五种容易泄财的道路，住宅附近出现要当心！
现代城市中，交通发展迅速，道路纵横交错，虽然便捷了人们的生活，但是要注意，下面这五种道路要是出现在住宅附近，非常不吉。
因为道路不仅是人和车通行的通道，而且还是气流流通的管道。所以，很容易对家宅的气运产生影响，如果是好的道路，那么就可以给家人带去财富和吉祥，但如果是差的道路，那么就会导致家人破财、漏财，损失严重。
一
高架路
由于城市中车流量太大，为了方便车辆快速安全地行驶，于是就设置了很多的高架桥，但这对附近的居民来说，是非常不利的。
一方面，高架桥上每天车来车往，会产生很多的噪音、灰尘和尾气，容易影响居住者的生活品质。另一方面，这些车辆的速度都很快，会冲散住宅内部的气场，导致家人财气难聚，钱财外泄。并且，道路越宽，车流越多，对住宅的影响也就越大。
二
反弓路
很多人都不清楚反弓路是什么样的？其实就是指道路呈弧形，且弧形背向住宅，就像是一把张开的弓箭正对住宅，看上去就有很大的威胁性。
如果住宅前有这样的道路，一定要注意，非常不利于家中聚气，容易导致家人花销大，难以存下积蓄。另外，这样的道路也存在很大的安全问题，因为车子在转弯的时候，离心力很大，一不注意就会发生交通事故，给居住者造成一定损失。
三
绝头路
当住宅的前方，有一条直直的马路正对，就被称为绝头路，也是最为不利的格局。
若是居住在此，气流就会从道路上径直冲入住宅，冲散家中的喜气与吉气，导致家人工作不稳，财富易散。另外，车辆在行驶过程中，产生的灰尘扑面而来，也会给家人的生活带去不便。
四
下坡路
人常说：“人往高处走，水往低处流”。人人都想能够向上发展，站在比较高的地方，才能证明自己的努力没有白费。
住宅也是如此，如果房子的面前有一条下坡路，那么就寓意着家人的运程将走下坡路，是一种退财格局，会导致家宅的财气全都顺着道路流下去。并且，下降太快的气流，也会使得家人的身体健康受损。
四
剪刀路
当两条岔路相交，而住宅正好位于岔路口时，就如同被张开的剪刀直直剪来，这样的房子也被称为“路剪房”，民间有句俗语“路剪房，见伤亡”，由此可见这种格局的伤害有多大。
长期处于这种格局的住宅，家人容易经常遇到伤灾。并且，车子在这里转弯的时候难度大，很容易发生车祸，不利安全#阳宅风水[超话]#
现代城市中，交通发展迅速，道路纵横交错，虽然便捷了人们的生活，但是要注意，下面这五种道路要是出现在住宅附近，非常不吉。
因为道路不仅是人和车通行的通道，而且还是气流流通的管道。所以，很容易对家宅的气运产生影响，如果是好的道路，那么就可以给家人带去财富和吉祥，但如果是差的道路，那么就会导致家人破财、漏财，损失严重。
一
高架路
由于城市中车流量太大，为了方便车辆快速安全地行驶，于是就设置了很多的高架桥，但这对附近的居民来说，是非常不利的。
一方面，高架桥上每天车来车往，会产生很多的噪音、灰尘和尾气，容易影响居住者的生活品质。另一方面，这些车辆的速度都很快，会冲散住宅内部的气场，导致家人财气难聚，钱财外泄。并且，道路越宽，车流越多，对住宅的影响也就越大。
二
反弓路
很多人都不清楚反弓路是什么样的？其实就是指道路呈弧形，且弧形背向住宅，就像是一把张开的弓箭正对住宅，看上去就有很大的威胁性。
如果住宅前有这样的道路，一定要注意，非常不利于家中聚气，容易导致家人花销大，难以存下积蓄。另外，这样的道路也存在很大的安全问题，因为车子在转弯的时候，离心力很大，一不注意就会发生交通事故，给居住者造成一定损失。
三
绝头路
当住宅的前方，有一条直直的马路正对，就被称为绝头路，也是最为不利的格局。
若是居住在此，气流就会从道路上径直冲入住宅，冲散家中的喜气与吉气，导致家人工作不稳，财富易散。另外，车辆在行驶过程中，产生的灰尘扑面而来，也会给家人的生活带去不便。
四
下坡路
人常说：“人往高处走，水往低处流”。人人都想能够向上发展，站在比较高的地方，才能证明自己的努力没有白费。
住宅也是如此，如果房子的面前有一条下坡路，那么就寓意着家人的运程将走下坡路，是一种退财格局，会导致家宅的财气全都顺着道路流下去。并且，下降太快的气流，也会使得家人的身体健康受损。
四
剪刀路
当两条岔路相交，而住宅正好位于岔路口时，就如同被张开的剪刀直直剪来，这样的房子也被称为“路剪房”，民间有句俗语“路剪房，见伤亡”，由此可见这种格局的伤害有多大。
长期处于这种格局的住宅，家人容易经常遇到伤灾。并且，车子在这里转弯的时候难度大，很容易发生车祸，不利安全#阳宅风水[超话]#
今年接财神水的时间是2月14号，农历正月初五早辰巳二时，这一天的八字是甲辰，丙寅，戊申，丙辰。甲辰，丙寅，戊申，丁巳。甲辰年岁在寿星之次，寿星之气起于轸宿，终于氐宿，经于角亢二宿，角为角木蛟，亢为亢金龙，这就是辰龙之年了。太岁星在辰龙年，岁星即木星，一岁行一次，一次三十度，12生肖走完，360度正好一圈。180度为正冲，面对面的角度，所以辰戌相冲，辰戌相隔六位，这是为什么叫六冲。
2024甲辰年非常重要，是下元九运的第一年，六十年为一甲子，例如生在2024的宝宝，生活六十年后，到2084年遇到人生第二次甲辰年。大多数人经历两个甲子，少数人能经历三个甲子。一个甲子60年，3个甲子180年，180除以9等于20，那么20年为一运，三个甲子分为三元，9个20年分为9个运，三元九运是也。2024年是九紫火运的第一年，是转折的一年，中国人讲征兆，讲好兆头，为什么春节过年时要富贵富裕，吃什么说什么都要图吉利，图个好彩头，因为开头很重要，春节是一年的开头，2024是九紫离火运的开头。
2月14号这一天还是情人节，这看来是个巧合，但世上没什么巧合，这是个时空的能量点。我十年前就说过，九运是迷幻的时代，是情欲桃花的时代，是大改变的时代，是美貌能当饭吃的时代，是阴阳颠倒，男女互换的时代，我今天再次写出来，十年后再看。所以这一天求取的财神水，不仅有财富的加持，有九紫离火运当时得令的加持，更有美貌人缘的加持，好人缘的人更能事半功倍。
今年求取财神水的地方在长白山，在北方，在极寒冷的地方。北方是2024甲辰年的财方，长白山灵气具足，这里自古就有很多修行的众生，很多自以为修行的人，不是很看重这些众生，但孰不知这些众生能量巨大，感应不可思议。他们很多是化身，我认为他们是不同的化身来到娑婆世界结缘。长白山地气充足就不用说了，山上的天气捉摸不定，山里都是宝。我对长白山了解有限，但我想讲讲长白山上的狐仙，狐仙太了不起了，感应很强成愿极快，狐仙信仰不止在中国，很多国家都有，近年来刮起一阵狐仙风，我想这和元运有关，但是拜狐仙要如法，不要拜妖。山里的狐仙修行都会百兽的语言，最后学人的语言，我们看看山海经。城里的狐仙，不止文化水平极高，会说多国外语，且见多识广，狐仙无论男女，容貌秀丽，妩媚迷人，所以演艺界的人多拜狐仙。狐仙智慧极高，恩怨分明，是很有规矩，重诚信守承诺的，民国的倓虚大师写过一本书，叫影尘回忆录，里面讲道大勇法师想去西藏求法，需要护法随行便请求狐仙，写到能海上师，写了很多很多，里面写道一位在北京的老狐仙住在某民国要人家中的诸多趣事，大家可以自己去看看。所以狐仙是高能量体，狐仙久居世间，寿命广长，甚至有些是几经沧海变桑田，那个仙怎么会流于卖个狐仙牌，吃个烧鸡鸡蛋，烧个狐仙香，这些实在贻笑大方，我这些年看到很多。狐仙的加持力很大，但是要如法祈求，还要自己有功德，没有功德的人，狐仙不会护持。狐仙的灵丹不得了，百年的灵丹可使人容颜不老，长生久世，过目不忘。千年的就更不得了，我在五台山曾见过狐仙在望朔之日炼丹，在其他一些山中也见过，再多就不能说了。今年求取财神水的地方在长白山，长白山位于北方，长白山有很多狐仙，今年的财神水又包含美貌桃花人缘的加持，狐仙又是能使天下男女，财运增长，聪明伶俐，美丽英俊，妩媚众生的，所以诸多因缘具足，这个缘起非常好。
一如既往接水的地点，以自涌泉为上佳之选，因为地下有很多水，层次不同，性质也千形万态，有的水聚一处，缺乏流动性，若论活水，则必须自地下源头借助地气喷涌而四处奔流。
财神水概述：
一是接财运，水既是财，借用农历正月初五早辰巳二时财神水招财运，得九紫离火运当年财星的加持。
二是增人缘，今年取水的吉时同时还有天喜星加持，天喜属斗部群星里的吉星之一，可能知道的人并不多，但说到和天喜星相对的红鸾星，可能就无人不晓了，红鸾星动日，满园桃花生，天喜与红鸾永远互相对应，各自主导且相互影响，天喜星在命，主容貌俊美，正如之前所提到的，世上没什么巧合，甲辰年作为进入九运的第一年，作为承上启下的一个特殊年份，它本身就预示着未来人类的取向，那就是美丽，进入九运后人们对美丽会有格外的执着，美貌就是无与伦比的能量，美貌等于财富。其实我们留意当下，就会发现是为必然而非偶然。
具体用法简介：（注：财神水为当年当运之物，在年内用完为宜）
增运 — 每日空腹饮用一杯，也可以用来沏茶，又或烹饪米饭的时候可以加入一些，也可以倒入水桶，饮水器中取引财归库之意，全家受益；用来敷面，洗脸等等，都有助于提升元神光彩；财神水出生于2024甲辰年吉星位，借助天喜星加持，主导仪表，容貌，以及沟通表达能力，和对方更易于产生信任，商务谈判，业务合作，沾财气旺人缘；心情郁闷易悲观，气运低沉的人适合多喝，或喷洒在日常穿着的衣物上，有助于改变自身心境，调和气场；无故破财，在财富投资问题上经常做出错误判断的人尤其需要多饮天喜财神水，引财气，我们常说气运二字，有气才有运。
供奉 — 水在敬神的流程中扮演着非常重要的一个角色，有供水一次相当于百万遍诵经之功德，遣除违缘，广结善缘，且供养神佛的水一直都有严格的标准，不能是自来水，也不能是河水或者井水，因恐沾污秽，以山泉水最为宜，是以清净洗涤一切不净与业障，每日清晨先用财神水供养神佛，然后再自己饮用，日积月累，障碍没了，则必然福慧双至，财运降临。。
以上提及的只是极微小的一个部分，其他供奉修法用途在此不一一列举。
净化 — 这个牵扯到的范围就比较广了，大到动土，入宅，又或顺应节气的特殊日子，家里装修之后，入住之前，出差旅行，用财神水洒在宅院门口及居所中各个角落起到净宅的作用。又或者用来浸泡平时穿戴的珠宝饰品，水的能量能够赋予宝石很多特有的潜质，而这些远不是普通的纯净水所能比拟的，体质虚弱，阴寒的人适合多喝，补气养血，因为财神水是高能量水，我们要善于运用这些能量借以提升自身的气场，这里只是列举一些小的范例，实际生活中有很多灵活多变的用途。
2024甲辰年非常重要，是下元九运的第一年，六十年为一甲子，例如生在2024的宝宝，生活六十年后，到2084年遇到人生第二次甲辰年。大多数人经历两个甲子，少数人能经历三个甲子。一个甲子60年，3个甲子180年，180除以9等于20，那么20年为一运，三个甲子分为三元，9个20年分为9个运，三元九运是也。2024年是九紫火运的第一年，是转折的一年，中国人讲征兆，讲好兆头，为什么春节过年时要富贵富裕，吃什么说什么都要图吉利，图个好彩头，因为开头很重要，春节是一年的开头，2024是九紫离火运的开头。
2月14号这一天还是情人节，这看来是个巧合，但世上没什么巧合，这是个时空的能量点。我十年前就说过，九运是迷幻的时代，是情欲桃花的时代，是大改变的时代，是美貌能当饭吃的时代，是阴阳颠倒，男女互换的时代，我今天再次写出来，十年后再看。所以这一天求取的财神水，不仅有财富的加持，有九紫离火运当时得令的加持，更有美貌人缘的加持，好人缘的人更能事半功倍。
今年求取财神水的地方在长白山，在北方，在极寒冷的地方。北方是2024甲辰年的财方，长白山灵气具足，这里自古就有很多修行的众生，很多自以为修行的人，不是很看重这些众生，但孰不知这些众生能量巨大，感应不可思议。他们很多是化身，我认为他们是不同的化身来到娑婆世界结缘。长白山地气充足就不用说了，山上的天气捉摸不定，山里都是宝。我对长白山了解有限，但我想讲讲长白山上的狐仙，狐仙太了不起了，感应很强成愿极快，狐仙信仰不止在中国，很多国家都有，近年来刮起一阵狐仙风，我想这和元运有关，但是拜狐仙要如法，不要拜妖。山里的狐仙修行都会百兽的语言，最后学人的语言，我们看看山海经。城里的狐仙，不止文化水平极高，会说多国外语，且见多识广，狐仙无论男女，容貌秀丽，妩媚迷人，所以演艺界的人多拜狐仙。狐仙智慧极高，恩怨分明，是很有规矩，重诚信守承诺的，民国的倓虚大师写过一本书，叫影尘回忆录，里面讲道大勇法师想去西藏求法，需要护法随行便请求狐仙，写到能海上师，写了很多很多，里面写道一位在北京的老狐仙住在某民国要人家中的诸多趣事，大家可以自己去看看。所以狐仙是高能量体，狐仙久居世间，寿命广长，甚至有些是几经沧海变桑田，那个仙怎么会流于卖个狐仙牌，吃个烧鸡鸡蛋，烧个狐仙香，这些实在贻笑大方，我这些年看到很多。狐仙的加持力很大，但是要如法祈求，还要自己有功德，没有功德的人，狐仙不会护持。狐仙的灵丹不得了，百年的灵丹可使人容颜不老，长生久世，过目不忘。千年的就更不得了，我在五台山曾见过狐仙在望朔之日炼丹，在其他一些山中也见过，再多就不能说了。今年求取财神水的地方在长白山，长白山位于北方，长白山有很多狐仙，今年的财神水又包含美貌桃花人缘的加持，狐仙又是能使天下男女，财运增长，聪明伶俐，美丽英俊，妩媚众生的，所以诸多因缘具足，这个缘起非常好。
一如既往接水的地点，以自涌泉为上佳之选，因为地下有很多水，层次不同，性质也千形万态，有的水聚一处，缺乏流动性，若论活水，则必须自地下源头借助地气喷涌而四处奔流。
财神水概述：
一是接财运，水既是财，借用农历正月初五早辰巳二时财神水招财运，得九紫离火运当年财星的加持。
二是增人缘，今年取水的吉时同时还有天喜星加持，天喜属斗部群星里的吉星之一，可能知道的人并不多，但说到和天喜星相对的红鸾星，可能就无人不晓了，红鸾星动日，满园桃花生，天喜与红鸾永远互相对应，各自主导且相互影响，天喜星在命，主容貌俊美，正如之前所提到的，世上没什么巧合，甲辰年作为进入九运的第一年，作为承上启下的一个特殊年份，它本身就预示着未来人类的取向，那就是美丽，进入九运后人们对美丽会有格外的执着，美貌就是无与伦比的能量，美貌等于财富。其实我们留意当下，就会发现是为必然而非偶然。
具体用法简介：（注：财神水为当年当运之物，在年内用完为宜）
增运 — 每日空腹饮用一杯，也可以用来沏茶，又或烹饪米饭的时候可以加入一些，也可以倒入水桶，饮水器中取引财归库之意，全家受益；用来敷面，洗脸等等，都有助于提升元神光彩；财神水出生于2024甲辰年吉星位，借助天喜星加持，主导仪表，容貌，以及沟通表达能力，和对方更易于产生信任，商务谈判，业务合作，沾财气旺人缘；心情郁闷易悲观，气运低沉的人适合多喝，或喷洒在日常穿着的衣物上，有助于改变自身心境，调和气场；无故破财，在财富投资问题上经常做出错误判断的人尤其需要多饮天喜财神水，引财气，我们常说气运二字，有气才有运。
供奉 — 水在敬神的流程中扮演着非常重要的一个角色，有供水一次相当于百万遍诵经之功德，遣除违缘，广结善缘，且供养神佛的水一直都有严格的标准，不能是自来水，也不能是河水或者井水，因恐沾污秽，以山泉水最为宜，是以清净洗涤一切不净与业障，每日清晨先用财神水供养神佛，然后再自己饮用，日积月累，障碍没了，则必然福慧双至，财运降临。。
以上提及的只是极微小的一个部分，其他供奉修法用途在此不一一列举。
净化 — 这个牵扯到的范围就比较广了，大到动土，入宅，又或顺应节气的特殊日子，家里装修之后，入住之前，出差旅行，用财神水洒在宅院门口及居所中各个角落起到净宅的作用。又或者用来浸泡平时穿戴的珠宝饰品，水的能量能够赋予宝石很多特有的潜质，而这些远不是普通的纯净水所能比拟的，体质虚弱，阴寒的人适合多喝，补气养血，因为财神水是高能量水，我们要善于运用这些能量借以提升自身的气场，这里只是列举一些小的范例，实际生活中有很多灵活多变的用途。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低、味道鲜美，因此受到了人们的喜爱，被称为“肉中骄子”。冬天除了吃羊肉外，牛肉也是不错的选择！牛肉性温，低脂高蛋白，氨基酸的含量高，冬天进补食用牛肉可以强身健体，增强抵抗力，抵御严寒；还能补中益气，滋养脾胃。下面，分享牛肉的6个部位，不仅口感最好，而且受到众人的喜爱，还有最适合它们烹饪方法分享给大家，内行人才懂的小秘密，以后去菜市场就不会买错了！一、牛柳牛柳就是我们常说的里脊肉，牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉，肉质非常的细嫩，蛋白质含量高，低脂很健康，适合炒、熘、炸等烹饪方式。推荐做法：【砂锅牛肉】1.准备一块牛里脊逆着纹路，切成薄薄的厚片，牛肉要把里面的纤维切断才能更加鲜嫩，厚度保持在两三毫米左右；然后把一块生姜和一根大葱拍扁剁碎放在碗里面，加入少许食盐用擀面杖捣出汁水，然后加入食用水和料酒浸泡10分钟。2.牛肉中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油抓匀，然后把葱姜水分3次打入牛肉中，让肉片把水分全部吸收，然后再加入一个鸡蛋清、一小把淀粉继续抓匀，最后加入食用油封住水分更加鲜嫩。3.准备切少许葱圈、蒜粒和姜粒增加香味；一把金针菇撕散后垫底用；碗里面加入食盐、味精、鸡粉、少许糖、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺料酒、一勺黑胡椒碎，然后用水稀释搅匀即可。4.砂锅里加入食用油，然后把葱姜蒜倒进去爆香，先放入玉兰片、再放金针菇铺平，然后把腌好的牛肉片放在上面，再浇上调好的料汁，先大火煮开，然后盖上锅盖转小火焖10分钟，最后撒上葱花，美味即成！二、牛腩
牛腩指的是牛身上带有筋肉油的肉块，靠近牛肋处的松软肌肉，所以牛腩肉吃起来口感丰富、香而不腻，很适合用来炖煮。推荐做法：【番茄煨牛腩】1.牛腩500克切成丁；大葱切成段；生姜切成片；准备香料：八角、白芷、干辣椒和青花椒；番茄洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫2分钟，去皮去蒂切成小块；一把小葱切成葱花备用。2.起锅烧水，凉水下入牛腩，加入少许食盐、鸡粉、料酒去腥，煮出牛腩中的血水和杂质，水烧开以后打去浮沫，煮至没有杂质溢出，捞出冲洗干净控水备用。3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜等香料，小火翻炒1分钟，等到香料微黄色时倒入牛腩翻匀，加入料酒5克、白糖少许、鸡粉2克、食盐2克、五香粉1克、少许生抽、老抽和香油化开调料，再加入没过牛腩的清水炖40分钟，挑出牛腩控出汤汁。锅内再烧油，油烧热以后放入少许葱花爆香，把番茄倒入锅中开大火翻炒2分钟，加入鸡粉2克、食盐2克、白糖少许提鲜翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，再加入少许老抽，番茄汤烧开以后，把牛腩倒入锅中转小火煨5分钟，然后转大火收汁，汤汁收浓以后即可装盘，最后撒一点葱花即可。三、牛腱子牛腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹，肉里藏着筋，硬度适中，嚼起来艮啾啾的，纹路清晰有规则，最适合用来做卤味。推荐做法：【酱牛肉】1.准备适量牛腱子肉先把外层的筋膜打掉，再把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，中途一定要勤换水，把牛肉中的血水泡出来，最好是一个小时换一次水。牛肉浸泡至发白，将血水基本上全部泡出，再把它清洗几遍，使劲地挤压充分去除血水，然后把牛腱稍微改一下刀切成大块。
2.准备香料桂皮、 良姜、 香叶 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷全部放在盆中，淋入一些高度白酒把香味激发出来，再倒入七十度左右的热水浸泡10分钟，去除香料的苦涩味，香料泡好以后用清水冲洗干净，用纱布袋把这些香料装住做成料包。3.碗中放入黄豆酱4勺、香菇酱3勺、柱候酱2勺、甜面酱4勺、蚝油4勺搅拌均匀，再淋入一点白酒增加醇香的口感。4.一把香菜拍散切成段，半根胡萝卜切成也拍一下，半个洋葱切成细丝，芹菜切成段，大葱拍拍切成段，生姜切成片也拍拍全部放在一起备用；再准备一个小碗放入小茴香、花椒、丁香、良姜、香叶、八角一起用温水泡出香味，然后全部倒入牛肉中，再加入黄豆酱、生抽、老抽上色、蚝油增鲜、白酒去腥、食盐、胡椒粉、五香粉，然后再倒入切好的蔬菜充分地抓揉均匀。5.这个时候把调好的酱料也加进去两勺继续按摩，撒入一些白糖增加鲜甜味。充分按摩以后用保鲜膜盖住腌制一个晚上。6.锅内加入两勺猪油，倒入腌牛肉剩下的蔬菜和酱料汁炸出香味，再倒入一罐啤酒，往锅中多加一些水，开大火炖煮5分钟把酱料的香味煮出来，5分钟以后打去锅中的料渣。7.把卤汤盛放在桶锅里面，放入香料包、倒入准备好酱汁和糖色，再放入几个栀子上色，然后把腌好的牛肉放进去，牛肉一定要开水下锅，而且卤汤的量要盖住牛肉，这样卤出来口感才均衡，不会发柴发干。8.再放入一把冰糖增加回味，适量的食盐调底味，开大火多炖一会，把料包的香味炖出来，然后转为小火焖煮40分钟，最后淋入高度白酒继续焖至汤汁自然冷却，美味即成。
四、肥牛肥牛肉片一般肥瘦相间，这是因为肥牛是一种再加工的肉类，将牛身上纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，然后经过压实冷冻之后所得的肉片形态，但是却因为口感很好被年轻人喜爱。推荐做法：【金汤肥牛】1.一盒肥牛备用；一把金针菇去根打散；一把龙口粉丝泡发；一根青线椒切成圈；一把小米辣切成圈；一根大葱切成葱花；一块生姜切成片；一把大蒜一部分切成片，一部分切成末；适量泡椒切成段；一个小盆中挖入两勺蛋黄酱；一把小香芹切成段。2.起锅烧水，加入食用油和食盐搅匀，下入芹菜水开后下入金针菇，最后倒入粉丝烫一下捞出摆在盆底；然后再烧水下入肥牛焯至变色后捞出。3.起锅烧油，下入葱花、姜蒜片和泡椒段翻炒出香味，加入白醋和蛋黄酱翻匀后，加入清水、鸡粉、食盐、白醋、生抽搅拌均匀，煮3-4分钟捞出料渣，然后勾出水淀粉煮至浓稠，下入肥牛，水开后倒出，放上辣椒圈、蒜末、白芝麻，浇上热油激发出香味，美味即成。五、牛骨牛骨里面含有很多的钙元素和蛋白、骨髓，熬制出来的汤营养丰富，经常食用能可以滋养身体，尤其是对于骨质疏松的老人以及需要补钙的人群相当的适用。推荐做法：【卤牛骨】1.牛骨先放入水中浸泡几小时，去除里面的血水减轻腥味，中途最好换个两三次水；然后准备香料：草果、肉蔻、豆蔻、桂皮、香叶、两个黄栀子上色用、阳春砂、干姜片、八角、黑胡椒去腥、陈皮和几个干辣椒，用热水泡泡去除里面的苦涩味，再将大葱、生姜、洋葱片、芹菜段装到纱袋里，泡好的香料也倒进去备用。2.锅中加入清水，倒入一勺糖色，再把料包放进去，加入两勺生抽、适量食盐、高度白酒、一把冰糖、小半勺醋和一勺牛油，然后盖上盖大火熬30分钟。
3.再烧一锅清水淋入高度白酒，把浸泡好的牛骨头捞出来，凉水下锅小火慢煮，打出血沫子，水开后汆3-4分钟，然后把骨头捞出来，用清水把上面的血沫冲干净。4.焯过水的牛骨倒入卤汁中，盖上盖小火卤个40分钟即可，软烂鲜香、一碰脱骨，料包可以重复使用两三次。六、牛肚牛肚即牛胃，都说牛有四个胃，其中毛肚最受人们的喜爱，很多人喜欢毛肚脆脆的口感，用来涮火锅最佳。推荐做法：【爽口牛肚】1.准备400克牛肚泡在清水里备用；两张千张切成丝；一根大葱白切成细丝；半个青椒去籽后切成细丝；一个红尖椒去籽切成细丝；适量大蒜拍扁切成碎末；一块生姜切成碎末；一根大葱切成圈；碗中加入花椒5克、干辣椒10克。2.锅内烧水，温水放入千张焯水1分钟左右，捞出锅中的浮末煮出豆腥味，然后捞出千张放在盘中垫底；水再次烧开后倒入一勺料酒，然后放入牛肚焯水，倒入料酒可以给牛肚去腥。焯水10秒后迅速捞出，牛肚与千张一起放在盘中。3.锅内烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒翻炒出香味，然后加入适量清水、老抽、蚝油、生抽、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺十三香迅速搅拌均匀，然后淋上芝麻香油，捞出汤汁中的料渣，把汤汁浇在牛肚和千张上面，再撒上葱丝和青红椒丝使颜色更加好看。4.最后，锅中加入少许植物油，把油烧至七成热，把油浇在葱丝和青红椒丝上面，美味即成！
牛腩指的是牛身上带有筋肉油的肉块，靠近牛肋处的松软肌肉，所以牛腩肉吃起来口感丰富、香而不腻，很适合用来炖煮。推荐做法：【番茄煨牛腩】1.牛腩500克切成丁；大葱切成段；生姜切成片；准备香料：八角、白芷、干辣椒和青花椒；番茄洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫2分钟，去皮去蒂切成小块；一把小葱切成葱花备用。2.起锅烧水，凉水下入牛腩，加入少许食盐、鸡粉、料酒去腥，煮出牛腩中的血水和杂质，水烧开以后打去浮沫，煮至没有杂质溢出，捞出冲洗干净控水备用。3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜等香料，小火翻炒1分钟，等到香料微黄色时倒入牛腩翻匀，加入料酒5克、白糖少许、鸡粉2克、食盐2克、五香粉1克、少许生抽、老抽和香油化开调料，再加入没过牛腩的清水炖40分钟，挑出牛腩控出汤汁。锅内再烧油，油烧热以后放入少许葱花爆香，把番茄倒入锅中开大火翻炒2分钟，加入鸡粉2克、食盐2克、白糖少许提鲜翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，再加入少许老抽，番茄汤烧开以后，把牛腩倒入锅中转小火煨5分钟，然后转大火收汁，汤汁收浓以后即可装盘，最后撒一点葱花即可。三、牛腱子牛腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹，肉里藏着筋，硬度适中，嚼起来艮啾啾的，纹路清晰有规则，最适合用来做卤味。推荐做法：【酱牛肉】1.准备适量牛腱子肉先把外层的筋膜打掉，再把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，中途一定要勤换水，把牛肉中的血水泡出来，最好是一个小时换一次水。牛肉浸泡至发白，将血水基本上全部泡出，再把它清洗几遍，使劲地挤压充分去除血水，然后把牛腱稍微改一下刀切成大块。
2.准备香料桂皮、 良姜、 香叶 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷全部放在盆中，淋入一些高度白酒把香味激发出来，再倒入七十度左右的热水浸泡10分钟，去除香料的苦涩味，香料泡好以后用清水冲洗干净，用纱布袋把这些香料装住做成料包。3.碗中放入黄豆酱4勺、香菇酱3勺、柱候酱2勺、甜面酱4勺、蚝油4勺搅拌均匀，再淋入一点白酒增加醇香的口感。4.一把香菜拍散切成段，半根胡萝卜切成也拍一下，半个洋葱切成细丝，芹菜切成段，大葱拍拍切成段，生姜切成片也拍拍全部放在一起备用；再准备一个小碗放入小茴香、花椒、丁香、良姜、香叶、八角一起用温水泡出香味，然后全部倒入牛肉中，再加入黄豆酱、生抽、老抽上色、蚝油增鲜、白酒去腥、食盐、胡椒粉、五香粉，然后再倒入切好的蔬菜充分地抓揉均匀。5.这个时候把调好的酱料也加进去两勺继续按摩，撒入一些白糖增加鲜甜味。充分按摩以后用保鲜膜盖住腌制一个晚上。6.锅内加入两勺猪油，倒入腌牛肉剩下的蔬菜和酱料汁炸出香味，再倒入一罐啤酒，往锅中多加一些水，开大火炖煮5分钟把酱料的香味煮出来，5分钟以后打去锅中的料渣。7.把卤汤盛放在桶锅里面，放入香料包、倒入准备好酱汁和糖色，再放入几个栀子上色，然后把腌好的牛肉放进去，牛肉一定要开水下锅，而且卤汤的量要盖住牛肉，这样卤出来口感才均衡，不会发柴发干。8.再放入一把冰糖增加回味，适量的食盐调底味，开大火多炖一会，把料包的香味炖出来，然后转为小火焖煮40分钟，最后淋入高度白酒继续焖至汤汁自然冷却，美味即成。
四、肥牛肥牛肉片一般肥瘦相间，这是因为肥牛是一种再加工的肉类，将牛身上纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，然后经过压实冷冻之后所得的肉片形态，但是却因为口感很好被年轻人喜爱。推荐做法：【金汤肥牛】1.一盒肥牛备用；一把金针菇去根打散；一把龙口粉丝泡发；一根青线椒切成圈；一把小米辣切成圈；一根大葱切成葱花；一块生姜切成片；一把大蒜一部分切成片，一部分切成末；适量泡椒切成段；一个小盆中挖入两勺蛋黄酱；一把小香芹切成段。2.起锅烧水，加入食用油和食盐搅匀，下入芹菜水开后下入金针菇，最后倒入粉丝烫一下捞出摆在盆底；然后再烧水下入肥牛焯至变色后捞出。3.起锅烧油，下入葱花、姜蒜片和泡椒段翻炒出香味，加入白醋和蛋黄酱翻匀后，加入清水、鸡粉、食盐、白醋、生抽搅拌均匀，煮3-4分钟捞出料渣，然后勾出水淀粉煮至浓稠，下入肥牛，水开后倒出，放上辣椒圈、蒜末、白芝麻，浇上热油激发出香味，美味即成。五、牛骨牛骨里面含有很多的钙元素和蛋白、骨髓，熬制出来的汤营养丰富，经常食用能可以滋养身体，尤其是对于骨质疏松的老人以及需要补钙的人群相当的适用。推荐做法：【卤牛骨】1.牛骨先放入水中浸泡几小时，去除里面的血水减轻腥味，中途最好换个两三次水；然后准备香料：草果、肉蔻、豆蔻、桂皮、香叶、两个黄栀子上色用、阳春砂、干姜片、八角、黑胡椒去腥、陈皮和几个干辣椒，用热水泡泡去除里面的苦涩味，再将大葱、生姜、洋葱片、芹菜段装到纱袋里，泡好的香料也倒进去备用。2.锅中加入清水，倒入一勺糖色，再把料包放进去，加入两勺生抽、适量食盐、高度白酒、一把冰糖、小半勺醋和一勺牛油，然后盖上盖大火熬30分钟。
3.再烧一锅清水淋入高度白酒，把浸泡好的牛骨头捞出来，凉水下锅小火慢煮，打出血沫子，水开后汆3-4分钟，然后把骨头捞出来，用清水把上面的血沫冲干净。4.焯过水的牛骨倒入卤汁中，盖上盖小火卤个40分钟即可，软烂鲜香、一碰脱骨，料包可以重复使用两三次。六、牛肚牛肚即牛胃，都说牛有四个胃，其中毛肚最受人们的喜爱，很多人喜欢毛肚脆脆的口感，用来涮火锅最佳。推荐做法：【爽口牛肚】1.准备400克牛肚泡在清水里备用；两张千张切成丝；一根大葱白切成细丝；半个青椒去籽后切成细丝；一个红尖椒去籽切成细丝；适量大蒜拍扁切成碎末；一块生姜切成碎末；一根大葱切成圈；碗中加入花椒5克、干辣椒10克。2.锅内烧水，温水放入千张焯水1分钟左右，捞出锅中的浮末煮出豆腥味，然后捞出千张放在盘中垫底；水再次烧开后倒入一勺料酒，然后放入牛肚焯水，倒入料酒可以给牛肚去腥。焯水10秒后迅速捞出，牛肚与千张一起放在盘中。3.锅内烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒翻炒出香味，然后加入适量清水、老抽、蚝油、生抽、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺十三香迅速搅拌均匀，然后淋上芝麻香油，捞出汤汁中的料渣，把汤汁浇在牛肚和千张上面，再撒上葱丝和青红椒丝使颜色更加好看。4.最后，锅中加入少许植物油，把油烧至七成热，把油浇在葱丝和青红椒丝上面，美味即成！
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