白茶丨什么是白茶，白茶的初级小干货
喜爱白茶的资深茶友，对白茶应该相当了解了，但对于新晋白茶茶友来说，大概对白茶的了解还不是很多，既然喜欢，当然越了解越好，在选购白茶时，也不会感到迷茫无助，那白茶到底怎么区分呢？
白茶是六大茶类之一，不炒不揉，属轻发酵茶，简单的工艺最大程度保留了原始的成分，让我们于茶汤之中品味自然的味道。
白茶的品类并不复杂，但是选购白茶时，却要注意很多讯息，让我们多方位的了解它，才能准确的选择它。
因茶青的采集标准不同，外观形态也就不同，以此为白茶品类的区分，也是我们最常用的称呼。
白毫银针以单芽为采集标准，首个采集的品类，芽头鲜嫩肥硕，白毫密集丰富。
白牡丹以一芽一二叶为采集标准，在采集完白毫银针之后进行采集，芽头旁有一两片刚刚舒展的嫩叶，成茶花香四溢，形似牡丹，身披白毫，所以称为白牡丹。
寿眉以一芽三四叶为采集标准，叶片相对白牡丹，已经较为成熟，带有茶梗。
贡眉有人说贡眉就是寿眉，其实不然，贡眉是单独的一个品类，现在市面上比较少见，与前三者采自“福鼎大白树”不同，贡眉原料采自福鼎当地的小叶菜茶树，茶树品种不同。
白茶一般采集为春秋两季，夏茶一般是不会采集的，若是在夏季采集，会缩短茶树修养的时间，影响到秋季茶的品质。
春白茶的品类多，有白毫银针、白牡丹、春寿眉，春茶主要的特点是嫩，越早采集的品类越鲜嫩。
秋白茶的产量多，主要以秋寿眉为主，产量占一年白茶总产量的50%以上，因价格亲民，被大多数茶友当作口粮白茶。若有向茶农特别订制，也会有少量白牡丹的产出，但大不如春茶，另外白毫银针在秋季不会采集，秋季茶头细长、干瘪，达不到白毫银针的采摘标准。
相信很多人都听过“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”这句话，但除了福鼎之外，还有政和也一样是白茶的主要产地。
福鼎是白茶的主要产区之一，并占据着市场的重要位置。
政和同样也是白茶的主要产区，因所处地理位置的不同，与福鼎白茶相比较，政和白茶的芽叶会相对更为细长。
除了福鼎与政和两大产区之外，云南、广东、台湾也都有白茶的产区，白茶茶园与其产量较少。
白茶的加工工艺一直以来遵循着“原产地、原材料、原法加工”的原则，当地采集的茶青一定会在当地进行加工制作，所以不用担心买到的采集与加工的产地不同。
所谓“高山云雾出好茶”，茶树所处的海拔位置，深深影响着茶树的品质，但并不代表海拔越高越好，处于海拔过高的环境中，反而不利于茶树的生长。
高山茶的茶园所处位置在海拔600-800米之间，被称为高山茶，自然生态环境优越，品质好。
平地茶的茶园所处位置低于海拔600米以下，被称为平地茶，海拔较低，没有优越的生态环境，品质相对低一些。
除了高山茶、平地茶，我们还会听到一些其他的称呼，比如荒野茶、抛荒茶、台地茶，那这又是什么呢？
荒野茶是指原本的茶园荒弃，常年无人打理，野蛮生长，可以理解为“野生”，散发大地与自然之气，较为珍贵。
抛荒茶是指人为制造的荒弃茶园，任其自由生长，多在茶区附近，便于采摘，但不是真正的荒野白茶。
台地茶就是普遍的白茶茶园，有茶农精心呵护，定期除草施肥。
荒野茶最佳，其次抛荒，再其次台地茶，我们最常见的都是台地茶，并不是台地茶不好，而是抛荒茶与荒野茶更为珍稀。茶友们不要盲目追求，以免踩坑。
众所周知，白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，经得当存放，白茶内含物质发生转化，汤色、香气、滋味都会发生变化，陈年老白茶具有药用价值。所以白茶在存放年份的加持下，还可以分为新白茶、陈白茶和老白茶。
新白茶是当年新采集的茶青制作而成的白茶。
陈白茶是经过1-2年存放，内含物质发生转化，但达不到老白茶的程度，称为陈白茶。
老白茶是经3年以上存放，内含物质发生很好的转化，称为老白茶。
茶还有另一种因外观而决定的称呼，那便是散茶与饼茶。
散茶是茶青经加工后的正常形态，新白茶一般都是散茶的形态。
饼茶一般是将存放1年以后的散茶压制成饼茶，便于运输、便于存放，白茶会以饼茶的形态继续转化，所以饼茶一般多为陈茶与老茶。
在选购老白茶时，一定要做好功课，避免买到不良商家的人为做旧老白茶。
对于如何辨别做旧老白茶，还请翻看前面的文章，在这里就不多加说明啦。
白茶，淡非薄，浓非厚，无论是新茶的清新淡雅，还是老茶的醇厚陈韵，都让我们不得不喜爱。
希望这篇文章可以帮你更了解白茶，更喜爱白茶，如我一样，让白茶的茶香，于心中慢慢融化。
喜爱白茶的资深茶友，对白茶应该相当了解了，但对于新晋白茶茶友来说，大概对白茶的了解还不是很多，既然喜欢，当然越了解越好，在选购白茶时，也不会感到迷茫无助，那白茶到底怎么区分呢？
白茶是六大茶类之一，不炒不揉，属轻发酵茶，简单的工艺最大程度保留了原始的成分，让我们于茶汤之中品味自然的味道。
白茶的品类并不复杂，但是选购白茶时，却要注意很多讯息，让我们多方位的了解它，才能准确的选择它。
因茶青的采集标准不同，外观形态也就不同，以此为白茶品类的区分，也是我们最常用的称呼。
白毫银针以单芽为采集标准，首个采集的品类，芽头鲜嫩肥硕，白毫密集丰富。
白牡丹以一芽一二叶为采集标准，在采集完白毫银针之后进行采集，芽头旁有一两片刚刚舒展的嫩叶，成茶花香四溢，形似牡丹，身披白毫，所以称为白牡丹。
寿眉以一芽三四叶为采集标准，叶片相对白牡丹，已经较为成熟，带有茶梗。
贡眉有人说贡眉就是寿眉，其实不然，贡眉是单独的一个品类，现在市面上比较少见，与前三者采自“福鼎大白树”不同，贡眉原料采自福鼎当地的小叶菜茶树，茶树品种不同。
白茶一般采集为春秋两季，夏茶一般是不会采集的，若是在夏季采集，会缩短茶树修养的时间，影响到秋季茶的品质。
春白茶的品类多，有白毫银针、白牡丹、春寿眉，春茶主要的特点是嫩，越早采集的品类越鲜嫩。
秋白茶的产量多，主要以秋寿眉为主，产量占一年白茶总产量的50%以上，因价格亲民，被大多数茶友当作口粮白茶。若有向茶农特别订制，也会有少量白牡丹的产出，但大不如春茶，另外白毫银针在秋季不会采集，秋季茶头细长、干瘪，达不到白毫银针的采摘标准。
相信很多人都听过“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”这句话，但除了福鼎之外，还有政和也一样是白茶的主要产地。
福鼎是白茶的主要产区之一，并占据着市场的重要位置。
政和同样也是白茶的主要产区，因所处地理位置的不同，与福鼎白茶相比较，政和白茶的芽叶会相对更为细长。
除了福鼎与政和两大产区之外，云南、广东、台湾也都有白茶的产区，白茶茶园与其产量较少。
白茶的加工工艺一直以来遵循着“原产地、原材料、原法加工”的原则，当地采集的茶青一定会在当地进行加工制作，所以不用担心买到的采集与加工的产地不同。
所谓“高山云雾出好茶”，茶树所处的海拔位置，深深影响着茶树的品质，但并不代表海拔越高越好，处于海拔过高的环境中，反而不利于茶树的生长。
高山茶的茶园所处位置在海拔600-800米之间，被称为高山茶，自然生态环境优越，品质好。
平地茶的茶园所处位置低于海拔600米以下，被称为平地茶，海拔较低，没有优越的生态环境，品质相对低一些。
除了高山茶、平地茶，我们还会听到一些其他的称呼，比如荒野茶、抛荒茶、台地茶，那这又是什么呢？
荒野茶是指原本的茶园荒弃，常年无人打理，野蛮生长，可以理解为“野生”，散发大地与自然之气，较为珍贵。
抛荒茶是指人为制造的荒弃茶园，任其自由生长，多在茶区附近，便于采摘，但不是真正的荒野白茶。
台地茶就是普遍的白茶茶园，有茶农精心呵护，定期除草施肥。
荒野茶最佳，其次抛荒，再其次台地茶，我们最常见的都是台地茶，并不是台地茶不好，而是抛荒茶与荒野茶更为珍稀。茶友们不要盲目追求，以免踩坑。
众所周知，白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，经得当存放，白茶内含物质发生转化，汤色、香气、滋味都会发生变化，陈年老白茶具有药用价值。所以白茶在存放年份的加持下，还可以分为新白茶、陈白茶和老白茶。
新白茶是当年新采集的茶青制作而成的白茶。
陈白茶是经过1-2年存放，内含物质发生转化，但达不到老白茶的程度，称为陈白茶。
老白茶是经3年以上存放，内含物质发生很好的转化，称为老白茶。
茶还有另一种因外观而决定的称呼，那便是散茶与饼茶。
散茶是茶青经加工后的正常形态，新白茶一般都是散茶的形态。
饼茶一般是将存放1年以后的散茶压制成饼茶，便于运输、便于存放，白茶会以饼茶的形态继续转化，所以饼茶一般多为陈茶与老茶。
在选购老白茶时，一定要做好功课，避免买到不良商家的人为做旧老白茶。
对于如何辨别做旧老白茶，还请翻看前面的文章，在这里就不多加说明啦。
白茶，淡非薄，浓非厚，无论是新茶的清新淡雅，还是老茶的醇厚陈韵，都让我们不得不喜爱。
希望这篇文章可以帮你更了解白茶，更喜爱白茶，如我一样，让白茶的茶香，于心中慢慢融化。
浓非厚，淡非薄。
茶汤的浓指投茶量太大或者浸泡时间太久，厚指的是茶叶内含物质丰富而冲泡出来的茶汤给予口腔饱满圆润的体验，前者是人为操作导致的结果，后者是茶叶本身具备的品质。
同理，茶汤淡是与投茶量和浸泡时间相关，薄是指内含物质少，偏于单薄。“白茶清欢无别事”这句诗是表达清新淡雅的茶汤给人一种淡淡的喜悦与放松。
总而言之，我们希望喝到有厚度高品质的茶，从厚茶淡冲里品味出好茶的层次与韵味，不因浓茶伤脾胃，从而在茶汤里获得长久的滋养……
#和缓茶道#
茶汤的浓指投茶量太大或者浸泡时间太久，厚指的是茶叶内含物质丰富而冲泡出来的茶汤给予口腔饱满圆润的体验，前者是人为操作导致的结果，后者是茶叶本身具备的品质。
同理，茶汤淡是与投茶量和浸泡时间相关，薄是指内含物质少，偏于单薄。“白茶清欢无别事”这句诗是表达清新淡雅的茶汤给人一种淡淡的喜悦与放松。
总而言之，我们希望喝到有厚度高品质的茶，从厚茶淡冲里品味出好茶的层次与韵味，不因浓茶伤脾胃，从而在茶汤里获得长久的滋养……
#和缓茶道#
【健康與飲茶知識】 青青子衿，悠悠額心。許一半茶香，許一半時光，壬寅初秋，飄雨點時…
不負美好，不負自己。人常喝三七花具有降血压、降血脂、减肥、防癌、抗癌的功效，具有生津止渴、能治恶心呕吐、頭痛、心跳、失眠、情绪不寧以及由肝火旺引起的手心烫、脾氣暴等疾病。静靜心神，泡茶細細品道來“淡非薄、濃非厚”绵柔中的强勁、空靈中的飽满、幽柔中的濃烈————虎啸岩肉桂！（221）【鬥外漢輯】
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