Nên bảo đảm khẩu phần có thức ăn tươi sống giàu enzime và lợi khuẩn.
Probiotics – “Glutinous rice- white apples fruit” fermented by me [for salad, drinks, cooking]
Sa-lát dùng mẻ, không dùng dấm. Để bảo đảm sức khỏe tâm thần và thể chất thì bắt buộc phải có đường ruột khỏe mạnh. Từ cổ xưa loài người đã kinh nghiệm vô vàn lợi ích của thức ăn lên men, dân tộc nào cũng có đồ lên men đặc trưng, người Việt có mẻ. Ở đây, tôi áp dụng kết hợp việc nuôi mẻ từ lúa gạo và táo để cho ra sản phẩm mẻ tuyệt hảo, và tôi có nhân giống để tặng. Thức ăn lợi khuẩn từ gạo và táo lành hơn sữa chua nhiều, dùng được cho trẻ em, thai phụ và đặc biệt cần thiết cho những ai phải điều trị kháng sinh hay hóa chất, hủy hoại lợi khuẩn đường ruột.
Cách ủ mẻ tôi sẽ viết chi tiết, kèm ảnh chụp. Ở đây tôi chỉ ghi nguyên liệu sa-lát:
- Nước mẻ đã lọc sau khi trộn với nước khoáng tự nhiên.
- Cà rốt hấp 5’
- Bông cải trắng hấp 2’
- Cà chua sống
- Hành tây bi bào mỏng ngâm nước mẻ 15’ cho bớt hăng
- Cỏ thơm tarragon
- Hạt bí ngô sống
- Vừng trắng rang xịt nước vừa chín
- Tiêu sọ đỏ, rau gia vị khô, hoa muối [xay chút xíu]
- Cam canh
Nguồn FB Cô Liên Hương
Probiotics – “Glutinous rice- white apples fruit” fermented by me [for salad, drinks, cooking]
Sa-lát dùng mẻ, không dùng dấm. Để bảo đảm sức khỏe tâm thần và thể chất thì bắt buộc phải có đường ruột khỏe mạnh. Từ cổ xưa loài người đã kinh nghiệm vô vàn lợi ích của thức ăn lên men, dân tộc nào cũng có đồ lên men đặc trưng, người Việt có mẻ. Ở đây, tôi áp dụng kết hợp việc nuôi mẻ từ lúa gạo và táo để cho ra sản phẩm mẻ tuyệt hảo, và tôi có nhân giống để tặng. Thức ăn lợi khuẩn từ gạo và táo lành hơn sữa chua nhiều, dùng được cho trẻ em, thai phụ và đặc biệt cần thiết cho những ai phải điều trị kháng sinh hay hóa chất, hủy hoại lợi khuẩn đường ruột.
Cách ủ mẻ tôi sẽ viết chi tiết, kèm ảnh chụp. Ở đây tôi chỉ ghi nguyên liệu sa-lát:
- Nước mẻ đã lọc sau khi trộn với nước khoáng tự nhiên.
- Cà rốt hấp 5’
- Bông cải trắng hấp 2’
- Cà chua sống
- Hành tây bi bào mỏng ngâm nước mẻ 15’ cho bớt hăng
- Cỏ thơm tarragon
- Hạt bí ngô sống
- Vừng trắng rang xịt nước vừa chín
- Tiêu sọ đỏ, rau gia vị khô, hoa muối [xay chút xíu]
- Cam canh
Nguồn FB Cô Liên Hương
Các bạn lưu lại, nên phóng to in ra, treo trong bếp để cả gia đình có thêm thông tin về dinh dưỡng.
Tôi trích thông số của Viện nghiên cứu thực phẩm Đức về độ kiềm/toan trong một số thực phẩm để các bạn tham khảo. Lưu ý, thông số này là đo được chứ không phải suy luận theo kiểu phái thực dưỡng.
A là ký hiệu chỉ tính toan [acid], K là ký hiệu chỉ tính kiềm, N là trung tính.
NHÓM Thực phẩm trung tính
N= Dầu Olive.
NHÓM Thực phẩm toan [a-xít] xếp từ toan nặng tới toan nhẹ
A= 18,2 Tôm hùm
A= 15,5 Cua
A= 15,0 Gan động vật
A= 13,0 Thịt ngan
A= 12,5 Gạo lứt
A= 9,4 Cá hồi
A= 8,7 Thịt gà
A= 8,4 Thịt vịt
A= 8,2 Trứng gà toàn phần
A= 8,0 Thịt bò
A= 7,9 Thịt lợn, Cá chép
A= 7,6 Tôm nhỏ
A= 7,0 Cá quả, Cá măng
A= 6,5 Mỳ sợi Spagheti
A= 4,6 Gạo trắng
A= 3,8 Bánh mỳ nâu, Ngô tươi
A= 3,5 Đậu hạt khô nói chung
A= 1,8 Bánh mỳ trắng
A= 1,7 Cơm nấu từ gạo trắng
A= 0,9 Bia
A= 0,7 Sữa bò tươi tự nhiên 1,5% bơ
A= 0,4 Bột Sokola nguyên chất
NHÓM Thực phẩm kiềm
K= 5,5 Su hào, Chuối chín
K= 4,9 Củ cà rốt non tươi
K= 4,8 Trái mơ tươi
K= 4,0 Bắp cải, bông cải
K= 3,4 Giá đỗ, cà tím
K= 3,3 Xoài
K= 3,1 Đậu Hà lan tươi, cà chua
K= 2,9 Nước cam nguyên chất [không pha đường, nước]
K= 2,7 Dứa
K= 2,5 Nước chanh nguyên chất
K= 2,4 Rau xà lách
K= 2,4 Rượu vang nho đỏ
K= 2,2 Táo
K= 1,9 Dưa hấu
K= 1,8 Nước khoáng tự nhiên
K= 1,7 Tỏi
K= 1,5 Hành tây
K= 1,2 Rượu vang nho trắng
K= 0,8 Dưa chuột
K= 0,2 Bia Pizl
Bloomberg công bố Chỉ số Sức khỏe toàn cầu năm 2017, 5 quốc gia cao nhất là:
Italy 93,11 điểm
Iceland 91,21
Thụy Sĩ 90,75
Singapore 90,23
Australia 89,24
Mặc dầu kinh tế trì trệ, thất nghiệp kéo dài nhưng Ý vẫn đứng đầu thế giới về chỉ số sức khỏe nhờ chế độ ăn Địa Trung Hải kiềm tính cao: rất nhiều rau quả tươi, nhiều dầu thực vật [chủ yếu olive] và các hạt chứa omega-3, mỳ sợi từ các loại hạt phong phú, các loại đậu, điểm xuyết hải sản, sợ thịt đỏ gây ung thư người ta càng giảm thịt.
Tôi trích thông số của Viện nghiên cứu thực phẩm Đức về độ kiềm/toan trong một số thực phẩm để các bạn tham khảo. Lưu ý, thông số này là đo được chứ không phải suy luận theo kiểu phái thực dưỡng.
A là ký hiệu chỉ tính toan [acid], K là ký hiệu chỉ tính kiềm, N là trung tính.
NHÓM Thực phẩm trung tính
N= Dầu Olive.
NHÓM Thực phẩm toan [a-xít] xếp từ toan nặng tới toan nhẹ
A= 18,2 Tôm hùm
A= 15,5 Cua
A= 15,0 Gan động vật
A= 13,0 Thịt ngan
A= 12,5 Gạo lứt
A= 9,4 Cá hồi
A= 8,7 Thịt gà
A= 8,4 Thịt vịt
A= 8,2 Trứng gà toàn phần
A= 8,0 Thịt bò
A= 7,9 Thịt lợn, Cá chép
A= 7,6 Tôm nhỏ
A= 7,0 Cá quả, Cá măng
A= 6,5 Mỳ sợi Spagheti
A= 4,6 Gạo trắng
A= 3,8 Bánh mỳ nâu, Ngô tươi
A= 3,5 Đậu hạt khô nói chung
A= 1,8 Bánh mỳ trắng
A= 1,7 Cơm nấu từ gạo trắng
A= 0,9 Bia
A= 0,7 Sữa bò tươi tự nhiên 1,5% bơ
A= 0,4 Bột Sokola nguyên chất
NHÓM Thực phẩm kiềm
K= 5,5 Su hào, Chuối chín
K= 4,9 Củ cà rốt non tươi
K= 4,8 Trái mơ tươi
K= 4,0 Bắp cải, bông cải
K= 3,4 Giá đỗ, cà tím
K= 3,3 Xoài
K= 3,1 Đậu Hà lan tươi, cà chua
K= 2,9 Nước cam nguyên chất [không pha đường, nước]
K= 2,7 Dứa
K= 2,5 Nước chanh nguyên chất
K= 2,4 Rau xà lách
K= 2,4 Rượu vang nho đỏ
K= 2,2 Táo
K= 1,9 Dưa hấu
K= 1,8 Nước khoáng tự nhiên
K= 1,7 Tỏi
K= 1,5 Hành tây
K= 1,2 Rượu vang nho trắng
K= 0,8 Dưa chuột
K= 0,2 Bia Pizl
Bloomberg công bố Chỉ số Sức khỏe toàn cầu năm 2017, 5 quốc gia cao nhất là:
Italy 93,11 điểm
Iceland 91,21
Thụy Sĩ 90,75
Singapore 90,23
Australia 89,24
Mặc dầu kinh tế trì trệ, thất nghiệp kéo dài nhưng Ý vẫn đứng đầu thế giới về chỉ số sức khỏe nhờ chế độ ăn Địa Trung Hải kiềm tính cao: rất nhiều rau quả tươi, nhiều dầu thực vật [chủ yếu olive] và các hạt chứa omega-3, mỳ sợi từ các loại hạt phong phú, các loại đậu, điểm xuyết hải sản, sợ thịt đỏ gây ung thư người ta càng giảm thịt.
Người phác họa lá cờ Phật giáo thế giới là ông Henry Steel Olcott, một nhà ngoại cảm tài ba, sinh ngày 2/8/1832 tại New Jersey, Hoa Kỳ mất ngày 17/2/1907 tại Adgar, Ấn Ðộ. Ông nguyên là Ðại tá Hải quân chưa hề học hỏi về giáo lý nhà Phật. Tờ The New York Daily Graphic đã giao cho ông gặp một phụ nữ Nga là Helena Petrovna Blavatsky để viết bài về những sự kiện huyền bí của bà. Hai người gặp nhau ở New York, từ đó bà H.P.Blavatsky hướng dẫn ông trên con đường đạo.
H.S.Olcott có công lớn nhất trong công cuộc chấn hưng Phật giáo Sri Lanka [còn gọi là Tích Lan hay Ceylon]. Ông đã tổ chức vô số trường học Phật giáo khắp xứ sở Tích Lan, từ thành thị tới nơi hẻo lánh. Năm 1897 thành lập 46 trường Phật giáo, năm 1903 số trường học Phật giáo lên đến 174, năm 1940 đã có 429 trường. Trung bình, mỗi năm hoàn tất được 9 trường. Trong đó chỉ có 12 trường trung học Phật giáo được chính phủ tài trợ còn lại là từ tiền công đức của Phật tử và các nhà hảo tâm. Hiện nay, ngoài trà Ceylon, đảo quốc Tích Lan nổi tiếng có nhiều trường học nhất nam Á với chế độ miễn phí hoàn toàn, 96% dân số đọc viết. Ngoài trường của chính phủ, còn có rất nhiều trường của Thiên Chúa giáo, Phật giáo. Ông Olcott còn vận động để mở các trường học Phật giáo ở các quốc gia khác như Nhật Bản, Thái Lan, Miến Ðiện, Ấn Ðộ.
Năm 1889, ông Olcott cùng Thượng tọa Susmangala, theo 6 mầu hào quang phát ra từ xá lỵ của Ðức Phật để phác họa mẫu cờ Phật giáo, ông phát biểu như sau: “Nó có thể được các quốc gia Phật giáo chấp nhận như một biểu tượng quốc tế cho tín ngưỡng của họ, giống như Thánh giá với tín đồ Thiên Chúa giáo.” Cờ có 5 sắc tượng trưng cho ánh sáng chư Phật. Xanh đậm tượng trưng cho Chánh Ðịnh, cho sự sáng suốt. Vàng tượng trưng cho Chánh Niệm sinh Ðịnh và phát Huệ. Ðỏ tượng trưng cho Tinh Tấn. Trắng tượng trưng cho Chánh Tín. Da cam tượng trưng cho Huệ căn. Khi có Tín, Tấn, Niệm, Ðịnh đầy đủ thì Tuệ sẽ phát sinh. Tổng hợp tượng trưng cho quảng đại, bất phân biệt, vị tha. Lá cờ này được Tích Lan công nhận
Nguồn FB Cô Liên Hương
H.S.Olcott có công lớn nhất trong công cuộc chấn hưng Phật giáo Sri Lanka [còn gọi là Tích Lan hay Ceylon]. Ông đã tổ chức vô số trường học Phật giáo khắp xứ sở Tích Lan, từ thành thị tới nơi hẻo lánh. Năm 1897 thành lập 46 trường Phật giáo, năm 1903 số trường học Phật giáo lên đến 174, năm 1940 đã có 429 trường. Trung bình, mỗi năm hoàn tất được 9 trường. Trong đó chỉ có 12 trường trung học Phật giáo được chính phủ tài trợ còn lại là từ tiền công đức của Phật tử và các nhà hảo tâm. Hiện nay, ngoài trà Ceylon, đảo quốc Tích Lan nổi tiếng có nhiều trường học nhất nam Á với chế độ miễn phí hoàn toàn, 96% dân số đọc viết. Ngoài trường của chính phủ, còn có rất nhiều trường của Thiên Chúa giáo, Phật giáo. Ông Olcott còn vận động để mở các trường học Phật giáo ở các quốc gia khác như Nhật Bản, Thái Lan, Miến Ðiện, Ấn Ðộ.
Năm 1889, ông Olcott cùng Thượng tọa Susmangala, theo 6 mầu hào quang phát ra từ xá lỵ của Ðức Phật để phác họa mẫu cờ Phật giáo, ông phát biểu như sau: “Nó có thể được các quốc gia Phật giáo chấp nhận như một biểu tượng quốc tế cho tín ngưỡng của họ, giống như Thánh giá với tín đồ Thiên Chúa giáo.” Cờ có 5 sắc tượng trưng cho ánh sáng chư Phật. Xanh đậm tượng trưng cho Chánh Ðịnh, cho sự sáng suốt. Vàng tượng trưng cho Chánh Niệm sinh Ðịnh và phát Huệ. Ðỏ tượng trưng cho Tinh Tấn. Trắng tượng trưng cho Chánh Tín. Da cam tượng trưng cho Huệ căn. Khi có Tín, Tấn, Niệm, Ðịnh đầy đủ thì Tuệ sẽ phát sinh. Tổng hợp tượng trưng cho quảng đại, bất phân biệt, vị tha. Lá cờ này được Tích Lan công nhận
Nguồn FB Cô Liên Hương
✋热门推荐