闲来无事聊聊今天喝的咖啡吧
今天遇到的咖啡还是比较多的
但最终我还是选择了山池
原因不说了就当作是随机因为包括Manner，M stand和seesaw都开在一起
我记得当初学咖啡的时候我就听老师讲过，评一家独立咖啡馆喝美式，这个咖啡馆不含商业化的咖啡馆，比如星巴克瑞幸（但其实偶尔偶尔能喝到这两家比较不错的美式，虽然也根据市场推出手冲，我只尝试过一次后面就觉得不值得花钱为失误率偏高的买单），那些比较混杂的蛋糕店里或者某个商业场所的咖啡我几乎没有尝试除非不得已，比如有一年在汉口火车站买了一杯蓝山风味咖啡。
这个问题后来在我和蓝山她们一起的时候也问过，算是我半个师傅的VV也说过美式算是一家咖啡馆的口牌，很多行家探馆会点美式，拿铁或者这家有其他品种单品的咖啡。美式和单品代表了这家咖啡馆的豆子品质，拿铁是看这家用的牛奶标准。咖啡师说白了如果专业其实遇到的问题都可以降低到最低失误。
今天虽是初一咖啡馆内已经只剩下冷冷的台阶位置可以坐，我因为不堂食就坐台阶等着。显示只有我一杯美式在制作，按照时间不用两分钟就应该出品了，然而我等了接近6分钟。我起身去问美式好了没有，对方突然跟我说在调磨豆机研磨度，让我等等，我什么都没说，退回坐下，于是我拍下了那三张照片，辣妈咖啡机，商业咖啡馆首选，性价比高，出品稳，看大小应该是双头三锅炉，佛伦萨多磨豆机，定量直出的。有一个豆仓接近空仓了也没补豆子，后来是卷头发的那个去的后仓拿了一大袋新豆子填仓，这也就是为什么说要重新调研磨度了。
所以这杯美式很寡，好在我也没期待什么。拿到这杯美式离开时候我在这里等了接近10分钟，当然他们还没调整好，后面还会有人陆续来下单。
我不是专业咖啡师，我也只是日常会听咖啡馆的人讲一些知识点，喝多了就知道一点，外行人从不去挑战专业人士，但是遇到糊弄的也会心里不满。所以我会把这个点评复制到这家咖啡馆下。以前我从不干这样的事情，很多人需要的是这个品牌，咖啡好不好没关系。就像佛山的某家咖啡也被商业资本收购创始人被踢出局，因为理念不一样，更多的是团队的成员觉得有钱拿为什么不做这样的事情。为理想还是更现实一点好。
我的这杯美式寡的和其它家无异其实原因也很简单。
卷头发小哥拿出来的是一整袋没开封的密闭的新豆子，咖啡豆新旧替换，新开的咖啡豆烘焙日期、批次、养豆期都有可能不同，导致萃取也会出现问题，
因为我不清楚他用的是哪台磨豆机（豆仓剩余豆量都不一样，豆仓内压力就不一样），学过物理的人都知道，连续启用磨豆机后，马达的热能导热至刀盘，加上刀盘本身和咖啡豆磨擦所产生的热能，造成上、下刀盘由于热胀冷缩而使得间隙变得很细，也会影响到萃取，这就跟我以前在家自己玩萃取时候粉太细流不出，我赖咖啡机和磨豆机不好，结果咖啡馆的人帮我稍微调了一下做出来跟她们商业机一样的好。
咖啡机使用高峰期经历连续冲煮后水温与压力却又会变得不正常。只要稍微加重填压力道其实就可以克服了，并不需要急着调整磨豆机。
高峰期过后其实也是一样，真正合格的咖啡师应该要有能力直接调整好自己的萃取状态。
但是看图片这个配置咖啡机和磨豆机，这个外在因素可以忽略掉了，那就是人的问题了。
不知道深圳是这家咖啡馆的发源地是否会好点。
今天遇到的咖啡还是比较多的
但最终我还是选择了山池
原因不说了就当作是随机因为包括Manner，M stand和seesaw都开在一起
我记得当初学咖啡的时候我就听老师讲过，评一家独立咖啡馆喝美式，这个咖啡馆不含商业化的咖啡馆，比如星巴克瑞幸（但其实偶尔偶尔能喝到这两家比较不错的美式，虽然也根据市场推出手冲，我只尝试过一次后面就觉得不值得花钱为失误率偏高的买单），那些比较混杂的蛋糕店里或者某个商业场所的咖啡我几乎没有尝试除非不得已，比如有一年在汉口火车站买了一杯蓝山风味咖啡。
这个问题后来在我和蓝山她们一起的时候也问过，算是我半个师傅的VV也说过美式算是一家咖啡馆的口牌，很多行家探馆会点美式，拿铁或者这家有其他品种单品的咖啡。美式和单品代表了这家咖啡馆的豆子品质，拿铁是看这家用的牛奶标准。咖啡师说白了如果专业其实遇到的问题都可以降低到最低失误。
今天虽是初一咖啡馆内已经只剩下冷冷的台阶位置可以坐，我因为不堂食就坐台阶等着。显示只有我一杯美式在制作，按照时间不用两分钟就应该出品了，然而我等了接近6分钟。我起身去问美式好了没有，对方突然跟我说在调磨豆机研磨度，让我等等，我什么都没说，退回坐下，于是我拍下了那三张照片，辣妈咖啡机，商业咖啡馆首选，性价比高，出品稳，看大小应该是双头三锅炉，佛伦萨多磨豆机，定量直出的。有一个豆仓接近空仓了也没补豆子，后来是卷头发的那个去的后仓拿了一大袋新豆子填仓，这也就是为什么说要重新调研磨度了。
所以这杯美式很寡，好在我也没期待什么。拿到这杯美式离开时候我在这里等了接近10分钟，当然他们还没调整好，后面还会有人陆续来下单。
我不是专业咖啡师，我也只是日常会听咖啡馆的人讲一些知识点，喝多了就知道一点，外行人从不去挑战专业人士，但是遇到糊弄的也会心里不满。所以我会把这个点评复制到这家咖啡馆下。以前我从不干这样的事情，很多人需要的是这个品牌，咖啡好不好没关系。就像佛山的某家咖啡也被商业资本收购创始人被踢出局，因为理念不一样，更多的是团队的成员觉得有钱拿为什么不做这样的事情。为理想还是更现实一点好。
我的这杯美式寡的和其它家无异其实原因也很简单。
卷头发小哥拿出来的是一整袋没开封的密闭的新豆子，咖啡豆新旧替换，新开的咖啡豆烘焙日期、批次、养豆期都有可能不同，导致萃取也会出现问题，
因为我不清楚他用的是哪台磨豆机（豆仓剩余豆量都不一样，豆仓内压力就不一样），学过物理的人都知道，连续启用磨豆机后，马达的热能导热至刀盘，加上刀盘本身和咖啡豆磨擦所产生的热能，造成上、下刀盘由于热胀冷缩而使得间隙变得很细，也会影响到萃取，这就跟我以前在家自己玩萃取时候粉太细流不出，我赖咖啡机和磨豆机不好，结果咖啡馆的人帮我稍微调了一下做出来跟她们商业机一样的好。
咖啡机使用高峰期经历连续冲煮后水温与压力却又会变得不正常。只要稍微加重填压力道其实就可以克服了，并不需要急着调整磨豆机。
高峰期过后其实也是一样，真正合格的咖啡师应该要有能力直接调整好自己的萃取状态。
但是看图片这个配置咖啡机和磨豆机，这个外在因素可以忽略掉了，那就是人的问题了。
不知道深圳是这家咖啡馆的发源地是否会好点。
#盗墓笔记[超话]#
如果我真的不能当小哥的官配的话，我会很伤心的，但是如果刘丧能够从情敌变情郎的话也不戳[兔子]
如果刘丧也不行的话，小花愿意养我也不戳[兔子]
如果小花不愿意养我的话，瞎子带我去荒岛求生也不戳[兔子]
反正我很花心[兔子]是个帅哥就行
当然像是张海琪这种辣妈我也很喜欢[兔子]
盗笔里的人物我都好喜欢啊啊啊，突然意识到我好像没有本命[求关注]
如果我真的不能当小哥的官配的话，我会很伤心的，但是如果刘丧能够从情敌变情郎的话也不戳[兔子]
如果刘丧也不行的话，小花愿意养我也不戳[兔子]
如果小花不愿意养我的话，瞎子带我去荒岛求生也不戳[兔子]
反正我很花心[兔子]是个帅哥就行
当然像是张海琪这种辣妈我也很喜欢[兔子]
盗笔里的人物我都好喜欢啊啊啊，突然意识到我好像没有本命[求关注]
✨✨小坚强3岁了✨✨
我们相伴了三年了，生活自从有了坚强发生了很多变化
有时失神总会想起还没结婚的时光
以前每年新春，总是早早给自己买好衣服，大衣，裙子，鞋子
早早做好头发美甲
觉得所有节日都是属于自己的
而这三年因为坚强生日离春节很近
我总是只记得帮她订生日的蛋糕，买她过节的衣服，安排庆祝的地方
再看看，坚强已经是我生命的主角了
以前总说要做辣妈，要好好爱自己，不能为了孩子忽略自己
我做到了，可是不多
2023.1.19坚强满3岁了，
时间过得足够快，生养孩子既快乐也糟心
2023.1.22兔年来了
新的一年寄愿能做更好的自己
新的一年寄愿坚强能更加勇敢的探索世界
愿所有的宝贝兔年快乐[玉兔捣药][玉兔捣药][玉兔捣药]
#好好生活好好爱自己#
我们相伴了三年了，生活自从有了坚强发生了很多变化
有时失神总会想起还没结婚的时光
以前每年新春，总是早早给自己买好衣服，大衣，裙子，鞋子
早早做好头发美甲
觉得所有节日都是属于自己的
而这三年因为坚强生日离春节很近
我总是只记得帮她订生日的蛋糕，买她过节的衣服，安排庆祝的地方
再看看，坚强已经是我生命的主角了
以前总说要做辣妈，要好好爱自己，不能为了孩子忽略自己
我做到了，可是不多
2023.1.19坚强满3岁了，
时间过得足够快，生养孩子既快乐也糟心
2023.1.22兔年来了
新的一年寄愿能做更好的自己
新的一年寄愿坚强能更加勇敢的探索世界
愿所有的宝贝兔年快乐[玉兔捣药][玉兔捣药][玉兔捣药]
#好好生活好好爱自己#
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