1将红薯蒸熟，去皮，做成地瓜粉。2。将糯米粉、精制盐、奶粉搅匀后，加入水制作面团。然后将紫薯粉搅拌均匀，直到面团和西龙搅拌。3。将鸡蛋丝切细，将面团揉成圆形。把芝士放在中间做成圆形4。在大火中燃油温度上升的话，用中火来减少。在碗里抹上白色的面包粉，再涂上蛋液。把黄色的面包渣滚起来，炸金黄色。#重庆火锅#

迷糊大爷忙里偷闲湖南游第四天
早晨的沱江貌似更好出片
更能还原本来的样子
中午来一碗十里飘香米粉
超级有味道
看着辣得要死
其实是酸咸口
辣椒满足嗅觉
下午转场张家界又是四小时大巴
我感觉这回大巴是做够了
晚饭是富正毅三下锅
比我想象中辣了一些
湘西这边的菜真的量足
再下饭的菜也解决不了剩余问题

初中被放到老家乡中学灵魂改造的那两年，我在同学的碗里，吃到过这辈子都难以忘怀的一碗饭，还是我拿两顿教师食堂的饭跟她换来的。

那样难忘的两顿饭，食材很简单，之前写过，他们两三毛钱打一份的洋芋。但那两顿的洋芋，有点特别。不是腊猪肉片滚出来的，是腊猪肉的棒骨，过一下油，一盆土豆切块，高压锅里焖得翻沙。棒骨里骨髓滋养了土豆，就比腊猪肉片滚出来的滋味绵长了许多。

这个菜我自己去小食堂打也能打到，得动用两顿荤素搭配的饭菜去换的，是我搞不到的大头菜颗颗。

也是腊猪油炒出来的，同学家自己腌的。我讨过其他同学的大头菜，都没有她家的好吃，而且，从那以后我也再没有吃到过能与之媲美的大头菜颗颗 。

她去山上采了野葱，切碎了一起炒出来，有一种特别的香气，装在搪瓷盅盅里面压得结结实实的背到学校来当菜。

挖两勺，一点咸脆的大头菜颗颗，包在嘴里的洋芋米饭一起咀嚼，那种混合口感和香气，太好吃了。现在回忆起来，我享受那个滋味的状态，类似于《料理鼠王》里小老鼠在野外吃到被雷劈过的蘑菇+奶酪，顿时在脑海里绽放烟花和音乐的画面。

阴冷潮湿的大巴山区的冬天里，我们俩站在水泥乒乓球台旁边，捧着各自热气腾腾的搪瓷碗，捧着那些软软沙沙腊香土豆的温度，一边吃一边开心地咧嘴笑。

入冬了，我又买了老家的腊排骨来炖土豆，大概能还原那个土豆的味道。就缺了同学家的大头菜颗颗。 https://t.cn/EAwB1GU