daily life·终于到了快乐周五啦！！

[兔子]#怡宝的碎片日记#
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▫️萍哥请喝的芋见青稞抹茶
▫️好喜欢俺的春日美甲·把郁金香和春意种在手上啦
▫️表姐做的麻辣牛蛙 俺觉得可以开店了！
▫️好喜欢这棵常青树
▫️新做了美甲不得狂拍一百张[酷]
▫️落日余晖永远看不腻[彩虹屁]

看看西安土著到底爱咥啥

春节西安旅游市场着实大火了一把，但是一碗卖20块钱的6片面也给这堆火上浇了一瓢凉水。咱也不清楚面馆老板是咋想的，别人做事都是趁热打铁，你倒好，趁“火”打劫，这种“不讲武德”近乎于抢的吃相，确实有点难看。

外地游客来到西安，除了看景，更想品尝一下当地特色美食，网上的攻略介绍多如牛毛，特别是那些动不动就说某某美食是某某界的天花板的推介，极容易误导人，我都奇了怪了，就那种破店烂馆子，你也敢咧着大嘴瞎说，你是收了人家好处费了，还是你们家的房子没有屋顶啊，咋看啥都是天花板！

那西安本地人究竟喜欢吃什么呢？真要说起来，三天三夜也讲不完，今天就挂一漏万的给大家推荐一种西安土著爱吃的美食。

西安有两种跟葫芦有关的美食，葫芦鸡和葫芦头，虽说前缀都叫葫芦，但是后面的鸡、头却是两样东西，一个是正儿八经的鸡，另一个则是猪大肠，其中以大肠头烹制最佳。

今天我们先不说鸡的事，先说说葫芦头。

老陕的美食葫芦头翻译给外地人听就是猪大肠泡馍，猛地一听，感觉脏器味太重，可是对于那些爱吃肥肠的人士来说，这绝对是人间至味。

人们说陕西人可以用馍夹万物，其实老陕还能用馍泡一切，比如牛羊肉泡馍、豆花泡馍、粉汤羊血泡馍、三鲜煮馍、葫芦头泡馍......基本达到了只要你想吃，我就能泡的境界。

文艺青年曾说“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，那西安的老饕会说“一千个吃货就有一千碗葫芦头”，这个比喻一点都不过分。因为西安人对葫芦头那份执着的爱和情怀是发自内心割舍不下的。

葫芦头的做法既简单又讲究，没有什么花活和高科技，就是认认真真的翻肠子、洗肠子、卤肠子，然后一碗一碗的煮。

葫芦头馆子跟羊肉泡馍、肉夹馍一样，在西安大街小巷分布的非常普遍，而且每家馆子都拥有一批自己忠实的粉丝，有人把喜欢吃葫芦头的人戏称“菊粉”。

西安的凉皮肉夹馍店里除搭售汽水，不卖别的。而葫芦头店里一般都会几道现拌的素菜和爽口解腻的泡菜，以及同样是用大肠熏制的西安另一种特色美食---梆梆肉。

我们很少见一个人去烤鸭店点一只烤鸭吃，但是葫芦头可以一点都不尴尬的吃独食，当然也可以邀上三五好友，点几个凉菜，小酌几杯，最后每人再美美地咥上一碗葫芦头。

我有一位老哥就非常爱吃葫芦头，可以说没见过这么爱吃葫芦头的人，他隔三差五就要去咥上一顿，并且每次都会拍张照片发给我，而且每次去的地方还不一样，感觉是肥肠品鉴大师。用这位老哥的话说就是“葫芦头含有丰富的菊蛋白”。

不过这次疫情自始至终他都没有阳，看来平时的葫芦头功不可没啊！

对于外地朋友来说，葫芦头究竟有多好吃，我想还是要就近找一家馆子尝一下就知道了。在西安卖葫芦头，手艺不行没点绝活根本就不敢开店，因为作为发源地的老陕的嘴太刁了，所以不存在踩雷现象。

当然要是遇见那种丧良心没有大局观的老板，您也别害怕，直接上网披露举报，等板子打下来，估计老板会菊花一紧再一松，那这小子就臭气熏天臭名远啦！

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