#2023第五届中国太原茶产业博览会 ## 2023山西茶博会# 茶文化
你知道山西药茶终将成为中国第七大茶系吗？
山西发展药茶胜在哪里？
一是历史悠久。人说山西好风光，表里山河药茶香。山西是中华农耕文明发源地，也是中国茶文化的开拓者与传播者。《茶经》中记载“茶之饮，发乎神农”。山西作为神农炎帝的故乡，制作药茶、饮用药茶已有数千年历史。清康熙帝曾御赐平定冠山连翘茶为“延年翘”。在我省长治、晋城、临汾、运城等地民间均有制作连翘叶茶、桑叶茶等药茶的传统。

二是原料道地。山西独特的自然地理环境孕育了丰富多样的道地药材资源。据第四次中药资源普查初步统计，我省现有1788种中药材，党参、黄芪、连翘、沙棘、红枣、槐米等药茶加工原料产量高、分布广、品质优。现已初步形成六大产区：太行山、太岳山连翘叶茶基地，晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地，恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地，吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地，晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地，管涔山毛建草茶基地。

山西药茶妙在何处？

一是工艺成熟。“山西药茶”吸收了传统六大茶系制茶工艺的优点，针对不同加工原料的独有特性，对杀青火候、揉捻力道、发酵温度、干燥方式等都进行了创新和改进，花蕾叶芽类制茶，取其性而存其味；果实种子类炮制入茶，取其性而化其味；根茎皮质类提取入茶，取其性而祛其味，形成了独具山西特色的药茶制作工艺。全省相关发明专利近300项。

二是功效显著。“山西药茶”男女老少皆宜饮用。连翘叶茶、蒲公英茶等具有清热解毒功能；党参茶、黄芪茶等具有增强免疫功能；沙棘叶茶、桑叶茶等具有降“三高”功能；酸枣叶茶、红枣叶茶等具有改善睡眠功能；毛建草茶、山楂叶茶等具有健胃消食功能；玫瑰花茶、菊花茶等具有美容养颜功能。
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茶百科｜存茶必看，这些“过期”的茶叶竟然更受欢迎？
什么茶适合久存？

不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。

一般来说，适合长期存放的茶是白茶、黑茶、普洱茶，而绿茶、红茶等一般不建议久存。

1、老白茶

白茶不炒不揉，用日晒的方式制成。在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。

2、老黑茶

黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，并带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有明显的金花味。

最后，如果大家对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障了茶叶的安全性，同时也是茶的最佳品饮期
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关于如何逛茶博会，我们其实可以通过以下几个方面来入手
1、茶博会是什么
就是很多茶商到一个大场所一起展览。买茶基本是要品的，这个场合就是需要一个可以带着杯子去每个摊位喝茶的地方。大多数摊主都会很欢迎你品茶，并且和你聊天营销的。如果你不是很想聊，可以找人多的摊位听听别人聊什么，顺便蹭一杯

2、咋逛
因为摊主都是在营销你的，其实你做好要掏腰包带走一些喜欢的茶的心理准备就可以逛的很开心，这个预算在小几百块就可以，贵的茶少买一点就可以了。如果不是很懂的话，一定要注意预算，以及货比多家
茶博会上除了茶，还有很多茶相关的摊位，茶具、茶点、文玩，茶具都非常精美，喜欢器皿的不要错过

3、咋品
当然是先看自己喜不喜欢。喜欢就多喝一会，不喜欢的走人就可以。品茶时候的注意：
1）到摊位的时候问一下是第几泡，不同泡的味道会差很多
2）如果是心仪想要买的话，要从第一泡喝到6-7泡，同1理不同泡的味道不一样
3）可以听老板好好讲讲这个茶的来历，好在哪里，想问的都可以问可以聊。好的老板是不会拒绝一个小白的问题的，当然如果老板很累很忙不想聊天就可以走掉找别人聊
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