秋风起，蟹脚痒
鲜嫩的蟹肉、肥美流油的蟹黄
以及浓郁的蟹香
又到了吃蟹的好时节了
虽然螃蟹令人垂涎欲滴
但关于它的疑问和传言真是不少
孰真孰假，孰是孰非
今天就来一探究竟吧！

你能吃螃蟹吗？

蟹肉和其他的贝壳类的食材一样，属于高蛋白质低脂肪的食物。不同种类的蟹具体成分会有一些差异，但总体特点都是类似的。 以大闸蟹为例，白色蟹肉中的蛋白质可以达到22%~24%，脂肪只有3~4%。

减肥的人也可以稍微多吃一点，甚至“三高”的人，吃掉一只螃蟹的蟹肉也没问题。

孕妇也是可以吃蟹肉的，只要保证食材新鲜、卫生、做熟，不会有什么危害。 

但如果有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏，真的只能看着别人吃螃蟹了。老人、婴幼儿等消化功能较弱的人，少吃一点尝到鲜就行。

死螃蟹便宜能吃吗？

河蟹不能吃，海蟹看情况。

河蟹，生存环境适合微生物生长，这就导致鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。因此河蟹死后，微生物含量迅速升高，这是死蟹不能吃的主要原因。而且即使是刚刚死的，也不要吃了。

不过，由于海蟹生长环境特殊，被打捞出来极易死亡，但海水中盐含量高，螃蟹体内外细菌较少，因此及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但也不能存放过久。

螃蟹哪里不能吃？

蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。

蟹肠：我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，里面都是排泄物，是不能吃的。

蟹胃：位置在蟹壳的嘴巴下面的一个东西。

蟹心：在蟹黄上面有个白色的六边形薄片。

这些“江湖传言”是真的吗

螃蟹打针注胶或者注水？

螃蟹身上的壳非常坚硬，一般的注射器根本扎不进去。就算扎进去了，不管是注射胶体还是液体，只要针头从螃蟹体内拔出来，注射的东西就会立马跟着流出来，而且螃蟹壳上还有个超级明显的针眼！不仅如此！螃蟹还会立马死掉！

蟹黄含重金属致癌？

吃螃蟹不让吃蟹黄？那吃什么？螃蟹壳吗？这个传言来自于某一年美国纽约市卫生局发布的一条建议，说纽约当地工业污染严重，所以螃蟹也可能被污染了，建议大家不要吃或少吃！但是，不知道怎么，这条信息传着传着，就变成了“螃蟹不要吃蟹黄”！

螃蟹不能和柿子一起吃？

螃蟹完全可以和番茄、柿子等蔬菜水果一起吃。曾经有人担心蔬菜水果中的维C会把螃蟹中的有机砷转化成有毒的无机砷，把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷（即砒霜）。这个问题在2018年的3·15晚会上已经辟谣了，当时的节目组做了一个实验，结果证明，有机砷并未转化为有毒的无机砷，特别是高毒的三价砷。

避孕药喂螃蟹？

有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”、“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”水产专家认为，螃蟹对水质要求非常高，加入避孕药会破坏水质，导致螃蟹死亡，得不偿失。

另外，吃螃蟹时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌散寒、促进血液循环的功效。

而想要畅快淋漓的不受打扰的吃蟹，还有一个东西少不了，那就是——驱蚊产品！这是因为九月正是蚊虫最后的疯狂，那叫一个稳准狠！因此，不想一边吃螃蟹，一边被蚊子”吃“，防蚊产品少不了！今天为大家推荐——

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