活着就是对苦难最好的回答
——读《粉色巴士》
文／苇眉儿
日本文坛有三位著名的女作家：吉本芭娜娜、江国香织和角田光代。青岛出版社2022年5月出版的《粉色巴士》就是直木奖得主角田光代的作品，她的《对岸的她》2005年获得第132届直木奖，这是日本大众文学的最高奖项。
书中收录了角田光代的两部中篇小说：《粉色巴士》《昨夜做了很多梦》。相比较而言，《粉色巴士》小说中描绘的女性细腻的内心感受，以及人物在现实面前不断抉择又不断彷徨抑或坚强面对生活的真实态度，更容易令读者感同身受，生发人生不易更需努力的慨叹。
第一篇小说的女主人公冴子，性格具有多面性，时而是问题少女，时而是装腔作势的大小姐，或者摇身一变成为孕妈一族而与过去荒唐又可笑的生活一刀两断，开始有规律的作息过上稳定的生活。多重的身份，多重的人格，多重的性格，一个人在渐渐长大、慢慢成熟、悄悄变老的过程中，有着天翻地覆的变化。前一秒还在叼着香烟喝着啤酒夜不归宿，后一秒就能进入良家妇女的角色。清理不良记忆，一次次彻底的记忆大扫除就是冴子的强项。
冴子可以有更多的选择，继续沉沦进而堕落，抑或洗心革面进而洗手作羹汤过普通人的平凡生活。冴子没让我们失望，她选择了让自己与过去的自己告别，彻彻底底地关上过去的自己生活的那扇门，推开寻常人家的生活之门，按时吃饭按时休息，等待、期待新生命的降临。
腰封上有句话，很是醒目：谁不是在幻灭中坚强生活呢？
冴子，让我们读懂并重新领略了这句话的含义：即使生活虐你千百遍，你也要待生活如初恋。
但，生活的不如意还在继续，并不是随着冴子结婚、怀孕所有的事情就全都春暖花开了。冴子的老公拓司并不很理解冴子，特别是冴子内心深处的一些思想，他简直就是漠不关心，说直白了就是对牛弹琴，冴子面对拓司时常常会有这种念头冒出来。而对大姑姐立花实夏子，冴子更是感觉沟通起来难度就是蜀道之难难于上青天。不过，这位大姑姐说过“巴士会来接我的，粉色巴士”的那辆巴士，冴子在小区里看到了，并登上过这辆巴士。
在我看来，这辆巴士就像是梦境一般，代表着过去，可以把生活中的压力，人生的迷茫，以及活着的时候所有的苦难，都能塞入这辆粉色巴士，跟随粉色巴士一起启程，开启全新的生活。
能从小说中人物的身上，学会改变，学会重生，学会选择，就算踏入泥淖跌倒的的那一瞬间，也是可以顺便望一眼星空的，看到并欣赏美丽和璀璨。
所有的不好全部清空，所有的美好盛装莅临。
只因为活着本身，就是苦难生活最好的回答。
——读《粉色巴士》
文／苇眉儿
日本文坛有三位著名的女作家：吉本芭娜娜、江国香织和角田光代。青岛出版社2022年5月出版的《粉色巴士》就是直木奖得主角田光代的作品，她的《对岸的她》2005年获得第132届直木奖，这是日本大众文学的最高奖项。
书中收录了角田光代的两部中篇小说：《粉色巴士》《昨夜做了很多梦》。相比较而言，《粉色巴士》小说中描绘的女性细腻的内心感受，以及人物在现实面前不断抉择又不断彷徨抑或坚强面对生活的真实态度，更容易令读者感同身受，生发人生不易更需努力的慨叹。
第一篇小说的女主人公冴子，性格具有多面性，时而是问题少女，时而是装腔作势的大小姐，或者摇身一变成为孕妈一族而与过去荒唐又可笑的生活一刀两断，开始有规律的作息过上稳定的生活。多重的身份，多重的人格，多重的性格，一个人在渐渐长大、慢慢成熟、悄悄变老的过程中，有着天翻地覆的变化。前一秒还在叼着香烟喝着啤酒夜不归宿，后一秒就能进入良家妇女的角色。清理不良记忆，一次次彻底的记忆大扫除就是冴子的强项。
冴子可以有更多的选择，继续沉沦进而堕落，抑或洗心革面进而洗手作羹汤过普通人的平凡生活。冴子没让我们失望，她选择了让自己与过去的自己告别，彻彻底底地关上过去的自己生活的那扇门，推开寻常人家的生活之门，按时吃饭按时休息，等待、期待新生命的降临。
腰封上有句话，很是醒目：谁不是在幻灭中坚强生活呢？
冴子，让我们读懂并重新领略了这句话的含义：即使生活虐你千百遍，你也要待生活如初恋。
但，生活的不如意还在继续，并不是随着冴子结婚、怀孕所有的事情就全都春暖花开了。冴子的老公拓司并不很理解冴子，特别是冴子内心深处的一些思想，他简直就是漠不关心，说直白了就是对牛弹琴，冴子面对拓司时常常会有这种念头冒出来。而对大姑姐立花实夏子，冴子更是感觉沟通起来难度就是蜀道之难难于上青天。不过，这位大姑姐说过“巴士会来接我的，粉色巴士”的那辆巴士，冴子在小区里看到了，并登上过这辆巴士。
在我看来，这辆巴士就像是梦境一般，代表着过去，可以把生活中的压力，人生的迷茫，以及活着的时候所有的苦难，都能塞入这辆粉色巴士，跟随粉色巴士一起启程，开启全新的生活。
能从小说中人物的身上，学会改变，学会重生，学会选择，就算踏入泥淖跌倒的的那一瞬间，也是可以顺便望一眼星空的，看到并欣赏美丽和璀璨。
所有的不好全部清空，所有的美好盛装莅临。
只因为活着本身，就是苦难生活最好的回答。
安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙知识
烘焙知识 // 泡芙总是做失败？这些关键点你真的get了吗？
泡芙一直深受广大吃货们的喜爱
外酥里嫩、造型搭配多样
实乃甜点界的“百变女王”
但如此“宠儿”
在烘焙过程中
却是个名副其实的“问题少女”
塌陷、开裂、不膨胀
等等诸多问题让烘焙人抓狂不已
今天就给大家分享
几个制作泡芙的关键点
泡芙的膨胀原理
在制作泡芙过程中，第一步要将面粉烫熟。烫面会让面粉中的淀粉进行糊化，糊化的淀粉不但能吸收更多的水份，同时更加具有锁住水分和包裹住空气的作用。
在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，这便是泡芙膨胀的最关键所在。因此，充足的水分是泡芙膨胀的原动力。
如果你的泡芙没有足够的膨胀，问题关键有两个：面粉没有完全糊化、面团中的水份不够多。
油脂对泡芙的作用
制作泡芙的过程中，油脂是泡芙糊所必须的材料，它除了能满足泡芙的口感之外，也是促进泡芙膨胀的必备原料之一。
不同的油脂对泡芙有着很大影响。使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软；使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。
鸡蛋对泡芙的作用
鸡蛋对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。
切记，泡芙里的鸡蛋一定要酌情加入！
因为当我们搅拌面糊的时候，火力和时间不一致，水分的挥发量也不一致，同时不同面粉的吸水性不一致，都会影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人那里，制作出来的面糊干湿程度可能是不一样的，因此必须靠酌情添加，使面糊达到最佳干湿程度。
泡芙的含水量
泡芙面糊的干湿程度也直接影响成品的成败。面糊太湿，泡芙不易烤干，难以保持形状容易塌陷，口感也不酥脆；面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，内部空洞小。
TIPS：用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落，此时为最佳干湿程度。
用低、中、高粉做泡芙的区别
其实无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
正确避免泡芙开裂技巧
首先，在制作泡芙面糊的过程中，要合理的控制烫面程度和鸡蛋量的摄入，把握好面糊稀稠程度。
其次，要控制好烤箱内温度，烘烤温不宜过高，防止泡芙内部快速产生水蒸气，在泡芙壳没有完全形成之前就将泡芙撑裂了。
烘烤时，注意观察烤箱内情况，一旦发现泡芙膨胀的体积过快，可以把烤箱温度降低5-10°，避免膨胀过快，造成泡芙开裂。
最后，在泡芙进烤箱之前，可以为泡芙表面压上纹路，改变它的膨胀方向，缓解膨胀压力。也可人为添加一些外物，比如刷融化的黄油、盖酥皮、筛可可脂粉或撒糖粉和珍珠糖等，给泡芙的表面加一层壳，能尽可能避免开裂。
要想真正做好泡芙
常规知识及制作原理必须掌握了解
只要掌握最基础的材料及原原理
深度了解、摸透它才可以做出
美味、高品质的泡芙哟~
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合肥校区地址: 安徽省合肥市之心城对面旺城大厦813
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼）39号楼703
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泡芙一直深受广大吃货们的喜爱
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但如此“宠儿”
在烘焙过程中
却是个名副其实的“问题少女”
塌陷、开裂、不膨胀
等等诸多问题让烘焙人抓狂不已
今天就给大家分享
几个制作泡芙的关键点
泡芙的膨胀原理
在制作泡芙过程中，第一步要将面粉烫熟。烫面会让面粉中的淀粉进行糊化，糊化的淀粉不但能吸收更多的水份，同时更加具有锁住水分和包裹住空气的作用。
在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，这便是泡芙膨胀的最关键所在。因此，充足的水分是泡芙膨胀的原动力。
如果你的泡芙没有足够的膨胀，问题关键有两个：面粉没有完全糊化、面团中的水份不够多。
油脂对泡芙的作用
制作泡芙的过程中，油脂是泡芙糊所必须的材料，它除了能满足泡芙的口感之外，也是促进泡芙膨胀的必备原料之一。
不同的油脂对泡芙有着很大影响。使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软；使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。
鸡蛋对泡芙的作用
鸡蛋对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。
切记，泡芙里的鸡蛋一定要酌情加入！
因为当我们搅拌面糊的时候，火力和时间不一致，水分的挥发量也不一致，同时不同面粉的吸水性不一致，都会影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人那里，制作出来的面糊干湿程度可能是不一样的，因此必须靠酌情添加，使面糊达到最佳干湿程度。
泡芙的含水量
泡芙面糊的干湿程度也直接影响成品的成败。面糊太湿，泡芙不易烤干，难以保持形状容易塌陷，口感也不酥脆；面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，内部空洞小。
TIPS：用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落，此时为最佳干湿程度。
用低、中、高粉做泡芙的区别
其实无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
正确避免泡芙开裂技巧
首先，在制作泡芙面糊的过程中，要合理的控制烫面程度和鸡蛋量的摄入，把握好面糊稀稠程度。
其次，要控制好烤箱内温度，烘烤温不宜过高，防止泡芙内部快速产生水蒸气，在泡芙壳没有完全形成之前就将泡芙撑裂了。
烘烤时，注意观察烤箱内情况，一旦发现泡芙膨胀的体积过快，可以把烤箱温度降低5-10°，避免膨胀过快，造成泡芙开裂。
最后，在泡芙进烤箱之前，可以为泡芙表面压上纹路，改变它的膨胀方向，缓解膨胀压力。也可人为添加一些外物，比如刷融化的黄油、盖酥皮、筛可可脂粉或撒糖粉和珍珠糖等，给泡芙的表面加一层壳，能尽可能避免开裂。
要想真正做好泡芙
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深度了解、摸透它才可以做出
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#韩剧忧郁症#
延迟看完了《忧郁症》最终集，感谢编剧做人[苦涩]
《忧郁症》着实不是传统的师生恋剧，师生恋只能说是一个噱头。编剧借这个噱头试图揭开校园特惠腐败的遮羞布，同时也试图探讨到底何为好的家庭教育。因此，《忧郁症》本质上是一部关于校园教育和家庭教育的电视剧。
下面稍微说一下剧里关于家庭教育的部分。
其实剧中几乎所有重要人物都未能享受所谓“理想”或“正常”的家庭氛围。
女主池允秀的父亲比起凡间琐事，更喜欢数学，因此她在成长过程中并未感受过太多父爱。男主白胜由是出生在一个普通家庭的天才，但他的父亲却一味地期待甚至强迫生来就不普通的儿子走他所认为正确的“普通人”的路。
女二卢真雅，校园特惠腐败的中心人物，因为想要获得父亲的认可，所以变得急功近利，一步步走向了教育的反面，用各种不法方式全力为特权阶层服务。女三成艺琳在一个有权有势的家庭中长大，从小仰赖着依靠父母得来的优势和利益，成为他人眼中的优秀学生。其父母无限膨胀的虚荣心要为她成长路上所走的弯路负很大的责任。
还有卢真雅的同父异母妹妹、池允秀的前未婚夫、问题少女智娜等等，原生家庭对每一个人的影响都十分深刻。
让人不安的家庭氛围、缺乏包容感的父爱母爱、空缺的亲情......世间的确有太多不确定因素可能导致一个人走上歪路，或是让难得的天才泯然众人矣，可仍有许多将人导正的方法，例如剧中池允秀老师的呵护和关心，帮助许多因陷入困境而手足无措的学生走上正确的道路：她帮助对同寝室哥哥心怀愧疚的白胜由走出阴霾，引导成艺琳意识到自己长期以来的错误认知，给予孤儿诗安稳定强大的亲情支撑，说服问题少女智娜鼓起勇气站出来承认失误伤人......
遇到好老师，遇到愿意帮助你走出困境的老师，实为人生大幸。不只有教师可以做到如此，其实包括父母在内的所有人都可以成为帮助他人的“老师”——秘诀就在于倾听、共情和耐心。多一些体谅，少一些责备，在家庭教育中尤其如此。
每一个孩子都是独立的个体，理应得到尊重，而不应该承受过多父母转嫁到他们身上的愿望或压力。我想这也是编剧想要传达的对家庭教育的思考之一。
父母们着实应该像池老师那样，努力帮助孩子们寻找他们真正的兴趣以及真正的自我，唯有如此，才可能最大程度地帮助他们成长为一个心理健康、积极向上的人。
向池老师和所有好老师致敬[爱你]
延迟看完了《忧郁症》最终集，感谢编剧做人[苦涩]
《忧郁症》着实不是传统的师生恋剧，师生恋只能说是一个噱头。编剧借这个噱头试图揭开校园特惠腐败的遮羞布，同时也试图探讨到底何为好的家庭教育。因此，《忧郁症》本质上是一部关于校园教育和家庭教育的电视剧。
下面稍微说一下剧里关于家庭教育的部分。
其实剧中几乎所有重要人物都未能享受所谓“理想”或“正常”的家庭氛围。
女主池允秀的父亲比起凡间琐事，更喜欢数学，因此她在成长过程中并未感受过太多父爱。男主白胜由是出生在一个普通家庭的天才，但他的父亲却一味地期待甚至强迫生来就不普通的儿子走他所认为正确的“普通人”的路。
女二卢真雅，校园特惠腐败的中心人物，因为想要获得父亲的认可，所以变得急功近利，一步步走向了教育的反面，用各种不法方式全力为特权阶层服务。女三成艺琳在一个有权有势的家庭中长大，从小仰赖着依靠父母得来的优势和利益，成为他人眼中的优秀学生。其父母无限膨胀的虚荣心要为她成长路上所走的弯路负很大的责任。
还有卢真雅的同父异母妹妹、池允秀的前未婚夫、问题少女智娜等等，原生家庭对每一个人的影响都十分深刻。
让人不安的家庭氛围、缺乏包容感的父爱母爱、空缺的亲情......世间的确有太多不确定因素可能导致一个人走上歪路，或是让难得的天才泯然众人矣，可仍有许多将人导正的方法，例如剧中池允秀老师的呵护和关心，帮助许多因陷入困境而手足无措的学生走上正确的道路：她帮助对同寝室哥哥心怀愧疚的白胜由走出阴霾，引导成艺琳意识到自己长期以来的错误认知，给予孤儿诗安稳定强大的亲情支撑，说服问题少女智娜鼓起勇气站出来承认失误伤人......
遇到好老师，遇到愿意帮助你走出困境的老师，实为人生大幸。不只有教师可以做到如此，其实包括父母在内的所有人都可以成为帮助他人的“老师”——秘诀就在于倾听、共情和耐心。多一些体谅，少一些责备，在家庭教育中尤其如此。
每一个孩子都是独立的个体，理应得到尊重，而不应该承受过多父母转嫁到他们身上的愿望或压力。我想这也是编剧想要传达的对家庭教育的思考之一。
父母们着实应该像池老师那样，努力帮助孩子们寻找他们真正的兴趣以及真正的自我，唯有如此，才可能最大程度地帮助他们成长为一个心理健康、积极向上的人。
向池老师和所有好老师致敬[爱你]
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