孙燕院士，今年91岁，有着肿瘤科的“奠定人”一称。

孙院士从30岁就开始研究癌症，以肝癌为主，至今已有60余年了,为人特别和蔼，对学生也非常有耐心。

在一次的访谈中，一个群众向孙院士提问：“您研究了这么多年癌症，可否将您的心得分享给我们呢？日常怎么样才可以预防癌症呢？”

孙院士回答：“平时如果想要预防癌症，那么饮食是非常重要的，有3种食物，我从来不吃。”                                                                                                                                                                                 

忠告：3种食物致癌性太强，劝你别再吃

第一种：霉变食物                                                                          

说起来霉变食物，相信很多人应该都非常熟悉，生活中是很常见的。

一些水果、五谷杂粮、储存不当，很容易就会发霉，而此时便会滋生出一些有害肝脏健康的真菌类物质，名为黄曲霉毒素。

此毒素毒性非同小可，根据有关专家的研究，此物质比砒霜还要毒上几十倍。

并且摄入1毫克就可能导致肝脏发生癌变。

但是很多人觉得发霉的食物扔掉太浪费，于是便选择削去发霉的部分，剩下的继续食用，或是用高温水煮一下。

这种方法其实也是错误的，因为高温无法破坏其毒性，并且看似完好的部位也会存在黄曲霉毒素。

第二种：腌制食物

很多人都喜欢吃腌制后的食物，尤其是腌制的腊肉、辣白菜、黄瓜等。

这些食物虽说美味，但切记不可多吃，因为这些食物中含有许多致癌物质——亚硝酸盐。

众所周知，肝脏的工作是以分解毒素为主的，所以摄入体内的亚硝酸盐基本都是由肝脏进行分解、代谢的，而经过一系列的代谢后，亚硝酸盐会变成亚硝酸胺。

若肝内的亚硝酸胺过多，很容易导致肝组织纤维化或是肝细胞病变，诱发肝癌。

但是并不是说一口也不可以吃，偶尔尝尝鲜还可以，不可天天吃。

第三种：久泡菌类

我们家中的木耳、银耳、香菇等菌类，基本都是以风干的形式储存的。

在食用前需要泡发一会才可以食用。

但很多人为了“省事”，会选择一次泡很多，放在冰箱中，吃的时候拿一点。

这种方法是绝对错误的。

因食用隔夜泡发的木耳中毒的例子大多数人都听说过，久泡的菌类其中会滋生一种名为米酵酸菌的毒素。

此毒素虽毒性不及黄曲霉毒素，但常常摄入，依然会增加肝脏癌变的几率。

肝脏受损后，身体会出现以下几种异常，占一个，早做肝CT！

◇ 右腹部疼痛；

◇ 常常乏力、食欲下降；

◇ 腹泻、呕吐、消瘦；

◇ 口干、口苦、口臭；

◇ 皮肤蜡黄、无光泽；

◇ 尿液如茶色、异味重；

◇ 伤口愈合速度慢、容易感染；

◇ 大便发黑、粘马桶、腥臭；

◇ 常常发烧，难以退烧。

养护肝脏健康，需要你养成2个好习惯

首先，作息要规律，早睡早起。

晚上是肝脏的主要“工作时间”，大约从23:00至2:00之间，此时间段内肝脏会进入高强度的排毒模式。

若此时不能进入睡眠状态，肝脏则无法正常的排毒，毒素可能会堆积在肝脏内，不仅会增加肝脏的解毒负担，同时还会在一定程度上增加肝脏病变的几率。

若想拥有一个健康的肝脏，那么优质、充足的睡眠时间是必不可少的。

其次，要多喝水。

及时补充水分，对于体内各个器官都有一定的好处，尤其是肝脏。

常常补充水分，可以有效的润养肝脏，并且对于肝脏的排毒工作还具有促进作用。

水中加入云台冰菊，效果会更好的。

云台冰菊的产地在河南焦作，这里是古代的怀庆府，此菊属怀菊亚种，其中具有多种养肝元素，如：生物碱类、菊甙、氨基酸等，被称之为“百菊之王”。

菊甙、生物碱类对体内有害肝脏的自由基起到很好的灭活能力，同时还具有修复受损肝细胞的能力，降低肝脏受损几率；

氨基酸可以延缓肝脏的衰老速度，并且还可以提升肝脏代谢脂肪的能力，被多数人称之为“养护肝脏小能手”。

建议开水冲泡，每日一杯。

小贴士：肝怕酒

酒中含有极多的乙醇，此物质摄入后，会成为乙醛。

会损害肝细胞的完整性，堆积过多时，还会在很大程度上降低肝脏的解毒能力，增加患肝病的几率。

建议适度饮酒，不要酗酒。