谛闲法师：若生从糊涂来，死随糊涂去，如何是好——普贤十大愿王别释之广修供养、忏悔业障
丙、广修供养愿
第三大愿：广修供养。所供之境，有竖有横：竖则指过去现未三世一切佛，横则言尽法界遍虚空十方一切佛。普贤菩萨修行，无论三世十方一切诸佛，悉皆供养，愿亦如是。至所供养者，究竟何物？不外乎财供养与法供养。
初释财供养：人以自己无金钱，即不能行此供养；然外财供养用金钱，而内财供养不用金钱。《法华经》云：用身口意三业恭敬供养，即礼拜赞叹供养，是为竖供养；若出门随时随处供养，为横供养也。至于外财供养，有财当施；有财若不施，是名悭贪，为生死根。
吾人悭贪之心一起，即反对慈悲，则背宇宙布施之妙用矣。修行者，具大慈悲心故，随缘施舍，尽心供养；即一香一华，亦称理成就。有偈曰：
愿此香华云，遍满十方界。
供养一切佛，菩萨二乘僧。
供养过去佛，若释迦如来；供养未来佛，若弥勒如来。唯现在无佛时代，从何供养？即《十六观经》云：“孝顺父母，奉侍师长。”愿吾人对于生我父育我母，必孝必顺；对于师长，服劳奉养。至如女子之嫁也，对于公婆克尽妇道，殷勤侍奉，是皆供养现在佛也。倘不供养家中活佛，将供养何人？近佛不拜，遑论远佛？是皆吾人所当注意者也。
即如现前大众，当体有成佛性，特未修耳，修则迟早必定成佛。人人皆是未来诸佛，知此则彼此谦恭，道德相尚，乃真实共和平等，无结内排外，贵自贱他，不为名利臣奴，不随潮流胥溺，故佛法最适于今日之共和时代。
但修行之人，不仅对人类而礼敬之、供养之，即牛羊犬豕等众生，亦以戒杀放生为重。何以故？一切众生具佛性故，当来必定成佛故，即恭敬供养未来诸佛故。如是供养，缘慈悲心，起慈悲心，可拔一切业障根本。随地随时修此供养，是名广修供养。
次释法供养：如法师说正法，以转迷启悟为主旨。众生在迷，法师本慈悲心，为开众生觉路故，用法布施，即以法供养法界也。然法师既能以法供养，非法师亦可修此供养。即以“南无阿弥陀佛”六字万德洪名，逢人即劝，逢人即念，亦可法供养也。
凡广修供养者，对于财法二施，均由小至大；先劝一家，由一家及他家，从一方及十方。其实普贤缘性起修，一字一句周遍法界，知佛法者，无待赘述。
丁、忏悔业障愿
第四大愿：忏悔业障。业障不忏悔，则广供不广供，赞叹不赞叹，礼敬不礼敬，皆为业所障。
如说八苦，从苦入苦。在睡眠中，梦想颠倒，早起则妄想愈多，殆被业障所牵身。总之，善业少而恶业多。恶业何来？皆从心造。心能止恶，心能修善。吾人所以行善恶者，皆以身与口与意三者之故，谓之身业、口业、意业。此三业正，则善自然而修，恶自然而止；此三业不谨，则恶事乃成。
所谓成恶事者，身三、口四、意三。身三者，即杀生、偷盗、邪淫是，皆由身所成之恶事也。口四者，即妄言、绮语、恶口、两舌是，皆由口所作之恶事也。意三者，悭贪、嗔恚、邪见是，此由贪、嗔、痴三毒而成，为一切恶业之本也。由三业而造出十恶，止此十恶，而守不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄言、不绮语、不恶口、不两舌、不悭贪、不嗔恚、不邪见之十戒，是为十善。
吾人作恶，当堕恶道，行善则功德无量，当生善道。殊不知善业障心，难出三界。如作上品五逆十恶身，感地狱道身；行中品五逆十恶身，感畜生道身；作下品五逆十恶身，感饿鬼道身。作下品十善者，感修罗道身；行中品十善者，感人道身；单修上品十善，得生四天王及忉利天宫；修上品十善兼坐未到定，得生欲界空居四天。
色界四禅，共十八天：初禅三天，难逃火灾。二禅三天，未离水灾。三禅三天，犹遭风灾。四禅九天，无云、福生、广果三天，凡夫住处，修禅者得生其中；无想天外道所居；无烦、无热、善现、善见、色究竟五天，第三果居处，未得四果，尚有分段生死。以上十八天，离欲粗散，未出色笼，故名色界。
上来三途是恶业，欲界六天是善业，色无色界，是不动业。此三种业皆能障心，均不免为生死牢笼；所以云三界皆苦，无一可乐。若要竖出三界，实难之难！是故劝他念佛不肯念，求生净土不肯求，头出头没，生生死死，轮回六趣，无有尽期。古德云：“万般皆是苦，唯有业随身。”
或言我一生皆行善事，何业障之有？独不知无始以来，从身、语、意所生一切业障，诚难覼述。故《行愿品》云：“若此恶业有体相，尽虚空界，不能容受。”吾人既有业障，必当早求忏悔。
忏者，忏其前愆；悔者，悔其后过。然忏悔之法亦多端矣，念“南无阿弥陀佛”，亦忏悔之最好法门。经云“念佛一声，能灭八十亿劫生死重罪”，又云“拔一切业障根本得生净土陀罗尼”，故人能念佛持咒，则业障自除，事理自然明了。
若生从糊涂来，死随糊涂去，如何是好？但生者已生，死时当求正念分明。欲求正念分明，须要至诚恳切，用身、语、意三业忏悔。盖因自己一切业障，从三业来，亦当从三业去也。奉劝大众，信得真，愿得切，老实念佛，横超三界，带业往生。无论利根钝根，业轻业重，但肯信愿持名，无不往生极乐。故古德偈云“六欲诸天受五衰，三禅尚自有风灾。假饶修到非非想，不及西方归去来”，不我欺也。#佛教##佛法看世间##佛学大智慧##修行#
丙、广修供养愿
第三大愿：广修供养。所供之境，有竖有横：竖则指过去现未三世一切佛，横则言尽法界遍虚空十方一切佛。普贤菩萨修行，无论三世十方一切诸佛，悉皆供养，愿亦如是。至所供养者，究竟何物？不外乎财供养与法供养。
初释财供养：人以自己无金钱，即不能行此供养；然外财供养用金钱，而内财供养不用金钱。《法华经》云：用身口意三业恭敬供养，即礼拜赞叹供养，是为竖供养；若出门随时随处供养，为横供养也。至于外财供养，有财当施；有财若不施，是名悭贪，为生死根。
吾人悭贪之心一起，即反对慈悲，则背宇宙布施之妙用矣。修行者，具大慈悲心故，随缘施舍，尽心供养；即一香一华，亦称理成就。有偈曰：
愿此香华云，遍满十方界。
供养一切佛，菩萨二乘僧。
供养过去佛，若释迦如来；供养未来佛，若弥勒如来。唯现在无佛时代，从何供养？即《十六观经》云：“孝顺父母，奉侍师长。”愿吾人对于生我父育我母，必孝必顺；对于师长，服劳奉养。至如女子之嫁也，对于公婆克尽妇道，殷勤侍奉，是皆供养现在佛也。倘不供养家中活佛，将供养何人？近佛不拜，遑论远佛？是皆吾人所当注意者也。
即如现前大众，当体有成佛性，特未修耳，修则迟早必定成佛。人人皆是未来诸佛，知此则彼此谦恭，道德相尚，乃真实共和平等，无结内排外，贵自贱他，不为名利臣奴，不随潮流胥溺，故佛法最适于今日之共和时代。
但修行之人，不仅对人类而礼敬之、供养之，即牛羊犬豕等众生，亦以戒杀放生为重。何以故？一切众生具佛性故，当来必定成佛故，即恭敬供养未来诸佛故。如是供养，缘慈悲心，起慈悲心，可拔一切业障根本。随地随时修此供养，是名广修供养。
次释法供养：如法师说正法，以转迷启悟为主旨。众生在迷，法师本慈悲心，为开众生觉路故，用法布施，即以法供养法界也。然法师既能以法供养，非法师亦可修此供养。即以“南无阿弥陀佛”六字万德洪名，逢人即劝，逢人即念，亦可法供养也。
凡广修供养者，对于财法二施，均由小至大；先劝一家，由一家及他家，从一方及十方。其实普贤缘性起修，一字一句周遍法界，知佛法者，无待赘述。
丁、忏悔业障愿
第四大愿：忏悔业障。业障不忏悔，则广供不广供，赞叹不赞叹，礼敬不礼敬，皆为业所障。
如说八苦，从苦入苦。在睡眠中，梦想颠倒，早起则妄想愈多，殆被业障所牵身。总之，善业少而恶业多。恶业何来？皆从心造。心能止恶，心能修善。吾人所以行善恶者，皆以身与口与意三者之故，谓之身业、口业、意业。此三业正，则善自然而修，恶自然而止；此三业不谨，则恶事乃成。
所谓成恶事者，身三、口四、意三。身三者，即杀生、偷盗、邪淫是，皆由身所成之恶事也。口四者，即妄言、绮语、恶口、两舌是，皆由口所作之恶事也。意三者，悭贪、嗔恚、邪见是，此由贪、嗔、痴三毒而成，为一切恶业之本也。由三业而造出十恶，止此十恶，而守不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄言、不绮语、不恶口、不两舌、不悭贪、不嗔恚、不邪见之十戒，是为十善。
吾人作恶，当堕恶道，行善则功德无量，当生善道。殊不知善业障心，难出三界。如作上品五逆十恶身，感地狱道身；行中品五逆十恶身，感畜生道身；作下品五逆十恶身，感饿鬼道身。作下品十善者，感修罗道身；行中品十善者，感人道身；单修上品十善，得生四天王及忉利天宫；修上品十善兼坐未到定，得生欲界空居四天。
色界四禅，共十八天：初禅三天，难逃火灾。二禅三天，未离水灾。三禅三天，犹遭风灾。四禅九天，无云、福生、广果三天，凡夫住处，修禅者得生其中；无想天外道所居；无烦、无热、善现、善见、色究竟五天，第三果居处，未得四果，尚有分段生死。以上十八天，离欲粗散，未出色笼，故名色界。
上来三途是恶业，欲界六天是善业，色无色界，是不动业。此三种业皆能障心，均不免为生死牢笼；所以云三界皆苦，无一可乐。若要竖出三界，实难之难！是故劝他念佛不肯念，求生净土不肯求，头出头没，生生死死，轮回六趣，无有尽期。古德云：“万般皆是苦，唯有业随身。”
或言我一生皆行善事，何业障之有？独不知无始以来，从身、语、意所生一切业障，诚难覼述。故《行愿品》云：“若此恶业有体相，尽虚空界，不能容受。”吾人既有业障，必当早求忏悔。
忏者，忏其前愆；悔者，悔其后过。然忏悔之法亦多端矣，念“南无阿弥陀佛”，亦忏悔之最好法门。经云“念佛一声，能灭八十亿劫生死重罪”，又云“拔一切业障根本得生净土陀罗尼”，故人能念佛持咒，则业障自除，事理自然明了。
若生从糊涂来，死随糊涂去，如何是好？但生者已生，死时当求正念分明。欲求正念分明，须要至诚恳切，用身、语、意三业忏悔。盖因自己一切业障，从三业来，亦当从三业去也。奉劝大众，信得真，愿得切，老实念佛，横超三界，带业往生。无论利根钝根，业轻业重，但肯信愿持名，无不往生极乐。故古德偈云“六欲诸天受五衰，三禅尚自有风灾。假饶修到非非想，不及西方归去来”，不我欺也。#佛教##佛法看世间##佛学大智慧##修行#
#夏日健康总动员# 周末又到展示厨艺的时刻了，让肉变嫩是美食成功的关键，你知道有哪些绝招吗？
很多大厨们特别擅长把肉做的鲜嫩可口，经常会使用嫩肉粉、食用碱、小苏打，让肉质变嫩并且保持更多的水分。但是这种方法毕竟会损失较多的 B族维生素，而且有的嫩肉粉中含有亚硝酸盐，虽然这种添加剂可以让肉质变嫩，颜色发红并且增加弹性，但餐馆里手工操作并不能准确按照比例添加，或者直接把酱肉用的亚硝酸盐误以为食盐使用，容易出现严重的食品安全风险，所以餐馆使用“硝盐”嫩肉或酱货早就明令禁止了。
那么有什么好方法让肉变嫩呢。其实传统的嫩肉方式给肉丁、肉丝、肉片、肉段上浆挂糊，让它们穿上一层衣服，以保护肉汁在高温加热时损失，但是用上浆的方法毕竟是对原料有选择的，比如里脊肉、鸡胸肉、纯瘦肉、鱼虾等食材是可以用上浆的方法变的更嫩，但一些筋膜较多的肉则口感不佳。传统中餐或西餐的大厨经常会用到物理击打的方法给大片的肉致嫩，比如用刀背打击肉排，或者用松肉锤来打松比较紧实的牛肉或猪肉，然后再通过入味、拍粉或挂糊，就可以烹制加工了。
今儿我推荐几种比较简单的家常方法，首先是“横切牛肉竖切鸡”，畜肉需要顶刀切，让肌肉纤维更短，这样吃起来才能更嫩；而鸡肉、鱼肉的肌肉纤维较短，要想切成丝，就必须顺着肌肉纤维的纹理“竖”着切。另外，一些口感比较韧的猪牛羊前腿肉，可以绞成肉馅，加入50~80%的葱姜水和食材重量0.5%的盐，再加少量胡椒粉、蛋清和水淀粉后打成肉泥，在热水中十几秒钟就可以汆成嫩弹的肉丸子，并且做到老少皆宜，入口即化。#健康生活#
很多大厨们特别擅长把肉做的鲜嫩可口，经常会使用嫩肉粉、食用碱、小苏打，让肉质变嫩并且保持更多的水分。但是这种方法毕竟会损失较多的 B族维生素，而且有的嫩肉粉中含有亚硝酸盐，虽然这种添加剂可以让肉质变嫩，颜色发红并且增加弹性，但餐馆里手工操作并不能准确按照比例添加，或者直接把酱肉用的亚硝酸盐误以为食盐使用，容易出现严重的食品安全风险，所以餐馆使用“硝盐”嫩肉或酱货早就明令禁止了。
那么有什么好方法让肉变嫩呢。其实传统的嫩肉方式给肉丁、肉丝、肉片、肉段上浆挂糊，让它们穿上一层衣服，以保护肉汁在高温加热时损失，但是用上浆的方法毕竟是对原料有选择的，比如里脊肉、鸡胸肉、纯瘦肉、鱼虾等食材是可以用上浆的方法变的更嫩，但一些筋膜较多的肉则口感不佳。传统中餐或西餐的大厨经常会用到物理击打的方法给大片的肉致嫩，比如用刀背打击肉排，或者用松肉锤来打松比较紧实的牛肉或猪肉，然后再通过入味、拍粉或挂糊，就可以烹制加工了。
今儿我推荐几种比较简单的家常方法，首先是“横切牛肉竖切鸡”，畜肉需要顶刀切，让肌肉纤维更短，这样吃起来才能更嫩；而鸡肉、鱼肉的肌肉纤维较短，要想切成丝，就必须顺着肌肉纤维的纹理“竖”着切。另外，一些口感比较韧的猪牛羊前腿肉，可以绞成肉馅，加入50~80%的葱姜水和食材重量0.5%的盐，再加少量胡椒粉、蛋清和水淀粉后打成肉泥，在热水中十几秒钟就可以汆成嫩弹的肉丸子，并且做到老少皆宜，入口即化。#健康生活#
#龚俊[超话]##龚俊中餐厅# “龚俊我知道，挺开朗的”[笑哈哈]“他朋友圈发过做饭的”[小红花]“勤快”[太开心]“会做饭”[太开心]“流量大的”[太开心]“横切牛羊竖切鸡”---我家人也这样说[笑哈哈]。[心]喜欢刚下✈️那儿“开门”的俊俊，转圈找营地房门的俊俊，特香特带劲吃饭的俊俊---口味虾辣[色]吧，哈哈～
（头两天刚去吃的双椒鱼头[馋嘴]9P）
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