“汝等不知。但形容丑陋，古怪清奇，必是天人下降。”

三藏喜道：“贤哉！贤哉！正是欲高门第须为善，要好儿孙在读书。”

一往一来，真如流星赶月。

’公修公得，婆修婆得，不修不得。‘各求因果

’留得在，落得怪‘。

‘珍馐百味，一饱便休。只有私房路，那有私房肚？’

密密寂寂，不敢高声，恐有妖邪知觉。

‘泰极还生否，乐处又逢悲’。

——《西游记》第九十六回

“长相没有缺点，只有特点。”

周末：有书，有剧；有诗，有歌。

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#你知道的山西特色面食有哪些##你好种地少年# 山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。要说我知道的，当然是名扬海外的山西刀削面啦。

刀削面，别称“驸马面”，是山西省特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。有顺口溜曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”就是在称赞刀削面。

没去过山西，但是刀削面却吃了好几次，普通刀削面做法是，先用面、水2∶1的比例和好面。将面加水打成面穗后揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时后揉匀、揉软、揉光，揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和好的面块，削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平，用力要匀，这样削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，恰好都是六寸。
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#你知道的山西特色面食有哪些##你好种地少年#
本河南人一说到山西最先想到的就是刀削面，刀削面又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一，其中以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面讲究刀功，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月。

的确很诱人呀 @你好种地少年限定版