最近匈牙利表现的不错,提出表扬。轻盈餐酒”蓝色弗朗克:说说奥地利和匈牙利的宝藏红葡萄

有人叫它蓝色弗朗克(Blaufränkisch),有人称它蓝色妖姬(Kékfrankos),这个广泛种植于奥地利、匈牙利的红葡萄品种一度因为个性不突出而不被市场“待见”。

但在国际品种的热潮褪去后,它却成为了两地酿酒师们最钟情的红葡萄品种……

蓝色弗朗克(Blaufränkisch)是一种广泛分布于中欧地区的红葡萄品种,它曾经一度被认为和佳美(Gamay)是同一个品种。

如今,它在奥地利和匈牙利已经成为种植面积第二和第一广泛的红葡萄品种。

德国南部产区也有蓝色弗朗克的足迹。

在匈牙利,它被称为蓝色妖姬(Kékfrankos),在德国南部则被叫做莱姆贝格 (Lemberger)。

蓝色弗朗克一度不被市场看好的原因,一方面在于奥地利和匈牙利都是白葡萄酒更出名的产酒国(比如绿维特干白和托卡伊甜酒)。

另外,这个品种不但名字拗口,更被认为缺少鲜明的、可识别的品种特色。

但本身的个性不明显,也意味着它可以用来酿造多种风格的葡萄酒,这一点颇像西拉和霞多丽。

顺应土壤风土的差异,蓝色弗朗克可以呈现出多彩的风貌。

比如在布根兰,石灰石、壤土和片岩土壤中生长的蓝色弗朗克,酒体有明显的差异;加诸酒农和酿酒师的手笔,成酒就有了千般变化。

如果早点采收,蓝色弗朗克便会带有类似桑娇维赛的清新酸樱桃风味。

如果采收稍晚,蓝色弗朗克便展现出更强壮有力的风格,适合橡木桶陈年。

匈牙利葡萄酒专家、葡萄酒大师Caroline Gilby认为,蓝色弗朗克尤其适合用来打造轻盈而具有丁香、蓝莓、樱桃果味的红葡萄酒,酸度鲜活,十分符合现在红葡萄酒“轻量化”的潮流,更是配餐的绝佳选择。

*奥地利主要产区

蓝色弗朗克在奥地利最知名的产区,是维也纳东南布根兰(Burgenland)到与匈牙利接壤的区域。

布根兰最顶尖的蓝色弗朗克来自新民湖(Neusiedlersee)周围的葡萄布根兰最顶尖的蓝色弗朗克来自新民湖(Neusiedlersee)周围的葡萄园。

湖边山坡的土壤和微气候对蓝色弗朗克来说堪称完美。

高品质的单一园、单一品种或混酿蓝色弗朗克,多出自湖畔的鲁斯特(Rust)产区,以及湖对面的高路斯(Gols)更为温暖的山坡上。

此外,新民湖西北部富含石灰石的低矮山坡——雷德堡(leithaberg)产区也有不错的单一园。

总体而言,这些产区的风格以细腻轻盈见长。

新民湖以南的中布根兰(Mittelburgenland) ,出产蓝色弗朗克就多了一分粗犷、浓郁和饱满。

如果你喜欢酒体饱满、带有黑色水果风味的葡萄酒,那么中布根兰就是首选。

同样位于匈牙利边境,南布根兰(Südburgenland)最有特色的蓝色弗朗克种植在片岩上,并且拥有自己的DAC:艾森伯格(Eisenberg),如名字暗示的,这里的葡萄园土壤中富含铁元素。

当地不少葡萄园位于陡峭的山坡,出产细腻优雅的酒款。

*匈牙利主要产区

在匈牙利,蓝色弗朗克几乎无处不在,尤其多见于多瑙河的冲积平原地区(Danube或Great Plain),沙土有效阻止了根瘤蚜的肆虐,令葡萄藤能够深深扎根,出产果味明快轻盈的红葡萄酒和桃红。

北部的埃格尔(Eger)也是重要的蓝色弗朗克产区,朝南的山坡、清凉的气候带来勃艮第风格的酒款。

埃格尔以及中部以西的塞克萨德(Szekszárd)产区(后者气候更温暖),均出产鼎鼎有名的“公牛血(Bikavér)”混酿,其中蓝色弗朗克是不可或缺的主要品种。

不过,两个产区的公牛血风格差异明显。

与埃格尔毗邻的马特劳山(Mátra)产区也有一些家庭酒庄打造品质不俗的蓝色弗朗克。

西北方向,毗邻奥地利的布根兰产区的肖普朗(Sopron),其片岩土壤出产的蓝色弗朗克细腻优雅,能够经久陈年。

匈牙利南端的维拉尼(Villány)产区气候更加温暖,出品的蓝色弗朗克大多具有内敛的橡木风味,酒体饱满,但酸度平衡良好。

*多样化的可能性

从富含果香的佐餐小清新,到复杂深沉的高档酒;蓝色弗朗克既可以独当一面,也可以和其他品种相互调配。最近,单一园蓝色弗朗克更是日益成为潮流。

“像赤霞珠或黑比诺这样的国际化品种,通常拥有固定被人们接受的风格,没有太多的变化空间。”

“而对于蓝色弗朗克来说,多样的风格正是它的优势,千姿百态让人们有了更多的选择空间。在高端酒领域,蓝色弗朗克即使价格高昂也深受本土消费者的追捧。如今,国际葡萄酒市场也已经有越来越多的爱好者看到了蓝色弗朗克的潜力。”#葡萄酒2022#

如果S社钟情于造星,那IP无疑是执迷于颜值的代表,IP这些年来没干别的,把整个联盟的整体颜值拉到的偶像级!其中的小明就是典型代表:初恋脸加上不食人间烟火的仙儿气,要说小明的不足,肯定她的B照了,影响了她部分销量,但是,小明从去年开始了双专属,麦当公司也慢慢感受到了顶流的福利,小明的星路会越来越好!

蚌将沙粒变成珍珠,苦难才能让人成长。
——简·奥斯汀

玛丽安对母亲说“我世面见得越多,越觉得我一辈子也见不到一个我会真心爱恋的男人。
——简·奥斯汀

停了片刻之后,玛丽安说道:“一个二十七岁的女人绝对不会再产生爱情,或者是吸引别人的感情。
——简·奥斯汀

♡爱是永不褪色的印记,纵使狂风暴雨,也绝不动摇。 love never faded, even tempests and is never shaken.
——简·奥斯汀

时间和机会并不是亲密程度的决定因素,是不是愿意才是决定因素。对于一些人而言,向彼此了解,七年的时间也是不够的,而对另一些人而言,七天就已经太多了。
——简·奥斯汀

在她看来,感情本身既然无可非议,要想加以限制,不仅徒劳,而且是理智对种种庸俗错误观念的可耻屈服。
——简·奥斯丁

无论如何,玛丽安,尽管有关对象专一、始终不渝的爱情的概念十分迷惑人,尽管人们可以说一个人的幸福完全依赖于某一个人,但是这并不意味应该如此--那是不恰当,不可能的。
——简·奥斯汀

她天生注定要克服十七岁时形成的那种钟情,而且怀着崇高的敬意和真挚的友情自觉自愿的把心交给另一个人。
——简·奥斯汀

情绪这种东西,非得严加控制不可,一味纵容地自悲自怜,便越来越消沉。——亦舒

我们放下尊严,放下个性,放下固执,都只是因为放不下一个人。——张小娴

原来让一个人变强大的最好方式,就是拥有一个想要保护的人。——八月长安


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • “猪坚强”12岁了
  • 尼日利亚大选推迟怎么回事 尼日利亚大选为何推迟真相
  • 湖北考研成绩公布,院长篡改考生成绩!
  • 美女忘记关车窗遭遇小偷,乞丐见义勇为反遭辱骂,真的太现实了
  • 航班延误艺考生妈妈崩溃痛哭 民房倒塌房东被拘
  • 西安公司员工失联,眉山嫌疑犯冯学华落网!
  • 【中国足球】沈祥福回应高雷雷炮轰三连击:从未踢过假球,不知皇马要你
  • 《逆流而上的你》高蜜邹凯闪婚,先婚后爱很甜蜜,后面的剧情却很
  • 雪中送粮 !青海玉树发生雪灾 ,多方驰援抗灾保畜!
  • 郑嘉颖首以人夫身份过生日,唐诗咏晒照祝贺~
  • 关键时刻又有三人被停赛 他们恐影响CBA季后赛之争!
  • 8点1氪:ofo组织架构调整,戴威称跪着也要活下去;滴滴等来“判决书”;小米与宜家达成战略合作
  • 人人车频频被诉,海淀法院指出五大问题!平台回应“将调整条款”
  • 【推荐】《歧路徘徊:略论美军新“抵消战略”》
  • 刚刚,北大发声!确认翟天临学术不端,博士后退站
  • 猪坚强12岁了相当人类90多岁,有些蹒跚但仍坚强活着
  • 航班临时取消,艺考生妈妈拿着孩子准考证崩溃痛哭,还好学校表示可以安排补考……
  • 家长怒进游戏群控诉,怪别人带坏自己儿子。网友这么怼家长......
  • 葡萄牙挑战赛 | 刘诗雯早田希娜同区,“诗与远方”今晚登场
  • 尼日利亚大选推迟,两党派互相指责对方阴谋破坏、操纵选举