三哥说旅行生活小知识
​问：蒜泥放一段时间会变绿，这是？
答：正常的氧化反应

析，当大蒜被切碎或者捣成泥，放置一段时间后会变绿色，是正常的氧化反应。这是大蒜中含有的硫化合物引起的，不少硫化合物是生物活性物质，它们在蒜酶的作用下就会发生化学反应，进而导致大蒜的颜色就会发生变化。大蒜变绿后，营养成分并没有流失，所以还是可以吃的。

​我们所知道的，蒜泥变绿的速度与环境的温度有关，温度越低越容易发生反应。例如腌制糖醋大蒜的时候，我们可以发现冬季腌制的大蒜变绿比较多，而夏季腌制的大蒜变绿比较少。如果想要防止大蒜变绿，那么我们可以将大蒜放在温暖的地方，或者用热水泡一泡。
​常识：大蒜是人们日常生活中最常见的食物之一，因为它有一股的特殊的气味，吃完口气会比较大，所以不少人对它退避三舍。其实大蒜的好处非常多，许多地区的人吃饭时都会吃一两瓣生大蒜。大蒜含有丰富的硫化合物和锗、硒等微量元素，因此具有良好的抗菌消炎作用，可以杀死病菌、寄生虫，还对癌细胞的生长有很好的抵制作用。

​此外，大蒜还有防止感冒、排毒清肠、降血糖、防治心脑血管疾病、保护肝功能、生精和促进毛发增长等功效。大蒜的吃法有很多，除了生吃，还可以用来凉拌、腌制、炖肉或者做成糖蒜，更多的人喜欢把大蒜捣成蒜泥来炒菜或者做蘸料。
#蚂蚁森林##蚂蚁庄园##神奇海洋##蚂蚁新村##三哥说旅行##三哥说##新疆旅游·丝路风情# https://t.cn/RMJI3lO

蒜泥放一段时间会变绿，这是？ 三哥说旅行生活小知识
​问：蒜泥放一段时间会变绿，这是？
答：正常的氧化反应

析，当大蒜被切碎或者捣成泥，放置一段时间后会变绿色，是正常的氧化反应。这是大蒜中含有的硫化合物引起的，不少硫化合物是生物活性物质，它们在蒜酶的作用下就会发生化学反应，进而导致大蒜的颜色就会发生变化。大蒜变绿后，营养成分并没有流失，所以还是可以吃的。

​我们所知道的，蒜泥变绿的速度与环境的温度有关，温度越低越容易发生反应。例如腌制糖醋大蒜的时候，我们可以发现冬季腌制的大蒜变绿比较多，而夏季腌制的大蒜变绿比较少。如果想要防止大蒜变绿，那么我们可以将大蒜放在温暖的地方，或者用热水泡一泡。
​常识：大蒜是人们日常生活中最常见的食物之一，因为它有一股的特殊的气味，吃完口气会比较大，所以不少人对它退避三舍。其实大蒜的好处非常多，许多地区的人吃饭时都会吃一两瓣生大蒜。大蒜含有丰富的硫化合物和锗、硒等微量元素，因此具有良好的抗菌消炎作用，可以杀死病菌、寄生虫，还对癌细胞的生长有很好的抵制作用。

​此外，大蒜还有防止感冒、排毒清肠、降血糖、防治心脑血管疾病、保护肝功能、生精和促进毛发增长等功效。大蒜的吃法有很多，除了生吃，还可以用来凉拌、腌制、炖肉或者做成糖蒜，更多的人喜欢把大蒜捣成蒜泥来炒菜或者做蘸料。
#蚂蚁森林#

#蚂蚁庄园#

#神奇海洋#

#蚂蚁新村#

#三哥说旅行#

#三哥说

#新疆旅游·丝路风情 https://t.cn/A6KCcfnZ https://t.cn/RMJI3lO

#三哥说[超话]#三哥说旅行生活小知识
​问：蒜泥放一段时间会变绿，这是？
答：正常的氧化反应

析，当大蒜被切碎或者捣成泥，放置一段时间后会变绿色，是正常的氧化反应。这是大蒜中含有的硫化合物引起的，不少硫化合物是生物活性物质，它们在蒜酶的作用下就会发生化学反应，进而导致大蒜的颜色就会发生变化。大蒜变绿后，营养成分并没有流失，所以还是可以吃的。

​我们所知道的，蒜泥变绿的速度与环境的温度有关，温度越低越容易发生反应。例如腌制糖醋大蒜的时候，我们可以发现冬季腌制的大蒜变绿比较多，而夏季腌制的大蒜变绿比较少。如果想要防止大蒜变绿，那么我们可以将大蒜放在温暖的地方，或者用热水泡一泡。
​常识：大蒜是人们日常生活中最常见的食物之一，因为它有一股的特殊的气味，吃完口气会比较大，所以不少人对它退避三舍。其实大蒜的好处非常多，许多地区的人吃饭时都会吃一两瓣生大蒜。大蒜含有丰富的硫化合物和锗、硒等微量元素，因此具有良好的抗菌消炎作用，可以杀死病菌、寄生虫，还对癌细胞的生长有很好的抵制作用。

​此外，大蒜还有防止感冒、排毒清肠、降血糖、防治心脑血管疾病、保护肝功能、生精和促进毛发增长等功效。大蒜的吃法有很多，除了生吃，还可以用来凉拌、腌制、炖肉或者做成糖蒜，更多的人喜欢把大蒜捣成蒜泥来炒菜或者做蘸料。
#蚂蚁森林##蚂蚁庄园##神奇海洋##蚂蚁新村##三哥说旅行##三哥说##新疆旅游·丝路风情# https://t.cn/RMJI3lO