#周周的营养小知识##周周细小琐碎的生活#
◾️冰棍、雪糕、冰淇淋，傻傻分不清[疑问]
天一热，就想吃些冰凉的，比如：
冰棍、雪糕、冰淇淋
一说到这个，大家肯定都会犯迷糊，它们难道不是同一个东西？[裂开][裂开]
还真不是。
那怎么区分呢？其实可以从食品标准一窥端倪。
▪︎冰棍 ice lolly
以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经多种工艺制成的冷冻饮品。
▪︎雪糕 ice milk
以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经多种工艺制成的冷冻饮品。
▪︎冰淇淋 ice cream
以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经多种工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
看起来眼花缭乱，简单总结了一下，本质来说就是这样的：
▪︎冰棍 = 水 + 糖 + 适量食品添加剂 （选择添加）
▪︎雪糕 = 水 + 乳 + 蛋制品/水果制品/豆制品/糖/油等（选择添加） + 食品添加剂和(或)食品营养强化剂（选择添加）
▪︎冰淇淋（体积膨胀） = 水 + 乳 + 蛋制品/水果制品/豆制品/糖/油等 （选择添加） + 食品添加剂和(或)食品营养强化剂 （选择添加）
想要成为合格的冰棍、雪糕和冰淇淋，还得满足这些指标（每100g）：
▪︎冰棍的总固形物≥11%，总糖≥7%
▪︎雪糕的总固形物≥20%，蛋白质≥0.4%，脂肪≥1%
▪︎冰淇淋的总固形物≥30%，非乳脂固体≥6%，蛋白质≥2.2%，脂肪≥5%
换成可以理解的话：
☑️冰棍基本是水 + 糖 的组合，因为蛋白质和脂肪很少，所以热量几乎都来自于糖，营养价值与含糖饮料类似，建议少吃；
☑️雪糕和冰淇淋都需要添加牛乳，但是冰淇淋中牛乳和脂肪添加量更多，因此蛋白质和脂肪含量更丰富，口感也更柔和细腻。
❗️❗️需要注意，不少雪糕对自己要求比较高，从营养成分表看，它蛋白质的含量甚至能达到冰淇淋的标准。
✔️所以在选择这些冷冻饮品时，通过这些去挑选，能花差不多的钱选到更高品质的产品啦：
▪︎看配料表
配料表通常都是按照添加量降序排列，牛乳、稀奶油排前，说明添加量高
▪︎看营养成分表
主要看蛋白质含量，含量越丰富说明奶的添加量越高；
脂肪含量高说明乳脂含量也不会低，口感更柔软，但如果纠结热量，就选脂肪含量低的；
碳水主要来自牛乳和添加糖，高蛋白低碳水，说明添加糖少，尝起来会没那么甜，看个人口味选择。
最后，这有三款产品，配料表分别这样的：
A：饮用水、白砂糖、植物油、乳粉、葡萄糖浆……
B：生牛乳（添加量≥45%）、稀奶油、白砂糖……
C：生牛乳（添加量≥80%）、稀奶油、白砂糖……
是你，你选哪一款呢？[哈哈]
资料来源:
SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍
GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕
GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋
◾️冰棍、雪糕、冰淇淋，傻傻分不清[疑问]
天一热，就想吃些冰凉的，比如：
冰棍、雪糕、冰淇淋
一说到这个，大家肯定都会犯迷糊，它们难道不是同一个东西？[裂开][裂开]
还真不是。
那怎么区分呢？其实可以从食品标准一窥端倪。
▪︎冰棍 ice lolly
以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经多种工艺制成的冷冻饮品。
▪︎雪糕 ice milk
以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经多种工艺制成的冷冻饮品。
▪︎冰淇淋 ice cream
以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经多种工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
看起来眼花缭乱，简单总结了一下，本质来说就是这样的：
▪︎冰棍 = 水 + 糖 + 适量食品添加剂 （选择添加）
▪︎雪糕 = 水 + 乳 + 蛋制品/水果制品/豆制品/糖/油等（选择添加） + 食品添加剂和(或)食品营养强化剂（选择添加）
▪︎冰淇淋（体积膨胀） = 水 + 乳 + 蛋制品/水果制品/豆制品/糖/油等 （选择添加） + 食品添加剂和(或)食品营养强化剂 （选择添加）
想要成为合格的冰棍、雪糕和冰淇淋，还得满足这些指标（每100g）：
▪︎冰棍的总固形物≥11%，总糖≥7%
▪︎雪糕的总固形物≥20%，蛋白质≥0.4%，脂肪≥1%
▪︎冰淇淋的总固形物≥30%，非乳脂固体≥6%，蛋白质≥2.2%，脂肪≥5%
换成可以理解的话：
☑️冰棍基本是水 + 糖 的组合，因为蛋白质和脂肪很少，所以热量几乎都来自于糖，营养价值与含糖饮料类似，建议少吃；
☑️雪糕和冰淇淋都需要添加牛乳，但是冰淇淋中牛乳和脂肪添加量更多，因此蛋白质和脂肪含量更丰富，口感也更柔和细腻。
❗️❗️需要注意，不少雪糕对自己要求比较高，从营养成分表看，它蛋白质的含量甚至能达到冰淇淋的标准。
✔️所以在选择这些冷冻饮品时，通过这些去挑选，能花差不多的钱选到更高品质的产品啦：
▪︎看配料表
配料表通常都是按照添加量降序排列，牛乳、稀奶油排前，说明添加量高
▪︎看营养成分表
主要看蛋白质含量，含量越丰富说明奶的添加量越高；
脂肪含量高说明乳脂含量也不会低，口感更柔软，但如果纠结热量，就选脂肪含量低的；
碳水主要来自牛乳和添加糖，高蛋白低碳水，说明添加糖少，尝起来会没那么甜，看个人口味选择。
最后，这有三款产品，配料表分别这样的：
A：饮用水、白砂糖、植物油、乳粉、葡萄糖浆……
B：生牛乳（添加量≥45%）、稀奶油、白砂糖……
C：生牛乳（添加量≥80%）、稀奶油、白砂糖……
是你，你选哪一款呢？[哈哈]
资料来源:
SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍
GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕
GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋
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班伯格大学 （班贝格大学）
德国巴伐利亚州小城班贝格
奥托·弗里德里希·班贝格大学（Otto-Friedrich-Universität Bamberg），简称班贝格大学。大学建校于1647年[1] ，是德国最古老的公立大学之一。班贝格大学是德国一所古老的大学，文科专业如传播与媒体、日耳曼文学、教育学、经济学等学科实力强劲。
大学地处世界文化遗产、一座宁静而又古色古香的巴伐利亚古城——班贝格，黑格尔曾经在此深思精神现象学，霍夫曼在此编制独特的怪诞故事。班贝格大学的全名，是以两位贡献者的名称命名。一位是Melchoir Otto Voit von Salzburg。另一位是1735年选帝候主教Friedrich Karl von Schoenborn，他成立法学院，使这个学校有着完全大学的基本架构。
班贝格城市本身便以古典乐而闻名，音乐氛围浓厚。大学也传承了城市的音乐精神，班贝格大学交响乐团赫赫有名。
班伯格大学 （班贝格大学）
德国巴伐利亚州小城班贝格
奥托·弗里德里希·班贝格大学（Otto-Friedrich-Universität Bamberg），简称班贝格大学。大学建校于1647年[1] ，是德国最古老的公立大学之一。班贝格大学是德国一所古老的大学，文科专业如传播与媒体、日耳曼文学、教育学、经济学等学科实力强劲。
大学地处世界文化遗产、一座宁静而又古色古香的巴伐利亚古城——班贝格，黑格尔曾经在此深思精神现象学，霍夫曼在此编制独特的怪诞故事。班贝格大学的全名，是以两位贡献者的名称命名。一位是Melchoir Otto Voit von Salzburg。另一位是1735年选帝候主教Friedrich Karl von Schoenborn，他成立法学院，使这个学校有着完全大学的基本架构。
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