#名厨资讯#
「丢掉米其林三星餐厅工作机会，他用废弃小学改造出烹饪乐园」
【客栈形式餐厅成为显学】
从石川县小松机场出发，车程大约半小时，便能见到一栋雪白的建筑，静静地位处于被稻浪环绕的小高台。它与一座微秃的山峦对望，这里是餐厅与住宿的复合设施 Auberge“eaufeu”（オーベルジュオーフ），而几年前，它有另外一个名字：西尾小学校。
主厨糸井章太的厨艺生涯有着顺利的起跑，1992 年，出生在京都，辻调理师学校毕业后，在阿尔萨斯的 L'Auberge de l'lll 修业，并历经 メゾン・ド・ジル芦屋（为高山英纪担任料理长的餐厅 メゾン・ド・タカ之前身）的训练，迎来高潮──在 RED U-35 厨艺大赛中获胜。本来已经谈好了要去 Geranium 工作，但因为疫情错失机会。于是，eaufeu 迎来了自己的主人。
【再生的校园，餐盘上的风土与产业遗迹】
西尾小学校在 2018 年闭校，而在 2022 年重生，教室变成客房，营养午餐的膳食间，成为厨房，而老师们的办公室，则是主要的用餐区，净白的走廊上，仍保有学校的洗手台，向窗外望去，虽然不再是孩童们嬉戏的身影，取而代之的，是栽培隔日早餐会吃到的萤米耕地。
eaufeu 的店名，来自于水（eau）与火（feu）的结合，火在厨房，而水，则是白山灵峰清泠的伏流水，除了供应邻近的农口尚彦研究所酿酒，也孕育了观音山的各种生命，“在都市做菜，常常是先有料理的构想，再去寻找食材；到了小松，在后山散步，才是一切的开头。”无造作的石器上，置放着素炸的泥鳅、溪蟹，这是团队走入野山，会看见的第一幅景象。
【菜单，重现漫步于林间的石阶，逐步向上的过程】
里山中各式花草，是他来到小松后，最爱的元素，并且为了衬托其幽微且复杂的香气，调味上，多使用酸感来托高味觉的分辨率，但同时，也增加了喜好分歧的风险。
鳢鱼佐梅酱，结合 Ceviche 的做法，酸到近乎暴走。野味 Taco，鹿肉、山猪与酪梨一齐裹在山草制成的面皮中，不同的油脂韵味，收在迷迭香为主调的花草香气。越式 Summer roll 新鲜，带有香鱼特有的苦涩，伴随着柑橘类的气味入口。
【在山中小学积极进修的主厨】
在 eaufeu 的厨房，贴着 3 张标语，“超正向 Positive”、“爆裂成长 Progress”，以及“楽せず楽しめ”（不挑轻松活法，而是去享受），都可以说明糸井主厨是如何面对这个生命中的挑战阶段，开业已经一年，食材的节气韵律，应该比较能清楚掌握了，不过杂志《料理王国》的采访后记里，仍然说到，糸井主厨一天中，有好几个小时都是电话拨不通的状态，因为他又往信号不佳的山林里跑去。
当 eaufeu 的料理能够再提升一个层次，让食客真正感受到远赴此地的价值，届时，糸井主厨应该就会从这间小学毕业，带着从野山获得的无穷养分，再闯一次世界的舞台。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6lVaoN1
「丢掉米其林三星餐厅工作机会，他用废弃小学改造出烹饪乐园」
【客栈形式餐厅成为显学】
从石川县小松机场出发，车程大约半小时，便能见到一栋雪白的建筑，静静地位处于被稻浪环绕的小高台。它与一座微秃的山峦对望，这里是餐厅与住宿的复合设施 Auberge“eaufeu”（オーベルジュオーフ），而几年前，它有另外一个名字：西尾小学校。
主厨糸井章太的厨艺生涯有着顺利的起跑，1992 年，出生在京都，辻调理师学校毕业后，在阿尔萨斯的 L'Auberge de l'lll 修业，并历经 メゾン・ド・ジル芦屋（为高山英纪担任料理长的餐厅 メゾン・ド・タカ之前身）的训练，迎来高潮──在 RED U-35 厨艺大赛中获胜。本来已经谈好了要去 Geranium 工作，但因为疫情错失机会。于是，eaufeu 迎来了自己的主人。
【再生的校园，餐盘上的风土与产业遗迹】
西尾小学校在 2018 年闭校，而在 2022 年重生，教室变成客房，营养午餐的膳食间，成为厨房，而老师们的办公室，则是主要的用餐区，净白的走廊上，仍保有学校的洗手台，向窗外望去，虽然不再是孩童们嬉戏的身影，取而代之的，是栽培隔日早餐会吃到的萤米耕地。
eaufeu 的店名，来自于水（eau）与火（feu）的结合，火在厨房，而水，则是白山灵峰清泠的伏流水，除了供应邻近的农口尚彦研究所酿酒，也孕育了观音山的各种生命，“在都市做菜，常常是先有料理的构想，再去寻找食材；到了小松，在后山散步，才是一切的开头。”无造作的石器上，置放着素炸的泥鳅、溪蟹，这是团队走入野山，会看见的第一幅景象。
【菜单，重现漫步于林间的石阶，逐步向上的过程】
里山中各式花草，是他来到小松后，最爱的元素，并且为了衬托其幽微且复杂的香气，调味上，多使用酸感来托高味觉的分辨率，但同时，也增加了喜好分歧的风险。
鳢鱼佐梅酱，结合 Ceviche 的做法，酸到近乎暴走。野味 Taco，鹿肉、山猪与酪梨一齐裹在山草制成的面皮中，不同的油脂韵味，收在迷迭香为主调的花草香气。越式 Summer roll 新鲜，带有香鱼特有的苦涩，伴随着柑橘类的气味入口。
【在山中小学积极进修的主厨】
在 eaufeu 的厨房，贴着 3 张标语，“超正向 Positive”、“爆裂成长 Progress”，以及“楽せず楽しめ”（不挑轻松活法，而是去享受），都可以说明糸井主厨是如何面对这个生命中的挑战阶段，开业已经一年，食材的节气韵律，应该比较能清楚掌握了，不过杂志《料理王国》的采访后记里，仍然说到，糸井主厨一天中，有好几个小时都是电话拨不通的状态，因为他又往信号不佳的山林里跑去。
当 eaufeu 的料理能够再提升一个层次，让食客真正感受到远赴此地的价值，届时，糸井主厨应该就会从这间小学毕业，带着从野山获得的无穷养分，再闯一次世界的舞台。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6lVaoN1
#任嘉伦[超话]# ²
我终于感觉到有人在帮我了
不是我一个人了
我觉得非常有底气
也非常踏实
——@任嘉伦Allen
（内容来自：2021.01.25 任嘉伦工作室 年终总结视频）
—— ♡┈Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ ♡┈♡ @任嘉伦Allen
#任嘉伦#
#任嘉伦暮色心约#
#任嘉伦无忧渡#
#任嘉伦烈焰之武庚纪#
#任苒时光#
✨任嘉伦无忧渡宣夜 #任嘉伦无忧渡#//#任嘉伦宣夜#//#无忧渡#//#任嘉伦#/@任嘉伦Allen
️快转 ️搬运
我终于感觉到有人在帮我了
不是我一个人了
我觉得非常有底气
也非常踏实
——@任嘉伦Allen
（内容来自：2021.01.25 任嘉伦工作室 年终总结视频）
—— ♡┈Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ ♡┈♡ @任嘉伦Allen
#任嘉伦#
#任嘉伦暮色心约#
#任嘉伦无忧渡#
#任嘉伦烈焰之武庚纪#
#任苒时光#
✨任嘉伦无忧渡宣夜 #任嘉伦无忧渡#//#任嘉伦宣夜#//#无忧渡#//#任嘉伦#/@任嘉伦Allen
️快转 ️搬运
预告，明晚8点Tuan混咖色大衣。
原价1599不包，T价1269包you，并送运费险
48小时退换货。
怎么买：领U惠⭕️拍，⭕️见评论里下一条。
现货48小时，预shou15个工作日内，但卖家会每天至少出20件每天陆续发出去。
卖家去年今年都有原价卖过，评价里有上身图反馈可参考。
细节实拍 https://t.cn/A6lNhdft
价格和面料https://t.cn/A6lNhdf5
外拍上身图https://t.cn/A6lNhdfc
多种穿法上身图https://t.cn/A6lNhdfV
搭配图https://t.cn/A6lNhdfq
这款是有两位还原价买了的妹子来找我tuan的，有的很满意说还要买了送朋友，但有点贵想让我tuan，还给我晒了图（一会找下记录和晒图）
因为我认识卖家，有点好奇就去问了问。
收到我还比较喜欢，就让卖家做了点tuan一下。
面料说是100%初剪羔羊毛，就是绵羊第一次约七个月大时剪下的毛，说比较少和珍贵，但保暖性更高。
这个面料卖家给我看她的成本，就确实是一般羊毛面料的两倍了。你们看她店里还有款定价同样是1599的苏力大衣，她给我看单据，这个比那款苏力的面料单价还要贵几十。就站在她的角度，这衣服成本很高。
但我站在买家角度，觉得有些朋友可能会觉得，面料成分也只是100%羊毛而已。买过的妹子跟我说觉得很值能穿很久，但我确实也有点无法衡量，就说服卖家做了包you➕送运费险（光这个问题今天谈的时候差点撕破脸），大家自己去感受，退换也没什么成本。
我主要说下我喜欢这件的几个点。
1）首先是这件比一般大衣要厚不少，是能穿比较久的保暖度更高一些的大衣。当然北方很冷零下等肯定不行啊，就是想对厚实，比今年其他款都要厚，对于想穿大衣又觉得一般的太薄不够暖和的，也可以试试这个。
但它尽管挺厚实，上身是轻软不压身的，比较密实，是轻盈的，感觉比要比一般大衣更长点。
然后这件不是摸起来很顺滑的那种啊，纯羊毛会没有加羊绒和真丝成分的手感顺滑。
收到以后务必挂一挂或者用挂烫机熨烫下，能好很多，熨烫完感觉整体是柔软蓬松的，感觉比一般大衣面料有空气感，有弹性，轻盈蓬松，保暖性更高些。
2）其次是颜色挺好看，是个混棕色，细节图还挺明显，花色，很漂亮有层次，上身我感觉还挺显白，也比较特别一点。
3）版型就是个基础双排扣101801那种版型，可能算是zui基础好穿不挑人的版型了，适合大多人。
选码：
我穿的M，衣服版型还挺大的。但店里也有158左右的妹子买的s很合适。
一般小个子、110斤内、肩膀不太撑衣服的朋友都穿s就够了，就平时穿s码和m的朋友选s，像我这种大骨架平时大M和L的穿m。
切记大衣收到挂烫机熨烫下再试穿，好很多。
原价1599不包，T价1269包you，并送运费险
48小时退换货。
怎么买：领U惠⭕️拍，⭕️见评论里下一条。
现货48小时，预shou15个工作日内，但卖家会每天至少出20件每天陆续发出去。
卖家去年今年都有原价卖过，评价里有上身图反馈可参考。
细节实拍 https://t.cn/A6lNhdft
价格和面料https://t.cn/A6lNhdf5
外拍上身图https://t.cn/A6lNhdfc
多种穿法上身图https://t.cn/A6lNhdfV
搭配图https://t.cn/A6lNhdfq
这款是有两位还原价买了的妹子来找我tuan的，有的很满意说还要买了送朋友，但有点贵想让我tuan，还给我晒了图（一会找下记录和晒图）
因为我认识卖家，有点好奇就去问了问。
收到我还比较喜欢，就让卖家做了点tuan一下。
面料说是100%初剪羔羊毛，就是绵羊第一次约七个月大时剪下的毛，说比较少和珍贵，但保暖性更高。
这个面料卖家给我看她的成本，就确实是一般羊毛面料的两倍了。你们看她店里还有款定价同样是1599的苏力大衣，她给我看单据，这个比那款苏力的面料单价还要贵几十。就站在她的角度，这衣服成本很高。
但我站在买家角度，觉得有些朋友可能会觉得，面料成分也只是100%羊毛而已。买过的妹子跟我说觉得很值能穿很久，但我确实也有点无法衡量，就说服卖家做了包you➕送运费险（光这个问题今天谈的时候差点撕破脸），大家自己去感受，退换也没什么成本。
我主要说下我喜欢这件的几个点。
1）首先是这件比一般大衣要厚不少，是能穿比较久的保暖度更高一些的大衣。当然北方很冷零下等肯定不行啊，就是想对厚实，比今年其他款都要厚，对于想穿大衣又觉得一般的太薄不够暖和的，也可以试试这个。
但它尽管挺厚实，上身是轻软不压身的，比较密实，是轻盈的，感觉比要比一般大衣更长点。
然后这件不是摸起来很顺滑的那种啊，纯羊毛会没有加羊绒和真丝成分的手感顺滑。
收到以后务必挂一挂或者用挂烫机熨烫下，能好很多，熨烫完感觉整体是柔软蓬松的，感觉比一般大衣面料有空气感，有弹性，轻盈蓬松，保暖性更高些。
2）其次是颜色挺好看，是个混棕色，细节图还挺明显，花色，很漂亮有层次，上身我感觉还挺显白，也比较特别一点。
3）版型就是个基础双排扣101801那种版型，可能算是zui基础好穿不挑人的版型了，适合大多人。
选码：
我穿的M，衣服版型还挺大的。但店里也有158左右的妹子买的s很合适。
一般小个子、110斤内、肩膀不太撑衣服的朋友都穿s就够了，就平时穿s码和m的朋友选s，像我这种大骨架平时大M和L的穿m。
切记大衣收到挂烫机熨烫下再试穿，好很多。
✋热门推荐