【预制菜你喜欢喜欢吗？】
疫情期间，消费者对预制菜产品需求增多，各大电商、生鲜超市预制菜销量成倍增长，C端预制菜产品接受度提升。且预制菜有效地降低了餐厅运营成本，缓解了疫情期间堂食业务的损失，成为餐饮企业降本增效的利器。B、C端激增的需求吸引了生鲜电商、餐饮等企业的布局，行业玩家增多，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
细分赛道，哪个品类的预制菜空间最大？白皮书将预制菜行业规模分为肉禽预制菜、水产预制菜、米面蔬菜类预制菜三大板块。
其中，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。中国居民消费升级，饮食理念改变，日常蛋白质摄入量提升，且年轻一代人追求饮食便利，有望持续拉动肉禽类预制菜市场上升。
2022年中国水产预制菜行业规模为1047亿元，同比增长22.3%，预计未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。水产品预制菜食材品种广泛，表现空间很大，开发价值高。
预制菜兴起之后的2019-2021年间，米面、蔬菜类预制菜市场规模保持较高的增速持续增长，2022年市场规模达到1925亿元。预计米面、蔬菜类预制菜市场规模将以较高的速度增长，2026年将达到4855亿元的规模。
目前A股相关的预制菜大公司，基本是之前一直从事冷冻加工食品的公司，比如安井食品，三全食品，海鑫食品，后面也有开始专门从事做预制菜的比如千味央厨、味知香等，还有之前做调味品的公司海天味业，千禾味业等也开始涉足预制菜。
整体来说预制菜行业门槛低，企业多，市场集中度低，客户群体还没有形成较好的粘合度，基本上是考虑方便，省时间、尝鲜的心理下去购买的，并且目前需求量大的是一些饭店、工厂等，家庭需求还不是太大，但对于股票市场来说，多了一个新兴的事物，可以值得关注。

【预制菜你喜欢喜欢吗？】
疫情期间，消费者对预制菜产品需求增多，各大电商、生鲜超市预制菜销量成倍增长，C端预制菜产品接受度提升。且预制菜有效地降低了餐厅运营成本，缓解了疫情期间堂食业务的损失，成为餐饮企业降本增效的利器。B、C端激增的需求吸引了生鲜电商、餐饮等企业的布局，行业玩家增多，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
细分赛道，哪个品类的预制菜空间最大？白皮书将预制菜行业规模分为肉禽预制菜、水产预制菜、米面蔬菜类预制菜三大板块。
其中，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。中国居民消费升级，饮食理念改变，日常蛋白质摄入量提升，且年轻一代人追求饮食便利，有望持续拉动肉禽类预制菜市场上升。
2022年中国水产预制菜行业规模为1047亿元，同比增长22.3%，预计未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。水产品预制菜食材品种广泛，表现空间很大，开发价值高。
预制菜兴起之后的2019-2021年间，米面、蔬菜类预制菜市场规模保持较高的增速持续增长，2022年市场规模达到1925亿元。预计米面、蔬菜类预制菜市场规模将以较高的速度增长，2026年将达到4855亿元的规模。
目前A股相关的预制菜大公司，基本是之前一直从事冷冻加工食品的公司，比如安井食品，三全食品，海鑫食品，后面也有开始专门从事做预制菜的比如千味央厨、味知香等，还有之前做调味品的公司海天味业，千禾味业等也开始涉足预制菜。
整体来说预制菜行业门槛低，企业多，市场集中度低，客户群体还没有形成较好的粘合度，基本上是考虑方便，省时间、尝鲜的心理下去购买的，并且目前需求量大的是一些饭店、工厂等，家庭需求还不是太大，但对于股票市场来说，多了一个新兴的事物，可以值得关注。

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