家庭日
晚餐,海鲜什锦烩蛋饺,雪里蕻炒蚕豆瓣,芥蓝牛肉,烤伊比利亚黑猪排,猪油渣炒油菜苔,腊味合蒸,腌笋鲜,低醇红葡萄酒。
王毛毛年前囤的1公斤伊比利亚黑猪排,说妈妈烤的猪排最是好吃,这周贡献出来,要求复刻上一次烤猪排的美味。这自然没有任何问题,毕竟每一道菜的配方以及好吃与否,都记录在案,于是,今天的烤猪排自然也是好吃到吮指。
生活的美好,吃,构成了很大的比重。我们在吃喝中表达了对这个世界的以及亲人们的爱与依恋。每个周日的这一餐饭,吃得尽兴,吃得过瘾,吃得开心,比这些菜能不能吃完更重要。
李富贵自从去年底生一场大病后,精神差了很多很多,不知道它还能看到几个春暖花开。
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湖南经典湘菜,学会轻松在家做美味!
在中国有历史悠久的菜系文化历史,从刚开始的原始烧烤到现在的各式烹饪,我们的菜系在不断的变化百花齐放。
其中湘菜就是八大菜系中比较突出的一种菜系,因为湘菜以辣出名,虽然川菜也是以辣为主,但是湘菜是“香辣”川菜是主要以“麻辣”各有千秋。今天我们就介绍几道“香辣”为主的湘菜给大家,学会了自己可以轻松在家做出美味。
一:剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南最具有代表性的菜,是一道汉族传统名菜,菜品不仅口味鲜美,外形美观,也寓意着“鸿运当头”,即使你不是湖南人,相信你也一定听过剁椒鱼头这道菜。
菜品材料:鱼头,蒸鱼鼓油,姜,盐,白酒,食用油,胡椒粉
制作方法:
1:把鱼头洗干净,居中刨开,将胡椒盐,料酒以及食盐撒在鱼头上涂抹均匀,腌制半个小时,把白酒和剁椒搅拌均匀,备用。
2:在腌制好的鱼均匀涂抹上食用油,将准备好的姜片和葱段,铺满餐盘的底部,然后放上腌制好的鱼头,在将剁椒铺满在鱼头上。
3:生火上蒸锅,放入剁椒鱼头,蒸15分钟左右,不能蒸制的太久鱼肉就不嫩,把蒸好的剁椒鱼头拿出来撒上葱花,加点适量的蒸鱼鼓油,再把热油浇在上面体香就可食用。
二:辣椒炒肉
辣椒炒肉可以说是湖南人每家每户不可缺少的一道家常菜,不管是自家吃还是招待远方的客人,都是必上的一道菜,口味又香又辣,绝对开胃的下饭菜首选。
菜品材料:葱、盐、蒜、料酒、猪肉、辣椒、鸡精、老抽、生抽
制作过程:
1:把所有材料都洗干净,猪肉切成薄片,辣椒滚刀切丁,葱切段,大蒜切成粒备用。
2:起锅大火,把猪肉热锅炒出油,加入适量的料酒去除腥味,生抽提色,炒制猪肉表面微黄,这样吃起来不会油腻,出锅备用。
3:锅中烧干放油,把大蒜还有辣椒炒出香味,然后放入葱翻炒,加入炒好的猪肉,鸡精,生抽和盐,翻炒均匀就可以出锅享用了。
三:腊味合蒸
辣味合蒸是湘菜中的一道大菜,在湖南不管是谁都拒绝不了的一道菜,腊味合蒸就是把熏制好的那腊猪肉,腊鸡,腊肠,腊鸭等等十几道腊味结合在一起,然后清蒸,吃的时候配上当季蔬菜,美味而不腻口。
制作材料:腊鸡肉,熟猪油,腊鲤鱼,腊鸭肉,腊猪肉,白糖,肉清汤。
制作过程:
1:将所有腊味都清洗干净,把所有腊味肉类去皮,放上蒸笼上锅蒸熟,把所有腊味切成厚片。
2:用一个大碗,将所有腊味摆放整齐放入碗中,在放适量的熟猪油在腊味上,加上白糖和肉清汤再次上锅蒸制肉烂取出翻扣在餐盘中即可食用。
今天和大家就先说这三道菜的做法,希望大家回去之后都可以尝试着自己做一下,都非常的简单,希望大家可以不出门就能品尝到湘菜的美味,如果想尝一尝最正宗的湘菜,推荐大家可以来湖南旅游,来湖南你不仅可以品尝正宗的湘菜,还能游玩绝美风景,人生乐哉!
如果想来张家界最近又没时间可以加tgj404358会不定时的给您分享湖南最好吃的美食,以及最美的风景,有关于任何旅游方面的问题也可以随时询问!
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在中国有历史悠久的菜系文化历史,从刚开始的原始烧烤到现在的各式烹饪,我们的菜系在不断的变化百花齐放。
其中湘菜就是八大菜系中比较突出的一种菜系,因为湘菜以辣出名,虽然川菜也是以辣为主,但是湘菜是“香辣”川菜是主要以“麻辣”各有千秋。今天我们就介绍几道“香辣”为主的湘菜给大家,学会了自己可以轻松在家做出美味。
一:剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南最具有代表性的菜,是一道汉族传统名菜,菜品不仅口味鲜美,外形美观,也寓意着“鸿运当头”,即使你不是湖南人,相信你也一定听过剁椒鱼头这道菜。
菜品材料:鱼头,蒸鱼鼓油,姜,盐,白酒,食用油,胡椒粉
制作方法:
1:把鱼头洗干净,居中刨开,将胡椒盐,料酒以及食盐撒在鱼头上涂抹均匀,腌制半个小时,把白酒和剁椒搅拌均匀,备用。
2:在腌制好的鱼均匀涂抹上食用油,将准备好的姜片和葱段,铺满餐盘的底部,然后放上腌制好的鱼头,在将剁椒铺满在鱼头上。
3:生火上蒸锅,放入剁椒鱼头,蒸15分钟左右,不能蒸制的太久鱼肉就不嫩,把蒸好的剁椒鱼头拿出来撒上葱花,加点适量的蒸鱼鼓油,再把热油浇在上面体香就可食用。
二:辣椒炒肉
辣椒炒肉可以说是湖南人每家每户不可缺少的一道家常菜,不管是自家吃还是招待远方的客人,都是必上的一道菜,口味又香又辣,绝对开胃的下饭菜首选。
菜品材料:葱、盐、蒜、料酒、猪肉、辣椒、鸡精、老抽、生抽
制作过程:
1:把所有材料都洗干净,猪肉切成薄片,辣椒滚刀切丁,葱切段,大蒜切成粒备用。
2:起锅大火,把猪肉热锅炒出油,加入适量的料酒去除腥味,生抽提色,炒制猪肉表面微黄,这样吃起来不会油腻,出锅备用。
3:锅中烧干放油,把大蒜还有辣椒炒出香味,然后放入葱翻炒,加入炒好的猪肉,鸡精,生抽和盐,翻炒均匀就可以出锅享用了。
三:腊味合蒸
辣味合蒸是湘菜中的一道大菜,在湖南不管是谁都拒绝不了的一道菜,腊味合蒸就是把熏制好的那腊猪肉,腊鸡,腊肠,腊鸭等等十几道腊味结合在一起,然后清蒸,吃的时候配上当季蔬菜,美味而不腻口。
制作材料:腊鸡肉,熟猪油,腊鲤鱼,腊鸭肉,腊猪肉,白糖,肉清汤。
制作过程:
1:将所有腊味都清洗干净,把所有腊味肉类去皮,放上蒸笼上锅蒸熟,把所有腊味切成厚片。
2:用一个大碗,将所有腊味摆放整齐放入碗中,在放适量的熟猪油在腊味上,加上白糖和肉清汤再次上锅蒸制肉烂取出翻扣在餐盘中即可食用。
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真的好想好想刘宇宁啊
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