贵州国脉酒业分享为什么我们说离开茅台镇酿不出真酱酒？
自扬名以来，酱酒便好似与茅台镇有着不可分割的关系。为打破这种桎梏，上世纪70年代，大量研究人员曾在与茅台镇相距仅100余公里的遵义市郊，进行了茅台镇酒异地生产的大规模试验，设备、原料、工艺甚至窖泥，都从茅台镇搬去，可味道却相差甚远。离开茅台镇，便酿不出真酱酒。
茅台镇的不可取代来自它独特的微生物环境。一路上，赤水河两岸的高山峻岭海拔都在1000米以上，但到了茅台镇一带，河谷陡然陷落，海拔仅在400米左右，整个茅台河谷呈三山环抱之势，仿佛一个巨大的天然“酒甑”，造就出一个气温较高，风微雨少，微生物易生殖而不易失散的外部环境
而白酒酿造的关键环节是微生物发酵，这里面的决定性因素还同时包括海拔度、温度、湿度日照度等等。
01海拔
高品质白酒酿造区一般要求海拔高度在300-1200m之间，高品质酱酒酿造区一般要求海拔高度在400-600m之间。而海拔400m左右的茅台镇则为最优。
道理不难理解：在酿造过程中，蒸熟的原料需要扬渣或晾晒，使原料迅速冷却，同时也是起到挥发杂味、吸收氧气等作用，为微生物创造适宜的生长环境。如果海拔太高，温度、湿度也过低，则不利于酿造。
02光照
优质白酒酿造地，一般要求年平均日照时数1200h左右，无霜期300天以上。只有稳定的日照时数，才能保证长年温度均匀，在温度、湿度适宜环境中生物菌存活期长，酿造过程中生物菌群就更富集。
仁怀年平均日照时数达1400h，茅台镇年均日照时数为1226.5h，形成了当地冬暖夏热、风微雨少的亚热带小气候，有利于酿酒微生物的生成和繁衍，是当地酿酒环境无法克隆的主要原因之一。
03湿度
空气湿度对微生物的生命活动，有着很大的影响。优质白酒酿造的相对湿度年均一般在65-85%，以75%的湿度最优，年均湿度差不能大于25%。大多数的微生物在相对湿度大于60%时就会开始滋生，而相对湿度大于65％时微生物生长就会加快。
茅台镇相对湿度80％左右。夏季气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃，有利于微生物的生长繁殖，对于制曲、制酒都极为有利。
天时地利的独特条件成就了酱酒故乡，加之河谷地区传承百年的酿酒活动，使微生物群能够长期、稳定的繁衍、生长，这些无处不在的微小精灵大量参与到酱酒的酿造过程中，对酱酒神奇品质的孕育起到了极为独特的作用，让茅台镇成为了酱酒唯一且不可取代的原产地。
位于茅台镇的国脉酱酒，享有与茅台同宗同源的微生物环境、特产原粮与大曲坤沙非遗工艺，确保了每一滴国凌酱酒皆醇正馥郁。
自扬名以来，酱酒便好似与茅台镇有着不可分割的关系。为打破这种桎梏，上世纪70年代，大量研究人员曾在与茅台镇相距仅100余公里的遵义市郊，进行了茅台镇酒异地生产的大规模试验，设备、原料、工艺甚至窖泥，都从茅台镇搬去，可味道却相差甚远。离开茅台镇，便酿不出真酱酒。
茅台镇的不可取代来自它独特的微生物环境。一路上，赤水河两岸的高山峻岭海拔都在1000米以上，但到了茅台镇一带，河谷陡然陷落，海拔仅在400米左右，整个茅台河谷呈三山环抱之势，仿佛一个巨大的天然“酒甑”，造就出一个气温较高，风微雨少，微生物易生殖而不易失散的外部环境
而白酒酿造的关键环节是微生物发酵，这里面的决定性因素还同时包括海拔度、温度、湿度日照度等等。
01海拔
高品质白酒酿造区一般要求海拔高度在300-1200m之间，高品质酱酒酿造区一般要求海拔高度在400-600m之间。而海拔400m左右的茅台镇则为最优。
道理不难理解：在酿造过程中，蒸熟的原料需要扬渣或晾晒，使原料迅速冷却，同时也是起到挥发杂味、吸收氧气等作用，为微生物创造适宜的生长环境。如果海拔太高，温度、湿度也过低，则不利于酿造。
02光照
优质白酒酿造地，一般要求年平均日照时数1200h左右，无霜期300天以上。只有稳定的日照时数，才能保证长年温度均匀，在温度、湿度适宜环境中生物菌存活期长，酿造过程中生物菌群就更富集。
仁怀年平均日照时数达1400h，茅台镇年均日照时数为1226.5h，形成了当地冬暖夏热、风微雨少的亚热带小气候，有利于酿酒微生物的生成和繁衍，是当地酿酒环境无法克隆的主要原因之一。
03湿度
空气湿度对微生物的生命活动，有着很大的影响。优质白酒酿造的相对湿度年均一般在65-85%，以75%的湿度最优，年均湿度差不能大于25%。大多数的微生物在相对湿度大于60%时就会开始滋生，而相对湿度大于65％时微生物生长就会加快。
茅台镇相对湿度80％左右。夏季气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃，有利于微生物的生长繁殖，对于制曲、制酒都极为有利。
天时地利的独特条件成就了酱酒故乡，加之河谷地区传承百年的酿酒活动，使微生物群能够长期、稳定的繁衍、生长，这些无处不在的微小精灵大量参与到酱酒的酿造过程中，对酱酒神奇品质的孕育起到了极为独特的作用，让茅台镇成为了酱酒唯一且不可取代的原产地。
位于茅台镇的国脉酱酒，享有与茅台同宗同源的微生物环境、特产原粮与大曲坤沙非遗工艺，确保了每一滴国凌酱酒皆醇正馥郁。
主力资金净流出前100（9月7日）
.
主力资金净流出前100个股合计 -115.49 亿元，分布在 38细分行业中，个股数量前3行业资金占合计资金46.21%，半导体净流出-32.64 亿 涉及18家上市公司、通信设备净流出-10.11 亿 涉及6家上市公司、光伏设备净流出-10.62 亿 涉及5家上市公司。
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中芯国际 拓维信息 中国中免 三六零 中富电路
隆基绿能 东方财富 海康威视 东山精密 中国石化
华力创通 力源信息 岭南股份 华大九天 中国重工
中国船舶 中兴通讯 深科技 歌尔股份 亿纬锂能
北方华创 比亚迪 蓝箭电子 润达医疗 芯源微
工业富联 通富微电 寒武纪-U 新易盛 舍得酒业
浪潮信息 福晶科技 华映科技 TCL中环 春兴精工
赛力斯 江淮汽车 金桥信息 华工科技 广信材料
宁德时代 晶澳科技 海格通信 三七互娱 中微公司
五 粮 液 波长光电 赛微电子 紫光股份 泸州老窖
容大感光 紫光国微 泰凌微 华微电子 世纪华通
太平洋 三峡能源 海光信息 神宇股份 先导智能
立讯精密 京东方Ａ 闻泰科技 大港股份 爱旭股份
剑桥科技 顺丰控股 利通电子 中国卫通 南大光电
长安汽车 钧达股份 润和软件 东睦股份 天银机电
中际旭创 TCL科技 长电科技 广钢气体 跃岭股份
中科曙光 昆仑万维 我乐家居 华虹公司 拓荆科技
科大讯飞 中国广核 晶方科技 伊利股份 长江电力
鸿博股份 中贝通信 上海电气 奥普光电 天迈科技
天齐锂业 蓝英装备 天孚通信 华西股份 沪电股份
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主力资金净流出前100个股合计 -115.49 亿元，分布在 38细分行业中，个股数量前3行业资金占合计资金46.21%，半导体净流出-32.64 亿 涉及18家上市公司、通信设备净流出-10.11 亿 涉及6家上市公司、光伏设备净流出-10.62 亿 涉及5家上市公司。
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