《红美人蜜桔》
诗歌/吴呈喜
晓看天色暮看云
雨点敲打着
窗玻璃
勾起hometown江南
桔园里桔如灯笼红似火
露出了嫩绿的Bud
兮在片片绿叶之中
求索来摘成熟的橘子
它富有营养
包含膳食纤维
Carotene 维生素C
尝一口 千里之外
的象山柑橘
［1400+km from Guangzhou to Xiangshan］
窃私语 何其幸也
垂涎着你我
Foodie Soul
酸甜感在舌尖跳跃
无你何欢

七绝/平水韵
象山柑橘赞名扬，
碧玉梢头着绿裳。
自产自销求致富，
酸甜可口齿留香。

于广州·隆冬

黄骨鱼 

诱惑挡不住 

下面介绍下制作方法。

原料：黄鸭叫（即黄腊丁）750克，杭椒圈20克。

调料：鲜小米辣、瓶装小米辣、瓶装美人椒、瓶装黄灯笼辣酱、鱼乍辣椒各50克，上汤1千克，料酒、姜片、葱段各10克，鲜紫苏叶15克，味精、鸡粉各8克，色拉油1千克（实耗80克）。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。

制作过程：

1、黄鸭叫宰杀治净，控干水分；锅上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入黄鸭叫小火浸炸1分钟，捞出控油备用。

2、鲜小米辣、瓶装小米辣、瓶装美人椒分别切成粒。

3、锅内放入菜籽油40克，烧至六成热时放入葱段、姜片小火爆香，放入鲜小米辣、瓶装小米辣、瓶装美人椒、瓶装黄灯笼辣酱、鱼乍辣椒小火煸炒1分钟，放入黄鸭叫，烹料酒，入上汤，大火焖5-6分钟，用味精、鸡粉调味，撒鲜紫苏叶调匀出锅，倒入容器的不锈钢盘内。

4、点燃容器内侧的固体酒精，把装有黄鸭叫的不锈钢盘放在容器内，撒杭椒圈点缀。口味香辣微酸，肉质细嫩。

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