#端午安康#
假期才刚开始，回家的路已经满满当当地塞上了。阿爸喊回家吃饭，阿妈的粽子最好吃。

广东人家，最喜咸肉粽。香菇，虾米，干贝，腊肉，排骨，咸蛋黄，花生，眉豆，去皮绿豆，五花肉，尽你喜欢，都可以往粽子里面包起来。

糯米糯，绿豆粉，蛋黄沙，香菇香，虾米干贝鲜，浸透十三香的五花肉，油脂化入糯米，咸香鲜，软糯而不腻，大概就是咸肉粽最大的特色了 。

广东人的甜粽子，是往粽子里包豆沙，也有白糯米粽，碱水粽，煮熟后蘸着白糖吃。碱水粽特有的味道，并非人见人爱，记得小时候，我们就称之为臭屁粽。

潮汕阿妈宫粽球有款双拼粽，咸肉粽拼甜豆沙，粽子的一角是甜甜的豆沙，满满的咸香过后，最后再来一口甜，也是滋味无穷。

肇庆的裹蒸粽，用当地的冬叶包裹成塔型，个大料足。读书的时候，肇庆的同学从家里带回的裹蒸粽，乡下奶奶手工包的，柴火熬煮上十来个钟，个大，足有一两斤重，料足，五花肉，绿豆，咸蛋黄，占据半壁江山。

一屋五六人围着吃一颗裹蒸粽，甘香软滑、齿颊留香，同学奶奶满满的心意，回味至今，后来再也没有吃过如此地道的肇庆裹蒸粽。

端午说起粽子，北方的同事，就念叨家乡的红枣糯米粽，掺点葡萄干，杏脯，酸酸甜甜带着粽叶清香，馋的便是家乡的味道吧。

粽香飘飘时节，甜的，咸的，碱的，三角，四角，长的，扁的，塔型的，粽有你爱的，来颗粽子吧，端午安康，粽子节快乐~~

六月二十一日，周三、夏至。中考最后一天，又恰逢端午节放假的前一天。

我一边冒着大太阳去菜场买了食材，一边又打电话通知我表姐、林小妹别忘了早点去老同志家过节。

一进老同志家小院，我爸眼角里都是笑意，嘴上却埋怨我，为啥你要提前过端午节哟。

我系上围裙朝他微笑着，您就不能让我找个借口来解解馋吗？

先用我们家祖传的寒气逼人的屠龙刀将早上刚买来的五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱、姜、蒜、人角未炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下汤、白酒、盐、生抽、白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。

然后把烧好的五花肉拿出来，逐渐将内（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。上菜时倒出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤入锅用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

此时那碗中的梅菜，一则干酥松脆，哪怕与扣肉一同被蒸得皮酥骨化，也仍有一丝韧劲，不至过于软烂;二则味道醇厚，借了肥甘脂膏，既馥郁香甜销魂至极，又不会丢失掉原本专属于自己的鲜香浓郁。再加上红润的、颤颤巍巍的五花肉在锃亮的不绣钢盆里，别有一种颜色各异的视觉搭配，端的诱人至极。

等到所有菜都上桌之后，我时不时看下手机，显得有些心神不宁，我爸皱眉说道，吃饭还看手机，你是有多忙？

唉‍大事小事都找我，能不忙吗？

很多人说我的生活充满了人间烟火气，我想所谓的烟火之气，应该不是纸上的情怀，而是用踏实的生活态度，呈现的那股新鲜热闹劲儿吧。

曾经在没有手机的年代里，你想吃馄饨的话，除了在家里大概只有在店里才能吃上一碗热乎乎的馄饨了！

好吃鲜美这样的赞美并不会让馄饨店老板开心，评价一碗馄饨“你这馄饨好像有家的味道”才是最高的褒奖。

馄饨皮要薄透且有韧劲，馄饨芯要紧实饱满，切不可用冷冻肉馅。

连看似简单的馄饨汤，好似也很有门道哦……

小时候总觉得自己家馄饨不如店家的鲜美，我每次去馄饨店都会留意细节，并没有发现特别之处，偶然一次听人说起打铁要靠钢，馄饨全靠汤，让我醍醐灌顶，茅塞顿开。

再去馄饨店，小眼神一直盯着老板调制馄饨汤的手法，独乐乐不如众乐乐，把我小时候偷瞧到的秘诀，并且这么多年经过我融会贯通，举一反三，推陈出新，发扬光大的不二法门借今日夏至良辰吉日，分享诸君。

今日刷到我文字的朋友，您可算来着了，把耳朵附过来，听我慢慢道来

紫菜＋香菜＋虾米＋胡椒粉1勺+盐半勺＋生抽1勺十猪油1勺＋鸡精1勺＋煮馄炖的面汤一碗！

绝对好喝到无语，用来搭配面条应该也是无敌的，一边流口水一边给诸位写小作文，我容易吗？

再分享一首个人最喜欢关于夏至的古诗

《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。
每家皆有酒，无处不过船。
交印君相次，褰帷我在前。
此乡具老矣，东望共依然。
洛下麦秋月，江南梅雨天。
齐云楼上事，已上十三年。

夏至是一年中最长的白昼，祝朋友们且听风吟,静享夏日慢时光。

#yami的开心小事#
[心]公司楼下的小猫咪都认识我了，我冲它喵一下它就会回应，还会抱着我胳膊打滚，把头塞我手里，它可太会了[笑cry]
[心]今日份同事投喂：桃子，小番茄，葡萄[送花花]
[心]范范今天做了小龙虾，拘说刷了五遍[笑cry]
[心]饭后散步看到大片大片的荷叶还有荷花花骨朵，徒手捞了一条小笨鱼还有一个透明小虾米[锦鲤附体]