以美为酿，品致未来 | 王旭亮：露酒品类价值及未来发展之路
以美为酿
品致未来
王旭亮：露酒品类价值及未来发展之路
露酒作为具有深厚文化的中国传统酒种之一，源于殷商、拓于楚汉、盛于唐元、丰于明清，具有丰厚的历史底蕴。但是露酒正处新的发展时期，新时期我们应该怎么去定位露酒的产业链、怎么去制定发展路径？12月15日，在宜宾举办的“以美为酿，品致未来”中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛中，中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮以《露酒品类价值及未来发展之路》与大家进行深刻交流，阐述露酒品类价值，共论露酒未来美好发展。
露酒是有根和魂的
“求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源”。根和魂其实就是文化属性，中华文化是中华民族的根和魂，是我们走的长远、走到今天最根本的基础。露酒的文化底蕴就是露酒的根和魂，露酒历史悠久，文化底蕴深厚，伴随中华文明发展成长。从最早商朝的“鬯”，其实就代表了人类社会在懵懂时期对大自然的敬畏。为什么这样说呢？“鬯”是由郁金香加黑黍酿成，郁金香具有浓郁的香气，可以上达天，黑黍是黑色的，颜色厚重可以下达地，这就表明了人类对天地的敬畏，也就证明露酒最早是伴随着对天地的敬畏和人类文明而诞生的。后来的“奠桂酒兮椒浆”，也是描述庙堂中丰盛的祭祀仪式，表达对神明的敬意。并且无论是“鬯”还是“桂酒”“椒酒”都是露酒历史和文化的呈现，代表露酒历史文化的源远流长。直到秦朝露酒这个词最早被应用，中国的药露是用药蒸馏出来形成露，从而增加酒的风味等，所以露酒的发展过程是伴随着整个中华文明一步一步前进，露酒的文化历史底蕴可以支撑露酒的品类走得长远，这是露酒独有的文化价值。
露酒是有技和艺的
露酒传承了几千年，酿造技艺历史悠久。以酒曲为例，有风曲、暴曲、盐曲，沿用至今。从饮酒前的设计到饮后舒适度的研究，有完整的理论体系，同时整个历史发展过程中是露酒酿造方法的呈现，作为技艺传承的保障。当今我们进入了美酒的时代，带着人们对美好生活的向往，我们需要重新去挖掘和传承露酒的技和艺，用于露酒风味物质的提取，是保证露酒风味多样性的前提。
露酒是有广阔空间的
露酒具有深厚的文化底蕴和技艺传承，千百年来技艺的传承和绵绵不绝的发展让露酒积累了深厚的文化底蕴，积累了经过实践验证的宝贵工艺技艺。近年来，随着新国标的实施，健康、养生的消费观念兴起，露酒作为酒业独特的品类，市场目前的市场容量在300亿左右，成为了第三大消费酒类，露酒引来了高速发展的战略机遇期。露酒的原料多样性、酒度宽泛性、目标人群多样性、饮用场景多样性都预示了露酒未来的广阔空间。
回归本源，拥抱时代，以美为酿
社会发展的过程中不同的阶段需要不同的酒。露酒的多元化、个性化与不断发展的社会时期相契合，让更多的人感到露酒的美。作为企业应该怎样去做？作为企业来说，要想发展长远，首先把酒的品质做好，然后创立品牌，用品牌代表品类，这才是露酒未来理想的发展目标。露酒的优势是与国家政策不谋而合的，比如露酒有历史悠久的文化，这可以与产区、酒庄、文旅、生态相融合，既可以作为文化传承回归的载体，又可以联合产区建设、酒庄建设，用文旅以及互联网去打造露酒生态链。此外，现在政策提倡的乡村振兴，地方特色经济，三产融合，这跟露酒丰富的原料相契合，既为露酒原料和风味的多样化提供保障，又为国家实现一系列政策出力。酒旅融合、特色小镇打造，能很好的扩大露酒影响力。
以美为酿、以美为饮、品质未来
以美为酿、以美为饮、品质未来，这一理念是对露酒行业的一个很好的总结和展望。“以美为酿”强调露酒酿造过程中的美学追求，从选料、配料到发酵、陈酿，每一个环节都需要匠人的精细操作和独具匠心，都需要文化和技艺的代代相传和传承结晶。“以美为饮”强调的是中国人最重视的礼节，是中华民族传统文化延续的结晶。尊重长辈，礼待宾客体现了中国传统文化中的孝道和尊重他人的精神。“品质未来”则是对于露酒行业未来发展的展望。随着消费者对品质生活的追求和对健康饮食的关注，露酒行业将会迎来更大的发展空间。只有坚持品质至上，注重传承和创新，才能赢得市场认可。
以美为酿
品致未来
王旭亮：露酒品类价值及未来发展之路
露酒作为具有深厚文化的中国传统酒种之一，源于殷商、拓于楚汉、盛于唐元、丰于明清，具有丰厚的历史底蕴。但是露酒正处新的发展时期，新时期我们应该怎么去定位露酒的产业链、怎么去制定发展路径？12月15日，在宜宾举办的“以美为酿，品致未来”中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛中，中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮以《露酒品类价值及未来发展之路》与大家进行深刻交流，阐述露酒品类价值，共论露酒未来美好发展。
露酒是有根和魂的
“求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源”。根和魂其实就是文化属性，中华文化是中华民族的根和魂，是我们走的长远、走到今天最根本的基础。露酒的文化底蕴就是露酒的根和魂，露酒历史悠久，文化底蕴深厚，伴随中华文明发展成长。从最早商朝的“鬯”，其实就代表了人类社会在懵懂时期对大自然的敬畏。为什么这样说呢？“鬯”是由郁金香加黑黍酿成，郁金香具有浓郁的香气，可以上达天，黑黍是黑色的，颜色厚重可以下达地，这就表明了人类对天地的敬畏，也就证明露酒最早是伴随着对天地的敬畏和人类文明而诞生的。后来的“奠桂酒兮椒浆”，也是描述庙堂中丰盛的祭祀仪式，表达对神明的敬意。并且无论是“鬯”还是“桂酒”“椒酒”都是露酒历史和文化的呈现，代表露酒历史文化的源远流长。直到秦朝露酒这个词最早被应用，中国的药露是用药蒸馏出来形成露，从而增加酒的风味等，所以露酒的发展过程是伴随着整个中华文明一步一步前进，露酒的文化历史底蕴可以支撑露酒的品类走得长远，这是露酒独有的文化价值。
露酒是有技和艺的
露酒传承了几千年，酿造技艺历史悠久。以酒曲为例，有风曲、暴曲、盐曲，沿用至今。从饮酒前的设计到饮后舒适度的研究，有完整的理论体系，同时整个历史发展过程中是露酒酿造方法的呈现，作为技艺传承的保障。当今我们进入了美酒的时代，带着人们对美好生活的向往，我们需要重新去挖掘和传承露酒的技和艺，用于露酒风味物质的提取，是保证露酒风味多样性的前提。
露酒是有广阔空间的
露酒具有深厚的文化底蕴和技艺传承，千百年来技艺的传承和绵绵不绝的发展让露酒积累了深厚的文化底蕴，积累了经过实践验证的宝贵工艺技艺。近年来，随着新国标的实施，健康、养生的消费观念兴起，露酒作为酒业独特的品类，市场目前的市场容量在300亿左右，成为了第三大消费酒类，露酒引来了高速发展的战略机遇期。露酒的原料多样性、酒度宽泛性、目标人群多样性、饮用场景多样性都预示了露酒未来的广阔空间。
回归本源，拥抱时代，以美为酿
社会发展的过程中不同的阶段需要不同的酒。露酒的多元化、个性化与不断发展的社会时期相契合，让更多的人感到露酒的美。作为企业应该怎样去做？作为企业来说，要想发展长远，首先把酒的品质做好，然后创立品牌，用品牌代表品类，这才是露酒未来理想的发展目标。露酒的优势是与国家政策不谋而合的，比如露酒有历史悠久的文化，这可以与产区、酒庄、文旅、生态相融合，既可以作为文化传承回归的载体，又可以联合产区建设、酒庄建设，用文旅以及互联网去打造露酒生态链。此外，现在政策提倡的乡村振兴，地方特色经济，三产融合，这跟露酒丰富的原料相契合，既为露酒原料和风味的多样化提供保障，又为国家实现一系列政策出力。酒旅融合、特色小镇打造，能很好的扩大露酒影响力。
以美为酿、以美为饮、品质未来
以美为酿、以美为饮、品质未来，这一理念是对露酒行业的一个很好的总结和展望。“以美为酿”强调露酒酿造过程中的美学追求，从选料、配料到发酵、陈酿，每一个环节都需要匠人的精细操作和独具匠心，都需要文化和技艺的代代相传和传承结晶。“以美为饮”强调的是中国人最重视的礼节，是中华民族传统文化延续的结晶。尊重长辈，礼待宾客体现了中国传统文化中的孝道和尊重他人的精神。“品质未来”则是对于露酒行业未来发展的展望。随着消费者对品质生活的追求和对健康饮食的关注，露酒行业将会迎来更大的发展空间。只有坚持品质至上，注重传承和创新，才能赢得市场认可。
#王元启[超话]#处事奇书《菜根谭》精华50句，值得一读再读！
《菜根谭》是明朝道还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集，成书于万历年间。
1、 能轻富贵，不能轻一轻富贵之心；能重名义，又复重一重名义之念。是事境之尘氛未扫，而心境之芥蒂未忘。此处拔除不净，恐石去而草复生矣。
2、 遍阅人情，始识疏狂之足贵；备尝世味，方知淡泊之为真。
3、 世态有炎凉，而我无嗔喜；世味有浓淡，而我无欣厌。
4、 鹰立如眠，虎行似病，正是它摄人噬人的手段处。故君子要聪明不露，才华不逞，才有肩鸿任钜的力量。
5、 君子之心事，天青日白，不可使人不知；君子之才华，玉韫珠藏，不可使人易知。
6、 竹影扫阶尘不动，月轮穿沼水无痕。
7、 心不可不虚，虚则义理来居；心不可不实，实则物欲不入。
8、 遇欺诈之人，以诚心感动之；遇暴戾之人，以和气薰蒸之。
9、 一念错，便觉百行皆非，防之当如渡海浮囊，勿容一针之罅漏；万善全，始得一生无愧。修之当如凌云宝树，须假众木以撑持。
10、 孤云出岫，去留一无所系；朗镜悬空，静躁两不相干。
11、 塞得物欲之路，才堪辟道义之门；驰得尘俗之肩，方可挑圣贤之担。
12、 完得心上之本来，方可言了心；尽得世间之常道，才堪论出世。
13、 扫地白云来，才著工夫便起障；凿池明月入，能空境界自生明。
14、 容得性情上偏私，便是一大学问；消得家庭内嫌雪，才为火内栽莲。
15、 人心不可一日无喜神。
16、 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。
17、 交友须带三分侠气 做人要存一点素心
18、 鱼得水逝，而相忘乎水，鸟乘风飞，而不知有风。
19、 觉人之诈，不形于言；受人之侮，不动于色。
20、 热闹中著一冷眼，便省许多苦心思；冷落处存一热心，便得许多真趣味。
21、 冷眼观人，冷耳听语，冷情当感，冷心思理。
22、 蛾扑火，火焦蛾，莫谓祸生无本；果种花，花结果，须知福至有因。
23、 争是不争，不争是争。
24、 日既暮而犹烟霞绚烂，岁将晚而更橙橘芳馨。故末路晚年，君子更宜精神百倍。
25、 真味只是淡，至人只是常
26、 居轩冕之中，不可无山林的气味；处林泉之下，须要怀廊庙的经纶。
27、 纷扰固溺志之场，而枯寂亦槁心之地。故学者当栖心元默，以宁吾真体。亦当适志恬愉，以养吾圆机。
28、 饱谙世味，一任覆雨翻云，是慵开眼；会尽人情，随教呼牛唤马，只是点头。
29、 士人有百折不回之真心，才有万变不穷之妙用。立业建功，事事要从实地着脚，若少慕声闻，便成伪果；讲道修德，念念要从虚处立基，若稍计功效，便落尘情。
30、 小处不欺隐，暗处不掺漏，末路不怠慌，才是真英雄。
31、 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。生固欣然，死亦无憾；花落还开，水流不断；我兮何有，谁欤安息？明月清风，不劳寻觅。
32、 径路窄处，留一步与人行; 滋味浓的，减三分让人尝; 此是涉世一极安乐法
33、 昨日之非不可留，留之则根烬复萌，而尘情终累乎理趣；今日之是不可执，执之则渣滓未化，而理趣反转为欲根。
34、 欲做精金美玉的人品，定从烈火中煅来；思立掀天揭地的事功，须向薄冰上履过。
35、 不责人小过，不发人阴私，不念人旧恶：三者可以养德，亦可以远害。
36、 拨开世上尘氛，胸中自无火焰冰竞；消却心中鄙吝，眼前时有月到风来。
37、 一字不识而有诗意者，得诗家之真趣；一偈不参而有禅味者，悟禅教玄机。
38、 信人者，人未必尽诚，己则独诚矣；疑人者，人未必皆诈，己则先诈矣。
39、 唯大英雄能本色，是真名士自风流。
40、 以积货财之心积学问，以求功名之念求道德，以爱妻子之心爱父母，以保爵位之策保国家，出此入彼，念虑只差毫末，而超凡入圣，人品且判星渊矣。人胡不猛然转念哉！
41、 临游而弹，竹涧焚香，登峰远眺，坐看云起，松亭试泉，曲水流觞，烟波钓叟，篷床高卧，妙不可言。
42、 欲遇变而无仓忙，须向常时念念守得定；欲临死而无贪恋，须向生时事事看得轻。
43、 君子之心，似青天白日，不可使人不知。
44、 势力纷华，不近者为洁，近之而不染者尤洁；智械机巧，不知者为高，知而不用者为尤高。
45、 莺花茂而山浓谷艳，总是乾坤之幻境；水木落而石瘦屋枯，才见天地之真悟。
46、 涉世浅，点染亦浅，涉世深，机械亦深。故君子与其练达，不若朴鲁；与其拘慬，不若疏狂。
47、 钓水，逸事也，尚持生杀之柄；弈棋，清戏也，且动战争之心。可见喜事不如省事之为适，多能不若无能之全真。
48、 宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒。
49、 岁月本长，而忙者自促；天地本宽，而鄙者自隘；风花雪月本闲，而扰攘者自冗。
50、 风来疏竹，风过而竹不留声；雁渡寒潭，雁去而潭不留影。故君子事来而心始现，事去而心随空。 #身心同调##元启健康养生#
《菜根谭》是明朝道还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集，成书于万历年间。
1、 能轻富贵，不能轻一轻富贵之心；能重名义，又复重一重名义之念。是事境之尘氛未扫，而心境之芥蒂未忘。此处拔除不净，恐石去而草复生矣。
2、 遍阅人情，始识疏狂之足贵；备尝世味，方知淡泊之为真。
3、 世态有炎凉，而我无嗔喜；世味有浓淡，而我无欣厌。
4、 鹰立如眠，虎行似病，正是它摄人噬人的手段处。故君子要聪明不露，才华不逞，才有肩鸿任钜的力量。
5、 君子之心事，天青日白，不可使人不知；君子之才华，玉韫珠藏，不可使人易知。
6、 竹影扫阶尘不动，月轮穿沼水无痕。
7、 心不可不虚，虚则义理来居；心不可不实，实则物欲不入。
8、 遇欺诈之人，以诚心感动之；遇暴戾之人，以和气薰蒸之。
9、 一念错，便觉百行皆非，防之当如渡海浮囊，勿容一针之罅漏；万善全，始得一生无愧。修之当如凌云宝树，须假众木以撑持。
10、 孤云出岫，去留一无所系；朗镜悬空，静躁两不相干。
11、 塞得物欲之路，才堪辟道义之门；驰得尘俗之肩，方可挑圣贤之担。
12、 完得心上之本来，方可言了心；尽得世间之常道，才堪论出世。
13、 扫地白云来，才著工夫便起障；凿池明月入，能空境界自生明。
14、 容得性情上偏私，便是一大学问；消得家庭内嫌雪，才为火内栽莲。
15、 人心不可一日无喜神。
16、 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。
17、 交友须带三分侠气 做人要存一点素心
18、 鱼得水逝，而相忘乎水，鸟乘风飞，而不知有风。
19、 觉人之诈，不形于言；受人之侮，不动于色。
20、 热闹中著一冷眼，便省许多苦心思；冷落处存一热心，便得许多真趣味。
21、 冷眼观人，冷耳听语，冷情当感，冷心思理。
22、 蛾扑火，火焦蛾，莫谓祸生无本；果种花，花结果，须知福至有因。
23、 争是不争，不争是争。
24、 日既暮而犹烟霞绚烂，岁将晚而更橙橘芳馨。故末路晚年，君子更宜精神百倍。
25、 真味只是淡，至人只是常
26、 居轩冕之中，不可无山林的气味；处林泉之下，须要怀廊庙的经纶。
27、 纷扰固溺志之场，而枯寂亦槁心之地。故学者当栖心元默，以宁吾真体。亦当适志恬愉，以养吾圆机。
28、 饱谙世味，一任覆雨翻云，是慵开眼；会尽人情，随教呼牛唤马，只是点头。
29、 士人有百折不回之真心，才有万变不穷之妙用。立业建功，事事要从实地着脚，若少慕声闻，便成伪果；讲道修德，念念要从虚处立基，若稍计功效，便落尘情。
30、 小处不欺隐，暗处不掺漏，末路不怠慌，才是真英雄。
31、 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。生固欣然，死亦无憾；花落还开，水流不断；我兮何有，谁欤安息？明月清风，不劳寻觅。
32、 径路窄处，留一步与人行; 滋味浓的，减三分让人尝; 此是涉世一极安乐法
33、 昨日之非不可留，留之则根烬复萌，而尘情终累乎理趣；今日之是不可执，执之则渣滓未化，而理趣反转为欲根。
34、 欲做精金美玉的人品，定从烈火中煅来；思立掀天揭地的事功，须向薄冰上履过。
35、 不责人小过，不发人阴私，不念人旧恶：三者可以养德，亦可以远害。
36、 拨开世上尘氛，胸中自无火焰冰竞；消却心中鄙吝，眼前时有月到风来。
37、 一字不识而有诗意者，得诗家之真趣；一偈不参而有禅味者，悟禅教玄机。
38、 信人者，人未必尽诚，己则独诚矣；疑人者，人未必皆诈，己则先诈矣。
39、 唯大英雄能本色，是真名士自风流。
40、 以积货财之心积学问，以求功名之念求道德，以爱妻子之心爱父母，以保爵位之策保国家，出此入彼，念虑只差毫末，而超凡入圣，人品且判星渊矣。人胡不猛然转念哉！
41、 临游而弹，竹涧焚香，登峰远眺，坐看云起，松亭试泉，曲水流觞，烟波钓叟，篷床高卧，妙不可言。
42、 欲遇变而无仓忙，须向常时念念守得定；欲临死而无贪恋，须向生时事事看得轻。
43、 君子之心，似青天白日，不可使人不知。
44、 势力纷华，不近者为洁，近之而不染者尤洁；智械机巧，不知者为高，知而不用者为尤高。
45、 莺花茂而山浓谷艳，总是乾坤之幻境；水木落而石瘦屋枯，才见天地之真悟。
46、 涉世浅，点染亦浅，涉世深，机械亦深。故君子与其练达，不若朴鲁；与其拘慬，不若疏狂。
47、 钓水，逸事也，尚持生杀之柄；弈棋，清戏也，且动战争之心。可见喜事不如省事之为适，多能不若无能之全真。
48、 宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒。
49、 岁月本长，而忙者自促；天地本宽，而鄙者自隘；风花雪月本闲，而扰攘者自冗。
50、 风来疏竹，风过而竹不留声；雁渡寒潭，雁去而潭不留影。故君子事来而心始现，事去而心随空。 #身心同调##元启健康养生#
2024.01.22周一雪️
ʜᴀ͟ᴘ͟ᴘ͟ʏ 用心记录你生命里，每个不可复制的瞬间
❶好几天没记录，存了一堆图，p完之后，乱七八糟的，不知道♀️再咋拼了都
下次可不能再等这么长时间再统一发
❷这几天担心大姨妈不来，以及来了大姨妈的痛经弄得神经兮兮的也提不起精神
今天好点了，就赶紧把图发一发，心情记录一下
❸图里有很多说明，下面也有日期标注着所以文字里不写太多了
还是以后一日一记来的好
❹手机内存快没了，这才小1000张图，看来我需要清一波了
明年我一定要买一个大内存的手机这样想拍多少就拍多少，不删
❺今天要好好泡脚，好好休息，太冷了
❻重新看一遍《去有风的地方》，冷冷的天看温暖的剧
ʜᴀ͟ᴘ͟ᴘ͟ʏ 用心记录你生命里，每个不可复制的瞬间
❶好几天没记录，存了一堆图，p完之后，乱七八糟的，不知道♀️再咋拼了都
下次可不能再等这么长时间再统一发
❷这几天担心大姨妈不来，以及来了大姨妈的痛经弄得神经兮兮的也提不起精神
今天好点了，就赶紧把图发一发，心情记录一下
❸图里有很多说明，下面也有日期标注着所以文字里不写太多了
还是以后一日一记来的好
❹手机内存快没了，这才小1000张图，看来我需要清一波了
明年我一定要买一个大内存的手机这样想拍多少就拍多少，不删
❺今天要好好泡脚，好好休息，太冷了
❻重新看一遍《去有风的地方》，冷冷的天看温暖的剧
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