12月29日夜里到12月30日全市多云到晴，偏东风3到4级

明晨最低气温: -1℃到-2℃，部分地区有薄冰

明天最高气温: 8℃到9℃

明天凌晨的平均气温为-1℃，早晨至中午的平均气温为-1℃，中午至傍晚的平均气温8℃，傍晚至午夜的平均气温为3℃。
早出温度（早晨六点钟）=-2℃
最高温度=9℃
晚归温度（傍晚六点钟）=7℃

日常防疫小知识之有哪些营养素可以增强机体免疫力！(三)
临近过年了，病毒再次猖狂起来，我们每个人又要绷紧神经来应对风险。
国家宣布疫苗全部免费，但同时也了解到疫苗并不能100%防止接触病毒时被感染。
在这一年，大量的营养学研究也在开展，努力寻找营养素与免疫力之间的关系。
食物是健康的基础，充足的能量、充足的优质蛋白质都是免疫力的必要保障。
除了占比最大的三大营养素，还有哪些营养素能够增加机体的免疫力？吃什么能有效补充？

【三.硒】
硒并不是日常熟悉的营养素，但不少保健品会以它为卖点，主打抗癌。
科学研究中，硒这个营养素也与抵抗力有关。我们需要留意与硒相关的食物，保障摄入。
相关研究：
硒通过调节CD4+T细胞反应发挥抗病毒作用，硒缺乏会加剧病毒感染的毒性和进程，导致病毒变得更加致命。
硒对抗体的产生也有重要的作用。
另一项研究，对50名新冠肺炎患者的血清VB1、VB6、VB12、VD、叶酸、硒和锌水平进行了测定，其中42%的患者缺乏硒。

[]如何获得：]
世界卫生组织(WHO)推荐健康成年人每天硒的摄入量为50~200μg，可耐受的最高摄入量为400μg，没有男女性别的差异。
通过数据可以看出，内脏类和海鲜是关键来源，每周要安排一次内脏类，每周至少两次水产类食物。
如果能买到小麦胚芽，也可以日常煮粥煮饭时添加，非常推荐。

#微博健康公开课# 食用核桃油是否推荐？

核桃油虽然较大限度地保留了核桃的营养成分，但是价格不菲，从营养性价比来看并不实惠。与其吃价高的、需要加工的核桃油，还不如每天吃几个核桃方便、合算、营养。

每 100 克干核桃中含有能量 646 千卡，蛋白质 14.9 克，脂肪 58.8 克，碳水化合物 19.1 克，膳食纤维 9.5 克，钙 56 毫克，铁 2.7 毫克，锌 2.2 毫克，维生素E 43.2 毫克。

核桃仁含的脂肪含量虽高，但所含脂肪中九成以上属于不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸等，有防治动脉硬化的作用。

核桃仁中还富含多种磷脂，其中卵磷脂是人体所需胆碱的主要来源，胆碱在乙酰化酶的作用下生成乙酰胆碱促使细胞活性化，进而提高反应和记忆能力。

此外，核桃中含有许多特异性营养成分：

高浓度的酚类等抗氧化物质，能够一定程度上清除体内自由基，有助于预防各类慢性非传染性疾病；

高生物活性的褪黑素，能够延缓与年龄增长有关的神经内分泌疾病，包括帕金森症、阿尔茨海默病等。

《中国居民膳食指南（2022）》中建议：

每周吃坚果应该控制在 50~70 克（平均每天 10 克左右）。折算成带皮的核桃，大约为2-3个。

营养解读

它是优质蛋白的良好来源，最重要的是它的DHA含量比三文鱼多出27%，价格却只有三文鱼的一半。

每周吃1次，每次吃105克，大约1巴掌，DHA就补的足足的。另外它维生素D含量也很丰富，吃105克也能满足每日维生素D所需，可以说是最高品质的三文鱼平替。

真的特别推荐国人吃青花鱼，这是因为2018年对我国9省3-17岁儿童青少年的调查数据[1]显示，他们的EPA+DHA的摄入量连推荐量的1/5都没达到。

家长一般都很重视孩子的营养，孩子EPA+DHA的摄入量都这么低，成人摄入量自然也堪忧。

做法要点：

青花鱼解冻后淋点料酒、撒点盐腌制10分钟，然后不粘锅里加一点儿油，煎熟即可，出锅前淋一点柠檬汁去腥增味更好吃。

​#挪威青花鱼#