#一日一食一记[超话]#雨水后，提醒：开春后多吃“8甘”，益身健体，顺利过渡好入春！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒸红糖八宝饭，寓意：团团圆圆，蒸蒸日上
准备食材：糯米、红糖、花生、莲子、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁、龙眼肉。
制作方法：
1. 将糯米提前浸泡一晚，水分控制好，将花生、莲子、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁、龙眼肉分别洗净备用，将花生、莲子用清水浸泡3个小时。
2. 将浸泡好的糯米拌入红糖，再加入各种材料搅拌均匀。将拌好的饭料，放入蒸碗中，然后再放入蒸锅中，大火蒸熟后取出，倒扣在盘中，即可食用。
清炖羊肉
食材准备：
羊肉，葱段，姜丝，花椒。
制作过程：
1、将羊肉清洗干净，切成小块，然后放入冷水中焯水。在焯水的过程中，加入米醋、姜片和葱段以去除腥味。待水煮开后，撇去浮沫，将羊肉捞出，并用清水冲洗干净，最后沥干水分备用。
2、将处理好的羊肉、姜丝、葱段和花椒一同放入高压锅中。然后，加入米醋、胡椒粉和食盐。确保所有食材都充分混合。
3、盖上高压锅的盖子，焖煮一个小时，让羊肉完全软烂。
4、打开盖子，检查羊肉的熟度。如果羊肉已经软烂，就可以将其盛出食用。
鲍鱼烧排骨
准备食材:排骨，鲍鱼，姜片，干辣椒，八角，桂皮，蒜瓣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、鲍鱼去掉外壳，刷洗干净后改花刀备用。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面微黄，再放入姜片、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
4、然后放入食盐和适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、时间到，夹出香料，放入鲍鱼继续焖煮五分钟。煮好后，放入白胡椒粉和鸡精，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
虾仁豆腐汤
食材准备：虾仁、水豆腐、土鸡蛋、白玉菇、香菇、葱蒜末、枸杞子。
做法流程：
1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，打入三个鸡蛋油煎，煎成荷包蛋后，盛出切成块状备用。
2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入准备好的虾仁煸炒，炒至变色后，倒入煎好的荷包蛋一起翻炒均匀。
3、倒入适量的清水，大火煮开，然后放入豆腐、白玉菇和香菇，继续炖煮5分钟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味。
4.最后撒入一把枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。
油焖大虾——红红火火
食材：青虾500克、小葱2棵、大姜少许、料酒、白糖、食盐、食用油各适量。
做法：
（1）青虾冲洗干净，去掉虾须、开背后挑出虾线，冲洗干净。
（2）小葱切碎，切碎的葱叶留出来一部分，用做菜肴的点缀。
（3）锅中倒入食用油，放入葱花和姜丝炒出香味，放入大虾煸炒几下。
（4）倒入少许白糖、料酒、加少许清水，大火烧开后转中火，焖2分钟，打开锅盖，翻动一下大虾，使大虾熟透，全身呈现金红色。
（5）最后撒上碎的葱叶，即可出锅。
红烧鲫鱼
食材
鲫鱼2条、生抽适量、老抽1勺、料酒适量、糖适量、葱适量、油适量、蒜适量、姜适量。
做法
1、鲫鱼去麟、内脏后洗净。
2、吸干水分，然后在鱼身上抹少许淀粉。
3、锅中倒适量油，八成热时放入鲫鱼。
4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面呈金黄色后盛出。
5、锅中留底油，放入姜、蒜爆香。
6、加入适量料酒，1.5勺生抽，1勺老抽，加少许水后加适量糖调味。
7、放入煎至好的鲫鱼，加入红椒煮至入味，出锅前撒入葱花即可。
黄豆裙带菜排骨汤
食材：排骨，黄豆，裙带菜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、拍滚剁成块，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分备用。
2、黄豆提前浸泡3个小时，然后清洗干净备用。裙带菜放入清水中泡发，清洗干净后切成小段。
3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。接着再放入裙带菜继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
芦笋炒牛条
材料：牛肉条、芦笋、蒜头
制作方法：1、牛扒切成手指宽大小，芦笋斜刀切片
2、切好的牛扒，加入料酒、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋搅拌均匀腌制半小时。
3、水开后加入芦笋焯水8成熟，捞出备用
4、锅中烧热，加入少许油，倒入牛条煎熟装盘备用。
5、放入蒜瓣切至金黄，倒入芦笋加入少许生抽、蚝油调味，最后加入牛条撒上黑胡椒粉和欧芹碎装盘即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒸红糖八宝饭，寓意：团团圆圆，蒸蒸日上
准备食材：糯米、红糖、花生、莲子、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁、龙眼肉。
制作方法：
1. 将糯米提前浸泡一晚，水分控制好，将花生、莲子、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁、龙眼肉分别洗净备用，将花生、莲子用清水浸泡3个小时。
2. 将浸泡好的糯米拌入红糖，再加入各种材料搅拌均匀。将拌好的饭料，放入蒸碗中，然后再放入蒸锅中，大火蒸熟后取出，倒扣在盘中，即可食用。
清炖羊肉
食材准备：
羊肉，葱段，姜丝，花椒。
制作过程：
1、将羊肉清洗干净，切成小块，然后放入冷水中焯水。在焯水的过程中，加入米醋、姜片和葱段以去除腥味。待水煮开后，撇去浮沫，将羊肉捞出，并用清水冲洗干净，最后沥干水分备用。
2、将处理好的羊肉、姜丝、葱段和花椒一同放入高压锅中。然后，加入米醋、胡椒粉和食盐。确保所有食材都充分混合。
3、盖上高压锅的盖子，焖煮一个小时，让羊肉完全软烂。
4、打开盖子，检查羊肉的熟度。如果羊肉已经软烂，就可以将其盛出食用。
鲍鱼烧排骨
准备食材:排骨，鲍鱼，姜片，干辣椒，八角，桂皮，蒜瓣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、鲍鱼去掉外壳，刷洗干净后改花刀备用。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面微黄，再放入姜片、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
4、然后放入食盐和适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、时间到，夹出香料，放入鲍鱼继续焖煮五分钟。煮好后，放入白胡椒粉和鸡精，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
虾仁豆腐汤
食材准备：虾仁、水豆腐、土鸡蛋、白玉菇、香菇、葱蒜末、枸杞子。
做法流程：
1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，打入三个鸡蛋油煎，煎成荷包蛋后，盛出切成块状备用。
2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入准备好的虾仁煸炒，炒至变色后，倒入煎好的荷包蛋一起翻炒均匀。
3、倒入适量的清水，大火煮开，然后放入豆腐、白玉菇和香菇，继续炖煮5分钟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味。
4.最后撒入一把枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。
油焖大虾——红红火火
食材：青虾500克、小葱2棵、大姜少许、料酒、白糖、食盐、食用油各适量。
做法：
（1）青虾冲洗干净，去掉虾须、开背后挑出虾线，冲洗干净。
（2）小葱切碎，切碎的葱叶留出来一部分，用做菜肴的点缀。
（3）锅中倒入食用油，放入葱花和姜丝炒出香味，放入大虾煸炒几下。
（4）倒入少许白糖、料酒、加少许清水，大火烧开后转中火，焖2分钟，打开锅盖，翻动一下大虾，使大虾熟透，全身呈现金红色。
（5）最后撒上碎的葱叶，即可出锅。
红烧鲫鱼
食材
鲫鱼2条、生抽适量、老抽1勺、料酒适量、糖适量、葱适量、油适量、蒜适量、姜适量。
做法
1、鲫鱼去麟、内脏后洗净。
2、吸干水分，然后在鱼身上抹少许淀粉。
3、锅中倒适量油，八成热时放入鲫鱼。
4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面呈金黄色后盛出。
5、锅中留底油，放入姜、蒜爆香。
6、加入适量料酒，1.5勺生抽，1勺老抽，加少许水后加适量糖调味。
7、放入煎至好的鲫鱼，加入红椒煮至入味，出锅前撒入葱花即可。
黄豆裙带菜排骨汤
食材：排骨，黄豆，裙带菜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、拍滚剁成块，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分备用。
2、黄豆提前浸泡3个小时，然后清洗干净备用。裙带菜放入清水中泡发，清洗干净后切成小段。
3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。接着再放入裙带菜继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
芦笋炒牛条
材料：牛肉条、芦笋、蒜头
制作方法：1、牛扒切成手指宽大小，芦笋斜刀切片
2、切好的牛扒，加入料酒、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋搅拌均匀腌制半小时。
3、水开后加入芦笋焯水8成熟，捞出备用
4、锅中烧热，加入少许油，倒入牛条煎熟装盘备用。
5、放入蒜瓣切至金黄，倒入芦笋加入少许生抽、蚝油调味，最后加入牛条撒上黑胡椒粉和欧芹碎装盘即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#一日一食一记[超话]#春不养，夏易病，建议多吃这几款春季养生菜，养肝健脾身体好！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
油焖大虾，寓意：节节高升，红红火火
准备食材：大虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
详细做法：
1. 大虾洗净，开背去虾线，用料酒、盐腌渍片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆炒，加入腌好的大虾煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，即可。
清蒸茼蒿
制作方法：
1、把茼蒿洗净控水。
2、将茼蒿放入盆中，逐渐加入玉米面，翻拌均匀。
3.准备蘸料，捣碎一把大蒜，加入适量辣椒面，热油倒入拌匀。再加入生抽、蚝油和醋，搅拌成蘸料。
4、将茼蒿放入蒸锅中，蒸制约3分钟。
5.打开锅盖后，稍作等待，将调料均匀地倒入茼蒿中，再进行拌匀。
玉米萝卜排骨汤
食材:排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和白萝卜都放入锅中，加入姜片和适量清水，大锅煮开后转小火炖煮一个小时。
4、煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
香菇炒鸡蛋
食材准备：香菇、土鸡蛋、蒜末、葱段。
做法流程：
1.把香菇清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗加入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后倒入香菇一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.再倒入鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀，然后再放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
酱焖银鲳鱼——连年有余
食材：银鲳鱼适量（一人一条）、葱姜各少许、黄豆酱、白糖、料酒、香菜
做法：
（1）银鲳鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净，在鱼背上，斜切几刀，以便于入味。
（2）葱姜切成丝，香菜切碎。
（3）锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，下入黄豆酱爆炒2分钟，炒匀炒透，加少许清水。
（4）银鲳鱼放入锅中，加少许白糖和料酒，大火烧开后，转中火，焖5分钟。
（5）注意焖鱼不要加太多水，在焖的过程中，烧开后要用中火，并且动一动锅，不要让鱼皮糊在锅底。
（6）中火焖10分钟左右，至汤汁浓稠，撒上香菜、芝麻油炒匀，即可出锅。
黄豆芽炒蒜苗
食材
黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许。
做法
1、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
2、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
3、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。
4、炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
小炒白菜
食材：白菜、小米椒、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油
做法：
（1）白菜洗净切段，小米椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又健康，是夏天家里必备的一道小炒菜！
板栗马蹄排骨汤
准备食材:排骨，马蹄，板栗，枸杞子，葱花，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、马蹄削掉外皮，清洗干净备用。板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。
3、将排骨和姜片先放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着放入马蹄和板栗，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅装盘开吃。
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油焖大虾，寓意：节节高升，红红火火
准备食材：大虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
详细做法：
1. 大虾洗净，开背去虾线，用料酒、盐腌渍片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆炒，加入腌好的大虾煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，即可。
清蒸茼蒿
制作方法：
1、把茼蒿洗净控水。
2、将茼蒿放入盆中，逐渐加入玉米面，翻拌均匀。
3.准备蘸料，捣碎一把大蒜，加入适量辣椒面，热油倒入拌匀。再加入生抽、蚝油和醋，搅拌成蘸料。
4、将茼蒿放入蒸锅中，蒸制约3分钟。
5.打开锅盖后，稍作等待，将调料均匀地倒入茼蒿中，再进行拌匀。
玉米萝卜排骨汤
食材:排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和白萝卜都放入锅中，加入姜片和适量清水，大锅煮开后转小火炖煮一个小时。
4、煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
香菇炒鸡蛋
食材准备：香菇、土鸡蛋、蒜末、葱段。
做法流程：
1.把香菇清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗加入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后倒入香菇一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.再倒入鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀，然后再放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
酱焖银鲳鱼——连年有余
食材：银鲳鱼适量（一人一条）、葱姜各少许、黄豆酱、白糖、料酒、香菜
做法：
（1）银鲳鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净，在鱼背上，斜切几刀，以便于入味。
（2）葱姜切成丝，香菜切碎。
（3）锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，下入黄豆酱爆炒2分钟，炒匀炒透，加少许清水。
（4）银鲳鱼放入锅中，加少许白糖和料酒，大火烧开后，转中火，焖5分钟。
（5）注意焖鱼不要加太多水，在焖的过程中，烧开后要用中火，并且动一动锅，不要让鱼皮糊在锅底。
（6）中火焖10分钟左右，至汤汁浓稠，撒上香菜、芝麻油炒匀，即可出锅。
黄豆芽炒蒜苗
食材
黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许。
做法
1、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
2、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
3、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。
4、炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
小炒白菜
食材：白菜、小米椒、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油
做法：
（1）白菜洗净切段，小米椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又健康，是夏天家里必备的一道小炒菜！
板栗马蹄排骨汤
准备食材:排骨，马蹄，板栗，枸杞子，葱花，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、马蹄削掉外皮，清洗干净备用。板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。
3、将排骨和姜片先放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着放入马蹄和板栗，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅装盘开吃。
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