有爱，挺好！我很普通，但不辍志气，挺好！生活平淡，但家庭和睦，挺好！
人生，知足！
没有相识无数，但有真心一人；没有人人理解，但有情比金坚；没有人前光鲜，但有岁月静好。这就是不可多得的一生！
世态炎凉要看淡，人心冷暖要看浅，得到失去要释怀。如何开心如何活！怎样幸福怎样过！随心随缘，不求太多；全力以赴，珍惜拥有！
#云南[超话]# 保山的酸菜可治馋病
酸甜苦辣咸，各位食客都样样品尝过。
酸为五味之首。酸，在味道江湖的碗里，它总是刺激着我们的味蕾，筷子未动，口水已流。 酸，在硝烟弥漫的战场上，曹操用“望梅止渴”的空想来安抚士兵浮躁的心。
酸甜苦辣咸，酸在人生百味中排列第一，喻意人生的辛酸与苦楚。 酸，左右逢源，适高就低，交融碰撞，变化无穷，妙生酸爽口味。
说了这么多酸，还是要落实到嘴里。物产丰饶的保山酸味食物比较丰富，有酸荞杆儿（虎杖）、酸白花木瓜、水腌菜、酸笋、酸蚂蚁、酸石榴、酸罗卜、柠檬、大树叶酸腌菜、西红柿、甜子……，摆上席面的菜有，水腌菜拌火烧肉、甜子拌下村豆粉、酸扒菜、酸笋鱼、酸荞杆儿拌羊生、白花木瓜鸡、酸肚、酸蚂蚁拌红生……
飞火油酸扒菜，主料：猪筒子骨、猪皮、西红柿、酸木瓜片、苦菜头。佐料：盐、姜、猪油、土榨红糖、老缅芫荽、香芫荽、适量小米辣、蒜。做法：洗净筒子骨、猪皮放在锅里熬煮成高汤；西红柿烫去外皮、酸木瓜片、苦菜头放在高汤中烹煮，加点红糖；苦菜煮扒的时候，用青菜叶包裹猪油和盐在火塘中烧红，然后放在锅里，只听见扑哧一声，锅里蹿出火苗，然后冒起白烟，这便是传说中的飞火油。增加香气；吃的时候拌上蒜泥、小米辣、老缅芫荽、香芫荽，一碗妥妥的美味。色香味俱全、酸辣爽口、开胃健脾。
药、食两用的酸蚂蚁，其体内含有维生素C等70多种营养成分，具有增强免疫力、治疗风湿、补肾壮阳、养血安神、抗疲劳、延缓衰老等作用。酸蚂蚁生长在芒宽乡、潞江坝怒江流域一带的丛林中。酸蚂蚁蛋洁白如珍珠，捕获酸蚂蚁的时节在秋末冬初，一般都是在雾大、寒冷的早晨，这时的酸蚂蚁活动缓慢，然后用塑料袋将蚂蚁包整个罩住，用50-60℃的水将蚂蚁烫死，然后进行漂洗，将里面的一些杂质去除，吃的时候，勾兑凉开水变成酸水，拌红生其味无穷。也可以将酸蚂蚁做成蘸水，吃起来又酸又爽，回味无穷。
被太阳吻过的潞江坝，每年做的杀猪饭，有一道下饭神器叫酸肚，酸香爽口，回味无穷。
酸肚的主料须用猪的肚子和里脊肉，辅料有酸木瓜水，姜丝、蒜蓉、蒜苗、葱、小米辣、油辣子、盐、酱油、茴香粉、草果粉、花椒粉、猪油、香油等等。
猪肚用豌豆粉、香油拌在一起反复揉搓，冲洗干净后，先看猪肚的丝路，要切段丝，不能切顺丝，顺丝易老，然后段丝纹路片”成方寸见长的薄片备用，猪里脊剔去筋膜后用刀背慢慢剁碎备用。切好的猪肚和剁碎的里脊立马用炼熟冷却的香油拌好，腌佐料后确保十五分钟后爆炒，腌长了易老，确保水分不流失，炒的时候才鲜嫩。
酸木瓜剁碎后用开水冲泡备用。
蒜苗切丝，蒜、姜、适量小米辣剁碎备用。芫荽切段备用。
炒酸肚最讲究火候，一要做到油温高。二要翻炒动作快。三是煮涨就起锅。四是油要用猪油和香油味道才香。因为稍不留神就容易把酸肚炒老了。
起锅烧油至冒烟，分别爆炒猪肚片、里脊肉，做到三翻三滚即可起锅备用。
然后在油锅里爆香蒜泥、姜末和适量小米辣后，把酸木瓜水倒入锅中煮至沸腾，再放入油辣椒、五香粉、草果粉、盐、酱油，最后倒入炒好的猪肚和里脊肉末，蒜苗丝和芫荽段，再煮沸腾就可以起锅开吃了。木瓜水的酸、猪肚的鲜、里脊肉的嫩、小米辣和油辣椒的爽、花椒粉的麻、五香粉天然的香，这盆酸木瓜水煮猪肚，不是百味胜百味。
说了保山的酸，忍不住咽口水。吃了保山的酸，让猫咪馋到哭！
成酸杂众好，中有至味永。保山的酸可治馋病！
（陈永军文）
酸甜苦辣咸，各位食客都样样品尝过。
酸为五味之首。酸，在味道江湖的碗里，它总是刺激着我们的味蕾，筷子未动，口水已流。 酸，在硝烟弥漫的战场上，曹操用“望梅止渴”的空想来安抚士兵浮躁的心。
酸甜苦辣咸，酸在人生百味中排列第一，喻意人生的辛酸与苦楚。 酸，左右逢源，适高就低，交融碰撞，变化无穷，妙生酸爽口味。
说了这么多酸，还是要落实到嘴里。物产丰饶的保山酸味食物比较丰富，有酸荞杆儿（虎杖）、酸白花木瓜、水腌菜、酸笋、酸蚂蚁、酸石榴、酸罗卜、柠檬、大树叶酸腌菜、西红柿、甜子……，摆上席面的菜有，水腌菜拌火烧肉、甜子拌下村豆粉、酸扒菜、酸笋鱼、酸荞杆儿拌羊生、白花木瓜鸡、酸肚、酸蚂蚁拌红生……
飞火油酸扒菜，主料：猪筒子骨、猪皮、西红柿、酸木瓜片、苦菜头。佐料：盐、姜、猪油、土榨红糖、老缅芫荽、香芫荽、适量小米辣、蒜。做法：洗净筒子骨、猪皮放在锅里熬煮成高汤；西红柿烫去外皮、酸木瓜片、苦菜头放在高汤中烹煮，加点红糖；苦菜煮扒的时候，用青菜叶包裹猪油和盐在火塘中烧红，然后放在锅里，只听见扑哧一声，锅里蹿出火苗，然后冒起白烟，这便是传说中的飞火油。增加香气；吃的时候拌上蒜泥、小米辣、老缅芫荽、香芫荽，一碗妥妥的美味。色香味俱全、酸辣爽口、开胃健脾。
药、食两用的酸蚂蚁，其体内含有维生素C等70多种营养成分，具有增强免疫力、治疗风湿、补肾壮阳、养血安神、抗疲劳、延缓衰老等作用。酸蚂蚁生长在芒宽乡、潞江坝怒江流域一带的丛林中。酸蚂蚁蛋洁白如珍珠，捕获酸蚂蚁的时节在秋末冬初，一般都是在雾大、寒冷的早晨，这时的酸蚂蚁活动缓慢，然后用塑料袋将蚂蚁包整个罩住，用50-60℃的水将蚂蚁烫死，然后进行漂洗，将里面的一些杂质去除，吃的时候，勾兑凉开水变成酸水，拌红生其味无穷。也可以将酸蚂蚁做成蘸水，吃起来又酸又爽，回味无穷。
被太阳吻过的潞江坝，每年做的杀猪饭，有一道下饭神器叫酸肚，酸香爽口，回味无穷。
酸肚的主料须用猪的肚子和里脊肉，辅料有酸木瓜水，姜丝、蒜蓉、蒜苗、葱、小米辣、油辣子、盐、酱油、茴香粉、草果粉、花椒粉、猪油、香油等等。
猪肚用豌豆粉、香油拌在一起反复揉搓，冲洗干净后，先看猪肚的丝路，要切段丝，不能切顺丝，顺丝易老，然后段丝纹路片”成方寸见长的薄片备用，猪里脊剔去筋膜后用刀背慢慢剁碎备用。切好的猪肚和剁碎的里脊立马用炼熟冷却的香油拌好，腌佐料后确保十五分钟后爆炒，腌长了易老，确保水分不流失，炒的时候才鲜嫩。
酸木瓜剁碎后用开水冲泡备用。
蒜苗切丝，蒜、姜、适量小米辣剁碎备用。芫荽切段备用。
炒酸肚最讲究火候，一要做到油温高。二要翻炒动作快。三是煮涨就起锅。四是油要用猪油和香油味道才香。因为稍不留神就容易把酸肚炒老了。
起锅烧油至冒烟，分别爆炒猪肚片、里脊肉，做到三翻三滚即可起锅备用。
然后在油锅里爆香蒜泥、姜末和适量小米辣后，把酸木瓜水倒入锅中煮至沸腾，再放入油辣椒、五香粉、草果粉、盐、酱油，最后倒入炒好的猪肚和里脊肉末，蒜苗丝和芫荽段，再煮沸腾就可以起锅开吃了。木瓜水的酸、猪肚的鲜、里脊肉的嫩、小米辣和油辣椒的爽、花椒粉的麻、五香粉天然的香，这盆酸木瓜水煮猪肚，不是百味胜百味。
说了保山的酸，忍不住咽口水。吃了保山的酸，让猫咪馋到哭！
成酸杂众好，中有至味永。保山的酸可治馋病！
（陈永军文）
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