【担心“预制菜进校园”，家长辞职送饭，能先“预制”安全和健康吗？】#预制菜能先预制安全和健康吗#开学前两周，因学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议。家长们纷纷担心，学校的统一配餐含有预制菜，长期食用会对学生的健康不利。
一位来自无锡的家长对记者表示，她已因此事辞职，现在每天给孩子送饭，“我娃班里就两个送饭的，但是那些没时间送饭的也坚决抵制。”（据9月18日中国新闻网）
本来，全国多地引进中央厨房集中供餐模式，由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送，很多家长就已经觉得不放心了，学校食堂现做，虽然多数家长也不可能全程监督，但总归学校和主管部门要承担监管责任，家长会觉得有人能负责。但中央厨房一般离学校较远，更加触不可及，而且覆盖多所学校的集体供餐，工作量更大，“大锅菜”和“小厨房”选的话，家长更偏向于哪个，几乎不用犹豫。
在这样的情况下，如果再使用预制菜，整个制作过程会更加不透明，预制菜是怎么做出来的，品质谁来把关，运输、储藏过程中是不是有可能出现污染、变质等情况，在这些问题都没有明确的解答，各个环节都没有严格保障之前，家长感到不放心，真的是情有可原。
而相应地来说，引进预制菜，对学校来说几乎全是好处。首先，学校食堂不用现做饭菜，只需要花少量时间对预制菜进行再次加工，工作量减轻不少，成本自然就会降低，而预制菜通常是批量对食材进行加工，比起现做的菜肴来说，价格更低廉。整体上来说，用了预制菜，学校花的钱少了，担的责少了，而孩子吃的饭菜从一般的认知来看是“品质降级”了，这与校园食堂服务学生的公益性是有所背离的，也有种在学生身上“揩油水”的感觉，不但家长会感到不满，社会公众对学校的信任度也会降低。
预制菜近年来虽然发展迅速，但也引发了很多问题和争议。一方面是因为，中国美食讲究烟火气，预制菜总给人一种“不新鲜”“工业化”的感觉，为了保鲜也很少有绿叶菜，感觉营养不均衡，家庭日常用餐辅助可以，但是完全替代“现做”，显得“鸠占鹊巢”；另一方面，因为这一行业标准不健全，监管不完善，在实际生产过程中的确存在很多安全隐患，有些预制菜品存在使用临期、劣质食材，生产卫生条件不达标，营养价值不高、搭配不够健康等现实问题。在这样的情况下，突然就提出“预制菜进校园”，连个商量探讨的过程都没有，确实是操之过急了。
菜品不是不可以预制，但不能只有预制，大家关注这件事，是因为对校园食品卫生安全非常重视，中小学生都处于长身体的阶段，家长和社会希望他们不仅仅要吃饱，更要吃得安全健康有营养。这不但关乎每一个家庭的牵挂，也关乎祖国和民族的未来。
因此，在讨论预制菜能否进入校园之前，应该先充分讨论如何通过完善管理和监督体系，筑牢校园食品安全防线，此外，在做出任何与学生切身利益相关的决定之前，应该充分听取家长和学生的意见，让家长对学校餐更加放心和信任，确保孩子餐桌上的每一道菜，每一口饭都来源可溯，安全可保，健康可靠。（极目新闻评论员 屈旌）https://t.cn/A6O0GeOX
一位来自无锡的家长对记者表示，她已因此事辞职，现在每天给孩子送饭，“我娃班里就两个送饭的，但是那些没时间送饭的也坚决抵制。”（据9月18日中国新闻网）
本来，全国多地引进中央厨房集中供餐模式，由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送，很多家长就已经觉得不放心了，学校食堂现做，虽然多数家长也不可能全程监督，但总归学校和主管部门要承担监管责任，家长会觉得有人能负责。但中央厨房一般离学校较远，更加触不可及，而且覆盖多所学校的集体供餐，工作量更大，“大锅菜”和“小厨房”选的话，家长更偏向于哪个，几乎不用犹豫。
在这样的情况下，如果再使用预制菜，整个制作过程会更加不透明，预制菜是怎么做出来的，品质谁来把关，运输、储藏过程中是不是有可能出现污染、变质等情况，在这些问题都没有明确的解答，各个环节都没有严格保障之前，家长感到不放心，真的是情有可原。
而相应地来说，引进预制菜，对学校来说几乎全是好处。首先，学校食堂不用现做饭菜，只需要花少量时间对预制菜进行再次加工，工作量减轻不少，成本自然就会降低，而预制菜通常是批量对食材进行加工，比起现做的菜肴来说，价格更低廉。整体上来说，用了预制菜，学校花的钱少了，担的责少了，而孩子吃的饭菜从一般的认知来看是“品质降级”了，这与校园食堂服务学生的公益性是有所背离的，也有种在学生身上“揩油水”的感觉，不但家长会感到不满，社会公众对学校的信任度也会降低。
预制菜近年来虽然发展迅速，但也引发了很多问题和争议。一方面是因为，中国美食讲究烟火气，预制菜总给人一种“不新鲜”“工业化”的感觉，为了保鲜也很少有绿叶菜，感觉营养不均衡，家庭日常用餐辅助可以，但是完全替代“现做”，显得“鸠占鹊巢”；另一方面，因为这一行业标准不健全，监管不完善，在实际生产过程中的确存在很多安全隐患，有些预制菜品存在使用临期、劣质食材，生产卫生条件不达标，营养价值不高、搭配不够健康等现实问题。在这样的情况下，突然就提出“预制菜进校园”，连个商量探讨的过程都没有，确实是操之过急了。
菜品不是不可以预制，但不能只有预制，大家关注这件事，是因为对校园食品卫生安全非常重视，中小学生都处于长身体的阶段，家长和社会希望他们不仅仅要吃饱，更要吃得安全健康有营养。这不但关乎每一个家庭的牵挂，也关乎祖国和民族的未来。
因此，在讨论预制菜能否进入校园之前，应该先充分讨论如何通过完善管理和监督体系，筑牢校园食品安全防线，此外，在做出任何与学生切身利益相关的决定之前，应该充分听取家长和学生的意见，让家长对学校餐更加放心和信任，确保孩子餐桌上的每一道菜，每一口饭都来源可溯，安全可保，健康可靠。（极目新闻评论员 屈旌）https://t.cn/A6O0GeOX
【每天一首古诗词】#唯美散文诗[超话]#
《赴戍登程口占示家人二首》
——[清代]林则徐
出门一笑莫心哀，浩荡襟怀到处开。
时事难从无过立，达官非自有生来。
风涛回首空三岛，尘壤从头数九垓。
休信儿童轻薄语，嗤他赵老送灯台。
力微任重久神疲，再竭衰庸定不支。
苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。
谪居正是君恩厚，养拙刚于戍卒宜。
戏与山妻谈故事，试吟断送老头皮。
.
【译文】
我离家外出去远行，无论到哪里，都会敞开宽阔的胸怀。我们要乐观旷达，心里不要难受悲哀。
世上的大事、国家的大事，是很难从没有过错中成功的，就连高官达贵也不是天生得来。
回想广东那轰轰烈烈的禁烟抗英，我蔑视英国侵略者。从今以后，我将游历祖国大地，观察形势，数历山川。
不要理会那般人幸灾乐祸、冷嘲热讽，鄙弃那些“赵老送灯台”之类的混话。
我能力低微而肩负重任，早已感到精疲力尽。一再担当重任，以我衰老之躯，平庸之才，是定然不能支撑了。
如果对国家有利，我可以不顾生死。岂能因祸而逃避，见福就趋附呢？
我被流放伊犁，正是君恩高厚。我还是退隐不仕，当一名戍卒适宜。
我开着玩笑，同老妻谈起《东坡志林》所记宋真宗召对杨朴和苏东坡赴诏狱的故事，说你不妨吟诵一下“这回断送老头皮”那首诗来为我送行。
.
【注释】
立：成。
三岛：指英伦三岛，即英国的英格兰、苏格兰、爱尔兰。此句回顾抗英经历，足见英国无人。
九垓（gāi）。九州，天下，这句可能是用古神话中竖亥自东极步行至西极的故事（见《山海经·海外东经》），表示自己将风尘仆仆地走遍各地观察形势。
儿童：指幼稚无知的人，代指对林则徐被贬幸灾乐祸的人。
赵老送灯台：即上句的轻薄语。《归田录》：“俚谚云：‘赵老送灯台，一去更不来。’当时清廷中的投降派诅咒林则徐。说他被贬新疆是“赵老送灯台”，永无回来之日。
衰庸：意近“衰朽”，衰老而无能，这里是自谦之词。
以：用，去做。
谪居：因有罪被遣戍远方。
养拙：犹言藏拙，有守本分、不显露自己的意思。刚：正好。戍卒宜：做一名戍卒为适当。这句诗谦恭中含有愤激与不平。
山妻：对自己妻子的谦称。故事：旧事，典故。
.
【作者简介】
林则徐 1785年8月30日（乾隆五十年）~1850年11月22日（道光三十年），汉族，福建侯官人（今福建省福州），字元抚，又字少穆、石麟，晚号俟村老人、俟村退叟、七十二峰退叟、瓶泉居士、栎社散人等。是清朝后期政治家、思想家和诗人，是中华民族抵御外辱过程中伟大的民族英雄，其主要功绩是虎门销烟。官至一品，曾任江苏巡抚、两广总督、湖广总督、陕甘总督和云贵总督，两次受命为钦差大臣；因其主张严禁鸦片、抵抗西方的侵略、坚持维护中国主权和民族利益深受中国人的敬仰。
【唯美散文诗/整理】
《赴戍登程口占示家人二首》
——[清代]林则徐
出门一笑莫心哀，浩荡襟怀到处开。
时事难从无过立，达官非自有生来。
风涛回首空三岛，尘壤从头数九垓。
休信儿童轻薄语，嗤他赵老送灯台。
力微任重久神疲，再竭衰庸定不支。
苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。
谪居正是君恩厚，养拙刚于戍卒宜。
戏与山妻谈故事，试吟断送老头皮。
.
【译文】
我离家外出去远行，无论到哪里，都会敞开宽阔的胸怀。我们要乐观旷达，心里不要难受悲哀。
世上的大事、国家的大事，是很难从没有过错中成功的，就连高官达贵也不是天生得来。
回想广东那轰轰烈烈的禁烟抗英，我蔑视英国侵略者。从今以后，我将游历祖国大地，观察形势，数历山川。
不要理会那般人幸灾乐祸、冷嘲热讽，鄙弃那些“赵老送灯台”之类的混话。
我能力低微而肩负重任，早已感到精疲力尽。一再担当重任，以我衰老之躯，平庸之才，是定然不能支撑了。
如果对国家有利，我可以不顾生死。岂能因祸而逃避，见福就趋附呢？
我被流放伊犁，正是君恩高厚。我还是退隐不仕，当一名戍卒适宜。
我开着玩笑，同老妻谈起《东坡志林》所记宋真宗召对杨朴和苏东坡赴诏狱的故事，说你不妨吟诵一下“这回断送老头皮”那首诗来为我送行。
.
【注释】
立：成。
三岛：指英伦三岛，即英国的英格兰、苏格兰、爱尔兰。此句回顾抗英经历，足见英国无人。
九垓（gāi）。九州，天下，这句可能是用古神话中竖亥自东极步行至西极的故事（见《山海经·海外东经》），表示自己将风尘仆仆地走遍各地观察形势。
儿童：指幼稚无知的人，代指对林则徐被贬幸灾乐祸的人。
赵老送灯台：即上句的轻薄语。《归田录》：“俚谚云：‘赵老送灯台，一去更不来。’当时清廷中的投降派诅咒林则徐。说他被贬新疆是“赵老送灯台”，永无回来之日。
衰庸：意近“衰朽”，衰老而无能，这里是自谦之词。
以：用，去做。
谪居：因有罪被遣戍远方。
养拙：犹言藏拙，有守本分、不显露自己的意思。刚：正好。戍卒宜：做一名戍卒为适当。这句诗谦恭中含有愤激与不平。
山妻：对自己妻子的谦称。故事：旧事，典故。
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【作者简介】
林则徐 1785年8月30日（乾隆五十年）~1850年11月22日（道光三十年），汉族，福建侯官人（今福建省福州），字元抚，又字少穆、石麟，晚号俟村老人、俟村退叟、七十二峰退叟、瓶泉居士、栎社散人等。是清朝后期政治家、思想家和诗人，是中华民族抵御外辱过程中伟大的民族英雄，其主要功绩是虎门销烟。官至一品，曾任江苏巡抚、两广总督、湖广总督、陕甘总督和云贵总督，两次受命为钦差大臣；因其主张严禁鸦片、抵抗西方的侵略、坚持维护中国主权和民族利益深受中国人的敬仰。
【唯美散文诗/整理】
【音节浮肿的夏天，30天塞进95场音乐节】
■2023年是国内有史以来音乐节最多的一年。8月中旬开始的一个月里，就有95场音乐节在60个城市举办。
■音乐节最大的成本是艺人出场费和场地费。假设票价500元，得卖出两万张票，才能收回1000万的成本。
■入局者的爆发式增长让这个行业瞬间“繁荣”，但也暴露出了缺乏规范化的弊病，遍地开花之后就是留强去弱。
暂停两年后，音乐综艺《乐队的夏天》第三季从8月11日起正式播出，但观众熟悉的很多乐队“消失”在了舞台上。
在开播前的媒体见会上，米未传媒创始人马东被问到：“为什么一些知名的乐队这次没来？”他想了想，回答：“我不告诉你”。
“因为他们都在跑音乐节，忙着赶场挣钱。”某音乐节主办方的负责人徐童（化名）告诉雪豹财经社。
01. 音乐节“井喷”
“2023绝对是国内有史以来音乐节最多的一年。”从业多年的演出经纪人刘雪（化名）告诉雪豹财经社。
根据大麦网的数据，8月17日到9月16日这一个月内，有95场音乐节在60个城市举办，票价99~1787元不等。在这些遍地开花的音乐节上，能看到许多熟悉的名字：二手玫瑰、痛仰乐队、山羊皮，还有林俊杰、许嵩、老狼。
大牌乐队和艺人被疯抢，出场费水涨船高，徐童透露：“跟疫情前相比，今年所有的头部艺人普遍价格全部上涨一到两倍，比如有的艺人，疫情前一场40万元左右，现在被炒到了上百万。”
此外，他还向雪豹财经社出具了一份头部乐队的出场费：痛仰乐队100万元，九连真人70万元，盘尼西林乐队65万元，海龟先生乐队50万元。“这是对外报价，一般朋友转介绍可以打个折。”
据中国演出行业协会报告，受疫情影响，2022年国内大型演唱会和音乐节数量同比减少52%，票房收入同比下降61%。今年，被积压的需求彻底爆发了出来。
“有些合同去年就签了，但去年音乐节没办成。我们钱收了要赶紧履约。”刘雪说。
中国演出行业协会发布的数据显示，截至5月底，2023年大型演唱会、音乐节票房收入已超过12亿元，观演人数250余万人。一位主办方的负责人告诉雪豹财经社他的判断：到8月底，今年音乐节的票房收入就已经稳稳超过2022年全年。
火爆的行情让乐队们疯狂赶场。以正参加《乐队的夏天》第三季的二手玫瑰乐队为例，他们过去30天穿越半个中国，前往聊城、太原、白山、哈尔滨、扬州、徐州，参加了6场音乐节。
不过，这样的盛况，仅限于已经打出影响力的知名乐队。
“大多数独立乐队的日子依然不好过，活儿比之前多了不少，但也挣不到太多钱。”一位头部音乐公司的经纪人告诉雪豹财经社，2023年，他管理的3支乐队各自有30场以上的演出。“但乐队不像歌手，人数比较多，乐器运输人吃马喂，都是钱。我听说有些独立经营的乐队要贴钱参加音乐节。”
主办方则吐槽，音乐节的井喷抬高了成本。
除了老牌音乐节和地方品牌音乐节，爆火的音乐节市场上迎来了众多后起之秀，它们大多是演出公司。互联网大厂也在近期挤入了这个赛道：今年夏天，阿里巴巴旗下的虾米音乐和腾讯音乐分别在秦皇岛和澳门举办了冠名音乐节。
在徐童看来，目前行业竞争还处于初级阶段，即用有吸引力的艺人组合和票价来撬动市场，大部分音乐节还没有到拼服务的阶段。“毕竟能来看音乐节的乐迷，都是很能吃苦的。”
这也意味着，兴冲冲闯入这个赛道的新人们，不一定能如愿挣到钱。
02. 被吹大的泡泡
音乐节是一门好生意吗？它曾经是，但现在不确定。
音乐节通常为期两天，每天要请7~10支乐队（或歌手）。一位东北省份城市的音乐节主办方负责人告诉雪豹财经社，音乐节最大的成本是艺人出场费和场地费。“假设500元的票价，你得卖出两万张票，才能收回1000万的成本。”
主办了“蚌埠甜啦啦龙湖音乐节”和“黄石东楚音乐节”的绿萝传媒CEO赵赠茸透露，每场音乐节的艺人成本都在1000万元以上，还要加上场租、舞美、安保等费用。
收入则主要有三块：门票销售、品牌赞助和周边产品，占比一般为6:3:1。
头部音乐节3天的营收通常在3000万元以上，中腰部音乐节大多在1000万元左右。但对中小主办方而言，这门生意没那么好做。
影响门票收入的因素很多：艺人阵容、招商情况甚至是天气状况，在成本高涨的情况下，稍有差池就会亏本。今年品牌赞助明显缩水，一来许多企业缩减市场费用，二来也因为音乐节实在太多了。
赵赠茸告诉雪豹财经社，很多演出公司想做自己的品牌音乐节，但目前看来，只有各大厂牌音乐节能赚到钱，它们有艺人资源和资本推动，抗风险能力强。其他小一些的地方主办方，必须结合冠名、本地商户入驻等，才能确保不亏钱。
作为一名资深的音乐节操盘手，徐童估算，今年至少有70%的同行在亏损。“进来的人太杂，以为有点艺人资源就可以做，但操办起来环节特别多，干这个都得先交学费。只有那些老牌音乐节是稳赚不赔的。”
在一些极端情况下，有些主办方一旦发现票房和招商不理想，就宣布音乐节取消。
据资深音乐从业人士曹辉（化名）回忆，国内第一场露天音乐节是1999年在北京日坛公园举办的“喜力节拍99夏季音乐节”，此后迷笛和摩登天空开始尝试创立各自的品牌音乐节。2019年以前，国内音乐节市场悄悄发育，稳步扩大。
“2019年，《乐队的夏天》播出彻底带火了这个行业。”曹辉告诉雪豹财经社，“资本看到了新机会：00后非常喜欢音乐节这种户外娱乐形式，而且他们大多没有房贷车贷，消费能力强，加上今年初大家都在押注报复性消费，导致有源源不断的公司进入这个行业。”
入局者的爆发式增长让这个行业瞬间“繁荣”，但也暴露出了弊病。
6月，在登封举办的嵩山音乐节，因为临时调整艺人档期，引发了退票风波。有些主办方是没有经验，还有一些是为了压缩成本。“反正票卖出去了，觉得服务质量打个折没关系。”曹辉表示，“如果都想挣快钱，不能善待消费者，等到用户转身离开，就是这个行业泡沫破裂的那一天。”
一些音乐节已经被用户打了差评。小红书的“音乐节踩雷”话题下，聚集了大量乐迷的吐槽：“各种低劣拼盘音乐节，随意上马。”“没有这个设备就不开这么大场，光顾卖票了，真的听不清。”“能不放那么多广告吗？你们收了多少坑位费啊？”
03. 等待洗牌
“音乐节遍地开花之后就是留强去弱。”绿萝传媒CEO赵赠茸认为，洗牌时刻就快要到了，互联网大厂的加入是个明确的信号。
对那些不甘出局的新玩家来说，他们需要思考一个问题：如何将音乐节做成一门长久的生意？
摩登天空的资深员工韩舟（化名）认为，一场成功的音乐节必须兼顾品牌调性、商业化和用户体验。要想做得长久，品牌调性应该放在第一位：“无论是草莓（音乐节），还是国外成功的音乐节，它们都有鲜明的风格和调性，音乐节不摇滚也没问题，但把一个网红和一个摇滚老炮放在一起，就不太搭。现在有些音乐节很像晚会。”
2010年，主打独立音乐的摩登天空创办了草莓音乐节，这是国内目前最成功的音乐节之一，已连续举办了14年。作为一家老牌的音乐公司，摩登天空的唱片发行收入已经锐减，音乐节成为其主要收入来源之一。一位主办方负责人透露，目前一场草莓音乐节的IP授权费约为600万元。
“时代不同，我们没法直接模仿草莓和迷笛的早期发展路径，”一家地方性音乐节的主办方负责人马思明（化名）称，“他们都是音乐公司，有自己的艺人资源，这就让音乐节的成本减少了一大块儿，况且他们当时面临的市场竞争也没有今天这么激烈。”
小音乐节要活下来，必须大胆做创新。
“目前音乐节女性用户占比很高，她们到底要什么？也许只是想跟朋友在户外演出的气氛下放松放松，激烈火爆的摇滚乐未必是唯一的可能。”马思明反思。
已经有主办方开始尝试脑洞大开的创意，比如8月25-27日在沈阳举行的梅塔特隆电音节，主打“山海经风格”，“呈现古典元素与现代时尚的碰撞”。一些主办方试图在商业上与地方的商业资源结合，引入地产运营方联合主办，利用闲置的户外场地以节约场地成本。
还有主办方尝试将音乐节和旅游等业态融合。江苏东台市的2023黄海森林音乐节将举办场地放在了旅游度假区内，最终营收超过千万，其中酒店板块营业收入106.32万元。
有多年从业经验的韩舟认为，未来主办方们会更加注重差异化和用户体验，唯流量的同质化竞争终将会过去：“美国目前拥有76个顶级音乐节，风格从摇滚、电子乐、说唱到乡村音乐，应有尽有。中国这么大的市场，会不断有新的品牌音乐节跑出来，让各个消费层次的乐迷都嗨起来。”https://t.cn/A6O0AAW2
■2023年是国内有史以来音乐节最多的一年。8月中旬开始的一个月里，就有95场音乐节在60个城市举办。
■音乐节最大的成本是艺人出场费和场地费。假设票价500元，得卖出两万张票，才能收回1000万的成本。
■入局者的爆发式增长让这个行业瞬间“繁荣”，但也暴露出了缺乏规范化的弊病，遍地开花之后就是留强去弱。
暂停两年后，音乐综艺《乐队的夏天》第三季从8月11日起正式播出，但观众熟悉的很多乐队“消失”在了舞台上。
在开播前的媒体见会上，米未传媒创始人马东被问到：“为什么一些知名的乐队这次没来？”他想了想，回答：“我不告诉你”。
“因为他们都在跑音乐节，忙着赶场挣钱。”某音乐节主办方的负责人徐童（化名）告诉雪豹财经社。
01. 音乐节“井喷”
“2023绝对是国内有史以来音乐节最多的一年。”从业多年的演出经纪人刘雪（化名）告诉雪豹财经社。
根据大麦网的数据，8月17日到9月16日这一个月内，有95场音乐节在60个城市举办，票价99~1787元不等。在这些遍地开花的音乐节上，能看到许多熟悉的名字：二手玫瑰、痛仰乐队、山羊皮，还有林俊杰、许嵩、老狼。
大牌乐队和艺人被疯抢，出场费水涨船高，徐童透露：“跟疫情前相比，今年所有的头部艺人普遍价格全部上涨一到两倍，比如有的艺人，疫情前一场40万元左右，现在被炒到了上百万。”
此外，他还向雪豹财经社出具了一份头部乐队的出场费：痛仰乐队100万元，九连真人70万元，盘尼西林乐队65万元，海龟先生乐队50万元。“这是对外报价，一般朋友转介绍可以打个折。”
据中国演出行业协会报告，受疫情影响，2022年国内大型演唱会和音乐节数量同比减少52%，票房收入同比下降61%。今年，被积压的需求彻底爆发了出来。
“有些合同去年就签了，但去年音乐节没办成。我们钱收了要赶紧履约。”刘雪说。
中国演出行业协会发布的数据显示，截至5月底，2023年大型演唱会、音乐节票房收入已超过12亿元，观演人数250余万人。一位主办方的负责人告诉雪豹财经社他的判断：到8月底，今年音乐节的票房收入就已经稳稳超过2022年全年。
火爆的行情让乐队们疯狂赶场。以正参加《乐队的夏天》第三季的二手玫瑰乐队为例，他们过去30天穿越半个中国，前往聊城、太原、白山、哈尔滨、扬州、徐州，参加了6场音乐节。
不过，这样的盛况，仅限于已经打出影响力的知名乐队。
“大多数独立乐队的日子依然不好过，活儿比之前多了不少，但也挣不到太多钱。”一位头部音乐公司的经纪人告诉雪豹财经社，2023年，他管理的3支乐队各自有30场以上的演出。“但乐队不像歌手，人数比较多，乐器运输人吃马喂，都是钱。我听说有些独立经营的乐队要贴钱参加音乐节。”
主办方则吐槽，音乐节的井喷抬高了成本。
除了老牌音乐节和地方品牌音乐节，爆火的音乐节市场上迎来了众多后起之秀，它们大多是演出公司。互联网大厂也在近期挤入了这个赛道：今年夏天，阿里巴巴旗下的虾米音乐和腾讯音乐分别在秦皇岛和澳门举办了冠名音乐节。
在徐童看来，目前行业竞争还处于初级阶段，即用有吸引力的艺人组合和票价来撬动市场，大部分音乐节还没有到拼服务的阶段。“毕竟能来看音乐节的乐迷，都是很能吃苦的。”
这也意味着，兴冲冲闯入这个赛道的新人们，不一定能如愿挣到钱。
02. 被吹大的泡泡
音乐节是一门好生意吗？它曾经是，但现在不确定。
音乐节通常为期两天，每天要请7~10支乐队（或歌手）。一位东北省份城市的音乐节主办方负责人告诉雪豹财经社，音乐节最大的成本是艺人出场费和场地费。“假设500元的票价，你得卖出两万张票，才能收回1000万的成本。”
主办了“蚌埠甜啦啦龙湖音乐节”和“黄石东楚音乐节”的绿萝传媒CEO赵赠茸透露，每场音乐节的艺人成本都在1000万元以上，还要加上场租、舞美、安保等费用。
收入则主要有三块：门票销售、品牌赞助和周边产品，占比一般为6:3:1。
头部音乐节3天的营收通常在3000万元以上，中腰部音乐节大多在1000万元左右。但对中小主办方而言，这门生意没那么好做。
影响门票收入的因素很多：艺人阵容、招商情况甚至是天气状况，在成本高涨的情况下，稍有差池就会亏本。今年品牌赞助明显缩水，一来许多企业缩减市场费用，二来也因为音乐节实在太多了。
赵赠茸告诉雪豹财经社，很多演出公司想做自己的品牌音乐节，但目前看来，只有各大厂牌音乐节能赚到钱，它们有艺人资源和资本推动，抗风险能力强。其他小一些的地方主办方，必须结合冠名、本地商户入驻等，才能确保不亏钱。
作为一名资深的音乐节操盘手，徐童估算，今年至少有70%的同行在亏损。“进来的人太杂，以为有点艺人资源就可以做，但操办起来环节特别多，干这个都得先交学费。只有那些老牌音乐节是稳赚不赔的。”
在一些极端情况下，有些主办方一旦发现票房和招商不理想，就宣布音乐节取消。
据资深音乐从业人士曹辉（化名）回忆，国内第一场露天音乐节是1999年在北京日坛公园举办的“喜力节拍99夏季音乐节”，此后迷笛和摩登天空开始尝试创立各自的品牌音乐节。2019年以前，国内音乐节市场悄悄发育，稳步扩大。
“2019年，《乐队的夏天》播出彻底带火了这个行业。”曹辉告诉雪豹财经社，“资本看到了新机会：00后非常喜欢音乐节这种户外娱乐形式，而且他们大多没有房贷车贷，消费能力强，加上今年初大家都在押注报复性消费，导致有源源不断的公司进入这个行业。”
入局者的爆发式增长让这个行业瞬间“繁荣”，但也暴露出了弊病。
6月，在登封举办的嵩山音乐节，因为临时调整艺人档期，引发了退票风波。有些主办方是没有经验，还有一些是为了压缩成本。“反正票卖出去了，觉得服务质量打个折没关系。”曹辉表示，“如果都想挣快钱，不能善待消费者，等到用户转身离开，就是这个行业泡沫破裂的那一天。”
一些音乐节已经被用户打了差评。小红书的“音乐节踩雷”话题下，聚集了大量乐迷的吐槽：“各种低劣拼盘音乐节，随意上马。”“没有这个设备就不开这么大场，光顾卖票了，真的听不清。”“能不放那么多广告吗？你们收了多少坑位费啊？”
03. 等待洗牌
“音乐节遍地开花之后就是留强去弱。”绿萝传媒CEO赵赠茸认为，洗牌时刻就快要到了，互联网大厂的加入是个明确的信号。
对那些不甘出局的新玩家来说，他们需要思考一个问题：如何将音乐节做成一门长久的生意？
摩登天空的资深员工韩舟（化名）认为，一场成功的音乐节必须兼顾品牌调性、商业化和用户体验。要想做得长久，品牌调性应该放在第一位：“无论是草莓（音乐节），还是国外成功的音乐节，它们都有鲜明的风格和调性，音乐节不摇滚也没问题，但把一个网红和一个摇滚老炮放在一起，就不太搭。现在有些音乐节很像晚会。”
2010年，主打独立音乐的摩登天空创办了草莓音乐节，这是国内目前最成功的音乐节之一，已连续举办了14年。作为一家老牌的音乐公司，摩登天空的唱片发行收入已经锐减，音乐节成为其主要收入来源之一。一位主办方负责人透露，目前一场草莓音乐节的IP授权费约为600万元。
“时代不同，我们没法直接模仿草莓和迷笛的早期发展路径，”一家地方性音乐节的主办方负责人马思明（化名）称，“他们都是音乐公司，有自己的艺人资源，这就让音乐节的成本减少了一大块儿，况且他们当时面临的市场竞争也没有今天这么激烈。”
小音乐节要活下来，必须大胆做创新。
“目前音乐节女性用户占比很高，她们到底要什么？也许只是想跟朋友在户外演出的气氛下放松放松，激烈火爆的摇滚乐未必是唯一的可能。”马思明反思。
已经有主办方开始尝试脑洞大开的创意，比如8月25-27日在沈阳举行的梅塔特隆电音节，主打“山海经风格”，“呈现古典元素与现代时尚的碰撞”。一些主办方试图在商业上与地方的商业资源结合，引入地产运营方联合主办，利用闲置的户外场地以节约场地成本。
还有主办方尝试将音乐节和旅游等业态融合。江苏东台市的2023黄海森林音乐节将举办场地放在了旅游度假区内，最终营收超过千万，其中酒店板块营业收入106.32万元。
有多年从业经验的韩舟认为，未来主办方们会更加注重差异化和用户体验，唯流量的同质化竞争终将会过去：“美国目前拥有76个顶级音乐节，风格从摇滚、电子乐、说唱到乡村音乐，应有尽有。中国这么大的市场，会不断有新的品牌音乐节跑出来，让各个消费层次的乐迷都嗨起来。”https://t.cn/A6O0AAW2
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