【这颗菜很多人不吃，但它营养价值很高】
香菜的功效
维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
香菜的吃法：
清蒸香菜丸子
食材准备：猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)具体做法：1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐2、加水淀粉搅拌均匀3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
花生米拌香菜
食材准备：香菜 (150克)、花生米 (80克)、生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)具体做法：1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
香菜拌皮蛋
食材准备：皮蛋 (两个)、香菜 (15克)具体做法：1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。5、把蒜茸撒在皮蛋上。6、把调好的味汁浇在上面即可食用。
香菜炒竹笋
食材准备：竹笋 (110g)、香菜 (适量)具体做法：1、竹笋清水泡发2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点3、香菜切段4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可
香菜鸡蛋软饼
食材准备：面粉 (适量)、鸡蛋 (适量)、香菜 (适量)、油 (适量)、水 (适量)具体做法：1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状3、平锅内擦少许油烧熟4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食
香菜的功效
维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
香菜的吃法：
清蒸香菜丸子
食材准备：猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)具体做法：1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐2、加水淀粉搅拌均匀3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
花生米拌香菜
食材准备：香菜 (150克)、花生米 (80克)、生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)具体做法：1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
香菜拌皮蛋
食材准备：皮蛋 (两个)、香菜 (15克)具体做法：1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。5、把蒜茸撒在皮蛋上。6、把调好的味汁浇在上面即可食用。
香菜炒竹笋
食材准备：竹笋 (110g)、香菜 (适量)具体做法：1、竹笋清水泡发2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点3、香菜切段4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可
香菜鸡蛋软饼
食材准备：面粉 (适量)、鸡蛋 (适量)、香菜 (适量)、油 (适量)、水 (适量)具体做法：1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状3、平锅内擦少许油烧熟4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食
“养生不排寒，一切都白谈”，3种食物隔三差五吃，腰不酸腿不疼
俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，许多疾病都是由“寒”引起的，如果你经常手脚冰凉、夜尿多、易腰疼，那就说明你身体里面有寒气。
体内有寒气的原因有很多，比如无节制地熬夜、缺少体力活动、过分贪凉饮冷，都是引起寒邪入侵的重要因素。
体寒并非一日形成，也不是一朝一夕就能治好的，还需要靠长期的调理。虽说多喝热水有助于改善体寒，不过也别只知道喝热水，其实平日里多吃这3种食物，体寒也会慢慢改善。
一、多吃姜--温中散寒，健胃活血
推荐做法：【盐姜丸子】
1.大葱白破开以后切成葱花，生姜一块和葱花一起剁碎，剁的越碎越好，山药削去外皮先切成片，再切成碎粒，肉末放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克，放入葱姜末和山药末，用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。
2、肉馅中加入一点清水继续搅拌，让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩。然后打入一个鸡蛋，再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续三到五分钟，加入淀粉8克，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌放置10分钟左右入味。
3、准备一个盘子，先用刷子刷上一层植物油，防止肉丸子粘在盘子上，10分钟以后把肉馅在手中团成一个个肉丸子放在盘中。
4、锅内烧油，油热以后放入肉丸子慢慢煎，煎3分钟左右，把油倒出来，然后把丸子用木铲按一按，把丸子的表面煎到酥脆，口感会更好，再煎2到3分钟，小丸子里面的油慢慢煎出来，吃起来就不会油腻。
5、丸子熟了以后，在盘中放上生菜叶，然后把小丸子放在盘中，撒上椒盐粉就可以食用了。
二、韭菜--补肾壮阳
推荐做法：【韭菜鸡蛋炒豆干】
1、豆干可以买现成的，也可以自己做，把豆腐切成厚片，炸一下就可以了。韭菜择洗干净切成段，再准备一个红椒切成丝，用来搭配颜色。
2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，倒入一点白醋，白醋既能去腥，还能使鸡蛋更加嫩滑。搅拌打散成蛋液备用。
3、锅内烧油，油温四成热时放入豆腐片，开小火慢慢炸出豆腐中的水分，但是不能直接把水分炸干，豆腐片炸定型、表皮酥黄就可以捞出控油了。炸太狠的话吃起来干硬，不好嚼。然后把控过油的豆腐干切成条备用。
4、锅内再烧油，倒入蛋液小火慢慢炒，已经定型的蛋液先推到一边，一直把蛋液搅至全部凝固，用筷子打散就可以了。这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。
5、然后烧半锅开水，把豆腐条放进去汆煮一下，这一步主要是为了让豆腐条变得酥软，同时去除油腥味，开锅以后倒出来沥水备用。
6、锅内再烧油，放入葱姜蒜片，小火爆出香味，倒入红椒条、韭菜段，转大火一起翻炒，韭菜下锅以后一定要大火炒，不然容易出水，鲜味还会消散。
7、调味加入食盐、鸡粉、白糖、生抽，翻炒化开调料，倒入豆腐条继续大火翻炒出韭香味，再放入鸡蛋颠锅翻炒均匀，沿锅边淋入芝麻香油提亮增香，翻匀后就可以出锅了。
三、香菜--解表镇痛
推荐做法：【香干拌香菜】
1、香干洗净后切成条，放入盘中备用，准备香菜一把，随便切上几刀，香菜除了好吃营养，还能增色提味，红椒半个切成细丝，用来配色。大蒜一把，拍扁后切成碎末，凉拌菜加入一些蒜沫，可使香辣味更重，还可以杀菌，对肠胃功能有很好的帮助。
2、把切好的蒜沫放在盆里调一下味，加入食盐，白糖，加入陈醋，可以增强回味，加入芝麻油，增强香醇感，加入辣鲜露，提鲜提辣，没有辣鲜露的，可以用辣椒油代替。
3、用勺子把调料搅拌均匀化开，然后再倒入香干，把香干搅拌均匀，最后再倒入香菜和红椒丝，再次搅拌均匀即可装盘。
俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，许多疾病都是由“寒”引起的，如果你经常手脚冰凉、夜尿多、易腰疼，那就说明你身体里面有寒气。
体内有寒气的原因有很多，比如无节制地熬夜、缺少体力活动、过分贪凉饮冷，都是引起寒邪入侵的重要因素。
体寒并非一日形成，也不是一朝一夕就能治好的，还需要靠长期的调理。虽说多喝热水有助于改善体寒，不过也别只知道喝热水，其实平日里多吃这3种食物，体寒也会慢慢改善。
一、多吃姜--温中散寒，健胃活血
推荐做法：【盐姜丸子】
1.大葱白破开以后切成葱花，生姜一块和葱花一起剁碎，剁的越碎越好，山药削去外皮先切成片，再切成碎粒，肉末放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克，放入葱姜末和山药末，用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。
2、肉馅中加入一点清水继续搅拌，让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩。然后打入一个鸡蛋，再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续三到五分钟，加入淀粉8克，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌放置10分钟左右入味。
3、准备一个盘子，先用刷子刷上一层植物油，防止肉丸子粘在盘子上，10分钟以后把肉馅在手中团成一个个肉丸子放在盘中。
4、锅内烧油，油热以后放入肉丸子慢慢煎，煎3分钟左右，把油倒出来，然后把丸子用木铲按一按，把丸子的表面煎到酥脆，口感会更好，再煎2到3分钟，小丸子里面的油慢慢煎出来，吃起来就不会油腻。
5、丸子熟了以后，在盘中放上生菜叶，然后把小丸子放在盘中，撒上椒盐粉就可以食用了。
二、韭菜--补肾壮阳
推荐做法：【韭菜鸡蛋炒豆干】
1、豆干可以买现成的，也可以自己做，把豆腐切成厚片，炸一下就可以了。韭菜择洗干净切成段，再准备一个红椒切成丝，用来搭配颜色。
2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，倒入一点白醋，白醋既能去腥，还能使鸡蛋更加嫩滑。搅拌打散成蛋液备用。
3、锅内烧油，油温四成热时放入豆腐片，开小火慢慢炸出豆腐中的水分，但是不能直接把水分炸干，豆腐片炸定型、表皮酥黄就可以捞出控油了。炸太狠的话吃起来干硬，不好嚼。然后把控过油的豆腐干切成条备用。
4、锅内再烧油，倒入蛋液小火慢慢炒，已经定型的蛋液先推到一边，一直把蛋液搅至全部凝固，用筷子打散就可以了。这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。
5、然后烧半锅开水，把豆腐条放进去汆煮一下，这一步主要是为了让豆腐条变得酥软，同时去除油腥味，开锅以后倒出来沥水备用。
6、锅内再烧油，放入葱姜蒜片，小火爆出香味，倒入红椒条、韭菜段，转大火一起翻炒，韭菜下锅以后一定要大火炒，不然容易出水，鲜味还会消散。
7、调味加入食盐、鸡粉、白糖、生抽，翻炒化开调料，倒入豆腐条继续大火翻炒出韭香味，再放入鸡蛋颠锅翻炒均匀，沿锅边淋入芝麻香油提亮增香，翻匀后就可以出锅了。
三、香菜--解表镇痛
推荐做法：【香干拌香菜】
1、香干洗净后切成条，放入盘中备用，准备香菜一把，随便切上几刀，香菜除了好吃营养，还能增色提味，红椒半个切成细丝，用来配色。大蒜一把，拍扁后切成碎末，凉拌菜加入一些蒜沫，可使香辣味更重，还可以杀菌，对肠胃功能有很好的帮助。
2、把切好的蒜沫放在盆里调一下味，加入食盐，白糖，加入陈醋，可以增强回味，加入芝麻油，增强香醇感，加入辣鲜露，提鲜提辣，没有辣鲜露的，可以用辣椒油代替。
3、用勺子把调料搅拌均匀化开，然后再倒入香干，把香干搅拌均匀，最后再倒入香菜和红椒丝，再次搅拌均匀即可装盘。
【三汁焖锅做法】
食材：
鸡翅10个左右，虾10个左右，鹌鹑蛋，鱼丸、蟹棒、香肠、鱼豆腐等，洋葱半个，玉米半个，土豆一个，胡萝卜半根，青、红椒各一个
步骤：
1、鹌鹑蛋放入锅里煮熟，捞出过冷水去壳备
用；
鸡翅洗净两面划两刀：加1勺料酒、1勺生抽、适量白胡椒粉和盐，抓拌均匀腌十来分钟
虾洗净去虾线：加1勺料酒、少许白胡椒粉，抓拌均匀腌十来分钟
2、调制酱汁：料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，番茄酱2勺，甜面酱2勺，黄豆酱2勺，白糖1勺，淀粉1勺，盐适量，加入半碗清水，搅拌均匀即可。
3、洋葱、土豆、胡萝卜、玉米、青、红椒，切块，加入适量辣椒粉和少许盐，抓拌均匀腌十来分钟
4、 煎盘刷少许油，放入鸡翅煎至两面金黄盛出5、锅里倒油放入所有蔬菜炒香，铺上鸡翅，虾，鹌鹑蛋，鱼丸、蟹棒、香肠、鱼豆腐等，淋入酱汁，盖上盖子，中火焖30分钟，撒上葱花和芝麻即可（喜欢吃香菜的，最后还可以撒些香菜更提味）
快来试试吧
#美食##不可辜负的美食#
食材：
鸡翅10个左右，虾10个左右，鹌鹑蛋，鱼丸、蟹棒、香肠、鱼豆腐等，洋葱半个，玉米半个，土豆一个，胡萝卜半根，青、红椒各一个
步骤：
1、鹌鹑蛋放入锅里煮熟，捞出过冷水去壳备
用；
鸡翅洗净两面划两刀：加1勺料酒、1勺生抽、适量白胡椒粉和盐，抓拌均匀腌十来分钟
虾洗净去虾线：加1勺料酒、少许白胡椒粉，抓拌均匀腌十来分钟
2、调制酱汁：料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，番茄酱2勺，甜面酱2勺，黄豆酱2勺，白糖1勺，淀粉1勺，盐适量，加入半碗清水，搅拌均匀即可。
3、洋葱、土豆、胡萝卜、玉米、青、红椒，切块，加入适量辣椒粉和少许盐，抓拌均匀腌十来分钟
4、 煎盘刷少许油，放入鸡翅煎至两面金黄盛出5、锅里倒油放入所有蔬菜炒香，铺上鸡翅，虾，鹌鹑蛋，鱼丸、蟹棒、香肠、鱼豆腐等，淋入酱汁，盖上盖子，中火焖30分钟，撒上葱花和芝麻即可（喜欢吃香菜的，最后还可以撒些香菜更提味）
快来试试吧
#美食##不可辜负的美食#
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