北京也能吃到糯叽叽的冰汤圆啦
之前在重庆吃过一次 一直念念不忘 他家菜品都是手工制作的 十分有特色的火锅
店铺环境有浓郁的市井气息 木质的桌椅配上红砖墙 用餐氛围感足足的
深海蟹柳
不是普通的蟹柳哦！V字花刀切的十分到位 下锅煮久了软而不烂 入口又嫩又滑 味道咸鲜酸辣中透着一丝丝甜味 让人爱不释口
火箭鱿鱼
一个个火箭形状的小鱿鱼 个头很大 花刀切的精美 下锅涮一会就立体起来了 口感嫩嫩的 弹性十足 吸了满满的辣油 吃着入味十足
冰汤圆
必点必点！别看碗不大 里面满满都是料 古早味超浓 里面有一个个小圆子 沙冰是红糖做的 哪怕化了也超好吃 等开锅的时候不知不觉就吃了一碗 太好吃啦
番茄沙冰
头一次吃番茄沙冰！把番茄切碎铺在沙冰上 清爽又上头 酸酸甜甜的
手打柠檬茶
做柠檬茶的小姐姐打的可卖力了hh 吃辣锅配上酸爽冰凉的柠檬茶真是又解腻又解辣 特别过瘾
五里关火锅(青年路大悦城店)
平房乡青年路806号1层103（朝阳大悦城往北2个红绿灯）
#我的美食日记##同城种草# https://t.cn/A6SFCJsB
之前在重庆吃过一次 一直念念不忘 他家菜品都是手工制作的 十分有特色的火锅
店铺环境有浓郁的市井气息 木质的桌椅配上红砖墙 用餐氛围感足足的
深海蟹柳
不是普通的蟹柳哦！V字花刀切的十分到位 下锅煮久了软而不烂 入口又嫩又滑 味道咸鲜酸辣中透着一丝丝甜味 让人爱不释口
火箭鱿鱼
一个个火箭形状的小鱿鱼 个头很大 花刀切的精美 下锅涮一会就立体起来了 口感嫩嫩的 弹性十足 吸了满满的辣油 吃着入味十足
冰汤圆
必点必点！别看碗不大 里面满满都是料 古早味超浓 里面有一个个小圆子 沙冰是红糖做的 哪怕化了也超好吃 等开锅的时候不知不觉就吃了一碗 太好吃啦
番茄沙冰
头一次吃番茄沙冰！把番茄切碎铺在沙冰上 清爽又上头 酸酸甜甜的
手打柠檬茶
做柠檬茶的小姐姐打的可卖力了hh 吃辣锅配上酸爽冰凉的柠檬茶真是又解腻又解辣 特别过瘾
五里关火锅(青年路大悦城店)
平房乡青年路806号1层103（朝阳大悦城往北2个红绿灯）
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#逛吃逛吃探店# 三家不同风格的卷皮凉皮总结
天热了，吃酸爽可口的东西会比较有胃口，这就不得不提徐州夏日的美食宠儿-凉皮、卷皮。
恰好近来吃到的几家风格各异，也差不多能代表徐州这小吃的主流类型。
————————
如果你一吃卷皮凉皮闹肚子，不要怀疑，就是卫生问题，凉皮长时间暴露在外加以高温很容易滋生细菌。因此店面会比小摊稳定些，但并非店面就一定卫生于小摊。大家一起监督卫生吧！
————————
麻酱香型：权小胖凉皮（P2-p6）
喜欢麻将香型、香味浓郁的，权小胖的卷皮是不错选择。
麻酱给的足、浓。配菜份量多。
卷皮除了麻酱香外，酸甜口，酸中回甜。
调味平衡不错。
.
我隔着几天试了凉皮。
凉皮风格与卷皮有异，是先甜后酸口，且麻酱也不浓重，只起到增醇香的作用。
甜口、薄口可以选择。
两者虽风格不同，但调味都很稳。
不知是否错觉，凉皮份量好像没卷皮多。
————————
红油香型：一碗香纯手工凉皮（P7-p9）
社区好评店，以红油香为主的卷皮。
如果能吃辣最好选择多一点辣椒会更香。
因麻酱的参与感不强，更多强调酸甜与咸鲜的调口上，薄口。
喜红油辣椒香的会是不错的选择。
————————
小料多型：仝记凉皮（P10-P15）
一些人吃凉皮就喜欢花生芝麻小料，那仝记应是目前较舍得下料的了。
我就是看图被吸引去，每口都能吃到花生芝麻。
调味属于正常，麻酱、红油均没额外印象，香度多以花生芝麻的参与所突出，酸感多一点。
三拼凉皮的份量扎实。
——————-
后记：
以上仅是近一个月内吃到的凉皮、卷皮。每家有单写过更为详细的评价，不过多赘述请自行翻找。
.
这几家风格是完全不同的。
类似的店有挺多，没必要特意跑。和米线烧烤一样，永挖不出徐州之最，每个人心中各有不同。
.
这类小吃容易在夏日存在不少卫生隐患，尽量选择较为干净卫生的店。
#不可辜负的美食[超话]##美食探店##超能新星汇##新星v计划##徐州美食##徐州小吃##卷皮##凉皮# https://t.cn/RJw8Dkn
天热了，吃酸爽可口的东西会比较有胃口，这就不得不提徐州夏日的美食宠儿-凉皮、卷皮。
恰好近来吃到的几家风格各异，也差不多能代表徐州这小吃的主流类型。
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如果你一吃卷皮凉皮闹肚子，不要怀疑，就是卫生问题，凉皮长时间暴露在外加以高温很容易滋生细菌。因此店面会比小摊稳定些，但并非店面就一定卫生于小摊。大家一起监督卫生吧！
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麻酱香型：权小胖凉皮（P2-p6）
喜欢麻将香型、香味浓郁的，权小胖的卷皮是不错选择。
麻酱给的足、浓。配菜份量多。
卷皮除了麻酱香外，酸甜口，酸中回甜。
调味平衡不错。
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我隔着几天试了凉皮。
凉皮风格与卷皮有异，是先甜后酸口，且麻酱也不浓重，只起到增醇香的作用。
甜口、薄口可以选择。
两者虽风格不同，但调味都很稳。
不知是否错觉，凉皮份量好像没卷皮多。
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红油香型：一碗香纯手工凉皮（P7-p9）
社区好评店，以红油香为主的卷皮。
如果能吃辣最好选择多一点辣椒会更香。
因麻酱的参与感不强，更多强调酸甜与咸鲜的调口上，薄口。
喜红油辣椒香的会是不错的选择。
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小料多型：仝记凉皮（P10-P15）
一些人吃凉皮就喜欢花生芝麻小料，那仝记应是目前较舍得下料的了。
我就是看图被吸引去，每口都能吃到花生芝麻。
调味属于正常，麻酱、红油均没额外印象，香度多以花生芝麻的参与所突出，酸感多一点。
三拼凉皮的份量扎实。
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后记：
以上仅是近一个月内吃到的凉皮、卷皮。每家有单写过更为详细的评价，不过多赘述请自行翻找。
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这几家风格是完全不同的。
类似的店有挺多，没必要特意跑。和米线烧烤一样，永挖不出徐州之最，每个人心中各有不同。
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这类小吃容易在夏日存在不少卫生隐患，尽量选择较为干净卫生的店。
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【陈继峰：让时光在琴声中缓缓流淌】二胡，是二弦胡琴的简称，始于唐朝，亦称“奚琴”，至今已有1000多年的历史，是我国重要的民族弓拉弦鸣乐器，被誉为中国“乐器皇后”，二胡音色悠扬婉转，宛如古典东方美人！
在丁沟镇麾东村，有一位痴迷于二胡制作的匠人陈继峰。陈继峰今年58岁，1982年曾在扬剧团乐队工作，因经常去扬州一家二胡作坊修二胡，他有了接触二胡制作的机会。
“老师傅人很好，儿女不愿意学二胡制作，他就把二胡制作最重要的如何制作琴筒、如何蒙皮、如何处理蟒皮等技术，全部教给了我。”提起与二胡制作的缘分，老陈的话多了起来，老陈的父亲、大哥都会拉二胡，耳濡目染，他6岁就会拉《东方红》，长大后去了扬剧团。1984年，他有机会接触到镇江扬剧团的国家一级演奏员张学艺老师，对二胡的理解有了新提升。1985年，他离开剧团，成为民间艺人，还开过一段时间厂子。直到2000年，原本做着玩的一把二胡被一位专业琴师看上买走，他才真正开始制售二胡。
走进陈继峰的二胡制作间——农村传统正屋的东侧，一个不足20平方米的小坯屋内摆满了制作二胡的各种零件，刚刚蒙皮的琴筒、等待打磨的琴筒、晾在箱子里的蟒皮……还有一些老陈改装过的手工车床、电动打磨机、切割机等。“大夏天，他光着膀子没日没夜做，进了这屋就不想出来，又闷又热，还有蚊子，真不晓得他怎么待得下去的！”一旁老陈的妻子周正芳心疼地埋怨着。
老陈捧起一只刚刚蒙好皮的琴筒，向记者介绍，琴筒由6块木板拼接而成，拼接前要把木板打磨成一般大，并刨出一定角度，确保拼接后能够做到严丝合缝，达到看不出拼接的感觉，稍有差池就要拆了重做，实在不行就报废。“琴筒是二胡最关键的地方，筒不行，琴肯定不行。”
蒙皮，琴筒制作关键中的关键，直接关系到二胡的发声。看似就是将一块蟒皮蒙在筒上，实际上没那么简单。“蒙皮完全靠自己多年积累的手感经验，只要皮蒙好了，就成功一半了！”老陈说。
“我制作二胡也是流水作业，基本上是10到15把一起做，差不多一个月才能完成，遇到特殊订制的，还要慢一些。”老陈说，二胡的构造看起来简单，但整个工艺复杂，每个步骤都是精细的手工活，一个步骤都不能少。
老陈向记者展示二胡组装过程：将琴杆插入琴筒里，把粗的一根弦，也就是里弦的孔，扣在琴托左钉上，弦另一头插入上面的琴轴，顺时针转动琴轴，使弦有一定张度。再把细弦的孔，扣在琴托右钉上，使弓子弓毛向左，弦从下往上穿入弓子，细弦另一头插入下琴轴，逆时针转动下轴，使其张紧，再用棉线，在离下轴约10厘米处，在琴杆与琴弦上绕几圈，这就是二胡的“千斤”，最后把琴马放在琴弦与琴皮之间，一把完整的二胡安装完成。
“有许多外地人赶来买或者订制，但传统技艺毕竟来钱慢，这活儿不知道还有没有人传下去……”老陈喃喃地说，他拿起一把红木质地的二胡，一手按弦，一手运弓，拉起《二泉映月》，悲凉而优美的曲调从指缝间缓缓流出，也听出他愁绪萦怀。
透过小院，麦香正浓，在轻缓悠扬的二胡曲中，老陈坚守着一份匠心……
在丁沟镇麾东村，有一位痴迷于二胡制作的匠人陈继峰。陈继峰今年58岁，1982年曾在扬剧团乐队工作，因经常去扬州一家二胡作坊修二胡，他有了接触二胡制作的机会。
“老师傅人很好，儿女不愿意学二胡制作，他就把二胡制作最重要的如何制作琴筒、如何蒙皮、如何处理蟒皮等技术，全部教给了我。”提起与二胡制作的缘分，老陈的话多了起来，老陈的父亲、大哥都会拉二胡，耳濡目染，他6岁就会拉《东方红》，长大后去了扬剧团。1984年，他有机会接触到镇江扬剧团的国家一级演奏员张学艺老师，对二胡的理解有了新提升。1985年，他离开剧团，成为民间艺人，还开过一段时间厂子。直到2000年，原本做着玩的一把二胡被一位专业琴师看上买走，他才真正开始制售二胡。
走进陈继峰的二胡制作间——农村传统正屋的东侧，一个不足20平方米的小坯屋内摆满了制作二胡的各种零件，刚刚蒙皮的琴筒、等待打磨的琴筒、晾在箱子里的蟒皮……还有一些老陈改装过的手工车床、电动打磨机、切割机等。“大夏天，他光着膀子没日没夜做，进了这屋就不想出来，又闷又热，还有蚊子，真不晓得他怎么待得下去的！”一旁老陈的妻子周正芳心疼地埋怨着。
老陈捧起一只刚刚蒙好皮的琴筒，向记者介绍，琴筒由6块木板拼接而成，拼接前要把木板打磨成一般大，并刨出一定角度，确保拼接后能够做到严丝合缝，达到看不出拼接的感觉，稍有差池就要拆了重做，实在不行就报废。“琴筒是二胡最关键的地方，筒不行，琴肯定不行。”
蒙皮，琴筒制作关键中的关键，直接关系到二胡的发声。看似就是将一块蟒皮蒙在筒上，实际上没那么简单。“蒙皮完全靠自己多年积累的手感经验，只要皮蒙好了，就成功一半了！”老陈说。
“我制作二胡也是流水作业，基本上是10到15把一起做，差不多一个月才能完成，遇到特殊订制的，还要慢一些。”老陈说，二胡的构造看起来简单，但整个工艺复杂，每个步骤都是精细的手工活，一个步骤都不能少。
老陈向记者展示二胡组装过程：将琴杆插入琴筒里，把粗的一根弦，也就是里弦的孔，扣在琴托左钉上，弦另一头插入上面的琴轴，顺时针转动琴轴，使弦有一定张度。再把细弦的孔，扣在琴托右钉上，使弓子弓毛向左，弦从下往上穿入弓子，细弦另一头插入下琴轴，逆时针转动下轴，使其张紧，再用棉线，在离下轴约10厘米处，在琴杆与琴弦上绕几圈，这就是二胡的“千斤”，最后把琴马放在琴弦与琴皮之间，一把完整的二胡安装完成。
“有许多外地人赶来买或者订制，但传统技艺毕竟来钱慢，这活儿不知道还有没有人传下去……”老陈喃喃地说，他拿起一把红木质地的二胡，一手按弦，一手运弓，拉起《二泉映月》，悲凉而优美的曲调从指缝间缓缓流出，也听出他愁绪萦怀。
透过小院，麦香正浓，在轻缓悠扬的二胡曲中，老陈坚守着一份匠心……
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