刚过中午11点，位于北京酒仙桥十一号院旁边的一家共享厨房内，美团、饿了么的骑手踵足相接，各种催单的询问不绝于耳。要知道这只是一个不足千余平的共享厨房，却能保证每个档口平均每日出单500，还创下过单档口单日700多单的外卖佳绩。

对于这样的成绩，这家共享厨房的店长却表示，“这不是我们最好的店，亚运村店一个卖飘香烤肉饭的商户还卖过1000多单哪！”

如这位店长所言，在北京乐享厨共享厨房共有3家，乐享厨亚运村店和小营店门店的日单量都能达到6000-8000单，这里边的商户包含了70%的大型连锁品牌和30%的餐饮创业品牌两部分。

在乐享厨内经营小碗菜的老板表示，入驻乐享厨比单独开店减少很多的麻烦，不需要自己每天在店里管理员工，不用去做工程营建的工作，省去了店长这样一个中高层的员工，一定程度上降低了运营成本。

近年来，餐饮行业都在讨论“餐饮新零售”，实际上新零售的本质就是让行业快速做到降本增效，而共享厨房的出现正是体现了这种本质。

目前乐享厨共享厨房，可以为餐饮企业提供包括厨房场地、代运营、品牌推广等在内的一系列孵化服务。这种孵化服务，最直观的就是可以解决餐饮企业的选址困难、线上平台运营规则不熟悉、品牌推广不专业等问题，可以使企业不需要投入过多，就能达到开业的目的。

而更深的一个层面则是，共享厨房通过聚合商家，可以提升商家的议价能力，拓宽盈利空间。

经营普汀生煎的杨老板，在对比了传统餐饮门店与共享厨房后说道：“如果普通门店是淘宝，那共享厨房就是阿里巴巴。

外卖抽成上涨是现今很多餐饮老板比较头疼的问题，而通过入驻共享厨房则可以降低这样的上涨幅度，提升盈利空间，自然会吸引更多的餐饮人入驻。

当然，平台只是其中一方面，共享厨房本身也是餐饮品牌选择“共享”的首要考量。

乐享厨通常租用热门商圈租金较低的位置，单店面积800-1000平方米，部分门店除外卖档口还设有堂食区。经过标准化改造后的一间门店，可容纳20-30个餐饮品牌入驻，每个餐饮品牌都有独立的后厨空间，其他它领域共享。

生产和管理的集约化，直接提升了开店效率，餐饮品牌过去可能需要50万、100万元才能开出一家堂食店，现在通过共享厨房，开店门槛最低能降至8万元，可以让品牌快速布局拓展。

据了解，乐享厨可以为入驻品牌提供原材料采购、厨房设备、水电资源、供应链整合、品牌营销等一系列服务。餐饮创业者只用带着厨师租下档口，就可以在一周左右正式营业。

随着共享厨房行业走向成熟，服务的餐饮品牌越来越多，乐享厨真正的核心能力，并不是门店数量，而是服务，是可以抓住商户不断迭代的核心需求，去满足它，不能只定义在厨房场地中，而是要做餐饮品牌的加速器、餐饮零售化的服务商。”

共享厨房的最终模式，是商户只需带着想法入驻，乐享厨包圆所有前后端业务。餐饮品牌负责做好品牌管理，并承担一部分经营风险。

乐享厨从成立伊始就有一个使命，让餐饮创业不再难。为了这个使命，乐享厨在不断地进行内部打磨，如先后设立的团餐业务线、新媒体业务线、品牌孵化业务线等，通过精准切入到餐饮经营中的每一步，以达到从源头到终端进行品牌孵化的过程。

如果说今天共享厨房

盈利点主要在管理费和服务费上，那么把落脚点定在服务上之后，就切实地让餐饮品牌感受到“降本增效”，赚得盆满钵满，未来的赢利点也会得到纵深，增强自身的盈利能力。

餐饮未来的形态将会进化成如何，我们不得而知，但在商业形态的进化道路上，对安全和高效的需求是永恒不变的。共享厨房从业者们通过链接商户和美团等第三方平台，实现商户的创业梦想。在众多“加速器”的合力之下，我们相信，未来会有越来越多的餐饮企业可以“跑”起来。

_(:* ｣∠)_自从开始一天通勤时间3h上班8h以后 恩格尔系数直线飙升 把最近拍了照没拍照的店➕菜汇了个总 论我最近吃的有多杂

第一家吃了ミートスパ 好吃 是番茄口 量很足 服务很好 黑咖啡苦到哭加了两个奶都喝不下去 但是是醇香的好咖啡豆 只是我不配罢了…好像是个喝下午茶的地方 看冰淇淋和甜品的图应该还蛮好吃的

第二家我找了二十分钟才搜到 以后一定留照片记名字 吃了カツカレー 是的我也想问我自己为什么又在吃咖喱 虽然但是 他家咖喱居然是纯酸口 不是欧风咖喱的那种酸酸甜甜咸咸很平衡的口感 是真实的酸 纯酸 泡菜也是酸的 吃的我 心理上还是无法接受咖喱这么酸 红茶也没有问我要不要现在拿来默认饭后上 不过要打包也很好脾气的给打包了

第三家叫泰国屋台999 是猎奇随机进的 午餐意外的豪华 这一大堆900円 每个都还挺好吃的 主菜单吃没什么味道配上特制的酱酸甜口很好吃 下周有我最感兴趣的炒粉可惜下周就不来了 有机会再说

第四家久仰大名 今天去的晚面包种类太少就没拍整体照片 之前去他家和对门添好运排队排的都很夸张 这次去捡了两个栗子包和一个红豆包 挺贵的三个花了1k 路上走着就吃了一个栗子巧克力的 不会过甜很柔和 面包很劲道 确实值得3.89的评分 明天早上吃完另一只再决定明晚要不要再跑一次

第五家手抓饼 店在池袋众所周知的那家生煎的隔壁 吃了涨价的生煎觉得没够 又去点了个手抓饼 好难吃 也许是我不该为难台湾炸鸡柳的店 但是手抓饼不也是台湾的吗 怎么可以做的又没味又油 不可 没吃完就弃了 还是生煎好吃虽然涨价了

内幸町駅
日比谷駅

#ご飯ご飯#

我心心念念好久的cp终于去了![悲伤][悲伤]写了好几天的流水账3 1 号12点多到了上海 ，从火车站出来坐地铁，谁知道上海地铁一个口上还能有两种车[怒][怒][怒]谢谢我的好beni拯救了我，某宿就只会在群里说好好笑。花了一个小时终于又回到了火车站。

第一个见到的是韩洛老师!跟我想象的不一样，我以为是那种温柔美女，结果好1，比我还高，一进门气场就好强[允悲]
晚上跟宿宿，beni,韩洛一起吃的，超级好吃又便宜，终于见到beni了，好美好美，比照片上还美[舔屏]宿宿好沙雕一人，太能bb了，一见面就收到了我滴5t5签绘，我决定原谅她在群里笑我。晚上一起打了牌还收到了beni妈咪的绝美签绘周边，一起在平板上画了人生第一个几把。

beni和宿宿拉着我俩非要教我们打uno结果自己一局没赢过[doge][弱]

第二天晚上跟壮壮，酒酒，锅锅，报社，韩洛一起恰的寿喜锅。到了店之后在群里问他们在哪没人鸟我，感觉旁边一群人很像，听到了她们激情讨论wyb还看到了疑似报社的人但由于我平时脸盲没敢吱声。于是我们就彼此挨着但是没敢相认。[允悲]
终于见到了壮壮，好可爱一美少女，太漂亮了太漂亮了。也跟我想象中差好多，我以为壮壮是那种比较A的猛男，原来都壮哥壮哥的叫，见到以后从此叫壮壮[赞]怎么会如此可爱，还撸到了壮壮的娃，撸到就是赚到!
酒酒好能说一人，笑死我了，吃饭的时候听到了各种瓜哈哈哈，我以为壮壮的曼奇的光荣事迹我已经听的够多了，竟然还听到了新的壮壮大战

第三天晚上去了天官主题店!都怪锅锅的强烈辱骂导致我们所有人都想尝尝
跟乌索，静子，壮壮，酒酒，报社，韩洛，一起，还见到了漂亮滴风间劳斯!帅气冰哥小温侯也在[哆啦A梦花心]上菜的时候百年好合羹正好放我旁边，一放下就一股怪味直冲我天灵盖，嘬了一小口无法接受，然后眼看着乌索干掉了一罐(不愧是绝?)

第四天终于见到了想好久的君廿，肉，栗子!去年就想约终于见面了!还见到了皮卡鸡儿，大美女们我说累了。跟美女贴贴好快乐。老师突然搞作业没有跟大家好好玩呜呜，下次再约![悲伤]谢谢妈咪们给我烤肉还喂我吃饭()

收到了好多礼物谢谢大家!先来个大合照，没想到摆到最后一个床都摆不下了，评论慢慢repo，因为最后装箱方便可能有弄混的见谅!
day2太忙了有好多约好的老师没有来的及去见呜呜[悲伤]负荆请罪，以后约约!
在上海好开心!跟着大家东奔西跑吃好吃的，完全不用我操心，上次去上海只吃了个生煎，有人带着我玩太好了