树脂与比利牛斯山相遇：来自Rivesaltes桶的新Elsburn
2023年4月，德国酒厂Hercynian Distilling Co.在其品牌Elsburn下推出一款在法国比利牛斯山Rivesaltes葡萄酒桶中完全成熟的限量版单一麦芽威士忌。装瓶时未经冷凝过滤，未添加颜色。
Harz不仅是德国北部最高山脉的所在地，而且自2002年以来，它也是最高的单一麦芽享受的来源。Hercynian Distilling Co.通过手工，始终是正宗的，采用传统的方法和伟大的实验，家族企业生产了一系列令人印象深刻的Hercynian单一麦芽威士忌。在酒厂的大量首次填充的南部和甜葡萄酒桶中，它们成熟成高度芳香的威士忌。
ElsBurn Rivesaltes Casks是一种限量版单一麦芽，完全在之前含有法国比利牛斯山Rivesalte葡萄酒的桶中成熟。Rivesalte葡萄酒，作为“Vin Doux Naturel”，它是一种通过添加酒精来保持剩余甜味来停止发酵的烈性酒。在ElsBurn威士忌中，它留下了蜂蜜、干果和牛轧糖的美味痕迹。

ElsBurn Rivesaltes Casks（700ml，46%）
类型：The Original Hercynian单一麦芽威士忌
装瓶日期：2023年
桶型：Rivesaltes酒桶
装瓶数：1,484瓶

我有比我好像活了一千岁还要多的记忆。

我这愁绪纷至沓来的脑海里的秘密
比抽屉里挤满了资产负债表、
浪漫曲谱、诉状、情书与诗稿、
连卷在收据里的浓密丝发
也少不了的大橱所藏的还要多。这真是一座金字塔，
一个比公共墓穴埋有更多尸体的巨大的地下墓室。

J'ai plus de souvenirs que si j'avais mille ans.

Un gros meuble à tiroirs encombré de bilans,
De vers, de billets doux, de procès, de romances,
Avec de lourds cheveux roulés dans des quittances,
Cache moins de secrets que mon triste cerveau.
C'est une pyramide, un immense caveau,
Qui contient plus de morts que la fosse commune.

《恶之花》夏尔·波德莱尔
张秋红（译）

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