隔一阵子就会想吃炸物，但家里尽量不起油锅。

好在西班牙南部海边，这个盛产炸海鲜的地带，不缺打牙祭的餐馆。

最近半年，要在本地馋炸海鲜，都会去Taberna Casa Manteca。

1953年开的这家小酒馆，本身就在安达卢西亚享有盛名。哪怕是Cadiz最忙碌的Tapas餐厅，也没有影响出品的质量。与塞维利亚那间著名的最老酒吧El Rinconcillo比起来，小小的Casa Manteca年轻了几乎三百年。最初，这是Jose Ruiz先生在La Viña居民区拐角开设的专营配饰的小杂货店连同小酒馆。渐渐地，店主的好品位吸引了不少弗拉门戈舞者、Copla（一种通常用音乐表述的西语诗）诗人、斗牛士与名人，成了安达卢西亚的文艺人士聚会场。现在，餐厅由创始人的两个儿子继承并稍稍扩张。

2019年秋天刚搬来Cadiz，散步路过窄巷的拐角，就被小酒馆里如时间胶囊般的陈列吸引住了，满目弗拉门戈、雪利酒、斗牛文化的海报和艺术家们在这里谈笑风生场景的老照片，密集地倾吐着二十世纪黄金年代的五彩斑斓。吧台上，啤酒龙头不断地注满一杯又一杯金色的浮动雪白泡沫的欢乐，客人们推杯换盏，面前一张张载着火腿、薄切五花肉、腌金枪鱼、奶酪的纸张，还有满墙的酒瓶子与背影像梵高画里加歇医生型的大叔们……高处的牛头标本又像神灵一样慈悲地注视着这一切。当时就想，这是一场正在流动的胶片电影啊！

我走进去，要了油浸金枪鱼肚跟应季番茄沙拉，还有一份红椒塞蟹腿，吃不完呢，就跟邻座的朋友们分一分，记得盘子来来去去的，非常热闹。也有几次，一个人坐在室外的高脚凳上，点杯啤酒和一两份tapas，逗留个半小时。

小酒馆有炸物，似乎也是2020后的事了。或许是人人都要点上一片的Cadiz名物炸虾饼（Tortillitas de camarones）的关系，反正是开了油锅，那就顺便加做点擅长的鱼吧。炸物的灶台（三年后又发展成一家小餐厅）就开在酒吧对面，伙计们往来穿梭小街传菜倒也行云流水。跟包油条一样，扎实的纸张卷成漏斗状，便是滚烫的炸物的容器，几道菜展开后，整张桌子便铺满得没有丝毫缝隙。

我最吃不腻的炸海鲜是墨鱼段（choco frito），逢有必点。跟日本的天妇罗不一样，西班牙的面衣不混鸡蛋，薄薄一层，面粉是专供的炸物款式，也没有精进料理的理论，水准当然参差不齐。好的choco frito一咬开非常弹牙多汁鲜甜，Casa Manteca质感稳定，但最念念不忘的还是马拉加的弄堂老店Marisquería Casa Vicente。

昨天，Casa Manteca照旧一位难求，等了大半个小时才挤进了吧台的角落。除了墨鱼，还点了肉质非常嫩的gallo frito（这种鱼的英文名是John Dory），虾饼之外也要了一块非常讨喜的炸蔬菜饼——彩椒、欧芹、红白洋葱粒这几种甘甜与小麦粉、鹰嘴豆粉混合高温油炸后的薄薄脆脆，真是多巴胺催化剂。哦，还有一道叫绝的美妙——滴着橄榄油的Salmorejo上，用腌金枪鱼粒取代了火腿碎，稠稠的橘色番茄汤里居然泡了一只白花花的香草冰激凌球！

炸物太大份没吃完，打包。空气炸锅热几分钟成了今日晚餐，撒点中式椒盐，又是另一番好味了。

#cadizfornia#

到长山岛旅游了一趟，感觉很不错！
这是位于烟台市长岛县境内的一座海岛，面积只有7.87平方公里。却拥有“天然渔乡”之美誉，盛产盘鲍、刺参、扇贝、赤贝等。被列为国家级海珍品保护区。海鲜丰富，岛静滩阔，犹如世外桃源。
这里有著名的陨石带，位于小长山乡英杰村南，数百块吨重以上的陨石东西成带状散乱嵌于山坡、路旁，有的高耸于地上，有的成为山体的一部分。
据考证，巨石陨落至今已有两万多年。这些来自天外的不速之客，以其独特的面目和纹理结构，给人无尽的遐想。
如果您幸运，能找到一块最新的陨石，就发财了。
长山岛沙细、水清。岛上大树、小草、灌木丛漫无目的地长，和缓的山坡上种植着各种农作物，乡间小路崎岖蜿蜒，路边的野花自由而放肆地开放。随便走走，就能看见几处极好的天然浴场。
不远的礁石上成群的海鸥或嬉戏或盘旋，很是有趣。
每当落潮时分，海水轻轻退出沙滩，走在细软的沙滩上很舒服。
这里的农家乐都可以俯瞰大海，地理环境非常好。提供地道的海鲜美食。比较有特色的有“红烤全虾”、清蒸珍壳灯笼鲍鱼、通天海参、“八仙过海、珍珠海胆、清蒸扇贝、清蒸加吉鱼、五彩雪花扇贝、灯笼海参、彩蝶虾、鱿鱼戏龙螺、群鸭抱海参、海螺大虾、原壳鲍鱼”等，定能满足“南方小土豆”的味蕾。

#股市老枪[超话]#“吃了腊八饭，就把年来办”。老家农村过腊八节，吃腊八饭，是春节前最后一个举家欢庆的节日，也是春节大团圆的序幕。腊八节，俗称“腊八”，时间为每年的农历十二月初八。它之所以被称为腊八节，有很多种传说。比较多的说法是相传这一天是佛主释迦牟尼在菩提树下成道之日。事实上在我国，它是远古的先人们祭祀祖先和神灵的节日，喝腊八粥的历史至少也有一千年。吴自牧《梦梁录》里说，腊八时“大刹等寺，俱设五味粥”。到了明清时期，喝腊八粥更加盛行，泡腊八蒜，吃腊八面，喝腊八粥，成为典型的北方节日。虽然南方也有过腊八节的，但终究不如北方普及。熬制腊八粥的原料各色各样，过去的富贵人家在选料上极其讲究。《红楼梦》第十九回里贾宝玉和林黛玉讲腊八粥的趣话，那配料是果品五种，米豆成仓。其中的菱角、香芋、栗子北方是没有的。而在北方，腊八粥就没有那么高贵了。熬制的腊八粥用的大多是剩饭剩菜，杂七杂八烩成一锅，既可果腹，又可以周济给左邻右舍。寺庙更是用它施舍给穷苦百姓。是地地道道的底层人的食品。老家农村盛产红芋，每天过的都是“红芋饭红芋馍，离了红芋不能活”的日子。一年一季小麦收获不多，平时也舍不得吃。而黄豆、绿豆等农作物产量又极低。一亩地产量最多也不到二百斤。老百姓每天就盼着过年。因为只有过年了才能见着荤腥，吃到细粮。我见过大娘婶子是怎样熬制腊八粥的：首先用的是谷子。先把谷子捡去砂砾和杂质，放在石臼里用石制的对头反复搉捣，再用簸箕簸去谷壳。再放进石臼搉捣，反复至少三次才能将谷壳全部脱尽，露出黄澄澄的小米来。她又将花生米用水浸泡后用菜刀拍碎。此外加上绿豆粒、黄豆、红小豆、胡萝卜丁、粉丝和切成细丝的黄豆皮一股脑地放进大锅里，开锅后又加上葱花、盐和姜丝，用小火慢慢的熬。其间怕它糊锅，还要不停地翻搅，直到熬烂成为稀粥。这时候，水蒸气裹着小米的香从锅盖边溢出，弥漫了整个的屋子。香味钻进鼻腔，沁人心脾。把腊八粥盛在碗里，再淋点麻油，香喷喷的。喝了它，浑身通透，出门对着蓝天深深地透口气，那一刹那，就有了年关将近的感觉。现在老家的小县城已经到处都有经营腊八粥的早点店铺了。每每到了腊八节前后，走在街上，空气里到处都弥漫着浓浓的粥香味。腊八粥据说有调血、补气、驱寒、养神的功能，确实很受老百姓喜爱，它成了老百姓喜欢的早餐，已经不受季节的限制了。冬至小寒过后，街上到处是熙熙攘攘的购物者和逛街者。小孩子骑在大人的脖子上啃糖葫芦，年味也是越来越浓了。于是，喝腊八粥也就被提上了老家农村人每天的食谱。现在腊八粥的配料已经远远地超过往年了。不但里面添加了肉类、海鲜类、养生的中成药等，而且数量也远远不止八样了。它已经成了大众的美食、养生的佳品、幸福的象征。