这些微波消解知识，你都知道吗？
一、微波消解仪的使用环境
微波消解仪不一定需要在通风橱内使用，通常配备排风系统
二、酸的选择
在微波消解中，使用硫酸和高氯酸时需要注意以下事项：
·高氯酸可使用，但需要先用硝酸分解有机物
·硫酸在消解后可能引起干扰，通常使用硝酸或盐酸
·有些情况下需要将酸挥发出来，硫酸含高氯酸，无法挥发
·硫酸的沸点较高，消解时通常以液态存在，可能导致局部过热。因此，在微波消解中更推荐气液混合状态。
三、控制称样量
对于未知样品，建议从0.1克开始；对高油脂含量的有机物样品，可以考虑称量0.2克至0.3克左右。在加热前逐渐升温，例如50°C、80°C、100°C，以减少爆罐风险。
四、罐子大小选择
通常使用50毫升或100毫升的消解罐
五、同时消解多个样品
尽量避免少于4个样品的实验，如果样品数量少于4、8、12、16、24个，使用溶剂来填充空位，但不要使用纯水，不同样品的消解条件可能不同。
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酱酒到底为何而“贵”呢？以下14之“最”告诉你！

如果说“酒是粮食精”，那酱酒无疑是把粮食的精华提取到了极致。

这几年的“酱酒热”，除了因为酱酒工艺是中国农耕文明的巅峰之作以外，还有一个最重要原因就是极致化生产驱动了酱香品质优势

众所周知，酱酒的生产工艺相较于浓香、清香更为复杂，生产周期更长，属于白酒行业中的重资产生产领域。

酱香型白酒也是目前所有白酒品类中价格和价值最高的品类。

那么酱酒到底为何而“贵”呢? 主要体现在以下十四之“最”上。

01 原料要求最严格

正宗的大曲酱香白酒所使用的高梁，必须是当地种植的红缨子糯高粱。颗粒小而饱满，皮厚坚实耐蒸煮，支链淀粉含量高达88%以上，单宁含量丰富，能经受坤沙酱酒灵魂工艺:九次蒸者，八次发酵，七次取酒，十分有利于酱香酒酿造工艺，是当之无愧的酿酒王者。

02 用曲量最多

酱酒酿造过程中，需使用大量的高温大曲，其用曲量是各种香型白酒之最，达到粮曲比1:1，这也是酱酒经常被说成“大曲酱酒”的原因。

大用曲量保证了酱香型酒的口感:随着酱香型酒产酒次数的后移和用曲量的逐渐加大，作为酱香型酒特征值的糖醒和高级醇含量随之增多，酒的酱香越来越突出，口感会越来越好。

03 工艺最复杂

从一粒高梁到一滴酒液，酱酒生产过程必须严格按照茅台镇千年古法12987酿造工艺。其中30道工席、165个生产环节，环环相扣，每一步都必不可少。这些控制点在啤酒生产中不过十几个，在清香酒生产中约50-60 个，在浓香酒生产中约70-80个，可见酱酒工艺要求之复杂。

04 发酵方式最多

世界上的酒只有一种发酵方式，但酱酒有两种，分别为阳发酵和阴发酵。阳发酵也称有氧发酵，是产香的发酵，意在吸天之精华;阴发酵，也称厌氧发酵、封闭式发酵，是产酒的发酵，意在吸地之灵气。

05 取酒轮次最多

每年的重阳前后开始下沙酿新酒，当年的12月才开始取酒，每月一次，直至酒取完，一共七次。

每一轮次的酒因为粮食淀粉含量的不同、发酵程度各异，每个轮次酒的度数、出酒量、香味口感也肯定各不相同调酒师们用各个轮次生产的基酒，按照适当比例勾兑调配，才能调出口感稳定、香味复杂的酱香酒。

06最高温度

酱酒制曲温度高达60度以上;其高梁堆积发酵温度高达50度，蒸馏接酒的温度也必须在40度左右。高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，这就是“四高”工艺的奥秘。

在“四高”工艺下，低沸点物质在生产过程中也自然挥发较多，高沸点物质更为丰富。并且酱酒销售前需在陶坛中储存3-4年，陶坛是有孔隙的，而且存酒不是在山低温环境里，酒窖温度有30多度，让酒在高温环境中继续老熟，对身体不好的物质进一步通过孔隙挥发出去，最终实现高品质的“留香+去害”特性。

07出酒率最低

酱香型白酒的出酒率是所有白酒中最低的，仅在20%左右。这也是“五斤粮食产一斤酒”的来源.

08 发酵周期最长

相比其他香型白酒，酱酒的发酵周期最长，其生产过程中需经历八次发酵，每次发酵1个月左右，共计8个多月。而浓香型白酒发酵需45-90天;清香型白酒发酵28天:米香型白酒仅7天左右。

09 生产周期最长

完整”12987”的古法酿造工艺，决定了酱酒的生产酿造周期至少是1年的时间，从每年重阳节前后开始投料，次年重阳节前结束。

10 储存时间最长

一瓶真正的酱香型白酒，从投料生产到出厂，至少需5年时间。基酒生产1年，储存至少3年，勾调成品酒再储存1年，方可装瓶出厂。而浓香型白酒3年时间，清香型白酒1年左右。

11香味物质最复杂

在所有白酒中，酱香型白酒各种芳香成分、微量元素最多、种类最丰富。酱酒工艺非常科学合理，用七个轮次的酒勾调组合在一起，再加入陈年老酒和调味酒调味，使其酸醋比达到一定的平衡程度，形成酒体特定的风味。

酱酒在自然发酵过程中产生的各种酒韵兼而有之，酱酒目前已知的香味物质已达1600多种，至今为止尚未找到主体香，这也是酱酒其香味令人捉摸、着迷的一大特点。

12 酒精浓度最合适

酱酒一般为53度，这是因为酒精浓度在53度的时候，酒精分子和水分子缔合得最紧密，游离的酒精分子少，酒体最饱和，对人体的刺激最小。

13 酸度最高

酱酒的酸度是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。第一次喝酱酒时，不少人会觉得辣味稍重，这其实是酸度高带来的收敛感。当然除了辣以外，酱酒中还有甜苦等层次丰富的味觉。中医理论表明，酸主脾胃，保肝，能软化血管。由此可得，酱酒中的酸类不仅丰富酱酒的口味，还有益于身体健康

14 最具资源稀缺性

“离开茅台镇就酿不出真正的酱香酒”。酱酒的酿造过程，高度依赖产区、原料、工艺。
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虽然地球上的生命都是碳基生命。然而，外星球环境和地球完全不同，外星生命会不会和地球生命有完全不同的化学基础呢?例如，它们可能根本不需要碳原子来创建生物分子，或者也完全可以不需要液态水。　　现在，就让我们看看，哪些化学元素能组建一个外星生命，外星生命又会有哪些千奇百态的形态。　　硅基生命　　在《星际迷航》系列电影中，吃岩石的奥尔塔一定会让你印象深刻，这种样子看上去像一摊“腐肉“的高智能外星生物，以岩石为食物，能够自由穿梭于岩石中，而人类的仪器根本无法探测到它们，因为它们是硅基生命。　　硅基生命是科幻小说中常见的外星人形态，那么，外星人有没有可能真的是“硅”做的呢?　　无论在任何星球，一个生物必须完成一系列生命活动才能生存和繁衍，比如吸收营养和食物，将食物转换成能量、排出废物、修复身体损伤、繁殖等，所有这些复杂的任务都需要从基本的生命单元细胞开始，也就是说构成细胞的分子机器需要高效运转才能完成这些任务。而要高效运转，就需要组建生命的化学元素能形成大分子。而硅和碳有许多非常相似的化学特征，比如，硅原子也可以同时与高达四个其他原子成键，同样可以产生足够大的携带生物信息的分子。氨分子组成的有机大分子　　此外，硅是宇宙中最常见的一种元素。例如，硅占地壳质量的近30%，比地壳中的碳多150倍。这意味着，与碳不同，大多数小型岩石行星上可能会存在大量的硅。科学家们也早就知道地球上的生命有操纵硅的能力。例如，在草和其他植物中可以找到硅酸体，这是一种二氧化硅的微观粒子。被称为硅藻的光合藻类就能合成二氧化硅到它们的硅壳里。　　虽然一直以来科学家们都没有在地球上发现有机硅化合物，不过，这一情况现在被改变了。美国加州理工大学的研究者在冰岛的温泉里发现了一种海洋红嗜热盐菌，让研究者们惊喜的是这种细菌的细胞色素c蛋白质(通常用于将电子传递到其他蛋白质)，能合成少量的有机硅化合物。　　随后，科学家们对其不断编码、测试，最后使其创造有机硅化合物的能力显著增强。最终，突变体酶能产生至少20个不同的有机硅化合物，其中19种对于科学家来说是全新的。除此之外，科学家们还表明，转基因后的大肠杆菌也可以创建有机硅化合物。这就说明，微生物可能有自然进化出创建这些有机硅化合物的能力，外星生命真有可能是硅基生命。　　能否靠液态氨存活?　　在地球上，地球生物体内分子离不开水，宇宙里液态水非常少，但液体却很丰富。研究表明，在许多行星表面会至少有一种液体。比如土星卫星云层有氨，海王星的卫星海卫一还有液态氮间歇泉，外星生命是否能依赖这些液体存活呢?　　在回答这个问题前，我们不妨先看看支撑生命存在的液体需要哪些必备的特征。首先这种液体需要是一种良好的溶剂，特别重要的是有溶解大分子的能力。因为生命分子往往是非常大的，比如蛋白质通常每个至少包含有几千个原子。其次流动性范围需要非常大，这个范围指的是其熔点和沸点之间的温度差异，大范围意味着生物体内使用溶剂的细胞将不太容易受到气候变化的影响。最后还需要具备黏度弱、表面张力强等特点，因为低黏度有利于促进细胞的相互作用，而高表面张力又提高了吸附效率，有助于将生物分子集中在细胞表面。土卫六上很可能有以甲烷为生的生命　　综合考虑，科学家们认为氨是最可能的替代溶剂，因为它在化学性质上类似于水，它也能形成强氢键，能溶解大多数水能溶解的有机分子。它也是宇宙中第四大分子，在许多行星上存在。　　不过，氨也有一些自身弱点。比如，氨具有较弱的介电常数，只有水的三分之一，介电常数说的是溶剂溶解带电离子和分子的能力，大的介电常数对于溶解盐，支持酸碱化学和溶解大的带电分子是非常重要的，这就说明在氨溶液中，保存大而复杂的分子可能会很难。其次，氨表面张力较弱，细胞表面吸附生物分子的能力也会很弱。　　除了作为生命溶剂，氨有很多不足外，氨实际上还有非常多的问题。比如，氨会与氧气剧烈反应最终会燃烧起来，所以氨基生命如果存在的话，几乎肯定是要生活在无氧的环境里。氨在紫外线面前，也根本无力提供任何屏障。当水与高能紫外光反应时，会分解成O2，随后进一步转化成臭氧(O3)。臭氧会吸收紫外线，从而防止水分子进一步分解。相比之下，氨会分解成氮(N2)，不提供任何保护，最终在强烈辐射面前会自我瓦解。　　甲烷生命会是什么样?　　如果你有幸遨游太空，将会发现土星最大的卫星泰坦是一个非常有趣的地方。这个卫星非常寒冷，平均温度在−179.5℃，却拥有广阔的海洋，这是因为其海洋由甲烷构成。通常情况下，甲烷是气体形态，不过在非常冷的环境下会变成液体。土卫六上还有很多活火山，将甲烷喷发到大气中，形成云、雨或者雪。　　在宇宙中，甲烷是非常普遍的物质，也许有更多寒冷的星球会像土卫六一样。科学研究已经表明，地球上有依靠甲烷存活的生物。高能辐射会使甲烷与大气中的氮反应，产生更复杂的分子阵列。而在一定条件下，甲烷一类的有机化合物能够与水分子结合起来，相互作用后可形成氨基酸，而氨基酸正是生命形成的基石所在。那么，这是否就说明土卫六上会有生命，依赖甲烷生存呢?　　一个非常大的挑战是甲烷具有非常低的熔点和沸点，它的熔点为-182.5℃，沸点为-161.5℃，之间只有21℃的液态范围，这就说明甲烷生命很难承受环境里温度的剧烈变化。第二个主要挑战是如何形成类似于细胞膜的东西。因为甲烷是非极性分子，某些极性有机分子会被排除在外。　　尽管存在这些挑战，美国康奈尔大学的科学家们依旧提出了独特的甲烷生命形态。有机硅基生命的艺术家渲染图　　我们知道，在地球上，细胞有一个外膜——双层磷脂细胞膜。这种强韧的生物膜以水为基础，允许物质从中透过，它们构成的囊泡为每个细胞中的有机物质提供了容身之处。由这样一层膜构成的小囊泡被称为脂质体。研究者们设想，土卫六的生命可能也是由细胞组成，但细胞膜会是由甲烷化合物构成。　　这个设想中的细胞膜，被命名为含氮体，由氮、碳、氢分子组成，这些分子都可以在土卫六的超冷甲烷海洋中找到。通过计算机模拟，科学家们还找到了最稳定的含氮体，其由三个碳原子、三个氢原子和一个氮原子组成，与地球上发现的构成细胞膜的磷脂相比，非常小，结构也很简单，但它非常稳定，不易分解，并拥有与地球细胞磷脂膜类似的柔韧性，更重要的是，它也存在于土卫六的大气层中。　　下一步科学家们将会测试这种细胞如何在甲烷环境中生存，尤其是如何繁殖和代谢。