土豆丝卷饼|一次炫3个
土豆丝做法如下：
1⃣2个土豆去皮擦丝，盆中装满凉水，放入土豆丝，泡5分钟，捞出沥水备用。（如果着急过一遍凉水就可以了）。
2⃣半根胡萝卜去皮擦丝备用。
3⃣2个尖椒切丝备用。（喜欢吃辣的可以买螺丝椒用，或用小米辣，或油热后放入干的红辣椒）
4⃣葱姜适量切末，蒜适量切片备用。蒜多切一些。
✅️炒制方法：
1⃣开大火，锅中放油，油热后倒入葱姜蒜爆香，蒜片留一半。能吃辣的可以放入干红辣椒段一起爆香。
2⃣如果掌握不好火候，这时可以将火候调至中火，依次放入胡萝卜丝，土豆丝，青椒丝，用筷子快速搅拌。锅边淋一点水以防干锅。
3⃣放半勺生抽调味，放多了土豆丝会变颜色。
4⃣不断翻炒，炒至水分蒸发，土豆丝变色，放盐调味（掌握不好咸度的少量多次调味，自己尝尝味道，千万不要一次放多），最后放入蒜片翻炒几下出锅。
土豆丝卷饼做法：
1⃣300克面粉中加入3克盐拌匀，先倒80克开水搅拌成絮状，剩下的面倒80克凉水搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团。
2⃣将面团搓成长条，分成等份的面剂，团成小圆球，上面刷油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
3⃣将醒好的面剂按扁，两个摞在一起，用手把边缘捏紧，再用擀面杖擀成一个薄饼。
4⃣平底锅或者电饼铛不用刷油（如果锅不好用了还是得涂点，防止粘锅），放入锅中烙至表面鼓泡，翻面烙至两面金黄熟透，趁热揭开小饼就做好了。
5⃣卷上炒好的土豆丝，土豆丝卷饼就制作完成啦~
➡️PS:如果实在实在不会做饼，买些饺子皮，表面涂油，一层叠一层，叠三层擀薄，放入锅中起鼓出锅，趁热揭开卷饼也可以。
❤️这样做的土豆丝饼老人小孩都爱吃，做法也比较简单，想吃的姐妹们快动手做起来吧~#吃货种草机##好好吃饭#

#家常菜[超话]#
今天做的糖醋鱼片一出锅就炫不停，酸酸甜甜的巨好吃！鱼片鲜嫩多汁，外焦里嫩，每一片鱼片都裹满了酱汁，配米饭嘎嘎香，

食材：黑鱼片、葱姜、蛋清
✅做法：
1⃣️调个酱汁：1勺生抽➕2勺白醋➕1勺白糖➕3勺番茄酱➕1勺玉米淀粉➕半碗水搅拌均匀备用
2⃣️鱼片洗净沥干水分加姜片➕1勺料酒➕少许盐➕1个蛋清➕少许黑胡椒抓匀腌制半小时
3⃣️准备一些淀粉将鱼片均匀裹上，油热下锅炸至金黄，捞出在复炸20秒捞出
4⃣️留底油，倒入酱汁翻炒至浓稠，在倒入鱼片快速炒匀，撒葱花出锅～香喷喷哇

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