#淄博# 周村烧饼源于东汉，成于晚清，盛于当代，源远流长，香飘四方，并以独特的传统手工生产工艺、考究的选料配方以及酥、香、薄、脆四大特点而跻身中华名吃之列。
周村，古称於陵，自春秋战国起，就是我国重要的丝绸生产基地和商贸中心，是丝绸之路的源头之一。
1800多年前的东汉时期，“芝麻胡饼”随胡人的来往经商自西域传入中原大地，并沿丝绸之路到达周村地区，后与本地北域风格民间饮食文化相结合，形成了品种繁多的传统“烧饼”食品。
制作周村烧饼，分为选料、配料到混炼（和面）、分坯、揉挤、延展、着麻、烘烤和包装，足足9道工序。
其中任何一道工序没有做到位，这张薄脆烧饼是万万成不了形的！
面粉是基本原料，芝麻要经水去污，再去皮炒熟，去皮后的芝麻又香又酥，盐和糖会影响烧饼的酥脆程度。
紧接着和面切剂，将每个面坏切成等量的剂子100个，在老师傅手里，每个剂子重量误差无几。
将12克面团揉开成直径为11-12厘米的薄饼，沾满芝麻，
再放入200度高温炉烤制，所有的工序在眨眼间迅速完成。
结果，一张布满近3000粒芝麻的烧饼新鲜出炉，这样烤制才会让白糖、面粉和芝麻的香气相得益彰！
“落地珠散玉碎，入口回味无穷“形容的便是周村烧饼酥、香、薄、脆的特点。

#香港美食[超话]# 湾仔星月居，实诚而平衡的一餐顺德菜。

订了位结果迷路的迷路开会的开会，先点了酸姜皮蛋解解馋。流心皮蛋和酸姜的味道都相当柔和克制，尤其偏甜的酸姜吃起来更加清脆易入口。

这里的肉菜表现特别出色：烤乳鸽皮脆肉嫩，咬下去肉汁迸发，偏咸的调味很好的抑制了油腻感，非常好吃；而古老肉最厉害的地方是它的皮，吃起来有如拔丝苹果一样脆还不粘牙，同时还有新鲜菠萝的酸甜助阵，吃起来干脆利落，让人停不下筷子。

两道传统手工菜也表现优良。大良炒牛奶口感丰富而且蟹肉虾肉松子多的没在怕，炒的香而不腻方见大厨功夫；柚皮则已经焖的丝丝入扣，坚硬的纤维化成了土豆泥的质感，还有虾子不时跑出，唯一的缺点可能就是太容易腻了。

大蟹两味里餐厅擅自改菜单，错过了他们的炸蟹钳。还好花雕蛋白蒸的味道也不错；而姜葱蟹煲的镬气和干爽值得称道，香而不油，大家到最后一直在争夺粉丝！

干炒糯米饭口感扎实，加入了蛋一起炒吃起来更为干香却牺牲了糯米饭的软糯口感，开始吃着香后劲却更顶肚；而鱼羹的浓度差点意思，有点水，凉的非常快还有点菜尾汤的余韵，感觉勾个芡就能救回来。烟熏鲳鱼炸的外脆内嫩，但烟熏味若有似无，保鲜期也是非常短，吃的慢点腥味就已经在身后默默注视了。

总体来说这里就是走一个实诚路线：你会想起班里的那个勤恳读书的好学生，成绩优异基本功扎实，隐隐透出那种死读书不太懂变通的木讷感。如果想吃一餐基本不出幺蛾子的饭，这里会是一个完美的选择。

重庆不辣美食小吃推荐③

谁说重庆的美食小吃只有 ？
前两期已经推了很多，这次再加一些重庆不辣的特色小吃美食想来旅游但又不能吃辣的宝贝迅速 住！
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不雾正椰海南清补凉
✔️ 真材实料的纯椰奶，一定要点沙冰椰奶清补凉，冰冰凉凉的，这个夏天正需要～
厚慈记传统油茶
✔️ 早上的时候来上一碗热气腾腾的油茶，这原滋原味的感觉，舒服一整天！
冰冰酱绵绵冰
✔️ 一口下去真的很像在吃冰淇淋版的棉花糖！入口即化，软绵香甜！
熨斗糕老烧饼
✔️ 不仅有三角粑还有熨斗糕，现在多了很多口味，一定要趁热吃！正宗老重庆的风味～
黄三轩
✔️ 海鲜包子里面是真有虾，价格超级实惠，用料也很足，老远就被包子味香迷糊了
阿坤传统手工小吃
✔️ 首选双皮奶！不是那种果冻的口感，也不腻人，红豆沙绵密不甜腻！
天桥滑肉
✔️ 豆芽打底，满满一碗很大坨的滑肉，还有鲜美的高汤～吃起来不腻，QQ 弹弹的
香糯炎荞饼王
✔️ 好吃到跳脚，荞麦面的香味加上煎过的芝麻，香上加香！
好吃狗凉糕
✔️ 性价比一绝，凉糕很糯、黄豆粉很香；土豆超级糯；海带豆皮的辣子味很香，不是很辣
阿林油条包麻糍
✔️ 糯米和油条都是热热的，趁热吃特别爽，分量挺大的，因为是糯米的，不要多吃#美食推荐##海南美食推荐##重庆美食有多好吃##重庆美食有多好吃##重庆美食有多好吃##美食推荐#