乱七八糟的新老品一揽子测评
麦当劳
黑椒牛堡：无功无过，平平无奇，作为双吉的替代尚可
鲜虾棒：听名字知味道。不难吃
咖喱鸡翅：同上
鳕鱼金砖：没有味道，垃圾
红色的新饮料：不行
必胜客
中间塞了榴莲的比萨：垃圾，饼边难以下咽，普通的芝心榴莲不香吗？
有果冻的某种饮料：还可以吧
另外再次确认咸蛋黄鱼皮是垃圾
肯德基
黄金脆皮鸡：上次搞battle的时候没有吃，这次炒冷饭倒是吃到了。肉很嫩，如果不辣的话我会更喜欢。但没法替代吮指原味鸡。
咸蛋黄流心酥饼：料很足，味道还不错，就是甜一点会更对我胃口
抹茶冰淇淋：保持水准
厚蛋烧帕尼尼：好吃
喜茶
多肉玫珑瓜：老问题，这种瓜的汁本来就很清爽好喝，和你加了这么多东西有多大关系呢？
麦当劳
黑椒牛堡：无功无过，平平无奇，作为双吉的替代尚可
鲜虾棒：听名字知味道。不难吃
咖喱鸡翅：同上
鳕鱼金砖：没有味道，垃圾
红色的新饮料：不行
必胜客
中间塞了榴莲的比萨：垃圾，饼边难以下咽，普通的芝心榴莲不香吗？
有果冻的某种饮料：还可以吧
另外再次确认咸蛋黄鱼皮是垃圾
肯德基
黄金脆皮鸡：上次搞battle的时候没有吃，这次炒冷饭倒是吃到了。肉很嫩，如果不辣的话我会更喜欢。但没法替代吮指原味鸡。
咸蛋黄流心酥饼：料很足，味道还不错，就是甜一点会更对我胃口
抹茶冰淇淋：保持水准
厚蛋烧帕尼尼：好吃
喜茶
多肉玫珑瓜：老问题，这种瓜的汁本来就很清爽好喝，和你加了这么多东西有多大关系呢？
玫珑蜜瓜蛋糕卷
食材：
蛋糕卷：
鸡蛋16个 / 玉米油160g / 水160g / 低筋面粉177g / 白砂糖144g / 抹茶粉15g / 柠檬汁15g
配料：淡奶油500g / 白砂糖35g / 玫珑瓜适量 / 薄荷叶适量
步骤：
1：首先来制作蛋糕平胚，分离蛋黄与蛋白，蛋黄中可以有蛋白，蛋白中不能有蛋黄。
2：制作蛋黄糊，先将玉米油与水搅拌均匀至乳化，将抹茶粉加入低筋面粉中搅拌均匀，然后将低筋面粉与抹茶粉过筛加入乳化的玉米油与水中，划Z字搅拌均匀，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀备用。
3:将柠檬汁加入蛋白中打发（打发缸中需要无油无水），开始打发蛋白，分三次加入砂糖，1.在蛋白打至大鱼眼泡时2.蛋白在大泡转至密集的小泡时3.蛋白出现纹路时，分别加入三分之一的砂糖。一直将蛋白打至大弯钩状态（软鸡尾状态）即刻。
3.开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均匀，翻拌均匀后，然后将面糊倒入铺在烘焙纸的烤盘中（抬高容器让面糊自然垂落下去），用刮板刮平面糊后，开始烘烤。
4.上火180℃，下火130℃，烘烤22-25分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉倒扣，取下烘焙纸晾凉即可。
5：蛋糕卷晾凉后，开始准备配料。
6：淡奶油加糖打发至硬性发泡（抹蛋糕的状态），玫珑瓜用勺子扣出球形，并切块备用。
7：将蛋糕胚底部朝下放在烘焙纸上（蛋糕胚大小随意，能卷起来即可），在蛋糕胚的一边用刀裁出斜面，均匀在蛋糕胚抹上一层淡奶油，然后将部分淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕胚的三分之一处（靠斜切面那一边是2，不靠斜切面的那边是1），大概挤1cm的高度，然后均匀铺上蜜瓜切块，然后在挤上1cm的淡奶油，并用刮刀抹出山峰状。
8：将蛋糕卷卷起，用擀面状卷住底下的烘焙纸，顺势将蛋糕胚卷起，放入冰箱冷藏30-60分钟。
9：取出装饰，将蛋糕卷取出，裁掉两头，在蛋糕卷上方挤上淡奶油装饰（根据个人喜好可以装饰不同样式），然后均匀摆上蜜瓜球，用薄荷叶与瓜皮装饰即可
小贴士：
1：室温比较热时，可以将鸡蛋事先放入冷藏降温，再开始打发，会更稳定一些。
2：在搅拌蛋黄糊中避免过度搅拌让面粉产生筋性。
3.在打发蛋白时没有柠檬汁可以用白醋代替。
食材：
蛋糕卷：
鸡蛋16个 / 玉米油160g / 水160g / 低筋面粉177g / 白砂糖144g / 抹茶粉15g / 柠檬汁15g
配料：淡奶油500g / 白砂糖35g / 玫珑瓜适量 / 薄荷叶适量
步骤：
1：首先来制作蛋糕平胚，分离蛋黄与蛋白，蛋黄中可以有蛋白，蛋白中不能有蛋黄。
2：制作蛋黄糊，先将玉米油与水搅拌均匀至乳化，将抹茶粉加入低筋面粉中搅拌均匀，然后将低筋面粉与抹茶粉过筛加入乳化的玉米油与水中，划Z字搅拌均匀，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀备用。
3:将柠檬汁加入蛋白中打发（打发缸中需要无油无水），开始打发蛋白，分三次加入砂糖，1.在蛋白打至大鱼眼泡时2.蛋白在大泡转至密集的小泡时3.蛋白出现纹路时，分别加入三分之一的砂糖。一直将蛋白打至大弯钩状态（软鸡尾状态）即刻。
3.开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均匀，翻拌均匀后，然后将面糊倒入铺在烘焙纸的烤盘中（抬高容器让面糊自然垂落下去），用刮板刮平面糊后，开始烘烤。
4.上火180℃，下火130℃，烘烤22-25分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉倒扣，取下烘焙纸晾凉即可。
5：蛋糕卷晾凉后，开始准备配料。
6：淡奶油加糖打发至硬性发泡（抹蛋糕的状态），玫珑瓜用勺子扣出球形，并切块备用。
7：将蛋糕胚底部朝下放在烘焙纸上（蛋糕胚大小随意，能卷起来即可），在蛋糕胚的一边用刀裁出斜面，均匀在蛋糕胚抹上一层淡奶油，然后将部分淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕胚的三分之一处（靠斜切面那一边是2，不靠斜切面的那边是1），大概挤1cm的高度，然后均匀铺上蜜瓜切块，然后在挤上1cm的淡奶油，并用刮刀抹出山峰状。
8：将蛋糕卷卷起，用擀面状卷住底下的烘焙纸，顺势将蛋糕胚卷起，放入冰箱冷藏30-60分钟。
9：取出装饰，将蛋糕卷取出，裁掉两头，在蛋糕卷上方挤上淡奶油装饰（根据个人喜好可以装饰不同样式），然后均匀摆上蜜瓜球，用薄荷叶与瓜皮装饰即可
小贴士：
1：室温比较热时，可以将鸡蛋事先放入冷藏降温，再开始打发，会更稳定一些。
2：在搅拌蛋黄糊中避免过度搅拌让面粉产生筋性。
3.在打发蛋白时没有柠檬汁可以用白醋代替。
#海氏烘焙课堂#
玫珑蜜瓜蛋糕卷
食材：
蛋糕卷：
鸡蛋16个 / 玉米油160g / 水160g / 低筋面粉177g / 白砂糖144g / 抹茶粉15g / 柠檬汁15g
配料：淡奶油500g / 白砂糖35g / 玫珑瓜适量 / 薄荷叶适量
步骤：
1：首先来制作蛋糕平胚，分离蛋黄与蛋白，蛋黄中可以有蛋白，蛋白中不能有蛋黄。
2：制作蛋黄糊，先将玉米油与水搅拌均匀至乳化，将抹茶粉加入低筋面粉中搅拌均匀，然后将低筋面粉与抹茶粉过筛加入乳化的玉米油与水中，划Z字搅拌均匀，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀备用。
3:将柠檬汁加入蛋白中打发（打发缸中需要无油无水），开始打发蛋白，分三次加入砂糖，1.在蛋白打至大鱼眼泡时2.蛋白在大泡转至密集的小泡时3.蛋白出现纹路时，分别加入三分之一的砂糖。一直将蛋白打至大弯钩状态（软鸡尾状态）即刻。
3.开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均匀，翻拌均匀后，然后将面糊倒入铺在烘焙纸的烤盘中（抬高容器让面糊自然垂落下去），用刮板刮平面糊后，开始烘烤。
4.上火180℃，下火130℃，烘烤22-25分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉倒扣，取下烘焙纸晾凉即可。
5：蛋糕卷晾凉后，开始准备配料。
6：淡奶油加糖打发至硬性发泡（抹蛋糕的状态），玫珑瓜用勺子扣出球形，并切块备用。
7：将蛋糕胚底部朝下放在烘焙纸上（蛋糕胚大小随意，能卷起来即可），在蛋糕胚的一边用刀裁出斜面，均匀在蛋糕胚抹上一层淡奶油，然后将部分淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕胚的三分之一处（靠斜切面那一边是2，不靠斜切面的那边是1），大概挤1cm的高度，然后均匀铺上蜜瓜切块，然后在挤上1cm的淡奶油，并用刮刀抹出山峰状。
8：将蛋糕卷卷起，用擀面状卷住底下的烘焙纸，顺势将蛋糕胚卷起，放入冰箱冷藏30-60分钟。
9：取出装饰，将蛋糕卷取出，裁掉两头，在蛋糕卷上方挤上淡奶油装饰（根据个人喜好可以装饰不同样式），然后均匀摆上蜜瓜球，用薄荷叶与瓜皮装饰即可
小贴士：
1：室温比较热时，可以将鸡蛋事先放入冷藏降温，再开始打发，会更稳定一些。
2：在搅拌蛋黄糊中避免过度搅拌让面粉产生筋性。
3.在打发蛋白时没有柠檬汁可以用白醋代替。
玫珑蜜瓜蛋糕卷
食材：
蛋糕卷：
鸡蛋16个 / 玉米油160g / 水160g / 低筋面粉177g / 白砂糖144g / 抹茶粉15g / 柠檬汁15g
配料：淡奶油500g / 白砂糖35g / 玫珑瓜适量 / 薄荷叶适量
步骤：
1：首先来制作蛋糕平胚，分离蛋黄与蛋白，蛋黄中可以有蛋白，蛋白中不能有蛋黄。
2：制作蛋黄糊，先将玉米油与水搅拌均匀至乳化，将抹茶粉加入低筋面粉中搅拌均匀，然后将低筋面粉与抹茶粉过筛加入乳化的玉米油与水中，划Z字搅拌均匀，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀备用。
3:将柠檬汁加入蛋白中打发（打发缸中需要无油无水），开始打发蛋白，分三次加入砂糖，1.在蛋白打至大鱼眼泡时2.蛋白在大泡转至密集的小泡时3.蛋白出现纹路时，分别加入三分之一的砂糖。一直将蛋白打至大弯钩状态（软鸡尾状态）即刻。
3.开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均匀，翻拌均匀后，然后将面糊倒入铺在烘焙纸的烤盘中（抬高容器让面糊自然垂落下去），用刮板刮平面糊后，开始烘烤。
4.上火180℃，下火130℃，烘烤22-25分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉倒扣，取下烘焙纸晾凉即可。
5：蛋糕卷晾凉后，开始准备配料。
6：淡奶油加糖打发至硬性发泡（抹蛋糕的状态），玫珑瓜用勺子扣出球形，并切块备用。
7：将蛋糕胚底部朝下放在烘焙纸上（蛋糕胚大小随意，能卷起来即可），在蛋糕胚的一边用刀裁出斜面，均匀在蛋糕胚抹上一层淡奶油，然后将部分淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕胚的三分之一处（靠斜切面那一边是2，不靠斜切面的那边是1），大概挤1cm的高度，然后均匀铺上蜜瓜切块，然后在挤上1cm的淡奶油，并用刮刀抹出山峰状。
8：将蛋糕卷卷起，用擀面状卷住底下的烘焙纸，顺势将蛋糕胚卷起，放入冰箱冷藏30-60分钟。
9：取出装饰，将蛋糕卷取出，裁掉两头，在蛋糕卷上方挤上淡奶油装饰（根据个人喜好可以装饰不同样式），然后均匀摆上蜜瓜球，用薄荷叶与瓜皮装饰即可
小贴士：
1：室温比较热时，可以将鸡蛋事先放入冷藏降温，再开始打发，会更稳定一些。
2：在搅拌蛋黄糊中避免过度搅拌让面粉产生筋性。
3.在打发蛋白时没有柠檬汁可以用白醋代替。
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