【阅读03/04/05】陈丹燕的外滩三部曲,反反复复读了有三遍。第一遍很用力地读,第二遍很用心地读,第三遍三本串起来读,中间还夹杂着听书。

它们就是那种一开始搞不清是小说还是纪实文学,一不小心就会搭错时间线,文字里的现实和幻像傻傻分不清楚,不查点资料就不知道“她”是谁的书。但,并不妨碍我愿意用极大的耐心把它们细细梳理出来,同时梳理出一个从未仔细看过的外滩。

是的,从未仔细看过。

我也会和家人隔一段时间就去外滩散步,每次都象征性地凭栏眺望对岸的摩天丛林,仿佛这就是外滩的意义,极少回过头来看看身后静静伫立的丰碑一样的建筑;我们也会避开人潮到对岸远眺外滩,看所谓的万国建筑博览群像莫高窟掩映在山体里一样,掩映在浦西的都市之海里,看不清起点和终点;我从来不知道哪座是旧汇丰银行大楼、旧渣打银行大楼、旧字林西报大楼、旧怡和洋行、旧上海总会;从人民英雄纪念塔前的绿地走过时,并不知道它就是“华人与狗不得入内”争议的发生地、中国人抗争了60年才得以进入的公家花园。

理所当然的,我更不知道每过一刻钟奏响东方红的海关大楼,1966年以前敲出的是伦敦大本钟的钟声;不知道浦发银行门口的两个铜狮子是有名字的,一个叫Stephen,一个叫Stitt,分别是当时汇丰银行两位大班的名字;不知道辛普森夫人曾在汇中饭店里等待和上一任丈夫离婚,日后成为了“不爱江山爱美人”的女主角温莎公爵夫人;不知道1991年的一个春日清晨,一群光怪陆离的人在彻夜狂欢之后,从和平饭店逶迤而出,汇入黄浦江边寂静无声的晨练队伍里,仿佛一部怪诞电影……

直到我读过了这三本书。

如果我早一点读,在买回来的时候就读,我会更理解,更包容,更爱——我所生活的这座城市。

是的,生活在上海,却不了解上海。

我和绝大部分人一样,会对这座城市做简单粗暴的评判。这种普世的评判,往好了说叫海纳百川,往坏了说崇洋媚外;对于上海人,往好了说叫精致小资,往坏了说叫精明世故。有人曾做过一个有趣的小实验,他没有拉上背包,走在沈阳的街头,一路上都有人提醒他:小伙子,你的背包开了!而在上海人潮汹涌的地铁站里,一路沉默无声。

如果是一个纯粹的外人,这种轻飘飘的评判不过是过眼云烟。但身处在这个场域,你总会隐隐感觉到一丝不易察觉的分裂和撕扯。因为你验证着这份评判里的对与不对,你浸润着这座城市的骄傲与友善、温暖与淡漠、包容与疏离,你体味着人与人之间有分寸的亲密和有温度的戒备。以及,你也成为了这样的人。

这种隐秘的矛盾与冲突,我从未溯源,直到阅读了陈丹燕老师笔下的上海历史。

历史,是一座城市的成长历程。

我们当然可以从各种地方轻易获得上海的历史:从泥滩到外滩,百年租界,十里洋场,孤岛时期,战争深渊,解放,改革开放,新世纪…每个时空之下,上海都充满了传奇。

但,此历史非彼历史。

“当绝大多数上海著作都被传奇迷惑的时候,他已走向上海的内心。”这是陈老师对上世纪一位书写上海的美国记者的思想解读,而这句话送给她自己再合适不过了。

当你了解一座城市的原生家庭,当你走进一个外表光鲜亮丽、生活声色犬马、命运却颠沛流离的欧亚混血孤儿的内心,你就会理解它骨子里的自卑与自大,骄傲与彷徨。这座城市里挥之不去的疏离感,也就有了着落。

我非常喜欢陈老师给予的“微观历史感”的概念,它简直解开了我人生一大困惑。在一个巨大的时代里,我算什么?一座城市的历史与发展,和我这样的普通人甚至异乡人有关吗?

现在,我的答案是肯定的。

六十年代在外滩大楼脚下一边乘凉一边织毛衣的妇女,七、八十年代趴在外滩防汛墙上谈恋爱的情侣,九十年代在联合教堂前骑车而过的路人,几年前在地铁上见到的一位手握干花精致优雅的老奶奶,各个年代在外滩说着不同语言的游客,以及此刻在上海郊区一条林荫道上思考与这座城市关系的我……都会写入这座城市的历史。

一切历史都是当代史。

我更喜欢陈老师呈现微观历史的角度与方式。那是一种非常自我又极其负责任的,需要独处不被打扰的,属于作家、旅行家甚至女性学者的写作方式,充满了遥远而细微的来自心灵深处和神经末梢的感知。所以黄浦江水腥甜的气味、海关大楼略微走调的钟声、旧大厦顶层鸽子留下的白色粪便、待拆迁老楼走廊里胖头鱼汤的香气…这些像轻烟一样飘渺的场景,却拥有强大的时空力量。

就像我的记忆深处,冬天清晨奶奶烘热的棉衣、午后窗外辽远的汽车鸣笛、夏夜躺在水泥平台上头顶的浩瀚星空给予我的力量。

读这些书和写这些文字的时候,正值阳春三月,家门口的公园每天都被看樱花的人挤爆,到处一派喜气洋洋。而去年此时,上海正处在最严厉的疫情防控之中,整个城市死一般的寂静。而这样的寂静,1937年有过,1949年也有过…

“上海是一座乐观主义的城市,它永远不相信最坏的事情会发生。”

这一套书,陈丹燕老师用了十年的时间写成。我们这些上海人、在上海生活的人、想要了解上海的人,读个三遍五遍又何妨?

(图片少一本《公家花园的迷宫》)

#喜欢日料的有福了#

鱼种类图鉴|喜欢吃日料的有福啦!
搜集了16款常见鱼类寿司名称与时令季节↓

Tuna-金枪鱼
最有名的握寿司食材之一!由于鱼肉中富含肌红素,有着红肉般的色泽和浓郁口感。
最受欢迎的金枪鱼品种是高级蓝鳍金枪鱼 (kuromaguro) 和南部蓝鳍金枪(minamimaguro)。

赤身(Akami):最普通常见也是肉量最多的部位,脂肪含量比较低,口感软糯,味道清爽

中腹(Chutoro):胸鳍后方的鱼腩部位,瘦肉与脂肪的平衡度非常好,口感更嫩,香味也较赤身浓郁,性价比高。

大腹(Otoro):胸鳍附近最肥美的鱼腩部位,鱼脂含量比较高,纹路非常美妙,口感滑润,脂香气更浓价格当然也贵不

颈腩(Kama-toro):比大腹还要肥美,鱼脂含量非常高,日本以外很少见,因为更容易氧化空运也难以保鲜。

Red sea bream- 真鲷
翻译为被喻为喜庆的鱼。鱼肉的甘氨酸含量高,味道清甜淡雅,不算张扬,更被传统食客喜爱。

Horse mackerel-竹荚鱼
春到早夏季节的鱼。血量很低,不用放血,开片之后去刺。去皮后露出银色的内皮,鱼肉风味明显,油脂丰富、味道鲜甜。

Mackerel-鲭/青花鱼
有一种特殊的类似烟熏的味道,家庭料理中经常是烤着吃。做寿司通常在盐和醋中腌制几个小时。

Japanese amberjack-鰤魚
温水性深海鱼类。肉质鲜美。外观的特点是黑色眼影+身体上的黄色带子。

Bonito-鲣鱼
也叫柴鱼,肌鱼肉呈深红色,脂含量适中~

Salmon-三文鱼
虽然三文鱼深受大众喜爱,但高级寿司店对三文鱼不算青睐。因为它不够传统,格调不够,风味张扬,留给职人发挥空间小。

【#六旬老兵天山深处为重庆籍战友守墓39年#】今年64岁的陈俊贵是新疆乔尔玛烈士陵园的守陵人,该陵园里长眠着他的重庆籍战友刘其祥等168人。2023年4月6日,刘其祥烈士的弟弟刘其洪告诉大风新闻记者,此前的3月14日,93岁的父亲在家中因病去世,远在新疆天山的陈俊贵闻讯后,托人送来花圈和慰问金,表达哀悼之情。

刘其洪回忆说,2018年3月的一天,母亲在回家途中遭遇车祸去世,享年85岁,当时陈俊贵也托人送来花圈和慰问金。他说,“父母去世后,哥哥的战友李大明、周明远、余献礼、王勇等人,还从重庆主城赶到江津区西湖镇老家为我父母送葬,这令我们全家非常感动。”他动情地说,这些年来,哥哥的战友对他们家无微不至地关心照顾着,陈俊贵曾两次登门替哥哥尽孝,他们对此感激万分。

战友出资给两位老人修建楼房取名“心居”
陈俊贵从天山抵渝参加新居乔迁

刘其祥烈士的战友李大明是重庆天山战友会会长,也是重庆银星集团董事长。他对记者回忆说,当初他们在刘其祥烈士老家看到,两位老人居住的土瓦房,年久失修早已破败不堪,为让两位老人更好地安享晚年,他们打算在原址上修建一幢新居替刘其祥烈士尽孝。

10多名战友说干就干,他们立即捐款并筹划施工。经过一年左右的建设,一幢占地90平方米、建筑面积约220平方米的3层新居完工了,取名“心居”。随即,陈俊贵从天山抵达重庆,参加新居乔迁剪彩。据介绍,当地相关领导还专程赶到现场,他们对陈俊贵和李大明等人的行为表示赞赏。

“其实,修建新房的绝大部分费用都是战友李大明出资的。”陈俊贵透露称,“总费用大约20万元,我们想通过这样的方式替刘其祥烈士给两位老人尽孝。”

陈俊贵说,李大明当年曾参军入伍,在新疆投身祖国的边疆建设事业,曾有6年的军旅生涯,他对部队和军人有着一种特殊而深刻的情感,“当年得知我生活艰辛时,李大明所在的银星集团还给我家捐助了10万元。”据悉,这些年来李大明多次捐资助学,累计金额近千万元,赢得社会好评。

不远千里登门为刘其祥烈士父母做酸菜鱼
跪地磕三个响头替他尽孝

除乔迁新居外,陈俊贵还曾来过一次重庆,登门替刘其祥烈士孝敬父母。

2016年1月30日,农历腊月二十一,年味愈浓。当天上午10时,从白雪皑皑的天山抵达重庆的陈俊贵,与在渝的李大明、周明远、余献礼等10余战友一道,来到江津西湖镇刘其祥烈士家中为其父母尽孝。此前,一直在替刘其祥等烈士寻亲的陈俊贵通过媒体找到其家人后,决定兑现当年的承诺,替烈士尽孝双亲。

当得知刘其祥的父母喜欢吃酸菜鱼时,陈俊贵从屋檐下找来背篼来到附近菜市场,买了两条鱼和酸菜、芹菜以及猪肉等。刮鱼鳞,剖鱼肚,再清洗。回到家后,他挽起衣袖,穿着围裙干起活儿来,动作麻利熟练,很快将鱼打整好,然后点火烧锅做起酸菜鱼来。

他告诉记者,以前他在辽宁老家时曾学过做川菜,在天山守墓时也喜欢吃川菜。

当天中午12:30,酸菜鱼端上桌来,同时还有回锅肉、瘦肉丝和鸡肉等菜品。开饭前,同行战友齐刷刷地站成一排,举起右手给两位老人行军礼,然后抱拳鞠躬,祝两位老人健康长寿。突然,陈俊贵“咚”的一声双膝跪地,给两老人连磕三个响头,“爸爸、妈妈,其祥牺牲了,他长眠在天山,以后我们就是你们的儿子,我们会抽空来看望你们的。”

吃饭时,陈俊贵站起来不停地夹着菜,放进两位老人碗中。刘其祥的弟弟刘其洪对记者说,1977年1月,哥哥入伍成为一名工程兵,后来随部队开赴新疆天山修筑独库公路,1984年3月23日,26岁的哥哥在施工中因电石桶爆炸牺牲,但一直不知道他安葬的详细地点,几年前他们在媒体上看到新疆乔尔玛烈士陵园在替哥哥寻亲,于是联系上了守墓人陈俊贵。

老兵39年前举家重返天山深处
给168名战友当守墓人

陈俊贵所在的乔尔玛烈士陵园,位于新疆伊犁州尼勒克县天山深处,那里有一座20米高的浅色大理石纪念碑高高耸立。

记者曾在该烈士陵园看到,纪念碑正面用红字写着“为独库公路工程献出生命的同志永垂不朽”18个大字,背面基座上镌刻着修建天山独库公路时壮烈牺牲的烈士姓名,陵园门口的独库公路蜿蜒延伸着。

今年64岁的陈俊贵,老家在辽宁省沈阳市辽中县,这些年来他一直在该烈士陵园当守墓人,时刻陪伴着牺牲的战友。他告诉记者,1979年他随所在部队来到新疆参加修筑天山深处独库公路的大会战受伤,1983年复员回到老家,被分配在县城担任电影放映员,然而当年筑路的点点滴滴一直留存在他的记忆深处。

1984年,陈俊贵毅然辞掉工作,带着妻子孙丽琴和刚刚出生的儿子来到天山深处为战友守墓,夫妻俩靠采集天山雪莲和野蘑菇维持生计。

希望有生之年
能找到168名战友的家人并登门尽孝

陈俊贵说,当年到天山当起守墓人后,他一直有个梦想,想在有生之年替长眠在那里的168名烈士寻找到亲人,“如果烈士的父母健在,我想去给他们做一顿尽孝饭,如果去世了,我要到坟前烧一炷香,替烈士尽孝道。”

陈俊贵是这样想的,也是这样做的。

他第一个要寻找的是班长郑林书的亲人,当年是班长把生的希望留给了他,他至今仍记得当初班长的嘱托:替我到老家看望一下我父母。重返天山给战友守墓后,陈俊贵从未停止对班长父母的寻找。终于,他从一名扫墓的老战友口中得知班长老家在湖北省罗田县白莲乡。

陈俊贵对记者回忆说,当时他赶到班长老家,得知其父亲母亲早已去世,他跪在班长父母坟前痛哭说来晚了,并表示自己将用一生来守护班长和其他战友,让他们永不寂寞。

如今,让陈俊贵感到欣慰的是,儿子陈小弘已接过他手中的接力棒,替他继续守护着那些战友。

陈小弘告诉记者,这些年来,父亲一直在寻找烈士的亲人,找到后还用自己微博的工资登门替战友尽孝,足迹踏遍广东、四川、重庆、湖北、陕西等全国各地,至今已找到100余位烈士的亲人,登门大约50多次,“父亲年纪大了,接下来的工作将由我和他一起完成。”

今年38岁的陈小弘曾当过10余年兵,退伍后参加过改建独库公路的工作。

他说,4年前他来到乔尔玛烈士陵园,接过父亲手中的扫帚,开始替那168名英烈守墓,每天他会迎着清晨的第一缕阳光打扫陵园卫生,有时会给树子修枝剪叶,“现在是大雪封冻时期,每年6月冰雪融化后,全国各地的游客会到天山旅游,他们路过烈士陵园时都会来祭拜英烈,我们会给他们讲解当年修筑独库公路的故事,讲解英烈的事迹,有时忙得饭都没有时间吃。”

2014年2月10日晚上,中央电视台“感动中国”2013年度人物评选颁奖,陈俊贵入选。

新闻故事:
筑路部队被暴风雪困在天山
送信途中一个馒头救了陈俊贵

陈俊贵对记者回忆说,1980年4月6日,他所在的筑路部队被暴风雪围困在天山深处,面临断炊危险,而唯一与外界联系的电话线被肆虐的大风刮断,他和班长郑林书、副班长罗强以及战友陈卫星奉命向40公里外的施工指挥部求援。

由于任务紧急、时间仓促,出发时他们只带了1支防备野狼侵袭的手枪和20多个馒头,一路上寒风呼啸,风劲雪疾,他们在高寒缺氧的雪山上牵手艰难前行,他们置身茫茫雪源迷失了方向,更令他们恐惧的是当初带的20多个馒头只剩下最后一个。

他哽咽着告诉记者,在风雪弥漫的生死关头,班长郑林书把最后一个馒头给了年龄最小的他,后来班长和副班长都牺牲了,他和战友陈卫星终于找到了施工指挥部,整个部队得救了。

乔尔玛烈士纪念馆相关人士介绍说,1974年4月,解放军某部从湖北宜昌来到天山,担负修筑独库公路的任务。独库公路北起独山子、南至库车,全长563公里,缩短南北疆行程距离近600公里,筑路官兵耗时近10年,共有168人牺牲。

“当年这些来自祖国四面八方的年轻人,齐聚到天山深处,为了这条路,为了国家民族的利益,168人献出了年轻的生命。”该人士说,而难能可贵的是,老兵陈俊贵则用一生守护着这些战友。

附:陕西籍烈士名录

1. 董良卫,陕西蒲城县桥陵镇桥陵村
2. 任忠福,陕西城固县老庄镇
3. 董必尚,陕西安康
4. 杨理文,陕西城固县老庄镇
5. 莫庆元,陕西汉中
6. 李胜云,陕西安康
7. 王太林,陕西安康
8. 寸忍孝,陕西凤县
9. 彭永林,陕西周至县
10. 刘开根,陕西旬阳县
11. 崔大财,陕西安康
12. 冯开明,陕西蒲城县

大风新闻记者 黄平


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