【每天能卖一两千个！#海宁这款顶流美食来啦#】虽然离清明还有些时日，但是青团、麦芽圆子这些“春季限定”时令美食已经成为这段时间美食圈的“顶流”！你尝过了吗？

在盐官“新百味”美食店，最近这段时间青团、麦芽圆子正在热销中，每天都能卖出一两千个。他家的青团、麦芽圆子是按照当地古法制作，每一个都是老师傅们亲手捏制。“我们的麦芽圆子放上4、5天都不会硬。”店主小章笑着说，“因为我们麦芽粉放得多，料够足。”

小章带着小编来到位于长安镇兴福村的加工场，一进门就闻到清新的香味。加工场内，几位老师傅正加班加点赶制青团。“春节上来后就陆陆续续开始有订单了，这两天的订单更多。”制作师傅陈阿姨一边包青团一边笑着说，“前天实在有点忙不过来，拉上了老伴干了个通宵，制作了1000多个青团。”

麦芽圆子以前是海宁西片的特色美食，现在喜欢的人越来越多，销量也是年年看涨。做麦芽圆子，核心材料就是麦芽粉，再混合草头、糯米粉，最后用菜油煎熟。

青团口感细腻、软糯，带着草头的清香；麦芽圆子一般都是甜口的，和青团相比，麦芽圆子同样具有软糯的口感，又多了一分菜油的香味，就像吃一份甜品。

在“新百味”的美食清单上，有一类很有特色，就是海宁传统手工美食，青团、麦芽圆子、三角包、松花糕、堰兢糕等。“因为这些东西我们从小吃到大，不希望海宁当地的特色点心失传。”小章说，特色传统点心其实年轻人也非常喜欢，所以他们从盐官、长安等村里找来会做传统点心的老手艺人，将这些传统美食传承下去。海宁日报

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大群舞以后，舞台转动，只剩下研究员一张孤零零的小桌子，恍然发现刚刚每一幕的热闹其实都只是研究员日复一日坐在桌前一个人的狂欢，也只是遥远的过去画家一个人一盏青灯一辈子的固守。
这舞台上的每一个人，原来都是孤独的。
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