比发糕好吃!比蛋糕简单!自己在家也能做,闺女连着吃7天!
[色][色][色][色][色]水果燕麦酸奶蛋糕
食材:香蕉1个,燕麦50克,酸奶120克,蓝莓果酱5克,草莓30克
是否搭配主食:可以作为宝宝主食
参考月龄:18个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
制作步骤:
1.香蕉剥皮,掰成两半放入装有燕麦的碗中。(戴上手套,把香蕉捏碎和燕麦混合。混合好的香蕉燕麦是这个样子的。tips:为了最后的口感,建议姐妹们一定要混合均匀些,香蕉要捏碎成泥。)
2.加入60克的酸奶。(tips:我用的酸奶是自制的,也推荐你们用自制的酸奶,无添加还低糖,适合给宝宝吃呢,)混合了酸奶的燕麦糊,是稍微有些稠的,又稍稍有流动性。
3.燕麦糊铺满模具底,加入蓝莓果酱。如果想要爆浆的感觉,可以像我一样集中多放一些。tips:姐妹们可以像我一样,在燕麦糊倒入之前,刷上一层油防粘。把剩下的燕麦糊倒入其中,铺平一些。
4.烤箱上下火200度烤24分钟就可以了。
5.烤好的蛋糕胚是这个样子,金黄的色泽,燕麦的香气勾起满满的食欲。
6.做好的蛋糕胚本身就已经很美味了,我还用酸奶代替了奶油,吃起来不会那么甜腻而且更健康。
再加点新鲜的水果,小思同学看见都舍不得吃呢~怕胖的减脂期麻麻也可以来一块!

#今天虎虎吃的啥#
早上 一个小包子加两蛋白 真的吃惯了自己家的包子 外面很多包子店我觉得都很一般了[doge]
中午吃鸭子 萝卜丝 还有没出镜的荷包蛋汤
这个青椒炒鸭子好绝!!! 终于再一次解锁鸭子的正确打开方式!!!而且这个辣椒好辣!吃的太爽了5555
下午起床半个火龙果 午觉起来都是颓的不行必须吃点啥恢复活力
晚上吃的 早上剩的铲子粑 一小块红糖发糕 还有一个鸡腿 红糖发糕除了糊底了味道还是很不错!口感很棒!就是不够甜 不过我本身比较好甜口啦 (没有就是口味重)

#草莓芝士雪崩蛋糕# 蛋糕底的超详细文字版本✨,有关于蒸蛋糕的问题都可以放在这里!

以及有关于蛋糕你的失败原因和想知道的内容,这条视频和评论内容基本都可以解答啦!试过的姐妹成功机率超高!https://t.cn/A67ZOaGe

真的,我以前一直觉得,蒸的蛋糕肯定就是发糕口味,我从来没想过蒸蛋糕会那么好吃,我一开始想尝试蒸蛋糕完全是因为有姐妹说自己没有烤箱!但是这次我尝试了蒸蛋糕以后,真的想告诉大家,蒸蛋糕不输烤箱出来的!

蒸的好的蛋糕,不管是手按压、还是吃起来,都完全是海绵蛋糕的感觉,非常有弹性,吃进嘴里会回弹,而且比起烤箱它有2个优点,1⃣️它在很弹的口感下,还不干涩,虽然没有烤的那么焦香,但是胜在有弹度的基础上还很湿润,尤其是小朋友吃了不怕上火。2⃣️它留色非常好,烤出来的蛋糕不管你加多好的红曲粉和抹茶粉,它都会泛黄,我已经尝试过了,烤的蛋糕不像蒸出来的那么粉嫩,这款蛋糕底我是不建议姐妹们用烤箱的哈

食材-圆模:6寸蒸蛋糕(8寸x2)

蒸制时间:
中大火45分钟(8寸中大火55分钟)

1⃣️必须中大火,但是又不能太大了,比中火大一圈那种你懂的,必须用中大火,不然蛋糕会凹底、或者蒸不熟粘粘的
2⃣️全程不可以开盖、不可以断火,我都不想说了,我蒸的时候有2次我爸把我火弄熄了,真的是骚凹瑞!
3⃣️蛋糕模必须盖上一层锡纸再盖一层保鲜膜,套上一圈皮筋,皮筋上锅就会脱落,但你不必在意,因为它已经把锡纸定型了,你千万不要揪起来看,有啥好看的,看了就失败了

蛋黄糊:
蛋黄3个、纯牛奶40ml、低筋面粉50g、红曲粉1g、香草精2-3滴(可用柠檬汁代替)、玉米油40g
蛋清部分:
3个鸡蛋清+40g白糖

1⃣️必须加香草精,因为蒸的蛋糕比烤的腥,也可以用柠檬汁代替,不建议大家把柠檬汁挤在蛋清里面,虽然蛋清更稳定,但是好难打真的,就加蛋黄糊里面
2⃣️红曲粉可用红丝绒香草精,也可以换成1g抹茶粉做抹茶味
3⃣️油就是一般的食用油、没有大味道的就行,不可以用黄油


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