耕而陶聊茶:三十八.三红七绿为青茶 (12.观音兰香重似铁 )
一份干茶,投到盖碗里,合好盖子,一掂,沉;一摇,碗内“叮当”作响。不用看,喜欢茶的朋友都猜得出来,这一定是上好铁观音无疑了。

铁观音是咱们国家传统茶品,十大名茶之一,它的原产地在福建省泉州市安溪县西坪镇。安溪县,古称清溪,东接南安市,西连华安,北邻永春,西南与长泰县相接,西北邻漳平。西坪,古称“栖鹏”,意“水击三千里,抟扶摇而上者九万里”的大鹏鸟栖息之地。

铁观音的源出在西坪镇有两个说法,一个是“魏说”,一个是“王说”。前者讲的是清雍正年间西坪农民魏荫因观音托梦而在松岩村发现了铁观音茶树。后者的由来是生于清康熙二十六年的西坪尧阳人王士让在族谱里写的小文《尧阳乡南岩小引》记载了他在乾隆元年(1736年)发现铁观音茶树的经过“让于乾隆元年丙辰之春,与诸友会文于南山之麓,每于夕阳西下,徘徊于南山之傍,窥山容如画,见层石荒原间,有茶树一株,异于其他茶种,故移植于南轩之圃,朝夕灌溉,年年繁殖。初春之后,枝叶茂盛,圆叶红心,如锯有齿,黑洁柔色,堪称无匹。摘制成品,其气味芳香超凡。泡饮之后,令人心旷神怡。是年辛酉,让赴京师,晋谒方望溪侍郎,携此茶品以赠,方侍郎转进内廷,蒙皇上召见,垂询尧阳茶史,恩赐此茶曰:‘南岩铁观音。’。眷遇优渥,深恐殒越有污臣节,士让一介书生,召入内阁纂修,钦命博学鸿词,尽国家未有之隆恩。我祖士让槐荫,邀荣永垂不朽,特此序明。乾隆十二年丁卯八世裔孙士让序。”。二说各有信徒,作为我等饮茶之人不必过于纠结,总之铁观音是起源于安溪西坪镇这一点是无可置疑的。

“铁观音”是成品茶叶的名字,也是茶树品种的名字。安溪本地有六大名茶,分别是铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙。铁观音是其中的翘楚,也是闽南乌龙茶的代名词。铁观音别名红心观音、红样观音,灌木型,中叶种。嫩梢紫红色,叶柄扁宽,叶片椭圆,尖处歪曲,略向背面反卷,叶缘锯齿疏而钝,叶面隆起,肋骨明显。茶农们把纯正铁观音称作“红心皱面歪尾桃”。

安溪县地势由西北倾向东南,东部没有高山峻岭而多低山丘陵,海拔多在100-300米,地势相对平坦。《安溪县志》说:“以地形地貌之差异,境内大致有内外安溪之分。自湖头镇和湖上乡的交界线开始,过陈五阆山,连尚卿乡的科洋,转南经虎邱镇福井,至龙门镇跌死虎西缘,为其地形分界线。东部俗称外安溪,西部俗称内安溪。”。铁观音的主产区就在内安溪。内安溪产区主要是海拔七百米以上的地区如龙涓、祥华,感德、西坪、剑斗、长坑等地。安溪内外之分实际就是茶叶生长地的高、低海拔之分。“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”的内安溪海拔高、昼夜温差较大,“一山有四季”、“十里不同天”,加上充沛的雨水,矿质丰富的酸性壤土,尤适茶树生长。山高使得昼夜温差大,云雾弥漫形成漫射光,涩味较重的茶多酚含量较低,而芳香物质、氨基酸含量较高。茶树叶片汁肥叶厚,内质丰富。这就保证了成品茶密度大、颗粒重实、兰香气雅、甘喉爽口、观音韵足;瀹泡后的叶底肥而软,色泽明亮。

铁观音茶青当年在春、夏、暑、秋、冬时节可以采摘五次之多。铁观音的鲜叶采摘对嫩梢成熟度的把握非常重要,过老、过嫩都不可以,农谚说“前三天是宝,后三天是草”。要在嫩梢形成驻芽、顶叶初展呈小开面或中开面时,采摘一芽三叶,即“开面采”。安溪春季多雨少阳,秋季少雨晴朗,春茶汤水细腻但香气较之秋茶有所不及,故有铁观音茶“春水秋香”之说。若一款铁观音,汤水兰香,且带有幽幽乳香,那一定是品质高的难得好茶。

目前市场上常见两种铁观音,一个是清香型铁观音,一个是传统铁观音。

清香型铁观音是在2000年左右受到台湾乌龙茶轻发酵制作技法的影响而大量面世的。清香型铁观音成球形或半球形,干茶绿、茶汤绿、叶底绿。清香型铁观音用的是3—5年的茶树茶青,特点是轻萎凋、轻摇青、轻发酵,然后杀青、包揉、文火烘干。这种发酵轻的茶实际上已经很接近绿茶了,且跟绿茶一样需要冰箱冷藏。尤其受台湾影响,现在有些铁观音的采摘是越采越嫩。铁观音本身是中叶种,茶青里咖啡碱、茶多酚的含量高于小叶种的绿茶,再加上采得嫩,所以苦涩度会更高。市场还有意无意地带着消费者把品饮一次的投茶量从5克升至7、8克甚至现在有人投到了10克,如此喝法,能不对胃、肝造成伤害吗?茶友们饮用清香型铁观音的时候,千万要把控好投茶量,万事健康第一。

传统铁观音的茶青取自4—10年树龄的茶树,特点是中晒青、重摇青、薄摊叶、不堆青。其工艺主要包括:晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干。传统铁观音色乌皮皱,茶条卷曲,蜻蜓头,青蛙腿,汤色橙黄近琥珀,典型的兰花香。清代刘秉忠的诗文里对传统铁观音做过贴切地的描述:“铁色皱皮带志霜,含英咀美入诗肠。舌根未得天真味,鼻观先闻圣妙香。” 。

安溪铁观音是适制乌龙茶的极佳品种,它叶形椭圆,好走水;叶片肥厚,内质丰富。尤其“茶为君,火为臣”的传统碳焙技艺使得茶品醇厚甘滑,音韵十足。近几年,铁观音市场已经不仅仅是清香型铁观音一枝独秀,浓香的传统铁观音开始悄然回归。饮茶一定要回归茶叶的健康本源,传统铁观音必然有巨大市场潜力,是铁观音未来发展的趋势。相关茶人在生产的同时也要做好茶园的环保、生态管理,它们与制茶工艺相辅相成,这样才能保证铁观音茶产业健康稳健地向前发展。

版权声明:本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写,欢迎博友在微博上转发,交流茶知识。但,任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载,违者必究。

丹参又名红根、活血根、大红袍、血参、紫丹参、红丹参、山红萝卜等,为唇形科多年生草本植物丹参的根。主产于江苏、安徽、河北、山东、四川等地。春、秋两季采挖,洗净,晒干。生用或酒炒用。

  丹参味苦,性微寒。入心、心包、肝经。具有活血化瘀、养血安神、凉血消痈、排脓生肌和降压减脂的功能。《神农本草经》收载,丹参“主心腹邪气,肠鸣幽幽如走水,寒热积聚,破癍除瘤,止烦满,益气”。《名医别录》称,丹参“养血,去心腹瘤疾结气,腰脊强,脚痹;除风邪留热,久服利人”。《日华子本草》记载,丹参“养神定志,通利关脉”。《本草正义》认为:“丹参专入血分,其功在于活血行血,内之达脏腑而化瘀滞,故积聚消而瘕破,外之利关节而通脉络,则腰膝健而痹着行。”

  【日常应用】

  古有“一味丹参,功同四物”之说。用于多种疾病,主要用于心脑血管系统疾病,如冠心病、原发性高血压、高脂血症、脑血栓、脑动脉粥样硬化、缺血型中风等,其他还用于脑溢血、支气管哮喘、小儿病毒性心肌炎、神经性耳聋等。作为常用降压减脂中药,丹参单用有效,若与其他相关药物配伍使用,制成茶剂、煎剂、酒剂、膏饮、药膳或成药,则疗效更佳。

  【茶剂】

  丹参、生山楂各10克。将丹参、山楂洗净、晒干或烘干,分别研成粗末,装入绵纸袋中,封口挂线,放入大杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟,即可当茶频频饮用。每日2剂,每剂可连续冲泡3~5次。

  本方具有滋补肝肾、活血祛瘀、降减脂等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。对中老年湿热内蕴、气血瘀滞型高脂血症或原发性高血压患者尤为适宜。

  【煎剂】

  1、丹参15克。上药水煎服。每日1剂,每日2次。本方活血降压、降血脂。适用于各种类型的原发性高血压和高脂血症。

  2、丹参、郁金、没药各10克,葛根25克。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方活血理气、降压减脂。适用于各种类型的原发性高血压、高脂血症。对气血瘀滞型患者尤为适宜。

  3、丹参30克,郁金10克,黄芪、党参各15克。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方益气活血、降压减脂。适用于气虚瘀滞型原发性高血压、高脂血症。

  4、丹参、泽泻、何首乌、绿茶各10克。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方补肾清热、活血祛瘀、降压减脂。适用于各种类型的原发性高血压、高脂血症。

  5、丹参、怀牛膝各30克,酒制大黄6克。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方益肾、活血、降压减脂。适用于肾精不足、气虚瘀滞型原发性高血压、高脂血症。

  6、丹参、桑椹子、生白芍各15克,女贞子、珍珠母(先煎)各30克,旱莲草20克,牛膝、钩藤(后下)、茺蔚子、杜仲各12克,地龙10克。诸药水煎眼。每日1剂,每日2次。本方平肝潜阳、清热降压、降血脂。适用于各种类型原发性高血压、高脂血症。

  7、丹参、天竺黄、生山楂各30克,泽泻20克。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方活血清热、降压减脂。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。

  8、丹参、女贞子各15克,益母草30克,牡丹皮20克,钩藤、沙苑蒺藜、泽泻、酸枣仁各12克,川芎10克,葛根9克,琥珀粉3克(冲服)。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方育阴潜阳、清肝熄风、养血柔肝、镇潜活血、降压减脂。适用于肝肾亏虚、阴虚阳亢、兼有瘀滞型原发性高血压、高脂血症。

  9、丹参、川牛膝、生白芍各15克,干地黄、生代赭石(先煎)各30克,柏子仁12克,郁金9克。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方滋补肝肾、平肝熄风、降血压。适用于阴虚阳亢型原发性高血压。

  10、丹参、僵蚕、怀牛膝、当归各15克,嫩桑枝50克,钩藤20克(后下)。诸药水煎服。每日1剂,每日2次。本方疏通经络、调整气血、降血压。适用于肝阳上亢,兼有瘀滞型原发性高血压。

  【膏饮】

  何首乌、丹参、蜂蜜各25克。先将何首乌、丹参洗净,加水200毫升,煎煮20分钟后,去渣取汁,调入蜂蜜,和匀,即可当茶饮用。每日1剂,每日2?3次。本方降压减脂。适用于各种类型的原发性高血压和高脂血症。对原发性高血压、高脂血症伴便秘的患者,能起到降压减脂和润肠通便的双重效果。

  【酒剂】

  丹参150克。浸泡在500毫升白酒中,密封1星期。口服。每次15?20毫升,每日2?3次。本方活血通络、降压减脂。适用于各种类型的原发性高血压和高脂血症。

  【药膳】

  1、丹参、女贞子各15克,粟米100克。先将丹参、女贞子洗净,同入砂锅,加水浓煎2次,每次30分钟,过滤去渣,合并2次煎汁,浓缩至200毫升,备用。再将粟米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,煨煮至粟米酥烂,随后调入丹参、女贞子煎汁,拌和均匀,再用小火煨煮至沸,即可服用。每日1剂,早晚2次分服。本方具有滋补肝肾、活血祛瘀、利湿降脂、降血压等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。对中老年肝肾阴虚、气血瘀滞型高脂血症、原发性高血压患者尤为适宜。

  2、丹参、黄精、陈皮(研末)各15克,红糖10克,蜂蜜20克。先将丹参、黄精洗净后,分别切成饮片,放入砂锅,加水适量,用大火煮沸后,调入陈皮碎末,改用小火煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,留汁,回入锅中,加入红糖,用小火煮沸,趁热调入蜂蜜,拌匀即可服用。每日1剂,早晚2次分服。本方具有滋阴补虚、益气健脾、化瘀降脂、降血压等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。对中老年脾虚湿盛、阴虚阳亢、气血瘀滞型高脂血症、原发性高血压患者尤为适宜。

  【成药】

  1、冠心静片:主要成分为丹参、川芎、玉竹、红花、人参等。口服。每次4?6片,每日3次。本方祛瘀降压。适用于各种类型的原发性高血压。

  2、复方丹参片:主要成分为丹参、三七、冰片。口服。每次3片(每片相当于原生药1.07克),每日3次。本方活血祛瘀、芳香开窍、理气止痛、降血压。适用于气血瘀滞型原发性高血压。对冠心病、心绞痛亦有一定疗效。

  3、丹参注射液:主要成分为丹参、葛根、梧桐叶。肌注。每次4毫升(每1毫升相当于原生药2克),每日1?2次。本方活血祛瘀、理气止痛、降血压。适用于气血瘀滞型原发性高血压。对冠心病、心绞痛亦有一定疗效。

  4、丹田降脂丸:主要成分为丹参、田七、川芎、泽泻、人参、当归、何首乌、黄精。口服。每次4克,每日2次。本方益气通脉、活血化瘀、健脾化浊、滋养肝肾、降压减脂。适用于各种类型高脂血症、原发性高血压。对冠心病、心绞痛亦有一定疗效。

  5、舒心降压片:主要药物组成有丹参、白菊花、钩藤、葛根、桑寄生、桃仁、柏子仁、槐米、红花等。口服。每次3片,每日3次。本方平肝熄风,活血宁心。适用于肝阳上亢型原发性高血压。

  6、冠心安:主要成分为丹参、三七、郁金、山楂、香附、人参、川芎。口服。每次50粒(1.47克),每日3次。本方活血化瘀、理气止痛、降血压。适用于各种类型原发性高血压。对冠心病、心绞痛亦有一定疗效。

  7、丹参颗粒:主要成分为丹参提取物。口服。每次1袋(每袋10克,相当于原生药10克),每日3次。本方活血化瘀、降血压。适用于各种类型的原发性高血压。

  【注意事项】

  1、丹参副作用小,临床应用时仅有轻微的恶心、食欲减退等消化道反应,个别患者出现皮疹、面红、月经增加等现象,停药后即可消失。极个别患者静脉注射后可出现头晕、药疹、过敏性哮喘。

  2、丹参反藜芦,两者不可同用。

  【按语】

  丹参既能活血祛瘀,又能养血凉血,是一味具有较好疗效的活血化瘀药。现代药理学研究发现,丹参又具有较好的降血压和降血脂作用。这对于原发性高血压伴冠心病的患者来说非常有益,因为丹参的扩张血管作用可用于防治原发性高血压,而它的扩张冠状动脉和降血脂作用又非常有益于治疗冠心病。

  这是由于冠心病的发生与脂质代谢紊乱及冠状动脉粥样硬化或痉挛,导致心肌供血不足等因素密切相关。所以,丹参可用于防治原发性高血压、高脂血症、冠心病等当今多发的心血管疾病。近年来,还发现丹参对糖尿病亦具有较好的治疗作用。 https://t.cn/E7VhNak

视频里,有一张许妈小时候的照片,留着学生头,穿着校服的许妈站在爷爷许传桢教授身边,目光里满是美好的光亮,书香世家的许妈一家,无论如何也不会想到,命运与她开了那么大的一个玩笑,自己养育28年的姚策,不是自己亲生的儿子,倾尽所有的付出,会是现在的结果,负债,借的钱还不了,有家不能回,几代人的心血换回的只有辛酸的泪,还有被曾经是一家人的人说割肝救子是假,是树立好母亲的人设,换做是谁,都不想经历这样的28年吧。不是钱,不是伟大称号,不是人设可以比拟的吧。

视频里放着一首歌,女歌手的声音深情忧伤,歌词只有两句,意思是,如果生命真的可以回到从前,把所有一切重演一遍,让人听了心里幽幽怨怨,感慨无限。第二张图片映入眼帘,穿着破旧衣服,戴着红领巾的郭威,拿着筷子往嘴里吧拉着饭,墙壁上还有一张当兵女战士的图片,女战士戴着头盔,显示着军人的威严,可是,错换的生命,不能重新来过,生命里再也没有了最初的28年。

有人说,潘克律师在5月8号开庭时说了几句话,其中一句是郭威流落河南28年,没有在自己母亲父亲的温暖怀抱里成长,是多大的遗憾。高兴的是,郭威终于回到亲生父母身边,让人心疼,心颤。

田静直播时,露台上郭威的儿子奇奇在那里玩耍,郭威田静陪伴,那里有竹子做的摇椅,还有一些盆栽,是想变成花园一样的所在,许妈希望的,没有给郭威的成长陪伴,郭威田静在给自己的孩子,许妈看了,也应该是一种释然吧,毕竟,28年的人生过去了,回不来了,只能看着奇奇悦悦快乐,开心的成长,有温柔善良的母亲,还有慈祥的严父陪伴。

许妈的小时候,有教授爷爷许传桢的陪伴,书香门第,只有善良,不知道其他,自己的儿子郭威在河南,不知道是不是饱尝辛酸,却与良人田静相伴,之后有可爱的奇奇,在父母温暖的怀抱,身边,好像延续了许妈一家曾经的缺憾。

有人说,看了三张照片,让人心疼心颤,无论怎样,生命不能回到从前,之前的一切不能再重新演一遍,愿,错换人生真相早日出现,还所有人一份心安,让善良,诚信永远在眼前。 https://t.cn/RyhNnQB


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • ”据了解,上合生活馆是杨凌示范区重点打造的国际进口食品的产品平台和服务平台,是推动中国与上合组织国家间涉农投资、经贸合作、科技文化交流的一体化服务平台。不出杨凌
  • 或者是香臭的味道,或者是好味,或者是做种种苦乐的境界,来触动你的人身,这都是魔事的境界,总之,其相众多,今不具说。吃了不少地方的传统粽子,甜的、咸的,星巴克的星
  • !#意版skam# 靠被自己打脸了[二哈] 开始嫌弃这版isak不够少年感而没打算看的我在一口气看完所有更新之后——嘴角他么疯狂上扬啊啊啊啊啊啊啊卧槽初次搭话疯
  • 好像到修忍辱的时候,你就知道修忍辱了;不修忍辱的时候,你不要摆着一个“忍辱”在你心里头,说:“忍辱呀!等这横逆一来──横,就是这个事情不顺着你;逆,也就是你欢喜
  • 这个天气,打开空调好冷,关了空调想死,黄梅天又来了……工作日上午时间安排的非常紧凑,只要一环出错就意味着:早餐的闲暇会被吞掉,作为一名自由的糕师上午基本不看后台
  • 天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往。[委屈]娱乐圈就是一个货真价实的名利场委屈]械娜送诳招乃枷虢矗械娜巳匆闳痪鋈坏赝顺觯纬闪讼拭鞯亩员龋梦奘怨
  • 新品是下半年的主推 且不说它自带爆品属性 你们就看看是谁出的吧[二哈] 我们每年都有最少一个全网大爆款 出品思有维目共睹 更何况这一次直接把另一个新概念的产品“
  • 「此时此刻」 前段时间很消沉(不过距现在已经过去两个月,当下心态是“好了伤疤忘了痛”)期间见到很多以前没接触过的可爱的人,有的在做环境保护,有的在做性教育普及,
  • ✨ 去年今日✨ 200609 The Dream Show Live Album ㄴ 最可爱的时候是? Frome⭐ : 和我说话的时候 ㄴ⭐ 最可爱的
  • 南无释迦牟尼佛 南无释迦牟尼佛 南无释迦牟尼佛 须菩提。若有人以满无量阿僧祗世界七宝。持用布施。若有善男子善女人。发菩提心者持于此经。乃至四句偈等。受持读诵。
  • 当然,沈老前辈举出的这个命例,是为了佐证“财印相并”的坏处,在这个命例里,财伤害了印,印就不能好好地帮扶日主,不过有一点,庚金合来乙木的时候,连同未土一并合来,
  • !!
  • 这对精神疾病、抑郁症、自闭症患者都有很好的治疗效果。”虽然世界末日小行星与我们的星球相撞的可能性非常低,但很高兴知道人们正在努力及早发现它们。
  • ”如果他们不说,以后也没有人能说的故事,在对岸的故事,被遗忘的故事和历史里的人,不会有人会去想,他们是怎么度过那段特殊的时间,因为我们只看到结果。#诗词古风今韵
  • 自从红孩儿露出了身份,他们的位置对调了!他们偷偷的在一起了,也会暗搓搓的发糖!
  • 其他约好的好多朋友因为疫情、时间太紧没有见到(下次一定回山东在金湾机场再次会见露霖(还给我调了一杯专属的“完美夏天”星爸爸 555)返航在太原中转 忘了提前打
  • 【又是一年秋收时|高粱丰收又增收得走品牌之路】东北的高粱熟了,在高粱地里,一株株饱满的穗子压弯了枝头,诉说了丰年的喜悦。所以以前一熟高粱有三累之难关,收割季节正
  • MOVIE【神枪手】全片最说得过去的就是这个海报还有电影名字了~这是一部不会有任何惊喜的尼姆连森孤胆英雄系列套路电影~套路和槽点一如既往的那么明显,总之就是正反
  • 而我就这样遇到了一位“怀若谷”的老师——槟郎,是我最熟悉、也是距离最近的诗人。只是“我”老了,在这片土地上老了,却不是陪着亲人老去……前段时间是儿童节,先生作诗
  • 泸州老窖高粱熟了社交新零售项目2020年将以更加完善的销售模式服务全国各地经销商。#德州[超话]#今天,泸州老窖高粱熟了新零售项目开始放大招了!