Chuyện Ăn Uống
BÁNH HẠT BỔ DƯỠNG – Vegetarian.
Mình giới thiệu món bánh hạt điểm tâm cực kỳ cao đạm do một bạn người Ba Lan làm, tôi đã ăn và thấy ngon. Có thể dùng với trà, café, sữa tươi. Bánh gồm 2 công đoạn: nền bánh và phủ mặt. Nguyên liệu ở đây đủ một khay bánh to chữ nhật hết cỡ lò nướng gia đình.
1/ NỀN BÁNH:
Nguyên liệu:
- 250g bột mỳ đa dụng [organic plain flour hoặc self raising flour]
- 1 quả trứng gà to hoặc 2 trứng gà ri [organic egg]
- 100g bơ hữu cơ bò ăn cỏ [grass feed organic butter]
- 4 thìa xúp đầy sữa chua hữu cơ không đường [organic sugar free yogurt]
- 1 thìa café muối nở [baking powder]
- 30g đường hữu cơ [organic cane sugar]
Làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu trong bát to cho đều rồi nhồi bằng tay. Đậy lại, để bột nghỉ 30’. Làm nóng lò trước. Dàn bột thành miếng mỏng tròn/vuông/chữ nhật tùy ý thích. Đặt vào khay nướng lần thứ nhất khoảng 170°C hay 340°F. Khi thấy bốc mùi thơm là lấy ra. Chú ý, đừng để nền bánh chín 100% vì còn nướng lần thứ 2 khi phủ mặt.
2/ PHỦ MẶT:
Nguyên liệu:
- 4 thìa xúp đầy sữa chua hữu cơ không đường [organic sugar free yogurt]
- 200g bơ hữu cơ bò ăn cỏ [grass feed organic butter]
- 3 thìa xúp đầy mật ong hữu cơ hoặc hơn tùy mật lỏng hay đặc [organic honey hoặc wild honey]
- 100g cùi dừa khô vụn, có thể dùng mứt dừa nhạt [dried coconut hay roast ]
- 100 nho khô hữu cơ [organic dry grapes]. Có thể dùng trái khô khác như mơ, anh đào… nhưng ở bánh mẫu là nho.
- 300g các loại hạt chứa dầu và nhiều omega-3 như: óc chó/walnut, hạnh nhân/almond, hồ đào/pecan, hạt dẻ tròn/hazelnut, hạt bí/pumpkin nut, hạt dẻ cười/pitachio, lạc/groundnut, hạt thông/pine nut, mắc ca/macadamia… hữu cơ [organic nuts]
Làm:
- Nấu tan 3 nguyên liệu đầu trong nồi.
- Các loại hạt đập nhỏ và nho khô cho vào nồi quấy với hỗn hợp mật ong/sữa chua/bơ nấu chảy.
- Đổ lên nền bánh đã chuẩn bị trước, đút lò nướng lần thứ 2 với mức nhiệt như trên trong 15’.
GỢI Ý:
- Bà ngoại tôi làm món bánh tương tự, nhưng nền là bánh đa Việt truyền thống nướng, rắc thêm vừng khi hoàn thành.
- Có thể rắc hạt anh túc/poppy seed, ở Ucraina tôi thấy bánh nướng dùng nhiều hạt này.
Nguồn FB Cô Liên Hương
BÁNH HẠT BỔ DƯỠNG – Vegetarian.
Mình giới thiệu món bánh hạt điểm tâm cực kỳ cao đạm do một bạn người Ba Lan làm, tôi đã ăn và thấy ngon. Có thể dùng với trà, café, sữa tươi. Bánh gồm 2 công đoạn: nền bánh và phủ mặt. Nguyên liệu ở đây đủ một khay bánh to chữ nhật hết cỡ lò nướng gia đình.
1/ NỀN BÁNH:
Nguyên liệu:
- 250g bột mỳ đa dụng [organic plain flour hoặc self raising flour]
- 1 quả trứng gà to hoặc 2 trứng gà ri [organic egg]
- 100g bơ hữu cơ bò ăn cỏ [grass feed organic butter]
- 4 thìa xúp đầy sữa chua hữu cơ không đường [organic sugar free yogurt]
- 1 thìa café muối nở [baking powder]
- 30g đường hữu cơ [organic cane sugar]
Làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu trong bát to cho đều rồi nhồi bằng tay. Đậy lại, để bột nghỉ 30’. Làm nóng lò trước. Dàn bột thành miếng mỏng tròn/vuông/chữ nhật tùy ý thích. Đặt vào khay nướng lần thứ nhất khoảng 170°C hay 340°F. Khi thấy bốc mùi thơm là lấy ra. Chú ý, đừng để nền bánh chín 100% vì còn nướng lần thứ 2 khi phủ mặt.
2/ PHỦ MẶT:
Nguyên liệu:
- 4 thìa xúp đầy sữa chua hữu cơ không đường [organic sugar free yogurt]
- 200g bơ hữu cơ bò ăn cỏ [grass feed organic butter]
- 3 thìa xúp đầy mật ong hữu cơ hoặc hơn tùy mật lỏng hay đặc [organic honey hoặc wild honey]
- 100g cùi dừa khô vụn, có thể dùng mứt dừa nhạt [dried coconut hay roast ]
- 100 nho khô hữu cơ [organic dry grapes]. Có thể dùng trái khô khác như mơ, anh đào… nhưng ở bánh mẫu là nho.
- 300g các loại hạt chứa dầu và nhiều omega-3 như: óc chó/walnut, hạnh nhân/almond, hồ đào/pecan, hạt dẻ tròn/hazelnut, hạt bí/pumpkin nut, hạt dẻ cười/pitachio, lạc/groundnut, hạt thông/pine nut, mắc ca/macadamia… hữu cơ [organic nuts]
Làm:
- Nấu tan 3 nguyên liệu đầu trong nồi.
- Các loại hạt đập nhỏ và nho khô cho vào nồi quấy với hỗn hợp mật ong/sữa chua/bơ nấu chảy.
- Đổ lên nền bánh đã chuẩn bị trước, đút lò nướng lần thứ 2 với mức nhiệt như trên trong 15’.
GỢI Ý:
- Bà ngoại tôi làm món bánh tương tự, nhưng nền là bánh đa Việt truyền thống nướng, rắc thêm vừng khi hoàn thành.
- Có thể rắc hạt anh túc/poppy seed, ở Ucraina tôi thấy bánh nướng dùng nhiều hạt này.
Nguồn FB Cô Liên Hương
HẠT BÍ ĐỎ – THƯỢNG PHẨM CHO NAM GIỚI
Bí đỏ hay bí ngô loài người đã dùng cách đây 6.000 năm. Ngoài quả bí thì nụ, hoa, ngọn và lá non cũng làm thực phẩm. Thịt bí đỏ chứa nhiều sinh tố và khoáng chất, nhưng hạt bí đỏ mới đặc biệt bổ dưỡng như một dược liệu và có giá trị kinh tế cao. Tính theo tỷ trọng thì hạt bí chứa đạm cao nhất trong thực vật bởi vậy những người ăn chay hay muốn kiêng bớt thịt đều ăn hạt bí.
Từ xa xưa, bí đỏ đã được kinh nghiệm là thực phẩm bổ não, về sau khoa học nghiên cứu ra là bí đỏ có acid glutamic tự nhiên giúp giải độc các “cặn” từ hoạt động não. Glutamic acid giữ vai trò quan trọng trong chuyển hóa tế bào thần kinh và não, thường được dùng trong các trường hợp suy nhược chức năng thần kinh, trẻ em chậm phát triển cơ thể hoặc trí óc, rối loạn chức năng gan, hôn mê gan.
Theo nghiên cứu của David Aaron Kessler M.D. trong cuốn “Your Food is Fooling You” – một New York Times bestseller (*), thì hạt bí đỏ và dầu ép từ nó chứa đầy đủ vitamin và chất khoáng, kẽm canxi, sắt, magiê cùng những amino acid cần thiết như alanin, glycin, glutamin, giúp tăng cường miễn dịch, giảm bớt các triệu chứng của bệnh phì đại tuyến tiền liệt ở nam giới từ tuổi trung niên. Ngoài ra, dầu hạt bí ngô ức chế việc sản xuất một hormone tham gia vào việc làm nặng thêm vấn đề tiền liệt tuyến. Dầu hạt bí ngô được biết là có tính sát trùng có thể trợ giúp để chống lại sự lây nhiễm xảy ra trong quá trình viêm tuyến tiền liệt.
Tại đông Âu, dầu ép từ hạt bí ngô và hạt bí ngô tách vỏ được kinh nghiệm từ thời Trung cổ để điều trị viêm tuyến tiền liệt. Nam giới Hungary, Ukranians, Transylvanians… ít khi bị bệnh tuyến tiền liệt vì bí và hạt bí là khẩu phần thường xuyên trong chế độ ăn của họ và nó đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian, nam giới ăn hạt bí giảm được hội chứng lão suy tiền liệt tuyến. Hằng ngày họ cho hạt bí đã tách vỏ vào bánh mỳ và các loại bánh khác.
Ngày nay, người ta đóng viên nang dầu bí ngô rất tiện lợi. Tôi vẫn dùng dầu bí ngô kiểu cổ điển là trộn xa-lát hoặc thêm vào rau củ sau khi đã xào nấu, cơm, làm muối vừng, ăn với chuối, nướng bánh, chăm sóc tóc...
Ở Việt Nam rất dễ trồng bí đỏ và bí đỏ hữu cơ nhưng khi được mùa thì đổ cho gia súc, chưa lấy hạt để ép dầu có giá trị thương phẩm cao. Trên thị trường Việt Nam 1kg hạt bí đã tách vỏ nhập khẩu giá 440.000 đồng, dầu ép từ hạt bí loại rẻ khoảng 700.000vnđ/200ml.
(*) https://t.cn/A6OBvtrC
Nguồn fb cô Liên Hương
Bí đỏ hay bí ngô loài người đã dùng cách đây 6.000 năm. Ngoài quả bí thì nụ, hoa, ngọn và lá non cũng làm thực phẩm. Thịt bí đỏ chứa nhiều sinh tố và khoáng chất, nhưng hạt bí đỏ mới đặc biệt bổ dưỡng như một dược liệu và có giá trị kinh tế cao. Tính theo tỷ trọng thì hạt bí chứa đạm cao nhất trong thực vật bởi vậy những người ăn chay hay muốn kiêng bớt thịt đều ăn hạt bí.
Từ xa xưa, bí đỏ đã được kinh nghiệm là thực phẩm bổ não, về sau khoa học nghiên cứu ra là bí đỏ có acid glutamic tự nhiên giúp giải độc các “cặn” từ hoạt động não. Glutamic acid giữ vai trò quan trọng trong chuyển hóa tế bào thần kinh và não, thường được dùng trong các trường hợp suy nhược chức năng thần kinh, trẻ em chậm phát triển cơ thể hoặc trí óc, rối loạn chức năng gan, hôn mê gan.
Theo nghiên cứu của David Aaron Kessler M.D. trong cuốn “Your Food is Fooling You” – một New York Times bestseller (*), thì hạt bí đỏ và dầu ép từ nó chứa đầy đủ vitamin và chất khoáng, kẽm canxi, sắt, magiê cùng những amino acid cần thiết như alanin, glycin, glutamin, giúp tăng cường miễn dịch, giảm bớt các triệu chứng của bệnh phì đại tuyến tiền liệt ở nam giới từ tuổi trung niên. Ngoài ra, dầu hạt bí ngô ức chế việc sản xuất một hormone tham gia vào việc làm nặng thêm vấn đề tiền liệt tuyến. Dầu hạt bí ngô được biết là có tính sát trùng có thể trợ giúp để chống lại sự lây nhiễm xảy ra trong quá trình viêm tuyến tiền liệt.
Tại đông Âu, dầu ép từ hạt bí ngô và hạt bí ngô tách vỏ được kinh nghiệm từ thời Trung cổ để điều trị viêm tuyến tiền liệt. Nam giới Hungary, Ukranians, Transylvanians… ít khi bị bệnh tuyến tiền liệt vì bí và hạt bí là khẩu phần thường xuyên trong chế độ ăn của họ và nó đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian, nam giới ăn hạt bí giảm được hội chứng lão suy tiền liệt tuyến. Hằng ngày họ cho hạt bí đã tách vỏ vào bánh mỳ và các loại bánh khác.
Ngày nay, người ta đóng viên nang dầu bí ngô rất tiện lợi. Tôi vẫn dùng dầu bí ngô kiểu cổ điển là trộn xa-lát hoặc thêm vào rau củ sau khi đã xào nấu, cơm, làm muối vừng, ăn với chuối, nướng bánh, chăm sóc tóc...
Ở Việt Nam rất dễ trồng bí đỏ và bí đỏ hữu cơ nhưng khi được mùa thì đổ cho gia súc, chưa lấy hạt để ép dầu có giá trị thương phẩm cao. Trên thị trường Việt Nam 1kg hạt bí đã tách vỏ nhập khẩu giá 440.000 đồng, dầu ép từ hạt bí loại rẻ khoảng 700.000vnđ/200ml.
(*) https://t.cn/A6OBvtrC
Nguồn fb cô Liên Hương
Thiền & Thanh Tẩy
Tuyến Năng Lượng Cơ Bản
Chúng ta đã hiểu sơ về Cột năng lượng chủ định thể [Hara] Tuyến năng lượng này mang những tính chất riêng của hành tinh Trái đất mà linh hồn nhập thế trong một chu kỳ nhất định. Ở người địa cầu, Cột năng lượng chủ định thể là một ống ánh sáng rất dài, từ tâm trái đất vượt trên đầu khoảng 120 cm. Điểm đỉnh của Cột chủ định thể là nơi con người có thể kết nối trực tiếp với các mật mã từ không gian trỗng rỗng màu nhung đen chứa đầy năng lượng và minh triết tối thượng. Trung tâm sức mạnh của Cột chủ định thể nằm ở vị trí dưới rốn một chút là Đan Điền, có chức năng hút năng lượng từ lõi trái đất nuôi dưỡng sinh mệnh, kích thích luân xa nền.
Loài người còn có 3 tuyến năng lượng cơ bản nữa:
TUYẾN HẠ THẾ:
* Sợi dây bạc hay Sinh mệnh tuyến hay Kim quang tuyến hay Dây mầm vĩnh cửu hay Sợi tinh thần… có nhiều tên gọi khác nhau [Sutratma] kéo từ Linh hồn ngôi nhất tức Chân thần [Monad] xuống tới Linh hồn ngôi hai [Soul] và xuống luân xa tim. Lúc lâm chung, Sợi dây bạc tự động ra khỏi thể Xác.
* Sợi chỉ vàng của thức [Stream of consciousness hay Thread of Consciousness] kéo từ Linh hồn ngôi hai [Soul] xuống tuyến tùng trong não của thể Xác. Việc sử dụng chất thức thần huỷ hoại tùng và Sợi chỉ vàng của thức.
TUYẾN HƯỚNG THƯỢNG – TUYẾN NĂNG LƯỢNG TÂM LINH
Ở người tỉnh thức và xác quyết dấn thân vào đường đạo, sẽ lần lần, qua nhiều kiếp, xây dựng tuyến năng lượng đi lên gọi là Antakarana từ Phàm ngã tới Linh hồn ngôi hai [Soul] và khi được điểm đạo lần thứ tư thì tuyến năng lượng này vươn tới Linh hồn ngôi nhất tức Chân thần [Monad]. Đây là điểm khác biệt hoàn toàn giữa người tỉnh thức thật sự với người ảo tưởng tỉnh thức hay tỉnh thức giả hiệu. Đây là một trong các tín hiệu để các vị thày chọn đệ tử. Thêm nữa, nhóm người hoang dại và ham chuộng vật chất thì bành trướng luân xa đám rối dương, những người phát triển và nhân văn thì mở rộng luân xa tim, những người khai sáng sử dụng luân xa vương miện, bởi vậy không có chuyện thày chọn lầm đệ tử.
Giáo dục để tiến hoá là giáo dục sự phát triển của linh hồn: bảo đảm cho trẻ nhỏ có giấc ngủ sâu để Phách nạp năng lượng và sửa chữa cơ thể vật lý(*); cung cấp kiến thức thiền định, thanh tẩy; hướng dẫn trẻ phụng sự nhân loại [bắt đầu từ hiếu với cha mẹ]; tịnh nghiệp và cải nghiệp, để mỗi đứa trẻ tự xây dựng “cây cầu” Antakarana lên tới Linh hồn ngôi nhất tức Chân thần [Monad].
Không thể xây dựng Tuyến hướng thượng Antakarana bằng tưởng tượng, cầu khẩn hay lặp đi lặp lại các từ ngữ để tự ám thị mà phải thực hành đúng nhân quả, xây dựng đạo hạnh. Dễ nhất là thực hành lục độ ba la mật.
_____
(*) Trong trạng thái thức, cơ thể vật lý thường xuyên phải sẵn sàng hoạt động làm cạn kiệt năng lượng dự trữ của cơ thể nhanh hơn mức chúng có thể bổ sung. Suốt cả ngày, thể Phách thu thập năng lượng tinh tế từ môi trường và phân phối khi thể Xác ngủ với cơ bắp thả lỏng. Giấc ngủ sâu và đủ cũng là thời gian để tăng trưởng chiều cao, tăng miễn dịch.
Một đồ hình đen trắng của Tiến sĩ Douglas Baker. Xem thêm đồ hình màu của Ts Joshua David Stone trong comment.
Nguồn FB Cô Liên Hương
Tuyến Năng Lượng Cơ Bản
Chúng ta đã hiểu sơ về Cột năng lượng chủ định thể [Hara] Tuyến năng lượng này mang những tính chất riêng của hành tinh Trái đất mà linh hồn nhập thế trong một chu kỳ nhất định. Ở người địa cầu, Cột năng lượng chủ định thể là một ống ánh sáng rất dài, từ tâm trái đất vượt trên đầu khoảng 120 cm. Điểm đỉnh của Cột chủ định thể là nơi con người có thể kết nối trực tiếp với các mật mã từ không gian trỗng rỗng màu nhung đen chứa đầy năng lượng và minh triết tối thượng. Trung tâm sức mạnh của Cột chủ định thể nằm ở vị trí dưới rốn một chút là Đan Điền, có chức năng hút năng lượng từ lõi trái đất nuôi dưỡng sinh mệnh, kích thích luân xa nền.
Loài người còn có 3 tuyến năng lượng cơ bản nữa:
TUYẾN HẠ THẾ:
* Sợi dây bạc hay Sinh mệnh tuyến hay Kim quang tuyến hay Dây mầm vĩnh cửu hay Sợi tinh thần… có nhiều tên gọi khác nhau [Sutratma] kéo từ Linh hồn ngôi nhất tức Chân thần [Monad] xuống tới Linh hồn ngôi hai [Soul] và xuống luân xa tim. Lúc lâm chung, Sợi dây bạc tự động ra khỏi thể Xác.
* Sợi chỉ vàng của thức [Stream of consciousness hay Thread of Consciousness] kéo từ Linh hồn ngôi hai [Soul] xuống tuyến tùng trong não của thể Xác. Việc sử dụng chất thức thần huỷ hoại tùng và Sợi chỉ vàng của thức.
TUYẾN HƯỚNG THƯỢNG – TUYẾN NĂNG LƯỢNG TÂM LINH
Ở người tỉnh thức và xác quyết dấn thân vào đường đạo, sẽ lần lần, qua nhiều kiếp, xây dựng tuyến năng lượng đi lên gọi là Antakarana từ Phàm ngã tới Linh hồn ngôi hai [Soul] và khi được điểm đạo lần thứ tư thì tuyến năng lượng này vươn tới Linh hồn ngôi nhất tức Chân thần [Monad]. Đây là điểm khác biệt hoàn toàn giữa người tỉnh thức thật sự với người ảo tưởng tỉnh thức hay tỉnh thức giả hiệu. Đây là một trong các tín hiệu để các vị thày chọn đệ tử. Thêm nữa, nhóm người hoang dại và ham chuộng vật chất thì bành trướng luân xa đám rối dương, những người phát triển và nhân văn thì mở rộng luân xa tim, những người khai sáng sử dụng luân xa vương miện, bởi vậy không có chuyện thày chọn lầm đệ tử.
Giáo dục để tiến hoá là giáo dục sự phát triển của linh hồn: bảo đảm cho trẻ nhỏ có giấc ngủ sâu để Phách nạp năng lượng và sửa chữa cơ thể vật lý(*); cung cấp kiến thức thiền định, thanh tẩy; hướng dẫn trẻ phụng sự nhân loại [bắt đầu từ hiếu với cha mẹ]; tịnh nghiệp và cải nghiệp, để mỗi đứa trẻ tự xây dựng “cây cầu” Antakarana lên tới Linh hồn ngôi nhất tức Chân thần [Monad].
Không thể xây dựng Tuyến hướng thượng Antakarana bằng tưởng tượng, cầu khẩn hay lặp đi lặp lại các từ ngữ để tự ám thị mà phải thực hành đúng nhân quả, xây dựng đạo hạnh. Dễ nhất là thực hành lục độ ba la mật.
_____
(*) Trong trạng thái thức, cơ thể vật lý thường xuyên phải sẵn sàng hoạt động làm cạn kiệt năng lượng dự trữ của cơ thể nhanh hơn mức chúng có thể bổ sung. Suốt cả ngày, thể Phách thu thập năng lượng tinh tế từ môi trường và phân phối khi thể Xác ngủ với cơ bắp thả lỏng. Giấc ngủ sâu và đủ cũng là thời gian để tăng trưởng chiều cao, tăng miễn dịch.
Một đồ hình đen trắng của Tiến sĩ Douglas Baker. Xem thêm đồ hình màu của Ts Joshua David Stone trong comment.
Nguồn FB Cô Liên Hương
✋热门推荐